王羽桐

(東北林業(yè)大學(xué)文法學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150040)

一、酒店管理中激勵(lì)機(jī)制的重要性

酒店要取得良好的經(jīng)濟(jì)效益就必須具有高水平的服務(wù)，而正確應(yīng)用激勵(lì)機(jī)制會(huì)使員工具有良好的心理狀態(tài)和積極性，才能使酒店具有高水平的服務(wù)。而良好的心理狀態(tài)和積極性又來(lái)源于員工良好的動(dòng)機(jī)，對(duì)酒店員工正確的激勵(lì)能夠激發(fā)他們對(duì)工作良好的動(dòng)機(jī)和積極性。如美國(guó)的“假日飯店聯(lián)號(hào)”激勵(lì)員工所運(yùn)用的方式就是提高他們的工資待遇和福利待遇，他們認(rèn)為，有愉快、幸福的服務(wù)員，才會(huì)有愉快、幸福的客人。這就是“假日飯店聯(lián)號(hào)”從事全球酒店業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)之一。提高員工積極性的一個(gè)非常重要的方式就是對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)，良好的運(yùn)用激勵(lì)，可以在滿足酒店員工的需要、增強(qiáng)他們的自信的同時(shí)調(diào)動(dòng)潛在的巨大能量，從而帶來(lái)更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、酒店激勵(lì)管理的現(xiàn)狀

(一)激勵(lì)管理在酒店中的應(yīng)用

對(duì)員工的激勵(lì)已經(jīng)被越來(lái)越多的酒店管理者所重視?，F(xiàn)代酒店管理者積極地去了解酒店員工的個(gè)人需求，并且也制定了許多各具特色的激勵(lì)制度及具體的操作方法。許多酒店通過(guò)提高員工的地位，并且充分地肯定員工在酒店管理中的作用等方式來(lái)激勵(lì)員工。例如，有些酒店每逢元旦期間都會(huì)舉行新年聚餐，用餐的是平時(shí)的服務(wù)員，而給他們提供服務(wù)的是飯店的管理者等，雖然此時(shí)的“服務(wù)員”的服務(wù)水平不是很高，但卻讓這些用餐者感受到了他們是真正的“上帝”;在酒店的宣傳媒介上提出表?yè)P(yáng)，發(fā)放獎(jiǎng)金等來(lái)激勵(lì)員工;實(shí)行“總經(jīng)理表?yè)P(yáng)證書(shū)”制度來(lái)達(dá)到激勵(lì)員工的目的。員工以后的提薪、升職、進(jìn)修、評(píng)選先進(jìn)等都與所得到的證書(shū)有一定的聯(lián)系。

(二)酒店在激勵(lì)管理中存在的問(wèn)題

雖然許多酒店管理者都加強(qiáng)了對(duì)員工的激勵(lì)，制定了許多激勵(lì)措施，也取得了一些效果，但是也存在一些問(wèn)題:1.有些人認(rèn)為對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，最好的工作動(dòng)力就是金錢(qián)。進(jìn)而酒店不斷地加強(qiáng)對(duì)員工的物質(zhì)激勵(lì)，導(dǎo)致員工只看重薪水，對(duì)薪酬與績(jī)效的公平也就越來(lái)越挑剔，從而酒店就要投入更大的精力在薪酬管理上，就會(huì)更加強(qiáng)調(diào)對(duì)員工的物質(zhì)鼓勵(lì)。2.導(dǎo)致員工的積極性不高的因素之一是由于物質(zhì)激勵(lì)不靈活。例如:在國(guó)有飯店中普遍存在仍然實(shí)行固定工資制，干多干少、干好干壞報(bào)酬一樣的現(xiàn)象。3.精神激勵(lì)和物質(zhì)激勵(lì)沒(méi)有充分地結(jié)合運(yùn)用。

三、完善現(xiàn)代酒店管理的激勵(lì)機(jī)制

(一)現(xiàn)代酒店員工激勵(lì)因素分析

根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，可以將員工在工作中的需求分為以下幾方面:在生理需要方面，員工需要具有定時(shí)的休息、員工餐廳、便利的更衣室、合理的工作量、合理的薪酬等;在安全需要方面，員工需要在有照明、滅火設(shè)備的工作場(chǎng)所工作;在歸屬需要方面，需要提供與同事們交往的機(jī)會(huì)、節(jié)假日聚餐、閑暇的活動(dòng)等;在自我實(shí)現(xiàn)需要方面，需要有員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃、參加社區(qū)活動(dòng)等機(jī)會(huì)。

影響酒店員工積極性的因素主要有兩方面:1.在競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制方面由于論資排輩的升職制度在酒店中的存在，員工逐級(jí)晉升方式極大地壓抑了人才的成長(zhǎng)，很難使員工的工作積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)。2.在管理方面，很多管理者是以一種“家長(zhǎng)專制”的方式對(duì)員工進(jìn)行管理的，而且對(duì)待員工多以“命令”的方式，極容易使員工產(chǎn)生緊張、壓抑感。如果酒店的管理方式是民主化的，管理者能夠經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)于工作的建議，并且體諒員工的甘苦，可以有效地提高員工工作的積極性。

(二)建立有效的激勵(lì)機(jī)制

對(duì)員工的激勵(lì)可以分為物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)兩個(gè)方面。

1.物質(zhì)激勵(lì)

通過(guò)提高工資待遇來(lái)實(shí)現(xiàn)激勵(lì)是最佳途徑，可以實(shí)行比如提高工資，發(fā)放獎(jiǎng)金、津貼、福利等方式來(lái)激勵(lì)員工。在津貼方面可以設(shè)立特殊崗位津貼、學(xué)位津貼等。在福利方面可以提供優(yōu)惠價(jià)格的住房;開(kāi)設(shè)員工班車(chē);改善員工餐廳的就餐質(zhì)量;增添員工娛樂(lè)場(chǎng)所等。

2.精神激勵(lì)

(1)榜樣激勵(lì)

榜樣使大家具有了學(xué)習(xí)的目標(biāo)，能夠時(shí)時(shí)受到激勵(lì)。

但是要注意榜樣應(yīng)該要有廣泛的群眾基礎(chǔ)，并且榜樣的事跡要真實(shí)可信，不應(yīng)該人為地去“拔高”。這樣才可以起到激勵(lì)的作用。酒店可以通過(guò)舉辦各種形式的活動(dòng)來(lái)評(píng)選最佳員工、微笑大使、禮貌大使等來(lái)激發(fā)員工的潛力，調(diào)動(dòng)員工積極性。

(2)參與管理激勵(lì)

酒店應(yīng)該讓員工能夠充分表達(dá)自己的意見(jiàn)和建議，參與酒店管理活動(dòng)，使人性得到尊重。使員工的主人翁責(zé)任意識(shí)增強(qiáng)。酒店要重視為員工創(chuàng)造民主氛圍，把員工當(dāng)主人，而不是雇傭者，讓每一位員工都可以提出自己對(duì)問(wèn)題的看法。由于員工身在酒店的基層，對(duì)于服務(wù)管理中的每一個(gè)環(huán)節(jié)和賓客的需求最為清楚，所以，他們的建議往往帶有較大的普遍性，同時(shí)也具有更強(qiáng)的可操作性。

四、結(jié)語(yǔ)

酒店要重視運(yùn)用對(duì)員工的激勵(lì)機(jī)制，并且與酒店的實(shí)際相結(jié)合，把激勵(lì)的手段和目的結(jié)合起來(lái)，改變思維模式，大膽構(gòu)思設(shè)計(jì)，這樣才能真正地建立起適應(yīng)自己酒店特色的、符合時(shí)代特點(diǎn)的、滿足員工需求的開(kāi)放的激勵(lì)體系，使員工在工作中有更出色的表現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)酒店所期望的最佳績(jī)效。只有在現(xiàn)代管理中建立有效的激勵(lì)機(jī)制，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中更好地生存、發(fā)展。

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