一、活動(dòng)產(chǎn)生背景

中國(guó)的節(jié)日有濃厚的文化內(nèi)涵，美妙的神話傳說為幼兒開啟想象的大門。中秋節(jié)的到來(lái)，幼兒置身在相互問候互贈(zèng)月餅的氛圍內(nèi)，月餅也自然出現(xiàn)在幼兒園中，引起孩子關(guān)注。有幼兒?jiǎn)枺骸鞍嗽率迦帐窃趺磥?lái)的？為什么八月十五要吃月餅？”對(duì)于這些問題的回答，我請(qǐng)家長(zhǎng)、幼兒和教師一起來(lái)尋找答案，于是產(chǎn)生“快樂的中秋節(jié)”的主題。

二、活動(dòng)過程

活動(dòng)目標(biāo)：

（1）培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

（2）知道八月十五是中秋節(jié)，是團(tuán)圓的日子。

（3）學(xué)習(xí)用面粉制作月餅，實(shí)踐制作過程。

（4）感受中國(guó)文化的精髓，培養(yǎng)有愛心、有禮貌的品質(zhì)，發(fā)展幼兒交往能力，體驗(yàn)分享的快樂。

（5）體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣、成功的快樂。

重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：感知月餅的制作過程，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂。

難點(diǎn)：引導(dǎo)幼兒在制作過程中對(duì)技能的探索。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

面粉、月餅餡兒、模具、操作服、和廚房工作人員聯(lián)系進(jìn)行指導(dǎo)和烤制工作。

活動(dòng)過程：

（一）開始部分

（1）引起幼兒興趣：講述有關(guān)中秋節(jié)的傳說。

今天是中秋節(jié)，中秋節(jié)是豐收節(jié)、團(tuán)圓節(jié)。秋天是收獲的季節(jié)，所以叫豐收節(jié)。八月十五這一天月亮最圓最亮，人們看到圓月就會(huì)聯(lián)想到一家人的團(tuán)聚，所以又把中秋節(jié)叫做團(tuán)圓節(jié)，過節(jié)吃的月餅也做成圓形的像月亮一樣。

（2）請(qǐng)幼兒穿上廚師服裝，做夠好準(zhǔn)備工作。

（評(píng)析：為幼兒創(chuàng)造一個(gè)真實(shí)環(huán)境，置身在這種環(huán)境中能夠刺激幼兒參與的興趣，幼兒可以“主客體合一”的盡情忘我的體驗(yàn)活動(dòng)的快樂。）

（二）基本部分：制作月餅

（1）教師與幼兒共同講述月餅制作流程圖。

（2）請(qǐng)炊事員師傅（有制作月餅經(jīng)驗(yàn)的）示范操作月餅制作要領(lǐng)，幼兒觀察。

（3）幼兒制作月餅，教師注意觀察幼兒引導(dǎo)幫助他們發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。

（評(píng)析：幼兒在自主的環(huán)境中將自己的經(jīng)驗(yàn)通過實(shí)踐操作轉(zhuǎn)換成實(shí)物，從中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，通過觀察事件發(fā)現(xiàn)問題，通過思考尋找解決問題的方法。教師以適當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)答，形成合作探究式學(xué)習(xí)。）

（4）請(qǐng)幼兒將做好的月餅送至廚房，用烤箱進(jìn)行烤制。（請(qǐng)廚房工作人員進(jìn)行幫助。）

（5）幼兒收拾整理物品。

（評(píng)析：真實(shí)感受月餅即將出來(lái)的期待興奮的心情，養(yǎng)成自己物品自己整理的好習(xí)慣，做事有始有終。）

（三）結(jié)束部分：

請(qǐng)幼兒園小朋友和其他班教師、自己的家長(zhǎng)品嘗月餅，分享勞動(dòng)的快樂。

（評(píng)析：鼓勵(lì)幼兒與他人分享，品嘗勞動(dòng)的果實(shí)，體驗(yàn)成功的喜悅。促進(jìn)社會(huì)化的發(fā)展。）

三、反思

節(jié)日就是生活中的某個(gè)日子。日子就是靠自己在其中過，而不是置身事外的看和說。孩子是被包含在其中的、有價(jià)值的人，需要的是有價(jià)值的實(shí)實(shí)在在、有質(zhì)量的生活，是作為主人公親力親為的實(shí)踐和參與，是在此當(dāng)中“主客體合一”的盡情忘我的體驗(yàn)。生活是任何別人不能代替的。教育的始終目標(biāo)就是為了人的美好生活。

1.環(huán)境、墻飾創(chuàng)設(shè)上要真實(shí)，能夠激發(fā)讓幼兒主動(dòng)探索

我們班環(huán)境創(chuàng)設(shè)上為幼兒提供支持性、互動(dòng)性、開放性和發(fā)展性的環(huán)境，巧設(shè)主題墻為幼兒營(yíng)造真實(shí)的節(jié)日氣氛。走進(jìn)活動(dòng)室，醒目的主題墻就出現(xiàn)在眼前，只要你四周的墻面，就知道我們?cè)陂_展什么主題，有中國(guó)特色的中國(guó)節(jié)一輪圓月，教室里擺放的各種月餅讓人一下置身于其中。圓月旁有許多幼兒和家長(zhǎng)搜集來(lái)的關(guān)于月亮的傳說資料和各種月餅的圖片。有幼兒探討出的月餅制作流程圖，還有孩子們自己設(shè)計(jì)的月餅，最后還有孩子們做月餅時(shí)的照片剪影，整個(gè)主題墻和環(huán)境創(chuàng)設(shè)的過程是一個(gè)師幼互動(dòng)、生生互動(dòng)、家園互動(dòng)的過程。

2.幼兒探究行為的表現(xiàn)

幼兒提出問題就是在探究學(xué)習(xí)。探究式學(xué)習(xí)，是一種以問題為依托的學(xué)習(xí)?！皢栴}”或“問題的主動(dòng)提出”往往易被認(rèn)為是“探究式學(xué)習(xí)”的核心。然而，作為“探究式學(xué)習(xí)”活動(dòng)出現(xiàn)的“問題”，他除“問題的提出”之外，還包括問題的嘗試解決、問題解釋的形式、問題解釋的評(píng)價(jià)、問題結(jié)果的評(píng)價(jià)和交流等五個(gè)層面的內(nèi)容。例如這個(gè)活動(dòng)中，幼兒在制作月餅前就會(huì)提出這樣的問題：“月餅是怎么做出來(lái)的？”“花紋是怎么上去的？”“用什么做月餅？”“怎么才可以吃？”……有了這個(gè)問題幼兒開始尋找解決問題的方法，有些幼兒請(qǐng)爸爸媽媽查資料，有些幼兒?jiǎn)枲敔斈棠?，有些幼兒到食品廠參觀。于是他們就學(xué)習(xí)到了怎樣解決問題。

操作學(xué)習(xí)或“做中學(xué)”就是“探究式學(xué)習(xí)的全部”?！白鲋袑W(xué)”是以幼兒在學(xué)習(xí)過程中的親自動(dòng)手、親身體驗(yàn)為特征?；顒?dòng)中幼兒經(jīng)過討論，共同制作出月餅制作流程圖。在制作的過程中幼兒通過操作發(fā)現(xiàn)了許多問題，有些月餅用模具做出來(lái)很完整，有些餡兒漏出來(lái)了，有些大有些小，有些光滑有些不夠平整，積壓的模具比木頭的模具方便等等，在操作過程中不斷地發(fā)現(xiàn)問題解決問題直到成功。這種還原生活，在“做中學(xué)”的方式符合幼兒思維的知覺行動(dòng)和具體形象的特點(diǎn)，滿足了幼兒需要直接經(jīng)驗(yàn)奠基的發(fā)展要求。

3.教師在探索活動(dòng)中的角色

師生互動(dòng)是幼兒教師行為最直接、最集中的體現(xiàn)，它標(biāo)志著外弦的教育手段和教育結(jié)果，同時(shí)也反映了內(nèi)隱的教師角色意識(shí)、角色定位和角色轉(zhuǎn)換。幼兒是活動(dòng)的主體，教師的角色是支持者、引導(dǎo)者、合作者。作為支持者教師不但要為幼兒提供物質(zhì)上的支持，環(huán)境上的準(zhǔn)備還要提供心理上的、經(jīng)驗(yàn)上的支持，支持應(yīng)是全面的、深入的?！毒V要》的第三部分“組織與實(shí)施”提出：“關(guān)注幼兒活動(dòng)中的表現(xiàn)和反應(yīng)，敏感的察覺他們的需要，及時(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)答，形成合作探究式的師生互動(dòng)?！痹诨顒?dòng)前我都做了如下準(zhǔn)備：搜集制作月餅的資料，發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)提供制作月餅材料，與廚房聯(lián)系相關(guān)事宜，通知幼兒準(zhǔn)備制作時(shí)所需操作服裝，準(zhǔn)備操作過程幼兒解決問題所需物品，準(zhǔn)備盛放月餅的托盤等。在整個(gè)活動(dòng)過程中教師要用溫和、親切的態(tài)度區(qū)傾聽幼兒的感受、意見、建議，使幼兒感到受尊重，激勵(lì)幼兒完成工作。

幫助幼兒發(fā)現(xiàn)明確自己的問題和疑問，這是教師實(shí)踐著作為引導(dǎo)者的角色，有助于激發(fā)幼兒不斷思考、主動(dòng)探索，例如：引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)露餡兒月餅的如何糾正，怎樣使花紋明顯，如何做成大小一樣的月餅等。

教師作為合作者，是在“支持者”和“引導(dǎo)者”的角色特征基礎(chǔ)之上實(shí)現(xiàn)的。真正的合作是一種平等的、深層次的交往，雙方應(yīng)相互支持、相互促進(jìn)，相輔相成，不僅有情感的共鳴，還要有智慧和技能的共享，共同解決問題，共同分享合作解決問題的快樂。

社會(huì)的發(fā)展、教育的改革的不斷深入，對(duì)教師提出了新的角色要求，要求教師要努力超越“生存、享受”的生存狀態(tài)，努力追求“發(fā)展”的生活理想和職業(yè)理想。教師的職業(yè)不僅是付出，教師的生命價(jià)值和意義也在教育活動(dòng)中體現(xiàn)和延伸。

四、教育心得

在近期開展的“美麗的中國(guó)”主題活動(dòng)中，生成“快樂的中秋”主題活動(dòng)，幼兒的反應(yīng)是積極的興趣很濃厚，尤其在制作月餅的活動(dòng)中幼兒專注、自律、動(dòng)手能力、都是讓我們驚喜的。通過這次活動(dòng)，使幼兒對(duì)中秋節(jié)有了深刻的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂，同時(shí)也學(xué)會(huì)了分享的快樂。這次活動(dòng)對(duì)我也有很大的啟發(fā)：①家長(zhǎng)資源要積極調(diào)動(dòng)起來(lái)；②學(xué)會(huì)與單位各部門協(xié)作完成活動(dòng)；③在實(shí)踐活動(dòng)中可更加具體深入的鞏固幼兒所要獲取的知識(shí)及能力；④教師在活動(dòng)中要做好充分的準(zhǔn)備工作，包括知識(shí)、技能和心理準(zhǔn)備；⑤我品嘗到了剛出爐的月餅和買來(lái)的月餅不同，和孩子一樣體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂；⑥孩子、家長(zhǎng)、教師共同度過了一個(gè)難忘的中秋。

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