敖文萍 胡曉茹 劉鷹

江西信豐縣早春采用塑鋼大棚種植大圓葉紅莧菜，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、上市早、效益好。但要獲得高產(chǎn)，在莧菜采收時(shí)應(yīng)掌握收大留小、留苗均勻的原則，以增加后期產(chǎn)量，同時(shí)采收要及時(shí)，以免莧菜中的纖維含量增多，品質(zhì)下降。

江西省信豐縣位于北緯 24°59′～25°33′、東經(jīng) 114°34′～115°19′，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，日平均氣溫19.6℃，年均無(wú)霜期299天，年均降雨量1 510 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 840 h，氣候條件適宜大棚蔬菜生產(chǎn)。早春大棚栽培的莧菜，品質(zhì)好，受市場(chǎng)歡迎。目前，信豐莧菜早春大棚栽培每667 m2產(chǎn)值 3 000～4 500 元。

1 品種選擇

以大圓葉紅莧菜為主，選擇葉肉厚、耐老化，株高23 cm左右，葉寬9 cm，葉片圓形、全緣，中央鮮紫紅色，邊緣綠色，葉柄綠色，質(zhì)柔嫩，味鮮美，品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣的品種，比露地栽培提早15～20天上市。

2 大棚設(shè)施

信豐莧菜早春大棚栽培所用大棚多為塑鋼骨架，棚長(zhǎng)30 m，寬6 m。

3 整地施肥

播種前10～15天，每667 m2施商品有機(jī)肥300 kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥40 kg，翻耕。整地時(shí)每個(gè)大棚作4畦，畦寬120 cm，溝寬30 cm，溝深15～20 cm。莧菜的種子細(xì)小，要求整地時(shí)必須精細(xì)，做到畦平、土細(xì)。

4 播種

信豐地區(qū)播種期為1月底至2月初，選擇冷尾暖頭播種。每棚播種量0.5～0.7 kg（相當(dāng)于每667 m2播種1.8～2.5 kg），混合細(xì)土或細(xì)沙均勻撒播，播后覆土0.5～1 cm厚，輕輕拍實(shí)澆透水，畦面覆蓋地膜保溫保濕。

5 田間管理

5.1 溫度管理

早春播種的莧菜，由于氣溫較低，播種后7～10天以閉棚保溫保濕為主。出苗后，一般晴天中午可適當(dāng)通風(fēng)，進(jìn)入3月后，氣溫上升，晴天上午通風(fēng)時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，使大棚內(nèi)的溫度不超過(guò)32℃。

5.2 肥水管理

早春播種時(shí)出苗較晚，需7～10天出苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次追肥，每667 m2追尿素10 kg；12天后進(jìn)行第二次追肥，每667 m2追施尿素10 kg；第一次采收后進(jìn)行第三次追肥，每667 m2追施尿素10 kg。以后每采收一次，追一次肥，每667 m2追施尿素10 kg，每次追肥后澆水。

5.3 病蟲草害防治

信豐本地莧菜早春大棚栽培時(shí)，很少有病蟲為害，一般不噴施農(nóng)藥。偶有猝倒病發(fā)生，可在控制大棚濕度的基礎(chǔ)上，667 m2用75%百菌清可濕性粉劑100 g對(duì)水40 kg噴霧防治，安全間隔期為10天；蚜蟲可667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑30 g或50%吡蚜酮水分散粒劑15 g對(duì)水40 kg噴霧防治，安全間隔期為15天。莧菜采收前雜草不易生長(zhǎng)，采收后苗距加大，雜草生長(zhǎng)較快，應(yīng)及時(shí)清除。

6 采收

莧菜是一次播種、分批采收的葉菜。第一次采收多與間苗結(jié)合，一般在播種后40~45天，當(dāng)苗高10~12 cm、具有5~6片葉時(shí)，陸續(xù)采收，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 000～1 500 kg。采收時(shí)掌握收大留小，留苗均勻的原則，以增加后期產(chǎn)量。采收后及時(shí)追肥。莧菜主要以其嫩葉為食，因此采收要及時(shí)，否則纖維含量增多，品質(zhì)降低。