《中國蔬菜》編輯部

編輯部根據(jù)全國各地甘藍(lán)主栽品種的問卷調(diào)查結(jié)果，從品種的栽培面積、產(chǎn)量、市場銷售、品質(zhì)等方面綜合考慮，篩選出5個甘藍(lán)主栽品種：中甘21號、京豐1號、春豐、爭春、西園4號；并邀請品種育成單位自薦最具發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N：中甘18號、中甘192、中甘 101、中甘 96、博春、翠美、早夏 16、爭牛、西園12號、西園14號。

“中蔬”甘藍(lán)——中甘21號

中甘21號由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成，已授予植物新品種權(quán)（CNA20020282.0），農(nóng)業(yè)部2012年主推甘藍(lán)品種。

特點(diǎn)：早熟圓球型春甘藍(lán)新品種，早熟性好，定植到收獲約50d（天）。植株開展度約43cm，外葉約15片，葉色綠，葉面蠟粉少。葉球緊實(shí)，外觀美觀，圓球形，球內(nèi)中心柱長約6.0cm。葉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)優(yōu)，單球質(zhì)量約1.0kg，每667m2產(chǎn)量約4500kg?？鼓嫘詮?qiáng)，較耐裂球，不易未熟抽薹。

優(yōu)勢：球色綠，球形圓正，商品性好，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高。

推廣區(qū)域：主要在我國華北、東北、西北及云南地區(qū)作春甘藍(lán)種植，長江中下游及華南部分地區(qū)也可在早秋播種，秋末冬初收獲上市。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：華北地區(qū)一般于1月中下旬在溫室育苗，2月中下旬分苗。苗床應(yīng)控制溫度，防止幼苗生長過旺、過大，造成幼苗通過春化而發(fā)生未熟抽薹。定植時間亦不可過早，一般在3月底4月初定植露地，每667m2定植4500株。定植時幼苗以6～7片葉為宜。采取兩次5～7d（天）小蹲苗，以防止幼苗在前期生長過旺。蹲苗后、開始包心時追肥澆水，3～4次后即可收獲上市。華北、西北高原（高山）等冷涼地區(qū)夏季種植，4月播種，7～8月收獲上市。

“中蔬”甘藍(lán)——京豐1號

京豐1號由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所和北京市蔬菜研究中心育成。

特點(diǎn)：中熟扁圓型春、秋兼用甘藍(lán)品種，植株開展度約75cm，外葉約14片，葉色深綠，蠟粉中等，葉球緊實(shí)，扁圓形，單球質(zhì)量約3.0kg，冬性較強(qiáng)，不易未熟抽薹。從定植到商品成熟80～90d（天），豐產(chǎn)性突出，每667m2產(chǎn)量可達(dá)7500kg左右。長江流域可作秋甘藍(lán)栽培，每667m2產(chǎn)量可達(dá)5000kg左右。

優(yōu)勢：球形扁平，有利于裝車運(yùn)輸。抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高。

推廣區(qū)域：在我國大部分省、市、自治區(qū)均有種植，在浙江、山東、內(nèi)蒙古、湖南等地已將該品種作為脫水蔬菜的主栽品種。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適于我國各地春秋種植，華北地區(qū)一般在12月底至翌年1月初冷床播種，或1月中下旬在改良陽畦、溫床或溫室中育苗。一般在3月底4月初定植露地，每667m2定植2500株左右。長江中下游高山地區(qū)夏季種植，一般在4月播種，8～9月收獲上市。

華北地區(qū)秋播可在6月中下旬做高畦、搭蔭棚育苗，注意防雨、遮陰。7月下旬做小高畦定植或采取壟作，一般栽在壟的陰半坡，緩苗后追肥，并劈壟正埂，使幼苗處在壟脊的正中，隨即疏通壟溝，以利于排灌。每667m2定植2700株，注意防治病蟲害。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所自薦最具發(fā)展?jié)摿ζ贩N

中甘18號

中甘18號由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成，2002年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會審定。

特點(diǎn)：早熟圓球型春、秋兼用甘藍(lán)新品種，植株開展度約44cm，葉片綠色，蠟粉中等，圓球形，葉球緊實(shí)，球葉綠，葉質(zhì)脆嫩，中心柱長6.0cm左右，單球質(zhì)量1.0kg左右，每667m2產(chǎn)量約4400kg。早熟性好，葉球圓形，品質(zhì)優(yōu)良。春季從定植到收獲55～60d（天），秋季極早熟，從定植到收獲約 55d（天），田間較抗病毒病、黑腐病和甘藍(lán)枯萎病。

優(yōu)勢：球色綠，耐裂球，品質(zhì)優(yōu)良，抗枯萎病。

推廣區(qū)域：適于我國華北、東北、西北及云南地區(qū)作春甘藍(lán)種植，長江中下游及華北、華南部分地區(qū)也可在早秋播種，秋末冬初收獲上市。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：參照中甘21號。

中甘192

中甘192由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成，2010年通過農(nóng)業(yè)部全國蔬菜新品種鑒定委員會鑒定。

特點(diǎn)：中早熟圓球型春甘藍(lán)新品種，從定植到收獲約60d（天）。植株生長勢強(qiáng)，開展度約47cm，外葉深綠色，葉面蠟粉中等，葉球圓球形，球色綠，單球質(zhì)量1.3kg左右，葉球緊實(shí)（緊實(shí)度為0.67），質(zhì)地脆嫩，耐裂球性好，中心柱長小于球高的一半，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)5500kg左右。

優(yōu)勢：抗逆性好，耐裂性強(qiáng)，產(chǎn)量高，商品品質(zhì)好。

推廣區(qū)域：適于我國華北、東北、西北及云南地區(qū)作春甘藍(lán)種植，長江中下游及華北、華南部分地區(qū)也可在早秋播種，秋末冬初收獲上市。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：參照中甘21號。

中甘101

中甘101由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成，2012年通過農(nóng)業(yè)部全國蔬菜新品種鑒定委員會鑒定。

特點(diǎn)：中熟扁圓型秋甘藍(lán)新品種，從定植到收獲約80d（天），比對照中甘8號增產(chǎn)5%～10%。植株開展度約63cm，生長勢強(qiáng)，外葉灰綠、微皺，扁圓球，球葉色綠，球形平整圓正，中心柱長6.5cm，球葉薄、脆嫩、味甜，品質(zhì)好，耐熱，田間抗病毒病和黑腐病。單球質(zhì)量約2.0kg，每667m2產(chǎn)量可達(dá)5500kg左右。

優(yōu)勢：球色綠，球形好，味脆甜，口感好。

推廣區(qū)域：主要適于在我國華北、西北、東北地區(qū)作中熟露地秋甘藍(lán)栽培，以及長江中下游地區(qū)作秋冬甘藍(lán)栽培。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：華北地區(qū)秋播可在7月上、中旬做高畦、搭蔭棚育苗，注意防雨、遮陰。8月上旬做小高畦定植或采取壟作，一般栽在壟的陰半坡，緩苗后追肥，并劈壟正埂，使幼苗處在壟脊的正中，隨即疏通壟溝，以利排灌。每667m2定植2700株，注意防治病蟲害。

中甘96

中甘96由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成，2010年通過農(nóng)業(yè)部全國蔬菜新品種鑒定委員會鑒定。

特點(diǎn)：中早熟圓球型秋甘藍(lán)新品種，從定植到收獲約70d（天），植株開展度約52cm，生長勢強(qiáng)，葉色綠，蠟粉中，葉球圓球形，緊實(shí)，中心柱長5.5cm，中心柱長占球高的0.39，品質(zhì)好，耐熱性、耐裂球性好，田間抗病毒病、黑腐病和甘藍(lán)枯萎病。單球質(zhì)量約1.1kg，每667m2產(chǎn)量可達(dá)3500kg左右。

優(yōu)勢：球形好，耐裂球，抗枯萎病，耐貯運(yùn)。

推廣區(qū)域：主要適于我國華北、西北、東北地區(qū)作早熟露地秋甘藍(lán)栽培。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：華北地區(qū)秋季露地栽培，可于7月上旬播種，做高畦、搭蔭棚育苗，注意防雨、遮陰。8月上旬做小高畦定植或采取壟作，一般定植在壟的陰半坡。定植前深翻土地，施足底肥，每667m2定植3000株，緩苗后追肥，并劈壟正埂，使幼苗處在壟脊的正中，注意防治病蟲害。

“江蔬”甘藍(lán)——春豐

春豐由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。

春豐甘藍(lán)最大的特點(diǎn)是早熟性、抗逆性和豐產(chǎn)性的有機(jī)結(jié)合，對解決春缺供應(yīng)具有很大的作用。

春豐甘藍(lán)屬早熟露地越冬春甘藍(lán)品種，植株開展度70cm左右，株型稍直立，葉色灰綠，蠟粉中等，外葉數(shù)12片左右，葉球桃形，球形指數(shù)1.2，一般單球質(zhì)量1.2～1.5kg。晚收1周無裂球現(xiàn)象，具有冬性強(qiáng)，露地越冬不易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象的特點(diǎn)，同時還具有早熟、豐產(chǎn)、耐寒性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。由于春豐甘藍(lán)葉球色綠，商品性好，品質(zhì)優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，特別受長江中下游地區(qū)菜農(nóng)的歡迎，在長江流域及中下游適宜地區(qū)，可進(jìn)行春、秋、冬季栽培，通過合理栽培技術(shù)，基本達(dá)到周年供應(yīng)。

推廣區(qū)域：春豐甘藍(lán)已在江蘇、安徽、湖北、湖南、四川、重慶、浙江、上海、云南、廣西等長江流域及中下游地區(qū)大面積推廣，成為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，每年推廣面積20000hm2以上。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：一般在隴海線及以南地區(qū)作露地越冬栽培，于9月下旬至10月中旬播種，11月下旬至12月初定植，翌年4月下旬至5月初即可上市。淮北地區(qū)可利用冷床或小棚育苗，于11月下旬至翌年1月中旬播種，春后回溫后定植，5月中下旬上市。秋、冬季栽培，于7月中下旬至8月下旬播種，30～40d（天）苗齡定植，可于10月上旬至12月上市，長江中下游及以南地區(qū)，適當(dāng)采用防寒措施，收獲期可延后到翌年1月中下旬。由于該品種具有不易裂球的特點(diǎn)，可以根據(jù)需要陸續(xù)上市，對保證市場供應(yīng)具有很大的作用。

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所自薦最具發(fā)展?jié)摿ζ贩N

博春

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所新育成的早熟露地越冬春甘藍(lán)品種，成熟期142d（天）左右。植株開展度55cm左右，葉色灰綠，蠟粉中等，外葉數(shù)12片，葉球牛心形，葉球緊實(shí)度0.51，單球質(zhì)量1.5 kg左右，品質(zhì)優(yōu)，VC 含量為 478mg·kg-1，粗蛋白含量為1.64%，可溶性糖含量2.71%。冬性強(qiáng)、抗寒性較好。

博春甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，球色綠，商品性好，品質(zhì)優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。已在江蘇、安徽、湖北、湖南、四川、重慶、浙江、上海、云南、廣西等長江流域及中下游地區(qū)大面積種植推廣。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：在我國長江流域及以南地區(qū)，于9月下旬至11月下旬播種，30d（天）苗齡定植，定植行距40cm，株距35cm，每667m2種植3500～4000株。每667m2大田用種量50g。大田施足基肥，深耕淺耙做高畦，幼苗帶土移栽，澆足定根水，掌握冬控春促的原則，防止先期抽薹。冬季控制幼苗生長，稍施緩苗肥，幼苗不易生長得過肥過大。春季氣溫回升后，方可大肥大水，加快植株生長，整個生長期施肥2～3次。該品種熟性早，不需治蟲，翌年4月中下旬上市。

翠美

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所新育成的優(yōu)質(zhì)、秋季專用牛心甘藍(lán)新品種，定植到采收55d（天）左右，植株開展度50cm左右，葉色綠，蠟粉較少，葉球牛心形，外葉數(shù)9片，葉球尖形偏矮，球形指數(shù)1.1，葉球緊實(shí)度0.51，單球質(zhì)量1kg左右。耐濕、抗病，抗寒性好。

翠美甘藍(lán)球色綠，品質(zhì)優(yōu)，商品性好，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性好，已在江蘇、安徽、湖北、浙江、上海等地區(qū)大面積種植推廣。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：在我國長江流域及以南地區(qū)，7月下旬至8月下旬播種，30d（天）苗齡定植，定植行距35cm，株距35cm，每667m2種植4000～4500株。大田施足基肥，深耕淺耙做高畦，幼苗帶土移栽，澆足定根水，定植后55d（天）左右采收。

上?！靶l(wèi)農(nóng)”甘藍(lán)——爭春

爭春甘藍(lán)由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成。

特點(diǎn)：冬性強(qiáng)，不易先期抽薹，適于作越冬春甘藍(lán)栽培。植株開展度50cm左右，外葉數(shù)8片，葉球圓形偏尖，包心緊實(shí)，單球質(zhì)量1000～1250g。早熟，適應(yīng)性廣，上海地區(qū)4月中下旬即可收獲，每667m2產(chǎn)量達(dá)2000～3000kg，比牛心甘藍(lán)增產(chǎn)30%以上。球形美觀，中心柱短，纖維少，組織柔嫩，口感糯軟，深受消費(fèi)者歡迎。

優(yōu)勢：冬性強(qiáng)，耐寒、不易早春先期抽薹。葉球質(zhì)地脆嫩，纖維少，風(fēng)味品質(zhì)好。包心緊實(shí)，中心柱短，凈菜率高。

推廣區(qū)域：在上海、浙江、安徽、江西、江蘇、湖南、湖北、河南、四川、貴州、陜西等省市大面積種植。二十多年來,爭春甘藍(lán)累計推廣種植面積達(dá)10萬hm2以上，為農(nóng)民增收和蔬菜市場的春淡補(bǔ)缺做出了貢獻(xiàn)。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：上海地區(qū)一般在10月中旬播種，11月下旬定植，每667m2用種量50g。苗期約45d（天），播種后移苗1次，苗距5cm見方，移苗后25～30d（天），選晴朗天氣帶土定植，盡量避免傷根。每667m2種植密度3500～4000株。定植時應(yīng)做到深溝高畦，溝要暢通，便于排灌。施肥要掌握冬控春促的原則，開春后2～3月應(yīng)及時中耕松土，并結(jié)合追施重肥2～3次，以促進(jìn)發(fā)棵，提早包心，這是豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。采收期為4月中下旬。采收要及時，采收過晚極易產(chǎn)生裂球而降低商品經(jīng)濟(jì)價值。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所自薦最具發(fā)展?jié)摿ζ贩N

早夏16

特點(diǎn)：植株直立，開展度較?。?8.6cm），適于密植，每667m2可定植4000株左右；整齊度好，外葉寬卵形，葉片深綠，葉緣有曲刻，蠟質(zhì)濃；生育期短，從定植到采收僅需55～60d（天）；適應(yīng)性廣，在長江中下游區(qū)域及華北、華南地區(qū)均可栽培；葉球呈扁圓形，包心緊實(shí)，口感糯嫩，中心柱/球高的平均數(shù)為0.48。

優(yōu)勢：早熟，耐熱性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)品性狀好。

推廣區(qū)域：早夏16現(xiàn)已在上海、湖北、山東、廣州等省市較大面積種植。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：長江中下游地區(qū)一般于3～7月播種。作夏甘藍(lán)栽培于5月上中旬播種，作秋甘藍(lán)栽培可在6月中下旬播種。及時定植，苗齡不宜超過30d（天），一般在5～6片真葉時即可定植，每667 m2定植密度一般為4000～4500株。提高施肥水平，施足基肥，蓮座期和結(jié)球前期各追肥1次。注意防蟲抗病，及時采收，提高商品價值。

爭牛

特點(diǎn)：由蘿卜胞質(zhì)甘藍(lán)雄性不育系CMS-101和甘藍(lán)自交系2004-30選配而成的甘藍(lán)一代雜種。株型直立，開展度53cm左右，外葉倒卵形，葉色深綠，蠟粉較輕，葉球牛心形，緊實(shí)度0.5以上，球高20cm，橫徑14cm，中心柱長8.5cm，小于球高的1/2，平均單球質(zhì)量1.04kg，每667m2平均產(chǎn)量2700kg。冬性強(qiáng)，耐抽薹，可作為越冬春甘藍(lán)栽培；抗黑腐病，也可作為秋甘藍(lán)栽培，以補(bǔ)充秋冬季牛心型甘藍(lán)的供應(yīng)。

優(yōu)勢：葉球牛心形，深受市場的歡迎。球內(nèi)葉淺黃綠色，口感糯嫩，品質(zhì)好。

推廣區(qū)域：適宜在華東、華中等甘藍(lán)產(chǎn)區(qū)推廣種植。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：作為春甘藍(lán)栽培，上海地區(qū)適宜播期為10月中旬；作為秋甘藍(lán)栽培，可于8月上旬播種。定植株距35cm，行距45cm，每667m2栽種3000～3500株。保持一定的土壤墑情（土壤含水量60%左右），及時澆水，雨時不積水。緩苗后，每667 m2在距根部7～10cm處穴施尿素5～10kg。以后依據(jù)長勢，每667m2酌情追施磷酸氫二銨10～15kg。如生長過盛，則控制水分（不補(bǔ)水，深中耕），不施肥。春甘藍(lán)種植注意春節(jié)前控水控肥，春節(jié)后促水促肥。重點(diǎn)注意苗期及結(jié)球期的病蟲害防治。上海地區(qū)春甘藍(lán)4月中旬開始根據(jù)市場行情及時采收，以防裂球，影響品質(zhì)。秋甘藍(lán)則在11月上旬開始采收。

“西園”甘藍(lán)——西園4號

西園4號甘藍(lán)是由西南大學(xué)園藝園林學(xué)院（原西南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系）育成的中熟秋甘藍(lán)一代雜種。1991年通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會審定?！皟?yōu)質(zhì)豐產(chǎn)抗病秋甘藍(lán)新品種西園4號的選育”1994年獲四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎。

特點(diǎn)：西園4號植株開展度70.3cm，外葉12片左右，淺灰綠色，葉脈較密。葉球扁圓形，縱徑13 cm，橫徑23cm，單球質(zhì)量1.5～2.0kg。葉球緊實(shí)度0.5以上，幫葉比10.3%～11.8%，球內(nèi)中心柱長6.0～6.6cm，VC含量 332mg·kg-1（FW），纖維素含量7.4～7.9g·kg-1（FW），質(zhì)地脆嫩，味較甜?？共《静〖婵购诟?，人工接種鑒定的病情指數(shù)分別為0與23.2。每667m2產(chǎn)量約 4000kg。

優(yōu)勢：豐產(chǎn)，葉球扁平，不僅商品性極佳，而且利于裝載運(yùn)輸，適宜基地大規(guī)模生產(chǎn)，抗病毒病兼抗黑腐病，能達(dá)到有效減少農(nóng)藥使用的目的。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：秋季栽培一般在6月至7月上旬播種育苗，作為堵淡蔬菜，也可提早至5月下旬播種。育苗期正值炎熱多雨的夏季，播種后，需搭棚遮陰降溫，防暴雨。苗期根據(jù)幼苗長勢情況，酌情澆水或稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥，并注意防治苗期病蟲害。在苗齡30 d（天）左右，幼苗具6～7片真葉時定植，定植前施底肥，然后按株距45～50cm，行距50cm做高畦栽培，每667m2定植2800～3000株。定植后一般施稀薄的農(nóng)家有機(jī)液肥，進(jìn)入蓮座期后，追施稀釋的有機(jī)肥，并適當(dāng)加入N、P、K復(fù)合肥，結(jié)球前期和中期再追肥2次。田間注意防治菜青蟲和軟腐病等病蟲害。

推廣地區(qū)：已在重慶、四川、貴州、云南、湖南、湖北、廣西、陜西、江蘇、浙江、江西等省市推廣，年栽培面積3333.33hm2（5萬畝）以上。

西南大學(xué)園藝園林學(xué)院自薦最具發(fā)展?jié)摿ζ贩N

西園12號

特點(diǎn)：植株開展度62cm左右，外葉10片左右，葉色綠色。葉球尖頭形，葉球縱徑18.8～20.3cm，橫徑15.9～17.0cm，球內(nèi)中心柱長8.3cm，葉球緊實(shí)度0.44，單球質(zhì)量1.21kg左右，田間表現(xiàn)抗 TuMV、黑腐病，對根腫病具有一定耐性。全生育期170d（天）左右。葉質(zhì)脆嫩，商品性好，口感好。平均每667 m2產(chǎn)量3400kg左右。早熟，耐先期抽薹性強(qiáng)。幫葉比 19.35%，VC 含量 348mg·kg-1（FW），纖維素 6.4 g·kg-1，可溶性固形物5.1%。每667m2產(chǎn)量3400kg左右。

適宜區(qū)域：重慶、四川等地作春甘藍(lán)栽培。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：播種育苗在10月上旬，苗齡35～60d（天）定植，行距 50cm，株距 40cm，每 667 m2定植3300株左右，薄施基肥，定植后采取冬控春促的管理原則，即春前少施肥水，以防幼苗過大而導(dǎo)致先期抽薹，開春后結(jié)合中耕重施追肥。注意防治病蟲害。

西園14號

特點(diǎn)：植株性狀整齊，植株開展度69cm左右，外葉11～14片，葉色綠色。葉球扁圓形，葉球縱徑12.5～13.2cm，橫徑 21.0～23.1cm，球內(nèi)中心柱長6.2cm，葉球緊實(shí)度0.54，單球質(zhì)量1.76kg。全生育期150d（天）左右。抗TuMV、黑腐病，對根腫病具有一定耐性。葉質(zhì)脆嫩，商品性好，口感好，纖維素含量6.5g·kg-1，幫葉比15.4%，VC含量280mg·kg-1（FW），可溶性固形物5.7%。晚熟，每667m2產(chǎn)量4000kg以上。

適宜區(qū)域：重慶、四川等地作秋冬甘藍(lán)栽培。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：7月至8月上中旬播種育苗，苗齡30～40d（天）定植，株行距50cm見方，每667 m2定植約2600株，重施基肥，定植后，前期施農(nóng)家有機(jī)液肥，蓮座期和結(jié)球初期重施追肥。