曾志文

(湛江財貿(mào)學(xué)校，廣東 湛江 524094)

一、對“生本教育”的正確認識和教學(xué)觀念的深刻改變

“生本教育”這一教育理念最早是由當(dāng)代知名教育專家，廣東省教育科學(xué)研究所所長，華南師范大學(xué)教科院教授、博士生導(dǎo)師郭思樂教授在1995年提出的，是“十五”規(guī)劃教育部重點課題。最初是在廣州的小學(xué)里面試行，目的就是要真正認識和把握兒童這個本體，把“一切為了兒童，高度尊重兒童，全面依靠兒童”作為教育的核心價值。教師應(yīng)充分調(diào)動孩子的快樂情緒，運用能激發(fā)孩子快樂情緒的方式方法，讓孩子在快樂的狀態(tài)下主動地去學(xué)習(xí)。后來，這種教育理念得到了越來越多人的接受，并向全國推廣到初中、高中直至中等職業(yè)教育的學(xué)校。

那么“生本教育”在中職英語課堂教學(xué)中的實質(zhì)是什么呢?以我之見，“生本教育”在中職英語課堂教學(xué)中的實質(zhì)就是要改變英語教師在課堂上既是運動員，又是裁判員而學(xué)生是觀眾的教學(xué)模式。“生本教育”要求我們把課堂搬上舞臺，把課本當(dāng)作劇本，讓所有學(xué)生當(dāng)演員，英語教師當(dāng)導(dǎo)演，舞臺的中心應(yīng)該是學(xué)生而不是老師。

一直以來，作為教師，我們一直牢牢占據(jù)著教室這塊領(lǐng)地，快樂地享受著既當(dāng)運動員又當(dāng)裁判員的這份樂趣，學(xué)生只有看的份，假如教師球技精湛，水平過人，偶爾還會引來一兩聲喝彩叫好的聲音;可一旦是中國男子足球隊出場的話，教室里肯定是呼嚕聲一片了，盡管如此，球我們還是會一路踢下去的，這就是傳統(tǒng)英語課堂教學(xué)的弊端，學(xué)生在課堂上參與的機會是很少的，教與學(xué)的互動幾乎是不可能的，教室里幾乎都是一言堂，教師都是滿堂灌，個中原因比較復(fù)雜，有學(xué)生英語基礎(chǔ)確實很差，怎么努力也聽不進去的原因，也有中職學(xué)生對英語重要性認識不足而重視度不夠的原因，還有學(xué)校對學(xué)生成績考核和對教師工作考評不科學(xué)和管理不善的原因，但最主要的原因還是與教師的教學(xué)觀念有關(guān)。我們一直都習(xí)慣于想當(dāng)然地認為:英語課堂教學(xué)就是“字—詞—句—篇”+“語法”，教師都是在課堂上逐詞逐句的講解，側(cè)重知識點和語法理論的灌輸，然后要求學(xué)生機械地去記憶，在考試時對號入座，追求的是答案的標準和統(tǒng)一，這樣做最終的目的就是讓學(xué)生考試拿高分。至于學(xué)生對單詞會不會拼讀，句子會不會使用，文章會不會寫，能不能用英語進行交流，對問題有沒有自己獨特的看法和見解，這些都不是老師考慮和關(guān)心的問題。總之，課堂教學(xué)一切都是以教師為中心，學(xué)生都是圍繞著教師轉(zhuǎn)，這也許就是人們所說的“師本教育”吧。在我看來，“師本教育”歸根到底還是等同于“應(yīng)試教育”。在填鴨式的課堂教學(xué)模式中，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)的興趣和動力，教師教得苦，學(xué)生學(xué)得更苦，教師變成了灌輸知識的機器，學(xué)生變成了考試的機器，“師本教育”極大地扼殺了學(xué)生的個性和創(chuàng)造力，把教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”變成了一種痛苦的經(jīng)歷和體驗。在“應(yīng)試教育”大棒揮舞之下，教師和學(xué)生都成了犧牲品。

因為“師本教育”對教師和學(xué)生都造成了巨大的危害，中職英語“應(yīng)試教育”的課堂教學(xué)模式一定要廢除。教師必須把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交還給學(xué)生，“生本教育”這一教育理念的提出和推行，極大有利于學(xué)生整體綜合素質(zhì)的提高，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和學(xué)習(xí)熱情，開發(fā)了學(xué)生的個性和創(chuàng)新精神，培養(yǎng)了學(xué)生獨立思考、獨立解決問題的習(xí)慣，學(xué)生注重了實踐技能和動手能力的掌握，與此同時，“生本教育”的課堂教學(xué)模式對教師也提出了巨大的挑戰(zhàn)和更高的要求。那么，教師如何實現(xiàn)從“師本教育”向“生本教育”的課堂教學(xué)模式轉(zhuǎn)變呢?依我看來，教師首先還是要對教學(xué)觀念作深刻的變革，因為人只有具備了正確的思想觀點，才有正確的方式方法和行動。在中職英語課堂教學(xué)中，英語教師必須把學(xué)生作為課堂教學(xué)的主體，以學(xué)生掌握實踐技能和動手能力作為課堂教學(xué)最根本的出發(fā)點和檢驗課堂教學(xué)效果的唯一標準，發(fā)揚學(xué)生的個性，著重培養(yǎng)學(xué)生獨立思考，獨立發(fā)現(xiàn)問題、獨立解決問題的自主學(xué)習(xí)能力為課堂教學(xué)的最終目標。在課堂教學(xué)中盡可能采取情景教學(xué)法，給學(xué)生搭建更多的表演平臺，創(chuàng)造良好的語言學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生有更多的機會參與課堂實踐，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和信心，重新體會和獲得學(xué)習(xí)的樂趣，切忌急于訓(xùn)練學(xué)生的語法運用、糾正學(xué)生的語言表達錯誤等。

二、“生本教育”的推廣與國家職業(yè)教育政策的調(diào)整

“生本教育”這一全新教育理念的提出絕非偶然，而是物極必反的結(jié)果。中國自從1977年恢復(fù)高考以來，全國中小學(xué)的教育都捆綁到了“高考”這輛高速前行的戰(zhàn)車上，“師本教育”、“應(yīng)試教育”就像兩個盤踞在這輛高速戰(zhàn)車上揮之不去的幽靈，扼殺了一代又一代人的天性，摧毀了無數(shù)天真無邪青少年的快樂和幸福。在應(yīng)試教育前提下，教學(xué)是為考試而設(shè)，教師的教是為考試服務(wù)，不管學(xué)生是否接受，通過大量作業(yè)，讓學(xué)生反復(fù)地進行機械訓(xùn)練，形成應(yīng)考習(xí)慣，達到考試拿高分的目的，壓抑人的個性和思維發(fā)展，使得學(xué)校、家長、教師和學(xué)生苦不堪言。針對應(yīng)試教育的弊端，國家教育部要求全面實施素質(zhì)教育，因此“減負”被提到教學(xué)的議事日程上?！皽p負”就是減輕學(xué)生過重的學(xué)習(xí)負擔(dān)，讓生命回歸本性，讓學(xué)習(xí)回歸自然。在這樣的社會環(huán)境之下，華南師范大學(xué)郭思樂教授“生本教育”這一理念的提出就成為必然。生本教育是以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為中心，以學(xué)生的學(xué)習(xí)能力為本，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展服務(wù)所設(shè)計的、依托生命自然，激揚生命價值的教育。時代選擇了生本教育，確立了“以生為本，一切為了學(xué)生的未來”為教學(xué)的宗旨，讓教師全面改變觀念，接受全新理念，改進教學(xué)手段與方法，在教學(xué)中充分尊重學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，展現(xiàn)學(xué)習(xí)個性，挖掘?qū)W習(xí)潛能，為學(xué)生的生命發(fā)展服務(wù)，在課堂上教師所教的知識，應(yīng)當(dāng)符合學(xué)生實際，符合學(xué)生能力所能接受的范圍;應(yīng)當(dāng)強調(diào)知識的發(fā)生過程，而不能急功近利地由老師包辦代替，直接灌輸;應(yīng)當(dāng)著眼于學(xué)生的未來，開拓他們的視野，擴大他們的知識面，培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)方法，而不能只是為了暫時的高分而忽略學(xué)生能力的提升，這或許就是“生本教育”得以廣泛推行的重要原因，也是“生本教育”對現(xiàn)實最重要、最有價值的指導(dǎo)意義吧。

再讓我們看看國家對中等職業(yè)教育政策的調(diào)整:《國務(wù)院關(guān)于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》(國發(fā)〔2002〕16號)、《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》(國發(fā)〔2005〕35號)和《廣東省關(guān)于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》(粵府〔2003〕91號)這三個文件的指示精神都表明:中等職業(yè)學(xué)校教育必須以“提高學(xué)生的專業(yè)技能和動手能力”為主要任務(wù)，為生產(chǎn)第一線培養(yǎng)大量技能型、實用型人才，為廣東經(jīng)濟發(fā)展提供有力的人才和智力支持。由此可見，“生本教育”的推廣和實施是完全符合國家職業(yè)教育發(fā)展要求的。

因此，在中等職業(yè)學(xué)校英語課堂教學(xué)中，英語教師必須大力開展英語課堂的情景教學(xué)方法，以培養(yǎng)學(xué)生實際應(yīng)用英語的能力為教學(xué)首要任務(wù)。

三、根據(jù)不同專業(yè)英語特點，積極開展英語課堂“情景教學(xué)”

(一)情景教學(xué)法的實質(zhì)

情景教學(xué)法就是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，通過精心設(shè)計與現(xiàn)實生活中相類似的場景、人物、事件，讓學(xué)生進入情景，扮演其中的各種角色，進行模擬的演練，以便更好地理解和掌握所學(xué)知識并且提高實踐能力的一種教學(xué)方法。

教師要創(chuàng)造出符合教學(xué)內(nèi)容的情景，其中包括對學(xué)習(xí)問題的提出，引導(dǎo)學(xué)生獨立思考，讓學(xué)生運用所學(xué)知識自主地處理相應(yīng)的問題，并從中掌握解決問題的思路、辦法和技巧。這種教學(xué)法，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生學(xué)會運用不同的方法和手段解決現(xiàn)實中類似的問題，避免教學(xué)與現(xiàn)實的脫節(jié)，使學(xué)生們體會到學(xué)習(xí)的快樂。

(二)教師在情景教學(xué)法中的地位和作用

在情景教學(xué)法中，教師該扮演什么角色呢?正如我早前所說的那樣:情景教學(xué)法就是要把教室變成舞臺，把課本當(dāng)作劇本，讓所有學(xué)生當(dāng)演員，英語教師當(dāng)導(dǎo)演，舞臺的中心應(yīng)該是學(xué)生而不是老師。學(xué)生應(yīng)該在臺前盡情演繹，老師應(yīng)該在幕后精心指導(dǎo)，一出戲演得是否精彩，除了演員全身心投入以外，關(guān)鍵還是要看導(dǎo)演指導(dǎo)是否有方，教師這個導(dǎo)演，應(yīng)該時刻根據(jù)劇情的發(fā)展變化，及時調(diào)整舞臺的布局，給演員貫徹整個劇情的思路，控制著整個演出均按劇本的要求去有序進行，由此可見，情景教學(xué)法能否順利進行，教師的作用是不可忽視的。

(三)“情景教學(xué)法”實例

《酒店職業(yè)英語》(初級)一書包含有6個部分的內(nèi)容:1)酒店公關(guān)英語;2)前臺崗位英語;3)客房崗位英語;4)中餐部崗位英語;5)西餐部崗位英語;6)康樂與商場崗位英語。經(jīng)過考慮，我選擇了第二部分:“前臺崗位英語”來進行演示，因為酒店的前臺是整個酒店最重要的經(jīng)營和管理場所，其服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到客人對酒店整體經(jīng)營形象的評價。

1.準備階段

因為酒店前臺的崗位都是很專業(yè)的工作，學(xué)生除了掌握語言知識之外，還必須了解很多涉外的知識，其中包括外交禮儀、不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣和文化等。還要了解前臺各個崗位工作的職責(zé)，掌握處理各種突發(fā)事件的知識和技能，配備好總臺必需的環(huán)境和道具。這個階段教師可以充分利用多媒體來介紹，通過圖片和視頻的直觀演示，把前臺的真實場景直接帶進課堂，讓學(xué)生有身臨其境的感覺，提升課堂的真實性和趣味性，吸引學(xué)生的注意力。

2.情景創(chuàng)設(shè)階段

根據(jù)教材《酒店職業(yè)英語》(初級)第二部分(II)前臺崗位英語的內(nèi)容，我在課堂上設(shè)置了酒店前臺的各個崗位:前臺預(yù)訂員(reservation clerk)、接待員(front office receptionist)、行李員(porter)、總機接線生(operator)、禮賓員(bellman)和大堂經(jīng)理(manager)以及賓客(guest)。讓學(xué)生根據(jù)各自的興趣、愛好和特長自由選擇不同的崗位，充分了解各自崗位的責(zé)任，熟悉前臺的運作流程，讓學(xué)生各自想象在工作過程中會遇到的問題和困難，獨立思考，找出解決困難和問題的辦法和方案，學(xué)生充分發(fā)揮自己的潛能和優(yōu)勢，為下一步的情景演練做好了充分的準備。

3.情景演練階段

1)預(yù)訂。通過預(yù)訂演練，學(xué)生學(xué)會顧客預(yù)訂客房的有關(guān)知識，學(xué)習(xí)預(yù)訂咨詢、推銷酒店客房需要的知識和技能。(R=Reservation Clerk，G=Guest)

R:Good morning，Rose Hotel.Joan speaking.May I help you?

G:Yes，I＇d like to reserve a room from April 15thto 22nd.

R:From April 15thto 22ndfor 7 nights.Which kind of room would you like?

G:A twin，please

….

2)接待。掌握接待員接待賓客入住酒店的知識和技能，提高學(xué)生接待賓客的水平。(R=front office receptionist，G=Guest)

R:Welcome to Rose Hotel.May I help you?

G:I＇d like to check in，please.

R:May I have your name，please?

G:I’m Bill Handsome.

R:We＇re expecting you，Mr.Handsome.You reserved a twin from today to July 3rd for two nights.Is that right?

G:Exactly.

…

3)禮賓服務(wù)。了解賓客入住酒店和結(jié)賬離開時的迎來送往服務(wù)，以及向客人提供的行李免費搬運和其他的一些服務(wù)。(B=Bellman，G=Guest)

B:Welcome to Rose Hotel.Let me help you with your luggage.

G:Thank you.

B:How many pieces of luggage do you have?

G:Three，one suitcase and two handbags.

B:All right.Let me show you to the Front Desk.This way，please.

(To the Front Desk)

B:Shall I put your luggage here?

G:OK，thanks.

B:You are welcome.

4)總機服務(wù)。掌握電話接聽、應(yīng)答的禮儀和技巧，能熟練高效地轉(zhuǎn)接每一個電話并向客人提供電話叫醒的客房服務(wù)。(O=Operator，G=Guest)

O:Good afternoon，Rose Hotel.May I help you?

G:I’d like to speak to Mr.Jackson in Room 1805，please.

O:Please hold the line，I＇ll put you through.

(after a while)

O:I＇m afraid Mr.Jackson is not in.Would you like to leave a voice message?

G:Yes.

O:Please speak after the beep.

G:Mr.Jackson，this is William Langton.Please call me back as soon as possible.

4.總結(jié)、評價階段

教師在每一個情景演練結(jié)束后都要及時地進行總結(jié)和評價，不管演練的結(jié)果如何，教師首先要對演練的情況和學(xué)生的表現(xiàn)給予充分的肯定，培養(yǎng)學(xué)生的成就感，激發(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，然后再根據(jù)具體情況，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)存在的問題，提出改進的意見和辦法。教師在學(xué)生熟悉每個崗位的演練后，再進行一次前臺所有崗位的綜合演練，按前臺實際工作的要求，全方位地完成一次前臺接待任務(wù)，讓學(xué)生體驗到酒店前臺整個工作流程，把書本的知識和實踐的經(jīng)驗轉(zhuǎn)變成實際工作的應(yīng)用能力，為未來的職業(yè)之路打下堅實的基礎(chǔ)。

四、“生本教育”理論指導(dǎo)下的中職英語課堂情景教學(xué)的效果

從2008年開始“生本教育”的實踐到現(xiàn)在，湛江財貿(mào)學(xué)校連續(xù)5年在湛江市十幾所中職學(xué)校只有3個參賽名額的激烈競爭中，每年都有學(xué)生獲得資格，代表湛江市參加“廣東省中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校技能大賽英語技能競賽”，每次都能獲得好成績，其中2008年洪文娜和陳彩蓮獲得三等獎;2009年麥詩穎和蔡景文獲得三等獎;2010年戴瓊花獲得一等獎，羅芷螢獲得二等獎，莫月全獲得三等獎;2011年陳小亭(我為該學(xué)生的指導(dǎo)老師)和莫月全獲得三等獎;2012年潘碧英獲得了參賽資格，將于2012年3月份代表湛江市參加“2012年廣東省中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校技能大賽英語技能競賽”。此外，我校每個學(xué)期都有300多學(xué)生獲得PETS(一級)證書，從2007年開始，我校每年都舉辦一次英語演講比賽和一次英語才藝大賽，學(xué)生的英語演講水平和英語才藝表演技能有了極大的提高，學(xué)生現(xiàn)在可以自編自導(dǎo)自演各種英語話劇，像童話故事Snow White(白雪公主)和Cinderella(灰姑娘)等，學(xué)生的舞臺表演水平可以和專業(yè)的表演媲美。

［1］郭思樂.教育走向生本［M］.北京:人民教育出版社，2001.

［2］廣東省旅游行業(yè)職務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)委員會.酒店職業(yè)英語(初級)［M］.廣州:廣東旅游出版社，2007.

［3］李先宇.情景模擬教學(xué)法在前廳和客房服務(wù)管理課程中的應(yīng)用［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2011(8):55.