【本刊輯】按照上海市價(jià)格監(jiān)測與成本調(diào)查隊(duì)《關(guān)于本市原料奶生產(chǎn)成本情況的報(bào)告》（滬價(jià)監(jiān)成調(diào)〔2012〕18號(hào)）核算的原料奶生產(chǎn)成本，在統(tǒng)籌研究各方面情況的基礎(chǔ)上，上海市決定于2012年7月1日調(diào)整本市原料奶收購基本價(jià)格和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)指標(biāo)。適用范圍為本市所有在滬生產(chǎn)（包括異地養(yǎng)殖）、收購、加工原料奶的企業(yè)或單位。具體為：

一、原料奶收購基本價(jià)格（含脂率3.25%，含蛋白率2.95%）調(diào)整為每千克4.04 元；原料奶具體收購價(jià)格由原料奶生產(chǎn)、加工企業(yè)以收購基本價(jià)格為基礎(chǔ)，在規(guī)定的浮動(dòng)幅度內(nèi)協(xié)商確定。

二、脂肪單位、蛋白質(zhì)單位計(jì)價(jià)比例調(diào)整為45∶55；脂肪、蛋白質(zhì)實(shí)行最高加價(jià)限額控制，即含脂率大于3.7%、含蛋白率大于3.3%以上部分不再加價(jià)。

三、每毫升原料奶中微生物（菌落總數(shù)）調(diào)整為：小于或等于10 萬個(gè)每千克加價(jià)0.04元；大于10 萬個(gè)，小于或等于40 萬個(gè)不加價(jià)不減價(jià)；大于40 萬個(gè)，小于或等于100 萬個(gè)每千克減價(jià)0.04元；大于100 萬個(gè)，小于 或等于200 萬個(gè)每千克減價(jià)0.10 元；大于200 萬個(gè)為不合格。

四、每毫升原料奶中體細(xì)胞數(shù)調(diào)整為：小于或等于25萬個(gè)每千克加價(jià)0.10 元；大于25 萬個(gè)，小于或等于50 萬個(gè)每千克加價(jià)0.05 元；大于50 萬個(gè)，小于或等于75 萬個(gè)不加價(jià)不減價(jià)；大于75 萬個(gè)，小于或等于100 萬個(gè)每千克減價(jià)0.05 元；大于100 萬個(gè)，小于或等于200 萬個(gè)每千克減價(jià)0.10 元；大于200 萬個(gè)每千克減價(jià)0.40元。

五、冰點(diǎn)、亞硝酸鹽、抗生素、黃曲霉毒素指標(biāo)仍按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行。