大楚

以色列科研人員的一份研究報(bào)告稱，低碳水化合物食譜比低脂食譜更具減肥、控制膽固醇的作用。也就是說(shuō)，少吃米飯比少吃肉更能減肥。

目前基本減肥飲食法有三種：低碳水化合物飲食法、“地中?！憋嬍撤ê偷椭嬍撤?。研究人員給參與者分別安排低碳水化合物食譜、“地中?！笔匙V和低脂肪食譜，并用藍(lán)色、綠色及紅色作標(biāo)記。低脂肪食譜限制脂肪供給量，從脂肪中獲得的熱量不超過(guò)30%，嚴(yán)格控制熱量和膽固醇攝入量，主要進(jìn)食低脂谷物、蔬菜和水果等。

“地中?！笔匙V的熱量與低脂食品相當(dāng)，嚴(yán)格控制脂肪和膽固醇攝取量，主要進(jìn)食魚(yú)類、橄欖油和豆類等。低碳水化合物食譜嚴(yán)格限制糖類的攝取，但不限制熱量和脂肪。

研究還規(guī)定所有參與者都要嚴(yán)格進(jìn)行等量的運(yùn)動(dòng)。結(jié)果顯示，堅(jiān)持低碳水化合物食譜的調(diào)查組平均減肥量為10.3磅，地中海飲食攝入者平均減肥10磅，而低脂肪食譜使用者只減了6.5磅。

（摘自《精品購(gòu)物指南》）