姜丹

（太原旅游職業(yè)學院，山西 太原 030032）

高職院校景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)“旅游美學”教學內(nèi)容的思考

姜丹

（太原旅游職業(yè)學院，山西 太原 030032）

旅游美學在審美教育中有著重要的作用，該課程是一門綜合性極強的課程，具有多學科交叉性質(zhì)，因此在各專業(yè)的切入點是不同的。論文根據(jù)景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，針對其目標對旅游美學的教學內(nèi)容做了一些設(shè)想和編排，旨在更有效地為景區(qū)專業(yè)的學生服務(wù)。

旅游美學；景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)；審美活動

旅游美學課程在旅游職業(yè)院校中是一門綜合性極強的課程，涉及美學、哲學、文學、繪畫、建筑學、規(guī)劃設(shè)計學、心理學等眾多內(nèi)容,具有多學科交叉性質(zhì)，因此在各專業(yè)的切入點是不同的,在教學過程中講授的內(nèi)容重點也是不一樣的。那么,對于高職院校景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)而言,旅游美學這一課程的教學內(nèi)容側(cè)重點應(yīng)放在哪里?這一點是值得我們探討和思考的。

一、景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標

在高等職業(yè)院校中，“以就業(yè)為導向”是高等職業(yè)教育科學定位的基本原則，也是高等職業(yè)教育適應(yīng)社會、獲得持續(xù)長遠發(fā)展的必要策略。景區(qū)專業(yè)的學生對旅游美學課程的學習有自己的個性目的,它不同于旅行社管理專業(yè)的學生,要被培養(yǎng)成具有旅行社經(jīng)營管理和接待服務(wù)的人員，也不同于飯店管理專業(yè)的學生，要被培養(yǎng)成具有飯店服務(wù)和管理專業(yè)技能的人員，也同于藝術(shù)專業(yè)的學生,將來專門從事景區(qū)規(guī)劃設(shè)計方面的工作;景區(qū)專業(yè)的學生是要被培養(yǎng)成掌握景區(qū)管理和服務(wù)的基本知識與理論,具備旅游服務(wù)操作技能,具有較強的景區(qū)經(jīng)營管理和營銷策劃能力的高素質(zhì)技能型專門人才。換言之,景區(qū)專業(yè)的學生主要從事與景區(qū)相關(guān)的工作，以景區(qū)接待服務(wù)（景區(qū)講解）人才為基礎(chǔ)目標，以景區(qū)管理與營銷策劃人才為核心目標，以景區(qū)開發(fā)與制圖人才為拓展目標。他們對“旅游美學”課程的學習就不能重在美學原理與飯店實用美學這一塊,而應(yīng)重在旅游資源欣賞與旅游審美關(guān)系這一塊。因此，在旅游美學課程的講授中，就需要根據(jù)景區(qū)專業(yè)的特點，有針對性地安排教學內(nèi)容。

二、教學內(nèi)容的分析與編排

1.教學內(nèi)容的分析

根據(jù)景區(qū)專業(yè)培養(yǎng)目標的特點，景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)旨在培養(yǎng)景區(qū)從事景區(qū)接待（講解員為主），景區(qū)初、中級管理，景區(qū)及相關(guān)旅游企、事業(yè)初、中級營銷、策劃、景區(qū)開發(fā)與制圖基礎(chǔ)技術(shù)等專業(yè)技能人才。旅游美學屬于職業(yè)知識教學模塊的內(nèi)容。旅游美學課程是在研究旅游審美規(guī)律的基礎(chǔ)上解決旅游審美矛盾的應(yīng)用美學;其研究對象為旅游審美的各種矛盾以及解決矛盾的知識、理論和方法，其教學知識內(nèi)容主要分為三大塊：①旅游與美，旅游活動中人與景之間的審美關(guān)系。②旅游者與旅游工作者的審美關(guān)系，旅游活動中人與人之間審美活動的關(guān)系。③旅游者與旅游飯店、旅游活動中人與物之間審美活動的關(guān)系。景區(qū)專業(yè)學生學習旅游美學課程的目的不在于理論的研究和解決旅游審美活動中的全部矛盾，而在于了解和掌握旅游審美規(guī)律，在具體的旅游審美活動中的應(yīng)用，重在引導游人欣賞領(lǐng)悟景區(qū)的美,使游人感受到心理的愉悅和知識的啟迪。針對如上特點，對課程教學內(nèi)容的安排如下：

第一部分，美學原理的介紹，認識美的特征，了解美的現(xiàn)象及美的形式，掌握旅游美學的基本特征及旅游審美的基本知識。

第二部分，旅游資源的欣賞：風景美的欣賞、中國園林與欣賞、中國書畫與欣賞、中國古代建筑與欣賞和中國雕塑與欣賞。認識和欣賞客觀存在的美，以豐富學生的知識，提高審美修養(yǎng)。這一部分主要介紹山西的旅游資源，風景美的欣賞以五臺山風景景區(qū)為例，主要介紹五個臺頂各自的秀麗風光及各自美的形式及美的特點；中國園林與欣賞主要介紹中國園林藝術(shù)的特色，以蘇州園林、晉祠為例，通過南方園林與北方園林的比較,概括出中國古典園林的藝術(shù)特點，同時更加深刻地理解晉祠園林的造園藝術(shù)；中國古代建筑與欣賞以顯通寺為例，認識中國古建筑的重要地位，了解古建筑的形式，理解古建筑的文化內(nèi)涵，掌握古建筑的審美特征；中國雕塑與欣賞，以云岡石窟、宋代侍女像為例，掌握欣賞雕塑的基本常識和審美特征。

第三部分，旅游者與旅游工作者的審美關(guān)系。

2.教學內(nèi)容的細化

景區(qū)專業(yè)旅游美學課程的教學內(nèi)容，第一部分主要讓學生建立起對美的概念；第二部分作為該課程的教學重點，通過理論知識的學習和實例的分析，讓學生領(lǐng)悟景區(qū)的美，提高自身的美學修養(yǎng)；第三部分略講，這一部分的內(nèi)容景區(qū)專業(yè)的教學計劃安排其他課程重點學習。第二部分是教學內(nèi)容的細化：①注重景區(qū)歷史背景的介紹，任何一個景區(qū)都不是孤立的符號，通過歷史背景的介紹更能讓學生理解其存在的道理和意義。②挖掘美學意境。中國古代藝術(shù)古跡蘊含著大量玄妙深奧的美學原理和中國藝術(shù)精神，因此，挖掘美學意境，對提高學生的審美修養(yǎng)和增加學生對知識學習的興趣是很有幫助的，同時為在今后的工作崗位中引導游人欣賞領(lǐng)悟景區(qū)的美，讓游客產(chǎn)生共鳴打下基礎(chǔ)。③山西本土的地方特色。在第二部分的教學內(nèi)容中加入山西旅游景區(qū)的欣賞內(nèi)容，作為山西的本土高職院校景區(qū)專業(yè)的學生，了解山西景區(qū)、宣傳山西景區(qū)是非常必要的。

三、教學內(nèi)容的講授方法

旅游美學是高校旅游專業(yè)課程中一門比較難教的課程,涉及美學、哲學、文學、繪畫、建筑學、規(guī)劃設(shè)計學、心理學等眾多內(nèi)容,具有多學科交叉性質(zhì)。因此，采用恰當?shù)慕虒W方法、教學手段對于達到理想的教學效果十分重要。教學方式應(yīng)加強“身臨其境”式的形象教學。采取多媒體教學，圖文并貌使學生一目了然，有助于學生對知識的理解；實景欣賞這一方式對于旅游美學課程是非常必要的，讓學生去實景領(lǐng)悟其中的美是多少華麗的辭藻都無法描述的；實訓教學和頂崗實習等方式，充分調(diào)動學生自主學習的積極性，同時也將課堂所講知識很好地與實踐相結(jié)合，使學生對知識能夠很好地消化和吸收。

旅游美學課程作為高職景區(qū)專業(yè)的課程,一方面是專業(yè)知識本身的價值,另一方面則是在審美教育中的重要地位，后者是提高旅游從業(yè)人員的美學修養(yǎng)的有效手段。講授旅游資源與欣賞的內(nèi)容，其實就是在傳播中國文化,講好、講深、講透,這正是現(xiàn)階段對一名優(yōu)秀的旅游人才的要求和期盼。

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[3]周小山.教師教學究竟靠什么——談新課程的教學觀[M].北京:北京大學出版社，2002：71.

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