王莉花，王艷青，盧文潔，隆文杰，雷涌濤

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所，云南昆明650223）

苦蕎（Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn）屬于蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）的一個(gè)栽培種。我國(guó)苦蕎主要集中在云南、四川、貴州、西藏、甘肅、陜西、山西等省區(qū)海拔1 500～3 000 m的高寒山區(qū)，并為這些地區(qū)人們的主要糧食作物之一。

隨著科研工作的深入，苦蕎的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和藥用價(jià)值受到消費(fèi)者的普遍肯定[1-2]。但目前，在苦蕎主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)用種大多是混雜嚴(yán)重的地方品種，影響了苦蕎產(chǎn)量的提高[3-5]，云南尤為突出。為了提高苦蕎產(chǎn)量，充分利用苦蕎獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，盡快培育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的苦蕎新品種是苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

1 選育經(jīng)過(guò)

2001—2002 年，對(duì)收集的云南曲靖地方苦蕎資源進(jìn)行田間農(nóng)藝學(xué)性狀鑒評(píng)，篩選出綜合性狀表現(xiàn)較好的材料。2003—2004 年，對(duì)篩選出的材料利用60Co-γ 輻射誘變處理，篩選出結(jié)實(shí)率高、生育期短的變異單株，并進(jìn)行種植，篩選出綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的株行[6-10]。2005 年，在云南各蕎麥生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)試種以及豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和抗逆性鑒定，篩選出產(chǎn)量高、生育期短、成熟期一致和抗性好的株系材料。2006—2008 年，參加第八輪國(guó)家苦蕎品種北方組和南方組區(qū)域試驗(yàn)，2008 年參加國(guó)家苦蕎品種鑒定生產(chǎn)試驗(yàn)。2010 年通過(guò)國(guó)家小宗糧豆品種鑒定委員會(huì)鑒定。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 在區(qū)域試驗(yàn)中的產(chǎn)量表現(xiàn)

云蕎1 號(hào)在第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)北方組中，3 a 平均產(chǎn)量為1 916.6 kg/hm2，比對(duì)照九江苦蕎增產(chǎn)8.3%，居參試品種第4 位。尤其在山西五寨和甘肅定西試點(diǎn)，云蕎1 號(hào)的產(chǎn)量分別為2 122.0，2 850.0 kg/hm2，均居所在試點(diǎn)參試品種的第1 位；在內(nèi)蒙古赤峰試點(diǎn)，云蕎1 號(hào)的產(chǎn)量為2 001.0 kg/hm2，居參試品種第2 位（表1）。

表1 第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)北方組產(chǎn)量匯總[4] kg/hm2

云蕎1 號(hào)在第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)?zāi)戏浇M中，3a平均產(chǎn)量為2 209.7 kg/hm2，比對(duì)照九江苦蕎增產(chǎn)6.0%，居參試品種第4 位。尤其在四川西昌試點(diǎn)，云蕎1 號(hào)產(chǎn)量為2 850.0 kg/hm2，居參試品種第1 位（表2）。

表2 第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)?zāi)戏浇M產(chǎn)量匯總[4] kg/hm2

2.2 在生產(chǎn)試驗(yàn)中產(chǎn)量表現(xiàn)

2008 年，在寧夏西吉和甘肅定西的國(guó)家生產(chǎn)試驗(yàn)中，云蕎1 號(hào)在2 個(gè)試點(diǎn)的平均產(chǎn)量為4 092.8 kg/hm2，比對(duì)照九江苦蕎增產(chǎn)15.8%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)9.3%。其中，在寧夏西吉，云蕎1 號(hào)的產(chǎn)量為3 537.0 kg/hm2，比對(duì)照九江苦蕎增產(chǎn)10.5%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)14.8%；在甘肅定西，云蕎1 號(hào)產(chǎn)量為4 648.5 kg/hm2，比對(duì)照九江苦蕎增產(chǎn)20.2%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)5.6%（表3）。

表3 云蕎1 號(hào)在2008 年國(guó)家生產(chǎn)試驗(yàn)中產(chǎn)量結(jié)果

3 特征特性

從表4 可以看出，云蕎1 號(hào)生育期88 d，比對(duì)照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟4.4 d，在參試品種中屬于中早熟品種。株高102.5 cm，比對(duì)照九江苦蕎矮4.8 cm，比參試品種平均株高矮8.5 cm，在參試品種中屬于矮稈型品種，抗倒伏性較好。主莖節(jié)數(shù)13.7 個(gè)，比對(duì)照九江苦蕎少0.2 個(gè)，比參試品種平均主莖節(jié)數(shù)少1.4 個(gè)；主莖分枝6.1 個(gè)，比對(duì)照九江苦蕎多0.7 個(gè)，比參試品種平均主莖分枝多0.1 個(gè)，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質(zhì)量17.4 g，比對(duì)照九江苦蕎少0.5 g，比參試品種平均千粒質(zhì)量少0.6 g，在參試品種中屬于籽粒較小的品種；單株粒質(zhì)量3.9 g，比對(duì)照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質(zhì)量高0.1 g，在參試品種中屬于結(jié)實(shí)率較高的品種。籽粒外殼呈黑色，形狀呈短三棱形。

表4 第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)北方組主要性狀匯總

第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)?zāi)戏浇M主要性狀匯總結(jié)果如表5 所示。

表5 第八輪國(guó)家苦蕎品種區(qū)域試驗(yàn)?zāi)戏浇M主要性狀匯總

從表5 可以看出，云蕎1 號(hào)生育期83 d，比對(duì)照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟1.2 d，在參試品種中屬中早熟品種。株高101.7 cm，比對(duì)照九江苦蕎矮0.1 cm，比參試品種平均株高高3.0 cm，在參試品種中屬于中高稈型，抗倒伏性較好。主莖節(jié)數(shù)14.8 個(gè)，比對(duì)照九江苦蕎多0.7 個(gè)，比參試品種平均主莖節(jié)數(shù)多0.3 個(gè)；主莖分枝5.8 個(gè)，比對(duì)照九江苦蕎多1.1 個(gè)，比參試品種平均主莖分枝多0.5 個(gè)，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質(zhì)量20.5 g，比對(duì)照九江苦蕎高0.6 g，比參試品種平均千粒質(zhì)量高0.3 g，在參試品種中屬于籽粒比較大的品種；單株粒質(zhì)量4.5 g，比對(duì)照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質(zhì)量高0.4 g，在參試品種中屬于結(jié)實(shí)率較高的品種。

4 品質(zhì)分析

2008 年西北農(nóng)林科技大學(xué)測(cè)試中心（即陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站）對(duì)云蕎1 號(hào)進(jìn)行品質(zhì)分析，云蕎1 號(hào)的粗蛋白含量13.38%，粗淀粉含量64.68%，粗脂肪含量3.00%，黃酮含量2.529%，屬高蛋白、高黃酮含量的品種。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 播種期和播量

適時(shí)播種是云蕎1 號(hào)獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，播種早或晚會(huì)嚴(yán)重影響其產(chǎn)量。在1 800～3 000 m 的高寒山區(qū)，春播的適宜播種期為4 月中下旬至5月上旬，秋播的適宜播種期為8 月上旬。同時(shí)，要嚴(yán)控播量，每公頃播種量60 kg 左右為宜。

5.2 田間管理

苦蕎雖為耐瘠作物，但在播種時(shí)適當(dāng)施入磷肥有助于提高產(chǎn)量，每公頃可施磷肥500 kg。期間中耕除草2～3 次，中耕同時(shí)進(jìn)行疏苗和間苗，可以提高植株的整齊度和結(jié)實(shí)株率。其次，還要注意培土，以促進(jìn)蕎麥根系生長(zhǎng)，減輕后期倒伏。

5.3 病蟲(chóng)害防治

應(yīng)加強(qiáng)蕎麥病蟲(chóng)害的防控。在蕎麥種子下種前，清除田間植株病殘?bào)w，翻曬土壤；加強(qiáng)田間管理，促使植株生長(zhǎng)健壯，提高植株對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力。如果田間發(fā)生病蟲(chóng)害，在病蟲(chóng)害發(fā)生初期，通過(guò)控制蕎麥田塊的水分、植株密度等因子調(diào)節(jié)田間小氣候（溫度、濕度）來(lái)控制病蟲(chóng)害；在病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，要及時(shí)噴施對(duì)蕎麥病蟲(chóng)害有效的生物制劑，每隔5 d 噴施一次，連續(xù)噴施3次，以控制病蟲(chóng)害的擴(kuò)展。

5.4 適時(shí)收獲

要特別注意及時(shí)收獲，一般田間植株籽粒有70%成熟時(shí)就應(yīng)及時(shí)收獲，以減少落粒。

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