雷 雨

（銅仁學(xué)院體育系，貴州 銅仁 554300）

口漱碳水化合物溶液對(duì)機(jī)體耐力性能的影響

雷 雨

（銅仁學(xué)院體育系，貴州 銅仁 554300）

在運(yùn)動(dòng)前、后適度補(bǔ)充碳水化合物有助于提高機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力以及促進(jìn)恢復(fù)。然而，在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充碳水化合物溶液的實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果卻存有爭(zhēng)議，而且其作用機(jī)制尚不清楚?；诖耍瑖?guó)外有學(xué)者提出并研究了使用碳水化合物溶液漱口對(duì)機(jī)體耐力性能的影響。結(jié)果顯示，在長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)中使用碳水化合物溶液漱口可能有益于改善機(jī)體的耐力性能。在國(guó)內(nèi)，目前尚未見(jiàn)有關(guān)報(bào)道。本文就這一課題進(jìn)行綜述，以期為碳水化合物在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中的應(yīng)用提供參考。

碳水化合物；漱口；性能

1 前 言

我們知道糖原在體內(nèi)的儲(chǔ)量是有限的，長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)引起的疲勞與肌糖原的消耗和/或血糖下降有關(guān)。人們普遍認(rèn)為在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和競(jìng)賽時(shí)期適當(dāng)補(bǔ)糖，可以防止低血糖發(fā)生，并可提高機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力，也可以為工作肌肉增加儲(chǔ)備能源[1]。

McConell等[2]曾報(bào)道，當(dāng)在高強(qiáng)度的騎車(chē)實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)動(dòng)中所攝取的碳水化合物只有一小部分（26%）真正進(jìn)入了外周循環(huán)。此外，實(shí)驗(yàn)報(bào)告稱(chēng)，當(dāng)以近似80%最大吸氧量強(qiáng)度（O2max）騎車(chē)至疲勞時(shí)攝入葡萄糖對(duì)碳水化合物氧化和肌肉新陳代謝率或性能并沒(méi)有影響。而且，在直接注射葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán)（60g/h），肌糖原氧化代謝也不會(huì)受影響。有研究顯示，在一小時(shí)騎自行車(chē)試驗(yàn)的最后15分鐘時(shí)，外源服用碳水化合物54g僅只氧化了9g[3]。研究顯示，補(bǔ)充液體和碳水化合物能提高計(jì)時(shí)受試者的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。攝取碳水化合物對(duì)提高機(jī)體性能可能歸功于保持了較高的心輸出量以及減弱中心體溫和心率的增加，但在不攝入液體的情況下，運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體也會(huì)出現(xiàn)這種反應(yīng)。然而，沒(méi)有證據(jù)證明碳水化合物的攝取可以影響機(jī)體中心溫度或心率。此外，攝入碳水化合物也不會(huì)對(duì)血糖濃度或碳水化合物氧化產(chǎn)生顯著影響。同樣有研究顯示，并不是所有攝取液體或碳水化合物溶液的研究都能獲得有益的效果[4]。然而大部分的研究顯示，運(yùn)動(dòng)時(shí)適當(dāng)攝入碳水化合物電解質(zhì)溶液能提高耐力運(yùn)動(dòng)的能力。在騎自行車(chē)和跑步試驗(yàn)的研究表明，運(yùn)動(dòng)時(shí)適度補(bǔ)充碳水化合物電解質(zhì)溶液對(duì)提高機(jī)體耐力工作性能有益[5]。到目前為止，補(bǔ)充碳水化合物電解質(zhì)溶液可以改善機(jī)體性能的機(jī)制尚未完全清楚，有待進(jìn)一步研究。

有研究顯示，被試者飲用碳水化合物電解質(zhì)溶液后對(duì)機(jī)體代謝并沒(méi)有明顯的益處，但研究結(jié)果卻表明確實(shí)對(duì)機(jī)體性能有改善作用。這使得研究者們推測(cè)，運(yùn)動(dòng)時(shí)攝入碳水化合物可能通過(guò)影響中樞神經(jīng)或其它非代謝途徑提高機(jī)體性能?？紤]到此種觀點(diǎn)，使得研究者們進(jìn)一步推測(cè)，當(dāng)受試者使用碳水化合物溶液漱口而不是把其咽下時(shí)對(duì)機(jī)體運(yùn)動(dòng)的性能可能會(huì)產(chǎn)生影響。因此，有些學(xué)者就碳水化合物溶液漱口對(duì)機(jī)體耐力運(yùn)動(dòng)能力的影響進(jìn)行了研究。這些研究結(jié)果推翻了葡萄糖或流體對(duì)外周循環(huán)起關(guān)鍵作用的推測(cè)。研究認(rèn)為，口漱碳水化合物溶液可能是有效增進(jìn)機(jī)體工作性能的潛在機(jī)制，而且其可能與運(yùn)動(dòng)前的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)方式、溶液濃度以及純凈溶液里碳水化合物的種類(lèi)等有關(guān)。

2 口漱碳水化合物電解液對(duì)機(jī)體耐力影響的實(shí)驗(yàn)研究

研究顯示，使用含碳水化合物的電解液漱口可以提高耐力運(yùn)動(dòng)成績(jī)，而且許多研究者認(rèn)為只有騎腳踏車(chē)和跑步的方式最適合研究使用碳水化合物電解液漱口對(duì)機(jī)體工作性能所產(chǎn)生的影響。

2.1 口漱碳水化合物電解液對(duì)騎車(chē)計(jì)時(shí)成績(jī)的影響

Carter等[6]首先證明運(yùn)動(dòng)時(shí)用碳水化合物溶液漱口，可以提高功率自行車(chē)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的成績(jī)。在該研究中，要求7名男性和2名女性分兩次盡快去完成一項(xiàng)定額工作（914±40kJ）實(shí)驗(yàn)。兩次實(shí)驗(yàn)間隔一周，每當(dāng)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)完成12.5%時(shí)，受試者分別用含有6.4%麥芽糖糊精溶液和清水（25mL）漱口，且在吐出溶液錢(qián)漱口約5秒。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，用碳水化合物溶液漱口時(shí)的能量輸出比用清水漱口時(shí)要大得多，尤其在計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的前3/4時(shí)間里，能量輸出顯著增大；在用碳水化合物溶液漱口的受試者中，9名受試者有8名運(yùn)動(dòng)能力有所增加。遺憾的是因?yàn)椴辉钢袛嘤?jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的進(jìn)程，研究者既沒(méi)測(cè)量吐出溶液的總量又沒(méi)進(jìn)行血液抽樣檢測(cè)。因此，不能確定受試者是否有意或無(wú)意攝取了碳水化合物，此外該實(shí)驗(yàn)前的飲食也沒(méi)有明確規(guī)定。

Pottier等[7]對(duì)12名男性采用與Carter等的相同實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行了研究。該實(shí)驗(yàn)要求受試者在48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行4次計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)。報(bào)告稱(chēng)攝入電解碳水化合物溶液并不能比攝入安慰劑溶液更好提升機(jī)體性能。據(jù)此，該研究得出一個(gè)令人意外的結(jié)論，即用碳水化合物電解液漱口在增加機(jī)體工作的性能上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于攝入此種溶液。

有研究者提出，機(jī)體工作性能的提高可能是因?yàn)樘妓衔镌诳谇坏耐Ａ羲?，而且進(jìn)一步推測(cè)當(dāng)飲用電解碳水化合物溶液時(shí)，溶液在口腔停留的時(shí)間過(guò)短可能導(dǎo)致機(jī)體性能得不到提高。研究顯示，運(yùn)動(dòng)中飲用溶液的一些生理變量（血乳酸、血糖、心率）或自感疲勞等級(jí)沒(méi)有明顯的差別。但有趣的是，在開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)攝入碳水化合物電解溶液或用其漱口受試者血糖濃度要高于飲用安慰劑者。對(duì)14名有自行車(chē)耐力訓(xùn)練經(jīng)歷的男子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，14名受試者有8名用麥芽糖糊溶液漱口比用純凈水漱口更快的完成測(cè)驗(yàn)。但是其平均輸出功率沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，而且心率也無(wú)差異[6]。遺憾的是本實(shí)驗(yàn)沒(méi)有采集血液和呼氣樣本。故該實(shí)驗(yàn)用麥芽糖糊溶液漱口加快完成測(cè)驗(yàn)的原因尚不清楚。

Chambers等[8]采用Carter等所設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行了兩項(xiàng)單獨(dú)騎車(chē)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的研究。該研究要求被測(cè)試者禁食一夜，兩次實(shí)驗(yàn)間隔時(shí)間至少3天。被測(cè)試者在實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)每完成12.5%的實(shí)驗(yàn)時(shí)間時(shí)用碳水化合物或安慰劑溶液漱口，并且在吐出液體前要求漱口約10秒鐘（是先前時(shí)間的兩倍）。結(jié)果用碳水化合物溶液漱口完成實(shí)驗(yàn)的時(shí)間可平均改善2.0~1.5%。但是使用安慰劑和碳水化合物受試者平均RPE卻沒(méi)有差別。盡管其在實(shí)驗(yàn)中并沒(méi)有明顯區(qū)別，但使用碳水化合物溶液受試者平均心率有所加快。因?yàn)檠芯空咄ǔ２荒芸刂剖茉囌咝睦碜饔盟a(chǎn)生的影響，而其對(duì)于提高騎車(chē)實(shí)驗(yàn)成績(jī)是不可忽視的原因之一。

總之，用碳水化合物漱口可以提高機(jī)體計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)?zāi)土\(yùn)動(dòng)的成績(jī)，但其實(shí)驗(yàn)方法有待完善，其作用機(jī)制還不清楚，同時(shí)可能受心理等其他因素的影響，尚有待進(jìn)一步深入研究。

2.2 口漱碳水化合物電解液對(duì)跑步計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)成績(jī)的影響

Whitham和McKinney[9]最先研究使用碳水化合物溶解液漱口對(duì)機(jī)體跑步計(jì)時(shí)成績(jī)的影響，他們用手動(dòng)控制器控制跑臺(tái)以評(píng)定7名男性被試者的運(yùn)動(dòng)能力。盡管受試者O2max遠(yuǎn)不如經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，但他們也能完成大于或等于10Km的路程[10]。此項(xiàng)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的目的是使被測(cè)試者在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)跑最遠(yuǎn)的距離。在實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)每進(jìn)行6分鐘時(shí)，跑步者需用200mL濃度為6%的碳水化合物溶液（97%的多聚糖，2%的雙糖，1%的葡萄糖）或安慰劑漱口。在把液體吐出預(yù)備的大碗前，要求被試者嘴含溶液漱口5秒鐘。研究結(jié)果顯示，不管是用碳水化合物溶液還是安慰劑漱口，跑步者的呼吸頻率、氧耗量、心率或自感疲勞等級(jí)都沒(méi)有差別。有學(xué)者推測(cè)，可能是因?yàn)樵擁?xiàng)跑臺(tái)測(cè)試人為的控制了步速，并不能反映使用碳水化合物溶液漱口對(duì)機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力影響的潛在作用。

Rollo等[11]使用自動(dòng)跑步機(jī)研究用含糖電解水溶液漱口對(duì)跑步成績(jī)的影響，該測(cè)試允許受試者改變他們的跑步速度，而不是人工設(shè)定的固定速度[12]。研究結(jié)果顯示，兩組受試者的呼吸頻率和碳水化合物氧化速率并無(wú)差別。然而用碳水化合物漱口時(shí)完成的里程（14298±685m）要比用安慰劑漱口時(shí)（14086±732m）大得多，超過(guò)完成總里程的1.5%?？墒?，受試者報(bào)告的RPE也沒(méi)有區(qū)別。由于先前的漱口實(shí)驗(yàn)沒(méi)有記錄吐出溶液的總量，因此我們不知到被測(cè)試者在漱口過(guò)程中是否咽下一些溶液。但是這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明被測(cè)試者能在漱口和吐出液體的過(guò)程中不咽下任何液體。盡管如此，但唾液有可能隨溶液吐出，因此可能有極少溶液被被測(cè)試者咽下。從整個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)來(lái)分析，基本上可以推測(cè)，受試者自主改變運(yùn)動(dòng)的速度可能是其使用碳水化合物溶液漱口時(shí)完成的距離要比用安慰劑漱口時(shí)遠(yuǎn)很多的原因。

3 口漱碳水化合物電解液對(duì)機(jī)體耐力性能的影響

3.1 口漱碳水化合物電解液與機(jī)體耐力

計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)研究可評(píng)估使用碳水化合物溶液漱口對(duì)耐力成績(jī)的影響，目前還沒(méi)有任何實(shí)驗(yàn)就使用碳水化合物溶液漱口對(duì)耐力能力（疲勞時(shí)間）的作用進(jìn)行過(guò)研究。耐力成績(jī)和耐力能力評(píng)定的主要區(qū)別是在計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的被試者是否能自主決定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，因?yàn)橛?jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的被試者精準(zhǔn)完成實(shí)驗(yàn)的能力要比進(jìn)行疲勞測(cè)驗(yàn)的測(cè)試者強(qiáng)[13]。但是在所有的實(shí)驗(yàn)研究中并沒(méi)有發(fā)生這種情況，特別是在完成適當(dāng)適應(yīng)性測(cè)試更是如此。

實(shí)驗(yàn)必須考慮到安慰劑可能產(chǎn)生的巨大影響，尤其是在研究運(yùn)動(dòng)成績(jī)的細(xì)微變化時(shí)。使用碳水化合物漱口騎車(chē)實(shí)驗(yàn)測(cè)試方法基本一致，測(cè)試要求盡可能快（大概持續(xù)1小時(shí)）完成一項(xiàng)特定總量的簡(jiǎn)單機(jī)械運(yùn)動(dòng)，研究結(jié)果顯示其變異系數(shù)為3.35%[9]。注意，僅只有Pottier等[7]在研究騎腳踏車(chē)性能的報(bào)道稱(chēng)騎車(chē)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)性能的增加比已知的變異系數(shù)（3.7%）大。在1小時(shí)的跑臺(tái)實(shí)驗(yàn)中要求被測(cè)試者盡可能的跑遠(yuǎn)，此時(shí)的變異系數(shù)為1.4%[12]。在對(duì)機(jī)體耐力性能的研究中，實(shí)驗(yàn)要求被測(cè)試者騎車(chē)和計(jì)時(shí)跑采用不同的速度節(jié)奏時(shí)發(fā)現(xiàn)：對(duì)跑步試驗(yàn)的觀察顯示，跑步者一般在多數(shù)時(shí)間持續(xù)保持自己選擇的速度，在一小時(shí)結(jié)束前常會(huì)全速?zèng)_刺。在騎腳踏車(chē)的試驗(yàn)里，計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)的前3/4的時(shí)間受試者會(huì)逐漸降低速度，當(dāng)測(cè)驗(yàn)接近結(jié)束時(shí)又會(huì)提高速度[14]。這些觀測(cè)結(jié)果表明騎腳踏車(chē)和跑步的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能存在差別。兩種實(shí)驗(yàn)結(jié)果的明顯區(qū)別是：在跑步試驗(yàn)中，用碳水化合物溶液漱口提高跑步成績(jī)是通過(guò)逐漸增加自選速度實(shí)現(xiàn)；而在騎車(chē)試驗(yàn)中，計(jì)時(shí)測(cè)試成績(jī)的提升是通過(guò)逐漸降低能量輸出實(shí)現(xiàn)的。筆者認(rèn)為，造成這種差別的原因可能還與運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)機(jī)能節(jié)省化有關(guān)。

3.2 口漱碳水化合物電解液對(duì)機(jī)體自感勞累等級(jí)及耐力性能的影響

有研究報(bào)告指出，盡管受試者通常超負(fù)荷工作，但使用碳水化合物溶液漱口導(dǎo)致機(jī)體工作性能的提高與被測(cè)試者的努力感知無(wú)關(guān)。在對(duì)攝取咖啡因的感知和性能反應(yīng)進(jìn)行的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)了這種類(lèi)似現(xiàn)象[15]。這些觀察結(jié)果非常有趣，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)中攝取了電解碳水化合物溶液的被試者一直反映他們“感覺(jué)更好了”和“自感勞累等級(jí)降低了”[16]。通過(guò)使用碳水化合物溶液漱口可以改善機(jī)體工作性能的感知，可能是受試者運(yùn)動(dòng)時(shí)努力意識(shí)降低的一個(gè)自發(fā)生機(jī)制。故推測(cè)，假設(shè)用碳水化合物溶液漱口能降低被測(cè)試者在特定工作量的努力意識(shí)，他們可能會(huì)提高自選運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度去匹配“期望”的努力意識(shí)。因此可以通過(guò)增大輸出功率或加快跑速以提高機(jī)體的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

總之，耐力性能或耐力能力的表現(xiàn)受個(gè)體一系列心理動(dòng)機(jī)和生理因素的共同影響。因此，運(yùn)動(dòng)中使用碳水化合物溶液漱口的重要性可能恰好是影響感知努力的許多感覺(jué)輸入因素之一。

3.3 口漱碳水化合物電解液與運(yùn)動(dòng)前的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)對(duì)機(jī)體耐力性能的影響

許多運(yùn)動(dòng)員在清晨訓(xùn)練或比賽前都會(huì)避免吃東西。有研究報(bào)告稱(chēng)，運(yùn)動(dòng)前進(jìn)餐并飲用一些電解碳水化合物溶液能提高耐力運(yùn)動(dòng)的能力，而若只單獨(dú)進(jìn)行一項(xiàng)則不能提高耐力。在騎車(chē)和跑步的實(shí)驗(yàn)研究中都發(fā)現(xiàn)了這種現(xiàn)象。相反，把被試者運(yùn)動(dòng)前體內(nèi)碳水化合物狀態(tài)視為一般變量，被試者計(jì)時(shí)測(cè)試中飲用電解碳水化合物溶液決定了機(jī)體性能是否獲益[17]。然而，一些嘗試訓(xùn)練前優(yōu)化內(nèi)源糖原儲(chǔ)量的研究顯示，運(yùn)動(dòng)中攝取電解碳水化合物溶液并不能進(jìn)一步改善機(jī)體性能。

Beelen等[13]研究顯示，運(yùn)動(dòng)前進(jìn)餐，用碳水化合物溶液漱口所產(chǎn)生的性能改善不是很明顯。相應(yīng)地，Whitham和McKinney[9]的研究報(bào)告稱(chēng)，在餐后4小時(shí)，跑步者使用碳水化合物溶液漱口對(duì)其性能不會(huì)產(chǎn)生任何影響，但尚有待確證。此外，Carter等[6]和Pottier等[7]的研究表明，被試者禁食3到4小時(shí)，運(yùn)動(dòng)時(shí)使用碳水化合物溶液漱口能顯著提高機(jī)體工作的性能。因此，我們認(rèn)為推斷運(yùn)動(dòng)前攝入富含糖的食物會(huì)失去使用碳水化合物溶液漱口產(chǎn)生的潛在益處還為時(shí)過(guò)早，而且認(rèn)為其具有提高機(jī)體耐力性能的可能性較大。

4 口漱碳水化合物電解液的實(shí)踐意義

從理論上來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)時(shí)用碳水化合物溶液漱口并不咽下這些溶液具有操作的可行性。例如，那些在運(yùn)動(dòng)中飲用運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)產(chǎn)生腸胃問(wèn)題的人可以改用其漱口以提高機(jī)體的耐力性能[18]。但是迄今為止，運(yùn)動(dòng)時(shí)用碳水化合物溶液漱口與攝取適當(dāng)量液體的對(duì)比研究顯示，并不能改善腸胃不適[19]。只有在耐力運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)研究中，不攝入任何額外能量而只用碳水化合物液體漱口能促使受試者挑選更大的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，從而提高耐力運(yùn)動(dòng)的成績(jī)。此外，那些想降體重的人可以通過(guò)飲用碳水化合物飲料或純凈水以促使機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中消耗大量的能量，從而達(dá)到目的。然而，值得注意的是，最好的研究就是調(diào)查健康年輕人在一定自感勞累等級(jí)下，使用碳水化合物溶液漱口時(shí)其對(duì)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的自我選擇的反應(yīng)[20]。因此，進(jìn)一步研究使用碳水化合物溶液漱口是否能為正在參與運(yùn)動(dòng)減肥人群提供機(jī)能刺激，促使機(jī)體消耗能量增加，從而促進(jìn)減肥具有重要的實(shí)踐意義。

5 結(jié) 語(yǔ)

相對(duì)來(lái)說(shuō)，研究用碳水化合物溶液漱口對(duì)耐力性能產(chǎn)生影響的實(shí)驗(yàn)過(guò)少。就國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，到目前為止還沒(méi)有相關(guān)的研究報(bào)道，國(guó)外大部分實(shí)驗(yàn)采用騎車(chē)的方式，少數(shù)采用跑臺(tái)計(jì)時(shí)測(cè)驗(yàn)。一些研究顯示，運(yùn)動(dòng)時(shí)定時(shí)用碳水化合物溶液漱口可以使那些禁食的正在進(jìn)行持續(xù)近一小時(shí)受試者運(yùn)動(dòng)的成績(jī)得到提高。盡管不是所有的研究都發(fā)現(xiàn)用碳水化合物溶液漱口可以提高機(jī)體的耐力性能，但到目前為止，也沒(méi)有研究證明使用碳水化合物溶液漱口不能提高或降低機(jī)體運(yùn)動(dòng)的能力?？偟膩?lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)使用碳水化合物溶液漱口可能有益于改善機(jī)體工作的性能。

總之，用于解釋長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中使用碳水化合物溶液漱口可能產(chǎn)生各種機(jī)能增進(jìn)效果的機(jī)制主要包括大腦獎(jiǎng)賞中樞的激活、運(yùn)動(dòng)時(shí)努力感知能力降低和大腦皮質(zhì)運(yùn)動(dòng)區(qū)興奮性的增加等。當(dāng)用碳水化合物溶液漱口時(shí)，可以使受試者自己挑選一個(gè)超過(guò)用水或安慰劑溶液漱口時(shí)的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。因此，今后的研究有待把這些觀察結(jié)果延伸至受試者的營(yíng)養(yǎng)狀況和用來(lái)漱口的碳水化合物溶液的濃度是如何影響機(jī)體中樞神經(jīng)系統(tǒng)及其運(yùn)動(dòng)性能的。這將有可能為長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員對(duì)碳水化合物溶液的使用以及成績(jī)的提高提供新的途徑，也可能為運(yùn)動(dòng)減肥提供參考，尚有待進(jìn)一步研究。

[ 1 ] Tsintzas K, Williams C. Human muscle glycogen metabolism during exercise: effect of carbohydrate supplementation.Sports Med，1998，25（1）：7-23.

[ 2 ] McConell GK, Canny BJ, Daddo MC, et al. Effect of carbohydrate ingestion on glucose kinetics and muscle metabolism during intense endurance exercise. J Appl Physiol，2000，89（5）：1690-8.

[ 3 ] Carter JM, Jeukendrup AE, Mann CH, et al. The effect of glucose infusion on glucose kinetics during a 1-h time trial.Med Sci Sports Exerc，2004，36（9）：1543-50.

[ 4 ] Burke LM, Wood C, Pyne DB, et al. Effect of carbohydrate intake on half-marathon performance of well-trained runners.Int J Sport Nutr Exerc Metab，2005，15（6）：573-89.

[ 5 ] Rollo I, Williams C. Influence of ingesting a carbohydrateelectrolyte solution before and during a 1-hr running performance test. Int J Sport Nutr Exerc Metab，2009，19（6）：645-58.

[ 6 ] Carter JM, Jeukendrup AE, Jones DA. The effect of carbohydrate mouth rinse on 1-h cycle time trial performance.Med Sci Sports Exerc，2004，36（12）：2107-11.

[ 7 ] Pottier A, Bouckaert J, Gilis W, et al. Mouth rinse but not ingestion of a carbohydrate solution improves 1-h cycle time trial performance. Scand J Med Sci Sports，2010，20（1）：105-11.

[ 8 ] Chambers ES, Bridge MW, Jones DA. Carbohydrate sensing in the human mouth: effects on exercise performance and brain activity. J Physiol，2009，578（8）：1779-94.

[ 9 ] Whitham M, McKinney J. Effect of a carbohydrate mouthwash on running time-trial performance. J Sports Sci，2007，25（12）：1385-92.

[ 10 ] Trappe S. Marathon runners: how do they age? Sports Med，2007，37（4-5）：302-5.

[ 11 ] Rollo I, Cole M, Miller R, et al. The influence of mouthrinsing a carbohydrate solution on 1 hour running performance.Med Sci Sports Exerc，2010，42（4）：798-804.

[ 12 ] Rollo I, Williams C, Nevill A. Repeatability of scores on a novel test of endurance running performance. J Sports Sci，2008，26（13）1-8.

[ 13 ] Laursen PB, Francis GT, Abbiss CR, et al. Reliability of time-to-exhaustion versus timetrial running tests in runners.Med Sci Sports Exerc，2007，39（8）：1374-9.

[ 14 ] Jeukendrup A, Saris WH, Brouns F, et al. A new validated endurance performance test. Med Sci Sports Exerc 1996 Feb，28（2）：266-70.

[ 15 ] Doherty M, Smith P, Hughes M, et al. Caffeine lowers perceptual response and increases power output during highintensity cycling. J Sports Sci，2004，22（7）：637-43.

[ 16 ] Utter AC, Kang J, Nieman DC, et al.Carbohydrate attenuates perceived exertion during intermittent exercise and recovery. Med Sci Sports Exerc，2007，39（5）：880-5.

[ 17 ] Rollo I, Williams C. Influence of ingesting a carbohydrateelectrolyte solution before and during a 1-hour run in fed endurancetrained runners. J Sports Sci，2010，28（6）：593-602.

[ 18 ] Brouns F, Beckers E. Is the gut an athletic organ? Digestion,absorption and exercise. Sports Med，15（4）：242-57.

[ 19 ] BeelenM, Berghuis J, Bonaparte B, et al. Carbohydratemouth rinsing in the fed state does not enhance time trial performance.Int J Sports Nutr Exerc Metab，2009，19（4）：400-9.

[ 20 ] Rollo I,WilliamsC,GantN, et al. The influence of carbohydrate mouth rinse on selfselected speeds during a 30-min treadmill run. Int J Sports Nutr ExercMetab，2008，18（6）：585-600.

G804

A

1674-151X（2012）05-154-04

10.3969/j.issn.1674-151x.2012.05.071

投稿日期：2012-02-22

銅仁學(xué)院科研基金資助（項(xiàng)目編號(hào)：TS1108）

雷雨（1977 ~），助教，碩士。研究方向：運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與生理監(jiān)控。