西瓜汁多味甜、甘甜爽口深受人們的喜愛，是人們夏季消暑佳果，民間流傳著“暑天半個(gè)瓜，藥物不用抓”的俗語，但福建屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，每年6—9月，沿海長(zhǎng)樂、福清、連江等西瓜主產(chǎn)區(qū)受季節(jié)性臺(tái)風(fēng)影響比較大，臺(tái)風(fēng)帶來的暴雨往往造成西瓜減產(chǎn)甚至絕收，而地處內(nèi)陸的屏南、寧德、武夷山等山區(qū)縣市得益于高山的自然屏障，受臺(tái)風(fēng)影響較小，有利于西瓜生產(chǎn)。近年隨著“一村一品”，縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高山西瓜以其生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益高而倍受矚目，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的好項(xiàng)目。高山西瓜產(chǎn)業(yè)也在提高人們生活水平，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著越來越重要的作用。

1 高山西瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展迅速，栽培面積穩(wěn)步上升

福建省高山西瓜栽培歷史比較短，最長(zhǎng)不超過11～12年，大多數(shù)地區(qū)是隨著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，政府鼓勵(lì)多種經(jīng)營(yíng)后才發(fā)展起來。經(jīng)過十多年發(fā)展，高山西瓜從無到有，面積從原先個(gè)別農(nóng)戶零星種植發(fā)展成有龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社組織參與的規(guī)?；N植，擴(kuò)大迅速。至2010年全省高山西瓜種植面積超過5 000 hm2，產(chǎn)量約20萬t，培育出屏南棠口、霞浦水門、寧德洋中等規(guī)?；a(chǎn)基地，其中以屏南棠口鄉(xiāng)西村最為突出，西村常年種植西瓜面積700 hm2，種植戶200多戶，基本是戶戶種西瓜，西瓜收入已成為西村農(nóng)民重要的收入來源。

1.2 栽培模式多樣化，推廣應(yīng)用嫁接苗

農(nóng)技部門針對(duì)高山夏季氣候涼爽，雨霧天氣多，炎熱期短等特點(diǎn)，摸索不同栽培模式在當(dāng)?shù)赝茝V，取得良好效果，如屏南推廣花椰菜—西瓜—花椰菜，寧德洋中推廣西瓜—豆類（大白菜）的栽培模式，西瓜安排在5月下旬播種，6月中旬定植，8月上中旬采收，保證了西瓜生長(zhǎng)對(duì)光、溫、濕度的要求。

近年隨著種植年限增長(zhǎng)，受土地面積限制，西瓜的土傳病害也逐年增加，為防控病害，高山西瓜生產(chǎn)上已推廣應(yīng)用嫁接苗，同時(shí)在福建省種業(yè)工程項(xiàng)目的推動(dòng)下，霞浦、屏南等縣已建成由省級(jí)龍頭企業(yè)牽頭的工廠化嫁接育苗生產(chǎn)基地。

1.3 專業(yè)合作社產(chǎn)銷聯(lián)合促進(jìn)了高山西瓜的發(fā)展

各地瓜菜種植專業(yè)合作社的成立，極大地促進(jìn)了高山西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前在產(chǎn)區(qū)有專業(yè)合作社逾10家，社員逾500人，組織營(yíng)銷隊(duì)伍超過40支，分布在國(guó)內(nèi)大小批發(fā)市場(chǎng)，高山西瓜在福州、廈門、廣州、深圳等沿海中心城市深受歡迎。高山西瓜的發(fā)展還有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仫嬍?、服?wù)、加工、營(yíng)銷、交通、運(yùn)輸?shù)鹊诙⑷a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。每年8月西瓜收獲，從事西瓜運(yùn)輸車輛近1 000輛，運(yùn)出的西瓜上千噸，吸引來自廣東、江西等地客商前來采購(gòu)，極大地促進(jìn)了高山西瓜在省內(nèi)外市場(chǎng)的流通。通過專業(yè)合作社的自我管理，福建高山西瓜產(chǎn)業(yè)正走上規(guī)?；a(chǎn)、規(guī)范化管理、社會(huì)化服務(wù)的軌道。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一，缺乏有針對(duì)性品種

瓜農(nóng)片面追求“個(gè)大、產(chǎn)量高”，生產(chǎn)上多沿用新紅寶、巨寶等大果型的傳統(tǒng)品種，而且一個(gè)地方僅種植一個(gè)品種，如屏南全縣種植巨寶單一品種，全縣西瓜幾乎同一時(shí)間采收上市，不僅貯運(yùn)銷售市場(chǎng)壓力大，瓜農(nóng)利益無法保障，而且承擔(dān)極大的自然風(fēng)險(xiǎn)。目前高山種植能夠滿足小家庭和超市需要，個(gè)小、品質(zhì)優(yōu)的中小果型新品種基本沒有。

2.2 生產(chǎn)成本上升快，效益下降

近幾年農(nóng)藥、肥料、地膜等農(nóng)資成本大幅上升，土地租金、勞動(dòng)力工資快速攀升，使種植西瓜成本逐年上升，西瓜種植效益明顯下降。2012年我們針對(duì)屏南高山西瓜調(diào)查顯示，屏南縣種植高山西瓜667 m2肥料、農(nóng)藥、地膜、雇工等成本在2 400元，每kg收購(gòu)價(jià)最高1.8元，最低0.4元，平均收購(gòu)價(jià)1.0元，扣除成本，667 m2收入僅1 000～1 500元，遠(yuǎn)低于當(dāng)?shù)赝诜N植花椰菜的效益。在西瓜種植成本中最為突出的是雇工成本，2010年雇工每天45元，2012年已上升每天120元，雇工成本的快速上升，使西瓜的種植效益大幅下降，制約了高山西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 基層服務(wù)體系不健全，五新技術(shù)難推廣

基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系是傳播和推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要載體，也是農(nóng)民獲得技術(shù)的主要來源。但目前福建基層農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)力量比較薄弱，高山西瓜產(chǎn)區(qū)甚至沒有能為瓜農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)的農(nóng)技人員，農(nóng)戶只能依賴傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，造成高山西瓜生產(chǎn)無論是新品種選擇還是栽培新技術(shù)應(yīng)用上都落后于其他西瓜產(chǎn)區(qū)。如福建連江、羅源等西瓜產(chǎn)區(qū)已在大面積推廣種植適合市場(chǎng)需求優(yōu)質(zhì)的中小果型品種如黑翡翠、新大美人等，施肥上推廣應(yīng)用高效節(jié)本的西瓜專用肥、新型控釋肥，而高山西瓜產(chǎn)區(qū)寧德洋中、屏南等依舊大面積種植品質(zhì)、商品性差的新紅寶、巨寶等老品種，施肥采用蔬菜生產(chǎn)上使用的復(fù)合肥，甚至是含氯化肥。

2.4 品牌建設(shè)滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展

高山地區(qū)晝夜溫差大，生產(chǎn)的西瓜含糖量高，甜脆爽口，在沿海中心城市有較高的市場(chǎng)認(rèn)可度，但近年由于瓜農(nóng)片面追求產(chǎn)量，不重視西瓜品質(zhì)，生產(chǎn)上偏施氮肥、過量用藥和生瓜上市等，不僅影響了西瓜品質(zhì)提高，損害了消費(fèi)者利益，而且破壞了高山西瓜自身品牌信譽(yù)，使西瓜產(chǎn)銷壓力增大，抵御自然災(zāi)害與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力降低，如2011年受江蘇“爆炸西瓜”的影響，寧德等地高山西瓜大量滯銷，挫傷了瓜農(nóng)種瓜的積極性。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 發(fā)揮政府職能，完善基層服務(wù)

各級(jí)政府及農(nóng)業(yè)主管部門要充分認(rèn)識(shí)到西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入中的重要作用，完善基層農(nóng)技推廣服務(wù)體系，為瓜農(nóng)提供切實(shí)可行的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。通過科技協(xié)作攻關(guān)、產(chǎn)品宣傳推介、扶持專業(yè)合作社等，做大做強(qiáng)高山西瓜產(chǎn)業(yè)；通過引進(jìn)來派出去，聯(lián)合省內(nèi)外高校、研究單位建設(shè)基層科技服務(wù)隊(duì)伍；通過落實(shí)技術(shù)示范、推廣經(jīng)費(fèi)，開展技術(shù)培訓(xùn)和田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，推廣高山西瓜無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高瓜農(nóng)科學(xué)種瓜水平、西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)；通過專項(xiàng)整治銷售環(huán)節(jié)，打擊欺壓外地客商，破壞西瓜正常交易的“瓜霸”、地痞，建立多渠道、少環(huán)節(jié)、高效率的流通渠道；通過專項(xiàng)燃油補(bǔ)貼，開通綠色通道，降低西瓜交通和運(yùn)輸成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 建立新品種示范基地，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要依托福建省良種示范工程，在高山西瓜主產(chǎn)區(qū)建立新品種引進(jìn)示范基地，推廣福建省推薦的農(nóng)業(yè)五新品種，同時(shí)要聯(lián)合省內(nèi)外科研單位、育種企業(yè)，針對(duì)高山氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)栽培模式、市場(chǎng)銷售等有目的地引進(jìn)適合市場(chǎng)需求的新優(yōu)西瓜品種，改變生產(chǎn)品種單一的現(xiàn)狀，逐步實(shí)現(xiàn)從大果型向中小果型、普通品種到優(yōu)質(zhì)品種的轉(zhuǎn)變。

3.3 發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，壯大西瓜產(chǎn)業(yè)

政府要加大從項(xiàng)目資助、稅收政策、信貸資金等方面支持從事高山西瓜種植生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，發(fā)揮這些龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)從品種、生產(chǎn)資金、生產(chǎn)技術(shù)等方面加大對(duì)西瓜生產(chǎn)基地投入與扶持力度，密切企業(yè)與生產(chǎn)基地利益關(guān)系，形成“企業(yè)■基地■專業(yè)合作社■農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式和“企業(yè)■超市■批發(fā)市場(chǎng)”的銷售模式，實(shí)現(xiàn)西瓜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。

3.4 提高西瓜品質(zhì)，樹立高山西瓜優(yōu)質(zhì)品牌

企業(yè)、專業(yè)合作社要充分認(rèn)識(shí)到提高西瓜品質(zhì)對(duì)高山西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，明確提高西瓜品質(zhì)是保證高山西瓜品牌市場(chǎng)占有率、促進(jìn)西瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。各級(jí)政府、農(nóng)業(yè)服務(wù)部門要幫助企業(yè)、合作社帶動(dòng)農(nóng)戶建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，推廣西瓜生產(chǎn)良好技術(shù)規(guī)范（GAP），從投入品、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸、質(zhì)量控制等諸多方面入手，建立高山西瓜生產(chǎn)管理檔案和質(zhì)量安全追溯體系。農(nóng)技部門要幫助企業(yè)、合作社開展綠色西瓜產(chǎn)品認(rèn)證，在消費(fèi)者心中樹立高山西瓜安全、優(yōu)質(zhì)的品牌，從而提高高山西瓜整體經(jīng)濟(jì)效益。