［摘要］五感設(shè)計(jì)就是利用五種感覺(jué)器官綜合感知環(huán)境的設(shè)計(jì)，能使人們?nèi)轿桓惺墉h(huán)境，滿(mǎn)足不同人群的需求，給人們提供一個(gè)全面立體感知環(huán)境的綠色空間。本文重點(diǎn)分析了五感設(shè)計(jì)在園林應(yīng)用中的意義，探索五感設(shè)計(jì)的應(yīng)用與發(fā)展，五感設(shè)計(jì)在人類(lèi)未來(lái)生活環(huán)境中將擁有更大的發(fā)揮空間。

［關(guān)鍵詞］五感設(shè)計(jì)；景觀(guān)；植物造景

［中圖分類(lèi)號(hào)］S731.2 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1005-3115（2012）14-0091-02

隨著現(xiàn)代社會(huì)城市化進(jìn)程的不斷加快，城市中的居住人群對(duì)自身環(huán)境的五官感受卻越來(lái)越淡漠，環(huán)境對(duì)人們的感官刺激減弱，使得園林景觀(guān)的效用很難得到發(fā)揮。近年來(lái)，我國(guó)城市人口老齡化現(xiàn)象日趨明顯，老年人口增多，加之幼齡兒童、殘障人士都有使用綠地的權(quán)利和要求，這對(duì)城市園林景觀(guān)的設(shè)計(jì)提出了更高的要求，也為五感設(shè)計(jì)的發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)。利用五種感覺(jué)器官綜合感知環(huán)境的設(shè)計(jì)，能給人們提供一個(gè)全面立體感知環(huán)境的綠色空間。

一、五感的含義

五感是人發(fā)揮五種感官功能而形成的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)，這五種感覺(jué)是人感知世界的普遍方式。從定義上理解五感，有狹義和廣義之分。狹義的五感是指在生理意義上單純地由人的眼、耳、鼻、舌、身的生理感官作用。自發(fā)形成的對(duì)事物和環(huán)境的視覺(jué)感、聽(tīng)覺(jué)感、嗅覺(jué)感、味覺(jué)感、觸覺(jué)感。廣義的五感是指人通過(guò)人體的這五種感官對(duì)周?chē)挛镞M(jìn)行有意識(shí)地觀(guān)察、感知、分析、處理，進(jìn)而上升到意識(shí)層面，在大腦中進(jìn)行信息的綜合加工， 從而形成更高層次的理性建構(gòu)。

二、植物造景中的五感設(shè)計(jì)

（一）視覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀

視覺(jué)是所有感官的主導(dǎo)，它給人們傳達(dá)著最直觀(guān)的環(huán)境信息，因此，視覺(jué)景觀(guān)是感受最直接的景觀(guān)。植物造景中對(duì)視覺(jué)景觀(guān)的設(shè)計(jì)主要從形體、色彩、肌理這三大視覺(jué)要素的應(yīng)用進(jìn)行分析。

1.形體

小到一個(gè)指示牌，大到一條濱河景觀(guān)帶，這些看似不同的景觀(guān)卻具有相同的基本構(gòu)成元素：點(diǎn)、線(xiàn)、面、體。其中，點(diǎn)是景觀(guān)環(huán)境中相對(duì)較小的，景觀(guān)中存在的物體都是點(diǎn)的存在形式，例如一顆紅花繼木球是點(diǎn)；線(xiàn)是景觀(guān)環(huán)境中具有連續(xù)性、方向性的視覺(jué)元素，它有獨(dú)特的形狀、能量，包括道路、綠地、河流、地平線(xiàn)、天際線(xiàn)以及不同元素的交界，例如游園道路、帶狀綠籬等；面是各向延展的視覺(jué)元素，其形狀可以是規(guī)則的、不規(guī)則的、平的、彎曲的或扭曲的；體是景觀(guān)環(huán)境中的三維實(shí)體要素，它可以是實(shí)的質(zhì)體，如雕塑，也可以是開(kāi)敞的空間體，如建筑?？梢哉f(shuō)，景觀(guān)形態(tài)的實(shí)體要素基本都是以體的形式存在的，其關(guān)鍵取決于人們的認(rèn)識(shí)角度。

2.色彩

人類(lèi)感官中是最容易引起注意的是色彩。一方面，人們會(huì)因?yàn)樯十a(chǎn)生冷暖感、距離感、輕重感等生理感受；另一方面，由于人們的文化素養(yǎng)、民族風(fēng)俗、個(gè)人愛(ài)好、審美情趣各不相同，影響著人在心理上對(duì)不同色相、明度、彩度的色彩產(chǎn)生不同的聯(lián)想和感受。

據(jù)江蘇植物研究所統(tǒng)計(jì)，南京地區(qū)有可用的秋色葉植物共72種，隸屬于26個(gè)科43個(gè)屬，其中喬木58種、灌木12種、藤本2種、草本1種。紅色類(lèi)占75%，黃色類(lèi)占25%。其中，野生植物36種，占可用的秋色葉植物總數(shù)的50%，引種栽培植物36種，占50%。

大多數(shù)秋色葉樹(shù)種的秋葉呈紅色（包括紫紅、暗紅、鮮紅、橙紅、紅褐等色），部分種類(lèi)呈現(xiàn)黃色。紅色葉類(lèi)如喬木類(lèi)：雞爪槭、楓香、烏柏、重陽(yáng)木、水杉、池杉、落羽杉、墨西哥落羽杉等。灌木類(lèi)：羽扇槭、衛(wèi)矛、南天竹、紅瑞木、山茱英、山麻稈等。藤本類(lèi)：爬山虎。黃色葉類(lèi)如喬木類(lèi)：金錢(qián)松、全緣葉欒樹(shù)、銀杏、鵝掌楸、黃檗、無(wú)患子、法桐、白蠟等。

常色葉樹(shù)種與秋色葉樹(shù)種同為色葉樹(shù)種，可以豐富城市園林的色彩。不同之處在于：常色葉樹(shù)種在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)保持鮮艷的色彩或具有彩斑，色葉樹(shù)種只有在秋季才會(huì)變色。黃色類(lèi)如喬木類(lèi)：金葉鵝掌楸、金葉雪松。灌木類(lèi)：金龍柏、金葉小檗、金邊衛(wèi)矛、金葉女貞、花葉胡頹子、灑金桃葉珊瑚等。地被類(lèi)：金葉龜甲冬青、金葉過(guò)路黃等。紫紅色類(lèi)如木類(lèi)：紫葉李、紅楓、紅羽毛楓。灌木類(lèi)：紅花榴木、紫葉桃、紅葉石楠。被類(lèi)：紅綠草。藍(lán)綠色類(lèi)：翠柏。白色類(lèi)：銀邊衛(wèi)矛、菲白竹。

3.肌理

肌理是指物體表面的觸覺(jué)和視覺(jué)特征，包括紋理和質(zhì)感兩方面。其中，紋理主要指觸覺(jué)感知的圖案和式樣等平面特征，如條狀或格子狀紋理；質(zhì)感是指觸覺(jué)感知的物體表面的立體特征。根據(jù)感知距離的不同，可以從微觀(guān)、中觀(guān)和宏觀(guān)三個(gè)層次來(lái)把握景觀(guān)環(huán)境的肌理。微觀(guān)層次主要針對(duì)的是不同基本材料的肌理，中觀(guān)層次主要研究材料組合和建筑細(xì)部組合形成的肌理，宏觀(guān)層次，則是對(duì)建筑街區(qū)與綠化的整體肌理的把握。

（二）聽(tīng)覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀

人對(duì)于環(huán)境認(rèn)知的85%來(lái)自于視覺(jué)，10%來(lái)自于聽(tīng)覺(jué)感官。對(duì)于聽(tīng)覺(jué)景觀(guān)的設(shè)計(jì)，有人提出了三種方法：正設(shè)計(jì)、負(fù)設(shè)計(jì)和零設(shè)計(jì)。所謂正設(shè)計(jì)是在原有的聲音景觀(guān)中添加新的聲音要素。常見(jiàn)的如圣誕節(jié)公園里的歡樂(lè)頌、竹林中的鳥(niǎo)鳴樂(lè)等，借此來(lái)烘托環(huán)境氛圍。負(fù)設(shè)計(jì)即去除景觀(guān)中與環(huán)境不協(xié)調(diào)和不必要的聲音要素。這種設(shè)計(jì)手法常用于道路景觀(guān)設(shè)計(jì)中，以此來(lái)降低汽車(chē)帶來(lái)的噪聲。零設(shè)計(jì)是指對(duì)聽(tīng)覺(jué)景觀(guān)環(huán)境按原狀保護(hù)和保存，不做任何更改。如體現(xiàn)古典園林的區(qū)域，就巧妙配置植物、山石，用來(lái)捕捉自然間的風(fēng)聲、雨聲，從而形成“雨打芭蕉”的景觀(guān)意境。

（三）觸覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀

景觀(guān)中的觸覺(jué)設(shè)計(jì)首先來(lái)自于對(duì)足下鋪裝的感受。草地、沙地、石板路、卵石路等，踏上去不同的硬度、光澤度、摩擦感，都會(huì)給人的心理帶來(lái)微妙的感覺(jué)。其次，人的上體（尤其是手）觸摸到的景觀(guān)是觸覺(jué)設(shè)計(jì)的第二大對(duì)象。

通過(guò)對(duì)中國(guó)古典園林觸覺(jué)體驗(yàn)的分析，可總結(jié)出園林中較容易給人觸覺(jué)感受的要素主要包括植物、景觀(guān)建筑（柱子、凳椅、美人靠、門(mén)窗等）和鋪裝。這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在鵝卵石鋪地中。

現(xiàn)代的許多景觀(guān)設(shè)計(jì)開(kāi)始鼓勵(lì)人們參與，注重人的觸覺(jué)體驗(yàn)，最典型的就是人們對(duì)水的態(tài)度，如各種噴泉、水景的設(shè)計(jì)需要迎合人們親水性的要求。同樣，還有人們對(duì)綠化的觸覺(jué)感知，葉片是柔軟的還是帶刺的，枝干是堅(jiān)硬的還是粗糙的，可以根據(jù)環(huán)境功能的需要設(shè)置具有親和力的植物以引導(dǎo)人們的接近，或者設(shè)置帶刺的不易讓人接近的植物，從而起到隔離綠化的作用。

（四）嗅覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)用現(xiàn)狀

現(xiàn)實(shí)生活中，各個(gè)環(huán)境空間都有其特有的味道：花市的芳香味、濱海的咸腥味、寺廟的香火味、森林的清新味……因此，環(huán)境中的嗅覺(jué)景觀(guān)也有正設(shè)計(jì)和負(fù)設(shè)計(jì)兩種方式。

正設(shè)計(jì)即在原有的環(huán)境中添加新的氣味要素，最常見(jiàn)的就是芳香植物的應(yīng)用，如玉蘭、桂花、梅花等。對(duì)于這類(lèi)設(shè)計(jì)方法，應(yīng)注意環(huán)境中所添加氣味的類(lèi)型、方位、風(fēng)向等，使之作為地標(biāo)或主題應(yīng)用于設(shè)計(jì)。當(dāng)然，這種正設(shè)計(jì)也可以采用人工氣味替代自然氣味進(jìn)行氣味彌補(bǔ)，在一定的區(qū)位內(nèi)定時(shí)釋放氣味。

負(fù)設(shè)計(jì)即去掉或隔離環(huán)境中不和諧、令人不愉快的氣味要素。具體可采用空氣凈化、植物吸收和過(guò)濾等方式來(lái)除去原有氣味，或利用植物、墻體、空間屏障等，進(jìn)行局部隔離，亦或加入第三種氣味，從而達(dá)到隔離原有氣味的目的。

（五）味覺(jué)設(shè)計(jì)

味覺(jué)設(shè)計(jì)主要是結(jié)合飲食進(jìn)行的空間環(huán)境設(shè)計(jì)。在客觀(guān)上，空間環(huán)境會(huì)對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生影響。人的味覺(jué)與環(huán)境相互作用，進(jìn)而讓人體驗(yàn)到環(huán)境的舒適和美好。在主觀(guān)上，味覺(jué)也會(huì)直接影響人對(duì)空間環(huán)境的感知，如苦的味道容易使人產(chǎn)生壓抑和悲痛的空間感受，甜的味道則會(huì)讓人對(duì)空間環(huán)境懷有喜悅、放松和甜蜜的感覺(jué)。此外，味覺(jué)還可以通過(guò)環(huán)境色彩來(lái)傳達(dá)，比如橙色意味著香甜、青色暗示苦澀、褐色代表酸苦等，而色彩的明度和強(qiáng)度則可以用來(lái)表達(dá)味覺(jué)的強(qiáng)弱特征。因此，處理好味覺(jué)與環(huán)境的關(guān)系，不僅能使人們更好地享受和體驗(yàn)味覺(jué)，還能設(shè)計(jì)出更舒適的味覺(jué)空間。

味覺(jué)在我國(guó)景觀(guān)設(shè)計(jì)的應(yīng)用中一直被忽略，而近年來(lái)出現(xiàn)的游客可參與體驗(yàn)的農(nóng)業(yè)觀(guān)光園為味覺(jué)景觀(guān)設(shè)計(jì)提供了啟示。葉茂樂(lè)分析了味覺(jué)感知在景觀(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)形式，其可以分為兩種：一種是參與性，即景觀(guān)本身；另一種是非參與性，即本身不是景觀(guān)，但與景觀(guān)相互影響。章俊華教授在對(duì)味覺(jué)及其特征的研究中認(rèn)為，園林景觀(guān)的味覺(jué)刺激感受一般通過(guò)景觀(guān)環(huán)境的體驗(yàn)行為和飲食活動(dòng)相結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)，在飲食行為需要的特定環(huán)境中，其氛圍特征應(yīng)適合飲食行為的感受?？臻g不易與繁雜的交通空間太接近，因?yàn)槲覀兊娘嬍承袨楹托睦頃?huì)受不好環(huán)境的影響。

三、結(jié)語(yǔ)

在五感設(shè)計(jì)應(yīng)用方面，英國(guó)埃弗頓公園內(nèi)的感官花園、新加坡的大巴窯感官公園、羅西諾尼設(shè)計(jì)的意大利感官公園，諸多設(shè)計(jì)都已經(jīng)顯現(xiàn)出五感設(shè)計(jì)在景觀(guān)環(huán)境中的應(yīng)用意義。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們?cè)谙硎艹鞘芯G地美化作用的同時(shí)，更關(guān)注其保健功能和可體驗(yàn)性。如何加快五感設(shè)計(jì)的應(yīng)用研究，設(shè)計(jì)出符合各類(lèi)人群需求并能促進(jìn)人們身心健康的城市景觀(guān)環(huán)境，是主要的研究方向。作為景觀(guān)設(shè)計(jì)師，為了給人類(lèi)創(chuàng)造更美好的生活環(huán)境，五感設(shè)計(jì)已然成為了努力探索的方向。

［參考文獻(xiàn)］

［1］陳耳東，陳笑吶，陳英吶.佛教文化的關(guān)鍵詞——漢傳佛教常用詞語(yǔ)解析［M］.天津：天津古籍出版社，2005.

［2］閆迪，馬誼恒.論園林景觀(guān)設(shè)計(jì)中視覺(jué)的應(yīng)用［J］.現(xiàn)代園林， 2010，（7）.

［3］葉茂樂(lè).五感在景觀(guān)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用［D］.天津大學(xué)，2009.

［4］黃曦.中國(guó)傳統(tǒng)園林感官體驗(yàn)［D］.湖北美術(shù)學(xué)院，2007.

［5］章俊華.Landscape思潮［M］.北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2008.