江蘇省東臺(tái)市是全國(guó)有名的蔬菜瓜果產(chǎn)銷基地，也是江蘇省最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。其中大棚西瓜、大棚韭菜種植面積產(chǎn)量均居全省第1位。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。設(shè)施蔬菜栽培的面積不斷增長(zhǎng)，近年來大棚韭菜套作西瓜、夏白菜模式有所發(fā)展，實(shí)踐證明其經(jīng)濟(jì)效益較高，產(chǎn)銷行情穩(wěn)定，連作障礙危害輕，目前在東臺(tái)大豐等沿海地區(qū)已發(fā)展數(shù)千hm2。其技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，供生態(tài)條件類似地區(qū)瓜菜和菜農(nóng)參考。

1 大棚韭菜栽培

1.1 品種選擇與育苗

采用嘉興白根或河南791韭菜，砂箱床育苗。育苗砂選擇清潔河砂，砂粒直徑不能小于1 mm，以2～3 mm為宜，含土量不得超過10%，最好不含土，以免床溫低、透氣性差，發(fā)生漚根現(xiàn)象。育苗前1周采用1%福爾馬林消毒，然后攤薄散盡藥味，再上箱播種，播種期為7月上中旬。嘉興白根667 m2用種量4～5 kg，河南791韭菜667 m2用種量3.5～4 kg。晚播需增加播種量1 kg。實(shí)行育苗移栽時(shí)播種量要減少1 kg。育苗地667 m2用種量5～6 kg，可移栽大田0.4～0.46 hm2。

1.2 棚內(nèi)定植

施肥整地做畦，畦寬1.2 m，畦埂寬20 cm，埂高15 cm，每畦內(nèi)定植5行韭菜，每穴20～28根（分級(jí)后），行距20 cm，穴距10 cm，定植后及時(shí)澆水。

8月中下旬3～4片葉時(shí)移栽，栽苗前1～2 d澆水。栽苗時(shí)用片刀按6～7 cm鏟苗，裝入平底土籃，運(yùn)到生產(chǎn)地塊，按穴距6 cm平放于壟溝內(nèi)，栽完灌水，使壟幫浮土下沉，埋住根系。既保持苗深淺一致，又不致于埋土過深影響緩苗。定植后浮面覆蓋遮陽網(wǎng)，棚上加蓋頂膜■遮陽網(wǎng)降溫?fù)跤甏匍L(zhǎng)。

1.3 韭菜大田管理

要加強(qiáng)栽后管理，促進(jìn)韭菜的生長(zhǎng)。10月中旬覆蓋2 層塑料大棚，11月初加蓋小拱棚或草苫，白天掀夜晚蓋。溫度白天20～25 ℃，夜晚10～12 ℃，濕度80%～90%。

1.4 韭菜病蟲害防治

韭菜易發(fā)生白粉病、灰霉病和白粉虱等，可針對(duì)病蟲發(fā)生情況選藥防治。韭菜移栽時(shí)，可用50% 辛硫磷乳油1 000倍液浸根殺滅幼蟲。幼蟲發(fā)生初期用50% 辛硫磷乳油800～1 000倍液灌根，10 d后再灌1次，成蟲盛發(fā)期在上午9：00-11：00葉片噴灑60% 敵百合劑1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液，扣棚后也可用以上方法除治。

1.5 適時(shí)采收

一般元旦節(jié)第1茬韭菜即可上市。采取大中棚覆蓋加強(qiáng)保溫措施，春節(jié)可收第2茬，節(jié)后可收2～3茬。

2 大棚西瓜栽培

2.1 品種選擇

當(dāng)?shù)卦耘辔鞴铣＿x用早佳（84-24）、早抗京欣、墨童等優(yōu)良品種。

2.2 適期播種

大棚西瓜于2月中旬進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽（缽體20 cm×20 cm）溫床育苗。苗床溫度掌握白天溫度25～28 ℃，夜間溫度12～15 ℃，濕度保持在70%～80%，進(jìn)行育苗。

2.3 定植前準(zhǔn)備

于3月上中旬韭菜最后1刀收割后耕翻滅茬，整地時(shí)將韭菜根撿到棚外，每667 m2施商品精制有機(jī)肥150 kg、過磷酸鈣50 kg、5% 重茬地蟲靈1 kg，翻耕平整、起壟，壟下分層基施生物菌肥150 kg，壟寬度50 cm，壟高度8～10 cm，壟向和大棚走向相同，3月中下旬進(jìn)一步整理加固大棚，月底前準(zhǔn)備棚內(nèi)西瓜定植。

2.4 定植密度

行距0.5～1.9 m（寬窄行），株距50 cm，每667 m2定植800株；在壟上三角定植2行西瓜，行間距35 cm，并覆蓋地膜，澆透缽水，以利緩苗。

2.5 整枝理蔓

西瓜緩苗后要及時(shí)進(jìn)行人工理蔓，采用左行向右順、右行向左順的方法，以利側(cè)蔓的發(fā)生。實(shí)行雙蔓整枝，其余側(cè)枝可全部去除，但留瓜部位的側(cè)枝不要去，以利坐瓜和果實(shí)膨大。

2.6 人工授粉和定瓜

人工授粉在早晨8：00—9：00露水退去后，用雄花進(jìn)行人工授粉，一朵雄花同時(shí)授2朵雌花。西瓜有雞蛋大時(shí)，選擇品種純正、瓜和瓜柄長(zhǎng)的即可定瓜，1株定1個(gè)瓜。

2.7 追肥與澆水

西瓜緩苗后可澆1次小水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定瓜后可667 m2追施麻散50 kg■硫酸鉀5 kg，瓜碗口大小時(shí)再667 m2追施1次硫酸鉀復(fù)合肥20 kg，每次施肥必須澆透水。

2.8 西瓜病蟲害防治

韭菜茬西瓜易發(fā)生、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害，及蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等蟲害。對(duì)灰霉病、霜霉病、可用嘧霉胺、腐霉利、霜脲·錳鋅等進(jìn)行防治，對(duì)蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等可用多殺霉素、阿維菌素等進(jìn)行防治。對(duì)危害西瓜苗的韭菜根蛆，切忌使用毒死蜱（苗期有藥害），可在西瓜定植前667 m2用康綠功臣2 kg加水500 kg澆灌，定植后可選用硫酸亞鐵3 000～4 000倍液或50% 辛硫磷乳劑1 000倍液灌根防治。

2.9 采收騰茬

大棚西瓜一般于5月上中旬開始采收，6月底結(jié)束清茬。注意要徹底清除西瓜根蔓，保留大棚鋼架及頂膜，上面覆蓋遮陽網(wǎng)準(zhǔn)備套種夏白菜。

3 夏白菜栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

以抗熱45號(hào)、夏陽50、夏陽60等為當(dāng)家品種，這些品種生長(zhǎng)期短，結(jié)球緊實(shí)，品質(zhì)良好，抗病毒病，耐霜霉病，較抗軟腐病，在35 ℃ 左右條件下仍能正常結(jié)球，是適合早春保護(hù)地和夏季栽培的優(yōu)良品種。

3.2 整地播種

當(dāng)?shù)氐倪m宜播期為6月初至7月底。上茬作物收獲后，清除田間雜草、殘株，667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000～5 000 kg，三元復(fù)合肥75 kg，并混施20 kg過磷酸鈣，10 kg硫酸鋅，深翻細(xì)耙，做到土地平整。為利于排水，須采用高壟或高畦栽培，壟距40 cm，畦寬80 cm。為了防治病害，每667 m2用0.75 kg甲基硫菌靈加10 kg細(xì)土撒于畦面。以穴播為好，每667 m2用種50～100 g，播后覆蓋0.5 cm厚細(xì)土，并耬平壓實(shí)，株距33～37 cm，行距40 cm。

3.3 苗期管理

在白菜幼苗3～4片葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，5～6片葉時(shí)定苗。間苗、定苗時(shí)，要防止傷根，以防止軟腐病發(fā)生，每667 m2保苗4 500～5 000株。

3.4 肥水管理

夏季溫度高，土壤水分蒸發(fā)快，應(yīng)始終保持土壤濕潤(rùn)，嚴(yán)防土壤干濕不均。在高溫干旱天氣，應(yīng)加大澆水量，降雨或雨后應(yīng)及時(shí)排水，以防田間積水，造成爛根。夏白菜包心前10～15 d澆1次透水，中耕蹲苗。在澆蹲苗水后，再追施1次壯心肥。結(jié)球期要注意保持土壤水分，地表發(fā)白要及時(shí)澆水，結(jié)合澆水667 m2施尿素10 kg或硫酸銨15 kg，以穴施或溝施為主，施肥點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離植株，以免燒傷根系。收獲前5～7 d停止?jié)菜?，這是夏白菜豐收的關(guān)鍵。

3.5 病蟲害防治

夏白菜主要病害是霜霉病和軟腐病，出現(xiàn)病株要及時(shí)拔除。霜霉病可在發(fā)病初期用50% 甲霜靈·錳鋅500～600倍液防治，軟腐病在發(fā)病初期，每667 m2用50% DT殺菌劑10 g對(duì)水25～30 kg，或豐產(chǎn)靈200～300 g對(duì)水100 kg，也可用農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液進(jìn)行噴霧防治。對(duì)菜青蟲，可用吡蟲啉防治。

3.6 適時(shí)收獲騰茬

在8月上旬左右完成，同時(shí)要清潔田園，為下茬大棚韭菜定植創(chuàng)造條件。