什么是茶品呢？所謂茶品，就是說一個人喝茶、品茶時所表現(xiàn)出來的舉止行為（包含精神面貌）。因此，要認(rèn)識一個人，較簡單的方法是和他一起喝茶、一起品茶，從他選擇喝什么茶？如何喝茶？為什么喝茶？喝茶的樣子和態(tài)度怎樣？大概就可以知道他是怎樣的一個人了。

品茶講究“道”，因而有“茶道”。這個“道”字是指“通達”、“道路”的意思，而“茶道”是指這條道路通達到凈化心靈，善化社會，美化人生，文化世界的過程，是使人充滿快樂的方法。于是“茶道”的表現(xiàn)就會有一些禮節(jié)秩序和形式。

“道”，是一種生活方式，為每一個人所應(yīng)遵行、修習(xí)、宏揚的途徑，它是身口意的自律、自我的開展、自我的凈化，它與信仰、祈禱、崇拜無關(guān)，從這個意義上來講，它不含有任何通俗稱為‘宗教’的成分。它是一條通過道德、理性與精神的完美化而走向最終實相、圓滿自在、快樂與和平的途徑。這種途徑必然是完善的途徑，品茶就是遵行這條尋味的途徑而成味道。

品茶味道，應(yīng)該是正道。因為，它不僅是追尋感官的舒適，也不是經(jīng)由各種精神苦行來尋求快樂，而是經(jīng)由感官和精神的全面滿足來達到享受快樂的目的?！拔兜馈钡倪@個“道”必須是中庸之道，中庸之道才是合乎善念的“正道”。由正道引導(dǎo)，構(gòu)成一個平衡的修習(xí)。邁向享受快樂的道路。因此“品茶”就是一種修行，也就形成“茶道”了。

品茶需要寧靜。寧靜能夠養(yǎng)生、能夠開悟、能夠生慧、能夠明道。寧靜是一種修養(yǎng)、是一種氣質(zhì)，更是一種美好的境界。寧靜不是平淡，更不是平庸，而是一種充滿內(nèi)涵的幽遠(yuǎn)，于寧靜中觸景，得大智慧，大徹大悟。所以，品茶必須由寧靜開始。寧靜就是一種修行。諸葛亮在《誡子書》提到：“夫君子之行，靜以修身，儉以養(yǎng)德，非澹泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)。夫?qū)W須靜也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。淫慢則不能勵精，險躁則不能治性?！?/p>

一個完美的茶人具備兩種品性，一是悲心，一是慧性。這兩者必須給予等量的培育與發(fā)展。悲代表著慈、愛、善、恕以及情感方面的其它高尚情操，慈而不動情，悲而不傷痛，也就是心的質(zhì)量；而慧是代表著理智思想方面的質(zhì)量，來自于學(xué)習(xí)，不學(xué)習(xí)就無法增長智能，沒有智能就不能有所成就。只發(fā)展情感而忽略了理智，會造成一個好心的傻瓜；只發(fā)展理智而忽略了情感，使人變成一個鐵石心腸毫無同情心的非人。因此，要成為一個完美的茶人，必須具備悲心和慧性。悲心和慧性是從修行而來，而品茶是一種修行，更是心靈的一次旅行。

品茶之道，是在長期品茶過程中，從內(nèi)心走向外在世界，再從外在世界回到內(nèi)心形成的一條道路，也就是能從簡單走向復(fù)雜，又能將復(fù)雜歸于簡單，自由自在的往來。一個人不能從內(nèi)心走向外在世界，是缺乏自我完善的能力；不能從外在世界回到內(nèi)心，是陷于妄想執(zhí)著。沒有要求人人一定要接受品茶、接受茶道，但必須明白，喝茶是一種享受，而品茶是一種修行。沒有修行的享受不是正道，因為，它僅追尋感官的舒適，不是完善的舒適，不是完美享受。

品茶是依循高尚的舉止、文雅的行為規(guī)范，用這些外在形式培育與發(fā)展內(nèi)心的端正與成長，也藉此提升人格，享受真正的善與美。不同的人有不同的喜好，對同一款茶會產(chǎn)生不同的感知。清香的綠茶有著淡雅自然的美、濃郁的烏龍茶有著多采多姿的美、鮮艷的紅茶有著豐腴浪漫的美……每一種美，都給人不同的震撼。人不必想占有喜愛的一切東西，人是有思維的，這種思維隨時都在變，沒有一種喜愛是永恒不變的。所以，用一種平常心態(tài)去品味一杯茶，就會很快樂，也會很坦然……品茶是一種修行。