摘 要： 作者立足于教學實踐，提出高職高專院校旅游類專業(yè)實施雙語教學改革的必要性和存在的現(xiàn)實問題，提出了對于旅游類專業(yè)開展雙語教學改革的探索實踐。
　　關鍵詞： 高職高專 旅游類專業(yè) 雙語教學
　　
　　高職高專教育是以培養(yǎng)“適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術應用性專門人才”為目標的教育。隨著旅游業(yè)全球化、綜合化、市場化、創(chuàng)新化的快速發(fā)展，旅游涉外力度進一步加大，旅游業(yè)對國際化、復合化、全面化人才的需求日趨緊迫。旅游專業(yè)作為培養(yǎng)旅游崗位群人才的載體，其畢業(yè)學生必須既熟知世界各國的文化知識和旅游專業(yè)知識，又能熟練地用外語直接與外國游客進行交流并提供優(yōu)質服務。
　　一、高職高專院校旅游類專業(yè)雙語教學理念
　?。ㄒ唬┮月糜涡袠I(yè)需要為導向的教學理念。根據旅游類專業(yè)的培養(yǎng)目標，在雙語教學過程中，應樹立以旅游行業(yè)需要為導向的教學理念，在課程設置一些與涉外性較強、使用大量國際專業(yè)術語的課程，我認為應該首先開設雙語課程。在雙語教學過程中，教師應密切關注國內外旅游業(yè)的最新進展，向學生傳達最新的國際前沿動態(tài)理念，及時更新課件，補充最新的旅游行業(yè)的專業(yè)詞匯、專有表達法和特殊句型。
　?。ǘ┮詫W生的英語基礎為本的教學理念。使學生認識雙語課程的重要性并且產生濃厚興趣，這是增強雙語教學效果的前提條件。從對重慶青年職業(yè)技術學院旅游類專業(yè)2008—2010年連續(xù)三年的調查來看，在高職學生入學之初的專業(yè)介紹中，要讓學生明確雙語教學的必要性，以及大學三年雙語教學計劃進程安排，鼓勵學生在大一、大二階段就打好英語功底，這對將來有效開展專業(yè)基礎課程的雙語教學、提高雙語教學質量非常重要。另外，在雙語教學的過程中，應該以學生的英語基礎為出發(fā)點，因材施教，根據學生的不同層次采用不同的教學法。
　?。ㄈ⒋髮W英語教學與專業(yè)課程雙語教學相互銜接的教學理念。我國高職高專院校的雙語教學存在著大學英語教學與專業(yè)課程雙語教學相互脫節(jié)的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：大學英語教學課程與雙語教學的專業(yè)課程缺乏全局統(tǒng)籌、整體規(guī)劃；英語教師和專業(yè)課程雙語教師是兩班人馬，各自為戰(zhàn)，極少進行溝通和交流。隨著外語教學改革、雙語教學在理論與實踐方面的深入開展，有必要對英語教學與雙語教學整體規(guī)劃，對教學體系的必要性與可行性進行深層思考，以利于我國外語教學與雙語教學整體規(guī)劃的展開。
　　二、目前高職高專院校旅游類專業(yè)雙語教學存在的問題
　?。ㄒ唬W生英語基礎薄弱。由于旅游業(yè)涉外性質的從業(yè)需要，對旅游類專業(yè)的學生的英語水平要求較高。但事實是，高職高專學生的英語水平普遍較低，對雙語課程缺乏興趣。眾多高職高專院校仍將大學英語AB級通過率作為衡量學校水平、提高學校知名度的法寶，在巨大的應試壓力面前，基礎本來就薄弱的學生上雙語課程沒有興趣甚至有抵觸情緒。
　?。ǘ┙虒W計劃不夠科學。實施雙語教學是一項系統(tǒng)工程，需要有效整合本專業(yè)的課程體系，合理制訂教學計劃和安排教學進度，否則將會影響雙語教學的效果。
　?。ㄈ╇p語師資相對匱乏。目前包括旅游管理專業(yè)在內的雙語教師師資匱乏是很多高校雙語教學面臨的難題，表現(xiàn)在：能上雙語課程的教師數量有限，不能滿足開設更多雙語課程的需要；雙語教師缺乏在英語國家生活和學習的經歷，因此在講解中不能很好地闡釋文字背后深層次的文化涵義。
　?。ㄋ模╇p語實踐缺乏環(huán)境。旅游類課程的雙語教學是一門實踐性很強的課程，但現(xiàn)實中語言和旅游環(huán)境的雙重缺失，使學生感覺學習困難大、學習任務重，需要付出超過其他課程若干倍的時間和精力。
　　三、推進高職高專院校旅游類專業(yè)雙語教學的措施
　?。ㄒ唬┽槍I(yè)，制訂雙語教學計劃。教學計劃應針對旅游類專業(yè)及旅游類課程體系的特點，由易到難，由簡入繁，循序漸進的原則開設雙語課程。從大一至大三的六個學期中，每學期適當選擇一至兩門專業(yè)基礎課或方向課進行雙語教學，如大一開設《旅游學概論》、《客源國概論》部分章節(jié)的雙語教學，大二開設《現(xiàn)代飯店管理》、《導游業(yè)務》部分章節(jié)的雙語教學，到大三的《模擬導游》、《前廳客房服務》、《酒店禮儀》等開設全課程的雙語教學。
　　（二）加強培訓，提高雙語師資水平。解決雙語教師緊缺的瓶頸問題除引進外籍教師外，更重要的是整合外語教師和專業(yè)教師資源，通過對外語教師進行專業(yè)培訓、對專業(yè)教師進行外語培訓、對專業(yè)教師配備語言助手等措施解決。另外，在教學過程中，雙語教師應查閱外文文獻資料，不斷積累英語知識和專業(yè)知識，教學相長，使自身綜合素質得到提高，提高雙語教學質量，適應教育國際化的要求。由于雙語課程的特殊性，其備課量往往是一般課程的數倍，雙語教師在教學中需要投入大量時間和精力。為了提高教師開展雙語教學的積極性，學校應采取合理的激勵機制，在政策、資金上有所傾斜。
　?。ㄈI造環(huán)境，培養(yǎng)學生實踐能力。如果沒有實踐，旅游類雙語教學的效果就得不到強化。旅游類專業(yè)強調培養(yǎng)學生的交際口語能力，在雙語教學過程中，給學生創(chuàng)造一個專業(yè)英語學習的環(huán)境，鼓勵學生積極參與課堂教學，充分調動其自主性。例如：在禮儀課雙語教學中，可以運用大量的中英文案例、格言、名言，突出禮儀在生活中、旅游服務中的重要性，培養(yǎng)他們禮貌待人、禮貌待客的意識；采用實訓、情景、表演、多媒體等靈活多樣的教學手段化抽象為具體，培養(yǎng)學生的學習興趣，增強學習效果；對于難點內容，則采用討論式的教學方法，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。除了課堂教學外，學校更應重點安排大量實踐課時，加強雙語教學氛圍的整體設計，注重為學生提供良好的旅游專業(yè)群的實踐和外語交際環(huán)境，通過建設實訓場所、實習基地、增加見習次數，多帶學生到旅游崗位的第一線，廣泛接觸外國游客，加強學生學習外語的壓力和動力，有效提高學生的英語水平和專業(yè)技能，使其在求職就業(yè)方面占有競爭優(yōu)勢。
　　
　　參考文獻：
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