文∕本刊記者 王 晶
在廣泛的關注與期待下,遼寧、黑龍江、吉林、山東和河北五省的奶業(yè)同仁齊聚沈陽,奏出了“綠色、健康、合作、發(fā)展”為主題的奶業(yè)交響。2012年9月28~29日,第三屆北方現代奶業(yè)大會暨首屆中國北方國際奶業(yè)博覽會、遼寧省奶業(yè)協(xié)會第十三次年會在遼寧省沈陽市世博園隆重召開。遼寧省農墾局副巡視員、遼寧省奶業(yè)協(xié)會名譽會長林仁堂,遼寧省農墾局副局長、遼寧省奶業(yè)協(xié)會會長李玉晨,遼寧省奶業(yè)協(xié)會秘書長劉興久,山東省奶業(yè)協(xié)會秘書長張志民,黑龍江省奶業(yè)協(xié)會秘書長張維銀,河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運生,吉林省白城市奶業(yè)協(xié)會秘書長王景全,遼寧省奶業(yè)協(xié)會副秘書長徐環(huán)宇等出席了此次會議。來自五省的奶牛養(yǎng)殖者代表,特別是遼寧省的代表,共200余人參加了會議。另外,遼寧輝山、蒙牛乳業(yè)、內蒙古賽科星、禾豐集團、內蒙古奶聯(lián)社、中博農等乳業(yè)集團和大型農牧企業(yè)的負責人也參加了此次交流。
林仁堂指出,2012年奶業(yè)發(fā)展總體比較平穩(wěn),但是運行結構仍需調整,以減少經濟震蕩的沖擊。奶業(yè)發(fā)展不能一味追求數量、追求擴張,也要重視內部管理、人才建設、體制改革等因素,否則會造成企業(yè)經濟效益的下滑。北方奶業(yè)首先要走“小而精”的路線,努力提高飼養(yǎng)管理水平、服務好北方城市居民,要轉變方式,適度經營。其次奶業(yè)發(fā)展要有計劃、按比例,奶業(yè)企業(yè)既要搞好自身經營,又要有宏觀把握。我們既需要政府提高宏觀預測的能力,又需要奶業(yè)合作社和奶業(yè)協(xié)會這樣的平臺來全面掌握全地區(qū)奶業(yè)的發(fā)展現狀,及時收集與回饋信息,服務奶農。奶業(yè)平臺要發(fā)展成在市場上具有談判能力和定價能力的組織。
遼寧省農墾局副巡視員、遼寧省奶業(yè)協(xié)會名譽會長林仁堂
遼寧省農墾局副局長、遼寧省奶業(yè)協(xié)會會長李玉晨
遼寧省奶業(yè)協(xié)會秘書長劉興久
會上,來自五省的奶業(yè)協(xié)會秘書長與參會代表分享了本省奶業(yè)發(fā)展所取得的成績、經驗和遇到的問題,供大家借鑒和參考。
遼寧奶業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。首先,遼寧省奶源基地建設的步伐加快,國家級標準化奶牛示范基地和國家級學生奶奶源基地的數量都有了提高,遼寧省奶牛養(yǎng)殖“小、散、低”的模式逐漸向規(guī)?;?、集約化發(fā)展。其次,奶牛存欄數實現了持續(xù)快速地增長,從2009年的36 萬頭到現在突破50 萬頭,位于全國前十位。第三,原料奶產量實現了大幅增加。2011年,全省生鮮乳產量達到了186 萬噸,比2009年增長了17.7%。生鮮乳收購價格從每千克2.80 元增長至3.60 元,實現了連續(xù)44 個月上漲,平均漲幅達到29%,奶農飼養(yǎng)效益逐步增大。第四,生鮮乳和乳制品質量都得到了提高,2011~2012年,全省有55 家奶站被評為“生鮮乳收購站標準化管理示范單位”,從源頭上保證了乳品質量安全,對恢復公眾信心、保證產業(yè)發(fā)展起到了積極作用。但是,全省奶業(yè)的發(fā)展還存在一些困難和挑戰(zhàn),諸如奶業(yè)深層的矛盾還沒有解決,技術推廣體系不健全,誠信體系不完善,補貼政策不到位,生鮮乳收購標準合同使用不夠等。今后,全省將以加強科技創(chuàng)新、加快轉變奶業(yè)發(fā)展方式為重點任務。在發(fā)展方式上,首先要提高規(guī)?;翀龅谋壤挂?guī)?;B(yǎng)殖成為奶業(yè)發(fā)展的趨勢和奶牛養(yǎng)殖的主體;其次要加快奶牛的良種引進和品種改良,提高奶牛單產水平;第三,要不斷提高乳品企業(yè)的競爭力,使遼寧省乳制品的市場占有率逐年增高。最后要加快奶業(yè)行業(yè)整合,大規(guī)模企業(yè)可以形成“奶牛養(yǎng)殖—乳品加工—產品銷售”的產業(yè)鏈條,促進產、加、銷的行業(yè)一體化,加快企業(yè)產業(yè)化、標準化、集約化的發(fā)展。
黑龍江奶業(yè)持續(xù)領先。黑龍江省是我國的奶業(yè)大省,其生鮮乳產量已經達到了全國產量的1/5。目前,黑龍江省奶牛存欄為260 萬頭,生鮮乳產量為778 萬噸,乳制品加工企業(yè)為75 家。近年來,黑龍江省積極發(fā)揮資源優(yōu)勢,不斷加大對奶業(yè)的投入和扶持力度,實行了生鮮乳購銷交易參考價格和政府指導價相結合的價格協(xié)調機制,制定了生鮮乳第三方檢測政策,推行了奶業(yè)信息化服務平臺建設,這些都極大地促進了黑龍江省奶業(yè)的健康發(fā)展。目前,面對國內外的奶業(yè)形勢變化以及激烈的市場競爭,黑龍江省奶業(yè)正在向標準化、規(guī)?;M行轉型,從過去的促進生長型轉變?yōu)橘|量效益型、綠色環(huán)保型。
吉林奶業(yè)奮起直追。吉林省奶業(yè)雖然相對北方其它四省起步較晚,但2005年后在奶業(yè)同仁的共同努力下有了較大的發(fā)展,而且發(fā)展步伐正在逐漸加快。吉林省尤其是白城地區(qū)具有發(fā)展奶業(yè)得天獨厚的資源優(yōu)勢。在國家對吉林省奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重視下,吉林省奶牛存欄數逐年提高,白城市更是占了全省近一半。2008年起,吉林省陸續(xù)出臺了很多扶持和發(fā)展奶業(yè)的相關政策,從根本上推動了奶業(yè)的發(fā)展。吉林省的20 多家乳品加工企業(yè)也為吉林省奶業(yè)的發(fā)展作出了很大的貢獻。
山東奶業(yè)不斷創(chuàng)新。山東省是我國奶業(yè)生產、乳品加工、乳制品出口的大省。近幾年,全省奶業(yè)保持了良好的發(fā)展勢頭。2011年,全省奶牛存欄142 萬頭,同比增長9.88%,生鮮乳產量460 萬噸,同比增長12.2%,均居全國第四位;液態(tài)奶產量286 萬噸,同比增長16.98%,乳制品出口9641.97 噸,均居全國第二位。山東省又是我國的奶山羊生產大省,奶山羊產業(yè)的快速發(fā)展在優(yōu)化全省奶業(yè)產業(yè)結構和乳制品結構方面發(fā)揮了積極作用,鮮奶吧的開拓與發(fā)展為現代奶業(yè)發(fā)展開辟了廣闊道路。
河北奶業(yè)在困境中崛起。截至2011年底,河北省的奶牛存欄數已達195.3 萬頭,全年生鮮乳產量為466.9 萬噸,位居全國第三。2012年上半年,全省乳制品的產量位居全國第二,同比增長22.66%。三鹿牌“嬰幼兒奶粉”事件后,全省大力整治奶業(yè)中的問題,提高了乳制品企業(yè)的驗收標準,省農業(yè)廳帶頭開展了“維護生鮮乳收購秩序專項行動”,加強了對基層的督導與檢查,整治擾亂生鮮乳收購秩序的企業(yè),全力維護奶牛養(yǎng)殖者的利益。奶業(yè)協(xié)會引導行業(yè)自律,組織專家服務團深入到養(yǎng)殖小區(qū)進行技術幫扶,對河北省奶業(yè)的規(guī)范發(fā)展起到了極大地促進作用。
黑龍江省奶業(yè)協(xié)會秘書長張維銀
山東省奶業(yè)協(xié)會秘書長張志民
吉林省白城奶業(yè)協(xié)會秘書長王景全
在首屆中國北方國際奶業(yè)博覽會上,雖然金秋的沈陽大雨過后略顯寒冷,北方五省的奶業(yè)同仁依然熱情高漲地展示公司的優(yōu)質產品和良好的技術服務,以樹立奶產品企業(yè)新形象,拓寬市場銷售渠道。展覽展示的產品涉及了牧草、飼料、獸藥、加工設備、奶制品等各個方面,吸引了眾多參會代表在展位前駐足咨詢。遼寧輝山乳業(yè)集團徐廣義副總裁表示,遼寧等北方五省都是我國最適合奶業(yè)發(fā)展的地區(qū),這里有充足的養(yǎng)殖資源和土地資源,有龐大的市場、優(yōu)秀的企業(yè)和專業(yè)的人員。在中國奶業(yè)發(fā)展的關鍵時期,這樣的一個奶業(yè)核心區(qū)域始終商機無限,潛力無限。北方乳制品企業(yè)對奶業(yè)的未來充滿了信心,對行業(yè)的發(fā)展也充滿了信心,會不斷地為廣大消費者提供優(yōu)質安全的乳品。
論壇和專家報告歷來都是會議的重點,也是代表關注的焦點。此次會議也安排了各具特色的論壇和專家報告,專家們圍繞著牧場建設、奶牛養(yǎng)殖、疾病防治、乳制品安全檢測等作了精彩的講座,其中《利用政策、資源優(yōu)勢養(yǎng)高產健康奶?!返膱蟾娼榻B了青貯和精飼料的最佳使用方法,引起了廣大養(yǎng)殖者的共鳴;《蜂膠新動保對奶牛的作用及意義》將蜂膠等保健品引入到奶牛保健中來,突破了產品創(chuàng)新;《從源頭杜絕抗生素在牛奶中的殘留》強化了養(yǎng)殖者的乳制品質量安全意識等。另外,山東奶協(xié)秘書長張志民結合本省奶吧的發(fā)展經驗,和與會者共同討論了奶吧的相關政策、規(guī)范管理、質量控制、經營模式、制作工藝等。參會代表紛紛表示會議內容豐富,收獲很大。
本次大會通過展覽、論壇、交流,充分展示了近年來北方奶業(yè)取得的成果,分析了奶業(yè)發(fā)展中存在的突出問題,交流了國內外奶業(yè)發(fā)展的成功經驗,為推動北方地區(qū)現代奶業(yè)的發(fā)展探索了新辦法和新思路。