亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        王品醒獅團計劃

        2012-08-16 07:49:26李強,秋實
        餐飲世界 2012年4期
        關(guān)鍵詞:戴勝區(qū)隔管理處

        為了避免自家人打自家人,“多品牌少店數(shù)”成為王品采取的首選策略,即在集團下設(shè)多個品牌,并對其定位進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)別。

        多品牌經(jīng)營帶來的成效之一,是為王品集團維系了更多的優(yōu)秀人才。實際上,醒獅計劃已經(jīng)成為王品集團鼓勵內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的代名詞?!白屚视袎粝搿⒂性妇?,是留住人才的釜底抽薪之計?!贝鲃僖嬲J(rèn)為,就積極面來說,內(nèi)部創(chuàng)業(yè)能夠讓集團的勢力持續(xù)對外擴張,就消極面而言,也能留住優(yōu)秀同仁,免為競爭者所用。

        醒獅團計劃

        王品集團下屬多個餐飲品牌并非一開始就有,而是源于一個“醒獅團計劃”。這個計劃的核心,就是將王品臺塑牛排的成功經(jīng)驗不斷復(fù)制,走多品牌路線,平均一年開設(shè)兩個新品牌餐廳。

        戴勝益是醒獅計劃的始創(chuàng)者。從小在臺灣中部長大的他記得,摘龍眼時,可能只要1小時就能摘80%的龍眼,但剩下20%的龍眼,可能花5個小時還摘不完,“一旦一個品牌的市場漸趨飽和,為何不干脆另外開辟一個新品牌呢?”

        戴勝益還從民俗舞獅團聯(lián)想到:每頭醒獅獨具特色,各自在共同的舞臺上表演,看似各自吸引觀眾,但所有的醒獅卻又都在同一個大舞臺上演出,各自觀眾群的目光其實也等于被吸引在同一個大舞臺上。

        想要達(dá)成醒獅計劃,就要開發(fā)新的餐飲品牌,為了要開發(fā)另一個新品牌,需要有人站出來帶頭創(chuàng)建新品牌。戴勝益稱呼這些人為“獅王”,指的就是領(lǐng)導(dǎo)王品臺塑牛排、陶板屋、西堤、原燒等這幾個餐飲品牌的總經(jīng)理。在他看來,企業(yè)內(nèi)部可以有很多具有領(lǐng)導(dǎo)力的創(chuàng)業(yè)人才。假如你有自己的創(chuàng)業(yè)點子的,可以帶走一批人,這個團隊由你運作,然后給你一段時間籌備,創(chuàng)建一個獨立餐飲品牌,屬于王品集團麾下。醒獅團計劃最先從旗下的“西堤”牛排開始,副董事長陳正輝2002年創(chuàng)立“西堤”之后,來年就由總經(jīng)理王國雄創(chuàng)立“陶板屋”,接下來由另一名總經(jīng)理李森斌到美國創(chuàng)立“PorterHouse”牛排館。陳正輝2004年轉(zhuǎn)進(jìn)大陸為“王品牛排”布局,李森斌隨后返臺接掌“西堤”。

        品牌區(qū)隔

        多品牌給王品集團帶來源源不斷的創(chuàng)新力和擴張力。但是,10個品牌集中在同一行業(yè),相互之間如何區(qū)隔,成為王品能否成功的關(guān)鍵因素。

        早在西堤與陶板屋設(shè)立之初,王品對于市場的消費者區(qū)隔早已進(jìn)行完備的評估,避免彼此因相互競爭,造成品牌間的傷害與實質(zhì)的營收損失。

        在實際經(jīng)營后,各品牌間非但沒有相互取代的現(xiàn)象出現(xiàn),甚至當(dāng)西堤在之后以王品集團一份子出現(xiàn)后,營業(yè)額增長了約三分之一。這是多品牌經(jīng)營的優(yōu)點,品牌間的相互支持,并以累積在消費者心目中的可靠性與影響力,相互提升經(jīng)營績效,這也是多品牌經(jīng)營在“合”的過程中所產(chǎn)生的實質(zhì)效益。

        西堤牛排前獅王、現(xiàn)大陸地區(qū)總經(jīng)理李森斌表示,在競爭方面,因市場區(qū)隔界線清楚,讓實際的經(jīng)營競爭降至最低。為了區(qū)隔王品臺塑與西堤的市場,除了在價位上做出明顯的劃分外,店內(nèi)氣氛與人員服務(wù)也有著顯著的差異。

        他繼續(xù)說明,西堤強調(diào)輕松、青春、活潑、熱情的地中海都會風(fēng)格,為了營造這樣的風(fēng)格,在裝潢上,店外以鮮紅色的招牌來吸引消費者,店內(nèi)的裝潢,則利用黃色系列與太陽的圖案與擺設(shè)來傳遞訴求。而服務(wù)人員,是西堤與消費者之間最重要的橋梁,因此以藍(lán)色系的服裝來延續(xù)品牌感受的一致性,同時更要求遵循傳承自王品集團的優(yōu)良傳統(tǒng)——質(zhì)量與服務(wù)。若真的有競爭,也是在內(nèi)部的中常會中,彼此較量誰的品牌抱怨較少,誰的顧客滿意度最高并且提出相關(guān)善意的批評與討論。

        用管理降低成本

        多個品牌之間確立了嚴(yán)格區(qū)分之后,也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?。從以往的?jīng)驗來看,連鎖企業(yè)在快速擴張的過程中,往往會因拼命沖刺而忽略了橫向的協(xié)調(diào)與溝通,造成資源浪費。

        對此,王品集團采用組織扁平化與聯(lián)合采購的方式,以節(jié)約成本。在組織扁平化方面,品牌總經(jīng)理以下,直接面對包括店家與總公司各部門人員;而人員的工作分配,除了總經(jīng)理外,亦為交錯負(fù)責(zé),以降低人事成本。在聯(lián)合采購方面,多品牌的經(jīng)營,均以其龐大的購買力來壓低進(jìn)貨成本,王品集團亦藉此控制成本支出,提高獲利率。

        此外,王品集團成立總管理處,專門從事整合工作。2006年,集團任命李森斌為總管理處總經(jīng)理,希望借重他最資深、善協(xié)調(diào)的特質(zhì),讓總管理處扮演火車頭的角色。李森斌表示,企業(yè)成立總管理處,不僅扮演營業(yè)單位后勤支持角色,更重要的是制訂發(fā)展目標(biāo)與策略,居中橫向協(xié)調(diào)溝通與整合營業(yè)單位資源,引導(dǎo)企業(yè)整體前進(jìn)。

        他指出,過去王品總管理處的問題包括:一是各品牌總經(jīng)理能干、強勢,總管理處無法指揮領(lǐng)導(dǎo)。二是沒有目標(biāo)、策略,只能被動服務(wù)營業(yè)單位。三是各事業(yè)單位各自與總管理直線溝通,缺乏橫向聯(lián)系。各品牌事業(yè)各自為政、各行其是,時間久了,造成資源浪費。

        針對問題,李森斌為王品總管理處的角色訂出5大功能:策略火車頭;維持紀(jì)律;橫向溝通;家人氣氛;公平對待。他指出,企業(yè)壯大、總管理處內(nèi)人員增加,難免會因小事齟齬,或比較心理,故辦公室氣氛也是改善重點。

        一般企業(yè)總管理的費用約占集團總營收的5%到10%之間,但經(jīng)過李森斌的整合,一年下來,王品總管理處的費用不超過集團總營收的3%。而在成功整合冷凍品與加工品的采購與物流系統(tǒng)后,王品總管理處為集團節(jié)省了1000萬元的采購費用。

        王品的企業(yè)文化很“人本”,加上員工的道德使命感強烈,故即使總管理功能未充分發(fā)揮,企業(yè)仍能平穩(wěn)向前成長。但是,隨著集團日益壯大,總管理處一定要具整合功能。唯有整合,才能讓企業(yè)體質(zhì)更趨健全,并立于市場不敗之地。

        猜你喜歡
        戴勝區(qū)隔管理處
        “臭美大王”戴勝
        戴勝
        幼兒100(2022年34期)2022-09-08 05:10:36
        昆曲制譜與曲會實踐——戲曲審美的階層區(qū)隔
        戲曲研究(2022年4期)2022-06-27 07:07:00
        日常變奏
        從區(qū)隔到融合:空間視角下城市“混合社區(qū)”的多元治理
        網(wǎng)絡(luò)“曬跑”的生成邏輯及其后果:消費、身體與區(qū)隔
        天府新論(2016年6期)2016-11-23 03:05:39
        上海市社會福利企業(yè)管理處公告
        福利中國(2015年6期)2015-01-03 08:44:48
        上海市社會福利企業(yè)管理處公告
        福利中國(2015年5期)2015-01-03 08:43:00
        離退休人員管理處金色夕陽專欄
        江西省高速公路撫州管理處通信系統(tǒng)改造研究
        成人白浆超碰人人人人| 成人久久久精品乱码一区二区三区| 久久精品成人一区二区三区| 欧美粗大猛烈老熟妇| 精品国产高清一区二区广区| 一级做a爱视频在线播放| 日本护士口爆吞精视频| 免费无码中文字幕a级毛片| 国产精品嫩草影院AV| 国产亚洲av手机在线观看| gg55gg国产成人影院| 国产精品无码aⅴ嫩草| 国产精品jizz观看| 91国产自拍视频在线| 蜜臀av一区二区三区免费观看| 人人爽久久涩噜噜噜丁香| 黑人性受xxxx黑人xyx性爽| 免费观看在线一区二区| 国产精品成人亚洲一区| 日韩av精品国产av精品| 久久免费国产精品一区二区| 偷偷夜夜精品一区二区三区蜜桃 | 国产在线精品一区二区三区直播 | 免费精品美女久久久久久久久久| 国产熟女露脸大叫高潮| 日本国产成人国产在线播放| 国模无码视频一区| 欧美xxxxx精品| 精品国内日本一区二区| 人妻无码一区二区视频| 欧美人成在线播放网站免费| 日产一区二区三区的精品| 日韩精品专区av无码| 婷婷五月综合激情| 成人女同av免费观看| 大奶白浆视频在线观看| 免费a级毛片无码a∨免费软件| 免费 无码 国产精品| 亚洲av综合色一区二区| a级毛片无码久久精品免费 | 人妻少妇久久中中文字幕|