專題策劃_言信 / 編輯_閻希娟

2012年即將過(guò)去，又有一批餐飲類院校的畢業(yè)生要走向工作崗位。餐飲業(yè)作為以提供服務(wù)為主的勞動(dòng)密集型行業(yè)，對(duì)人才的需求一直非常迫切。職業(yè)教育是國(guó)家教育事業(yè)的重要組成部分，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展和勞動(dòng)就業(yè)的重要途徑。本期我們將對(duì)全國(guó)餐飲、烹飪、酒店服務(wù)、旅游等專業(yè)的高職、中職院校的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行報(bào)道，希望借此促進(jìn)餐飲企業(yè)與院校之間的了解與對(duì)接。我們相信，小到一個(gè)企業(yè)，大到整個(gè)國(guó)家，關(guān)注餐飲人才培養(yǎng)，就是關(guān)注餐飲事業(yè)的未來(lái)。

與餐飲業(yè)傳統(tǒng)的師傅帶徒弟的師承方式相比，21世紀(jì)的學(xué)子們無(wú)疑是幸運(yùn)的——在各院校先進(jìn)的辦學(xué)理念之下，在具備現(xiàn)代化教學(xué)和實(shí)操設(shè)施的校園里，這些承載著未來(lái)餐飲業(yè)希望的莘莘學(xué)子們，正接受著更加全面、專業(yè)、規(guī)范的職業(yè)教育；他們中的不少人，還在學(xué)校的支持下走向世界，去學(xué)習(xí)更加豐富的專業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)。

歲末之際，我們向奮斗在全國(guó)餐飲職業(yè)教育崗位上的教育工作者們致以新春的祝福！也祝愿每一位正在追求理想之路上奮力前行的畢業(yè)生，都有一個(gè)美好的未來(lái)！