撰文_翱櫻 / 編輯_趙澤瀛

中國元素餐廳

中國元素中餐廳位于金茂北京威斯汀大飯店四層，以神秘紫為主色調(diào)。餐廳內(nèi)的桌椅擺設(shè)到各色菜式以及充滿中國古典韻味的裝飾，處處都打上了中國元素的烙印。為了打造更為繽紛多彩的餐飲世界，備受歡迎的中國元素餐廳于今年7月重磅揭幕全新美饌。

為此，中國元素餐廳特別請到了來自香港的張新生主廚掌勺。張主廚擁有25年的從業(yè)經(jīng)歷，曾在香港、澳門、廣東等地的諸多餐飲集團與國際酒店品牌擔(dān)任行政總廚。精湛的手法加上時尚的烹飪理念，為中國元素 注入了新的活力。除此之外，酒店還重金聘請名廚Jeremy Leung梁子庚為餐廳與賓客量身設(shè)計了一系列創(chuàng)意粵菜，意在引領(lǐng)廣大食客進入視、聽、觸、味、聞五大感官的全方位享受。

開業(yè)于2008年奧運會前夕的金茂北京威斯汀大飯店，坐落于北京的的黃金地段，酒店擁有550間寬敞舒適的客房和套房。除此之外，酒店還設(shè)有室內(nèi)游泳池，可令每一位來到這里的客人盡情暢游，放松身心。而酒店內(nèi)的餐廳，可謂各具特色，無論是美味的地方食品還是國際早餐、中餐或晚餐，都會有世界頂級廚師為食客一一呈送。

在各位名廚的共同努力下，餐廳主菜單做到了推陳出新，風(fēng)味涼菜、粵菜燒烤、藥膳燉品、養(yǎng)生湯羹、時蔬素菜、席前烹飪、粵式點心、滋養(yǎng)甜品等一應(yīng)俱全。精挑細(xì)選的極品鮑魚花膠囊括了澳洲干鮑、南非干鮑等上乘食材。更有種類繁多的生猛海河鮮，包括亞洲龍蝦、澳洲龍蝦仔、游水基圍蝦、加拿大象拔蚌、多寶魚、石斑魚等等。除主菜單外，餐廳每季還推出10道不同的創(chuàng)意菜肴，讓味蕾持續(xù)玩轉(zhuǎn)新鮮。

威斯汀扒房

不同于傳統(tǒng)的西餐廳，金茂北京威斯汀大飯店威斯汀扒房是一間充滿現(xiàn)代時尚氣息的牛扒餐廳，在擁有1920年代的雞尾酒廊區(qū)的同時，餐廳還擁有可容納88人同時用餐的零點區(qū)域及一間威斯汀包房。餐廳還擁有天然水池及藝術(shù)根雕裝飾，入口的一架Pearl River鋼琴，滿足客人在用餐之余的音樂享受，將美食美酒與高雅音樂完美結(jié)合。

威斯汀扒房是典型意義上的牛扒餐廳，烹制著最為經(jīng)典樸實的牛排。餐廳的各個區(qū)域都被來自于世界各地的400多款葡萄酒包圍，其中擁有最多數(shù)量的是來自于澳洲南部的奔富酒園葡萄酒，而威斯汀扒房的英文名字Grange，即源于奔富酒莊最為知名的品牌之一Grange, 在北京，甚至是中國，威斯汀扒房是擁有最齊全的Grange品牌系列葡萄酒的餐廳之一。

從2011年開始，威斯汀扒房首推新招牌菜“Tomahawk斧頭牛排”，致力于為給客人提供別具一格的牛排體驗。Tomahawk Cut對牛的年紀(jì)，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當(dāng)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養(yǎng)70天再進行宰割，于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭，于是稱之為“Tomahawk”。一頭牛只最多只能切出9-10份Tomahawk 牛排，尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚故不能切成斧頭狀。牛排邊緣肉質(zhì)入口香脆，中間口感豐厚飽滿，令人回味無窮。

知味餐廳

知味餐廳，京城中最值得期待的餐廳之一，綠色與橙色的主色調(diào)，摩登現(xiàn)代的裝飾風(fēng)格，充滿時尚信息，餐廳現(xiàn)場烹制來自世界各地的健康美味，精選國際風(fēng)味包括中式、日式、意大利及印度特色，生猛海鮮和各種甜品。

知味餐廳的現(xiàn)場烹制菜品種繁多，營養(yǎng)豐富均衡且品味非凡。這就是金茂北京威斯汀大飯店引以為傲的Super Foods。它們包括藍莓、鮮橙、黑巧克力、草莓、酸奶、堅果、燕麥、番茄等等。這些美味伴隨著威斯汀的美妙幻想給食客帶來身體，頭腦及精神上的愉悅。

知味餐廳還特別推出印度風(fēng)味美食，印度籍廚師維格拉姆先生帶領(lǐng)一支精良的廚師隊伍，為食客獻上來自于印度當(dāng)?shù)卣诘奶苟剂侠?，印度獨有的豐富香料，以及各種可以滿足食客感官享受的印度美食，引領(lǐng)食客踏上印度珍饈之旅，品味豐富的印度咖喱、面包、香料以及各種甜點、飲料等獨具風(fēng)味的饕餮美食。

知味餐廳的Bubbalicious周日早午餐還提供一系列新鮮烹制的食材，如面條、點心、蒙古燒烤、日式壽司、印度風(fēng)味、現(xiàn)制比薩及各種風(fēng)味的國際美食和威斯汀特色超級食品。酩悅香檳及多種飲品的自由暢飲更是令客人流連忘返。屢獲殊榮的Bubbalicious周日早午餐還常常舉辦主題早午餐，如母親節(jié)主題的“Bubbalicious粉紅早午餐”，父親節(jié)主題的“西部牛仔早午餐”，萬圣節(jié)“鬼魅周日早午餐”等等。以此帶給客人更多驚喜。