[摘要]胡文化是唐朝文化的一個(gè)重要組成部分，是中華民族在特定歷史文化因素條件下的綜合。唐朝時(shí)期，胡漢民族以極其開(kāi)放的態(tài)勢(shì)進(jìn)行頻繁地民族交往，以至于胡化、華化風(fēng)氣大起，最后熔于一爐，這種情況在歷史上是不多見(jiàn)的。唐朝人在飲食、服飾、音樂(lè)、繪畫(huà)等日常生活中受到胡文化的影響，究其原因，主要受李唐皇室本身有鮮卑血統(tǒng)、采取靈活的民族政策、各級(jí)官吏中少數(shù)民族官員比例加大等方面的影響。

[關(guān)鍵詞]唐朝；胡風(fēng)；民族融合

[中圖分類號(hào)]K242 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-3115（2013）04-0044-02

唐王朝在飲食、服飾、音樂(lè)等方面胡化得很厲害，胡化在唐朝是一種時(shí)尚。唐代文化具有胡化傾向，中國(guó)老一輩史家早有論述。如陳寅恪曾指出：“李唐一族之所以崛興，蓋取塞外野蠻精悍之血，注入中原文化頹廢之軀，舊染既除，新機(jī)重啟，擴(kuò)大恢張，遂能別創(chuàng)空前之世局?！雹傧蜻_(dá)也曾在《唐代長(zhǎng)安與西域文明》中指出，唐代“長(zhǎng)安胡化極盛一時(shí)”，②“洛陽(yáng)家家學(xué)胡樂(lè)”。這種胡化傾向表現(xiàn)在唐朝日常生活的方方面面。

一、“胡風(fēng)”概念闡釋

“胡”指廣泛分布于中國(guó)北方又與西域有密切聯(lián)系的少數(shù)民族。西域自漢代以來(lái)便是一貫泛指的地域概念，即陽(yáng)關(guān)、玉門(mén)關(guān)以西的大片疆域。從唐都長(zhǎng)安向西延伸6000里這樣一片廣闊無(wú)垠的土地在觀念上都被視作大唐帝國(guó)的疆域，便產(chǎn)生了一個(gè)胡族的天地。而在唐代，“胡”不單是一個(gè)種族概念，更多的是一個(gè)文化概念。中國(guó)古代將生活在西北的少數(shù)民族稱作“胡人”。后來(lái)，“胡人”的概念有所擴(kuò)大：凡北方及西域，甚至更遠(yuǎn)的其他民族也被稱作“胡人”，他們的風(fēng)俗習(xí)慣被稱為“胡風(fēng)”?！昂L(fēng)”是胡文化的體現(xiàn)，它是多個(gè)國(guó)家、地區(qū)、民族文化的混合體，是區(qū)別于唐代中土文化風(fēng)氣的一種外來(lái)文化風(fēng)氣。唐代是“胡風(fēng)”盛行的時(shí)代?！昂L(fēng)”，特指流行于唐朝社會(huì)各階層的種種并非漢民族原有的社會(huì)風(fēng)習(xí)而言，其中主要有當(dāng)時(shí)從北方游牧民族和西域等地傳來(lái)的風(fēng)俗，也有由魏晉南北朝南下的游牧民族遺留的社會(huì)風(fēng)俗，諸因素共同作用的結(jié)果，形成了唐朝胡風(fēng)盛行的局面。③

二、胡風(fēng)在唐人生活中的體現(xiàn)

在唐朝同各方的交流中，“胡風(fēng)”對(duì)唐人生活的影響尤其顯著。李澤厚曾說(shuō)：在唐代，“中外貿(mào)易發(fā)達(dá)，‘絲綢之路’引進(jìn)來(lái)的不只是‘胡商’會(huì)集，而且也帶來(lái)了異國(guó)的禮俗、服裝、音樂(lè)、美術(shù)以及各種宗教?！啤А薄鷺?lè)’是盛極一時(shí)的長(zhǎng)安風(fēng)尚，這是空前的古今中外的大交流大融合?！雹?/p>

其一，唐人在服飾方面的胡化。唐人不分男女都愛(ài)戴“胡帽”，尤其騎馬時(shí)。后來(lái)又流行一種“帷帽”，這種帽子是帶垂布的寬邊帽，下垂到肩膀，是帽子和面紗的結(jié)合。這樣的結(jié)構(gòu)可以有效地保持頭部的清潔。婦女愛(ài)穿伊朗風(fēng)格的窄袖緊身服，并搭配一種繞著脖子的長(zhǎng)披巾，顯得颯爽英姿又衣袂飄飄。男子帶“幞頭巾”，是一種巾帽，用一塊黑布纏裹，有多種樣式，上身多穿反領(lǐng)窄袖袍服。這些都可從唐朝的繪畫(huà)和唐三彩中清楚地看到。當(dāng)時(shí)女子流行發(fā)式也很胡化，有“回鶻髻”“墜馬髻”等，這都是胡人的發(fā)式。

其二，唐人在飲食方面的胡化。唐朝普遍流行吃“胡餅”，“胡餅”有多種樣式，基本上是帶有芝麻的蒸餅和油煎餅，類似今天的芝麻火燒。上流貴族在餅中添加名貴的香料做成“千金碎香餅”。還有一種餅就叫“婆羅門(mén)輕高面”，就是蒸餅?！杜f唐書(shū)·輿服志》記載：“貴人御饌，僅食胡食?！焙吃诎傩罩幸埠芰餍?。日本圓仁在長(zhǎng)安留學(xué)時(shí)曾記載：“時(shí)行胡餅，俗家皆然?！焙揖扑潦钦诤车闹饕?yīng)場(chǎng)所，也是集吃、喝、住宿、娛樂(lè)甚至色情活動(dòng)于一體的綜合場(chǎng)所。這里不僅設(shè)施精良、環(huán)境優(yōu)美，而且胡家酒肆均以“貌如花”的女子當(dāng)壚。在這里客人可以喝到地道的胡酒、吃到精美的胡食，而且可以欣賞到來(lái)自異域女子的歌舞。由于唐代多實(shí)行宵禁制度，胡家酒肆便成為唐人夜生活的重要組成部分。

其三，唐人在生活方式方面的胡化。對(duì)于胡人生活的向往，使得唐朝的一些名士貴族在喧鬧的都市搭起了帳篷居住。白居易就曾經(jīng)住過(guò)帳篷，并向人們夸贊帳篷的好處。歷史記載李承乾在生活起居方面刻意模仿突厥人，在皇宮的空地上搭帳篷，將煮熟的羊肉用刀割成片吃，穿著突厥可汗的衣服，說(shuō)著突厥語(yǔ)，讓仆人們都說(shuō)突厥語(yǔ)，認(rèn)為自己是突厥部落的一個(gè)狼主。

其四，唐人在音樂(lè)方面的胡化。在音樂(lè)方面唐朝是胡樂(lè)的受益者。唐朝曾發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)于西涼，只為得到那里的樂(lè)師和樂(lè)器。琵琶、胡琴、羯鼓等大量西域樂(lè)器流入唐朝，來(lái)自龜茲、高昌、天竺、安國(guó)、康國(guó)的音樂(lè)在唐朝的宮廷里流傳。傳說(shuō)《霓裳羽衣曲》是唐明皇從月宮里聽(tīng)來(lái)的神樂(lè)，其實(shí)就是《婆羅門(mén)曲》?，F(xiàn)在日本還保留著從唐朝傳過(guò)去的西域樂(lè)曲《醉胡樂(lè)》。

其五，唐人在舞蹈方面的胡化。唐朝流行“胡旋舞”，肥胖的安祿山可以跳起輕松的“胡旋舞”。而唐高祖李淵親自敲鼓，李世民也跳起“胡旋舞”，他的臣子們都在旁邊伴舞。這些足可證明“胡旋舞”在當(dāng)時(shí)的流行程度。

唐人不論富貴貧賤，在生活中多多少少都受到胡風(fēng)影響。

三、 唐人胡風(fēng)濃重的原因

（一）李唐皇室?guī)в絮r卑血統(tǒng)

李唐皇室有鮮卑血統(tǒng)，這是史家共識(shí)。唐高祖李淵的祖先，舊史雖云出自隴西李氏，系涼武昭王李暠七代孫?！缎绿茣?shū)·高祖紀(jì)》、《資治通鑒》（以下簡(jiǎn)稱《通鑒》）卷185云：“其先隴西成紀(jì)人。”另《舊唐書(shū)·高祖紀(jì)》云：“其先隴西狄道人。”李淵的祖父李虎，隨宇文泰入關(guān)立有戰(zhàn)功，與李弼、獨(dú)孤信等為八柱國(guó)，賜姓大野氏。其祖曾為北魏武川鎮(zhèn)（今內(nèi)蒙武川鎮(zhèn)西）將領(lǐng)。⑤李虎的兒子李昞，妻獨(dú)孤信女，鮮卑族；李昞子李淵，其妻竇氏，鮮卑族；李世民妻長(zhǎng)孫氏，也是鮮卑族。因此，李淵、李世民、李治三代皇帝的母系都是鮮卑族。其后，唐睿宗皇后竇氏、代宗皇后獨(dú)孤氏，也是鮮卑族的后裔。李唐統(tǒng)治者雖為漢族，但由于繼承了鮮卑血統(tǒng)，相比于一般漢人，他們受草原游牧民族生活習(xí)俗的影響更多、更直接。

（二）唐王朝采取較為靈活的民族政策

唐代皇帝在處理同周邊各民族的關(guān)系上，推行民族融合的政策，并采取較為靈活的策略，其以開(kāi)明、開(kāi)放的政策贏得空前的民族融合，對(duì)于外域文化的流行，更是以其博大的心胸兼容并蓄，作為一種養(yǎng)料來(lái)吸收，從而使得胡漢相融，形成獨(dú)具魅力的“胡漢交融”。正因?yàn)椴煌谝酝性醭牡弁?，血管里滾動(dòng)著少數(shù)民族的血液，故而唐代皇帝能對(duì)漢、胡各族一視同仁，“視四海如一家”。不僅推行各民族融合的民族政策，而且實(shí)行各民族文化兼容并蓄的文化政策。

（三）唐代各級(jí)官吏中少數(shù)民族官員比例加大

由于唐太宗等推行民族融合的政策，因而各民族酋長(zhǎng)入居長(zhǎng)安任職者眾多，增加了各級(jí)官吏中少數(shù)民族官員的比例。史載，唐太宗平定東突厥后，任突利可汗等為都督，突厥酋長(zhǎng)入朝者皆為將領(lǐng)，“五品已上百余人，因而入居長(zhǎng)安者近萬(wàn)家”。⑥玄宗開(kāi)元年間，在宰相姚崇、宋璟等人的輔佐下，繼續(xù)推行開(kāi)明的民族政策和文化政策，因而周邊各族首領(lǐng)不斷歸服。據(jù)《新唐書(shū)·諸夷蕃將傳》載，唐代著名蕃將21人，其他立傳的知名蕃將數(shù)十人。有唐一代蕃將族類數(shù)十，人數(shù)上千，這是唐以前所沒(méi)有的。在唐代宰相中，少數(shù)民族占很大比例。前后有宇文士及、竇抗、長(zhǎng)孫無(wú)忌、于志寧、宇文節(jié)、宇文融、竇懷貞、元稹等22位宰相出自鮮卑族和鮮卑之后裔。除以上政治家外，唐代著名的文學(xué)家、藝術(shù)家、學(xué)者、軍事將領(lǐng)等，出自鮮卑或鮮卑化胡族之后裔者，更為繁多。如詩(shī)人白居易、劉禹錫等等，似群星之璀璨。他們是魏晉南北朝隋唐時(shí)期民族大融合的產(chǎn)兒，同時(shí)又為唐代兼容并包的文化政策、胡化傾向推波助瀾，使其大放異彩。

從東漢靈帝好胡服、胡飯、胡笛、胡舞，到唐太子李承乾好胡聲、胡髻、胡舞、胡食，作可汗詐死。從隋文帝被尊稱“圣人可汗”，到唐太宗被尊稱“天可汗”，反映了當(dāng)時(shí)胡漢融合的歷史趨勢(shì)。著名的北朝民歌《木蘭詩(shī)》云：“昨夜見(jiàn)軍帖，可汗大點(diǎn)兵，軍書(shū)十二卷，卷卷有爺名?！瓪w來(lái)見(jiàn)天子，天子坐明堂，策勛十二轉(zhuǎn)，賞賜百千強(qiáng)。”“策勛十二轉(zhuǎn)”是唐制，《舊唐書(shū)》卷42《職官志》載：武德七年始，勛官?gòu)纳现鶉?guó)到武騎尉，“凡十二等，起正二品，至從七品”?？梢钥闯鲞@首民歌是經(jīng)過(guò)唐人潤(rùn)色的。反映出用“可汗”和“天子”兩種稱謂，來(lái)稱呼他們心目中的皇帝，這種觀念已為當(dāng)時(shí)廣大百姓所接受。正如唐太宗所說(shuō)：“我為大唐天子，又下行可汗事?！痹谶@種歷史趨勢(shì)下，唐代文化出現(xiàn)胡化傾向，也是勢(shì)所必然的。

唐文化的胡化傾向，是中國(guó)文化史上的瑰麗篇章。它像春風(fēng)化雨，催使古老的華夏傳統(tǒng)文化充滿生機(jī)。二者交相輝映，相得益彰，使大唐文化無(wú)比輝煌，更加具有魅力。如果我們?cè)侔氧r卑族創(chuàng)造的均田制、府兵制等制度文化包含在內(nèi)的話，其意義就更加不容低估。