一、概念界定

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店

Quest （1983） 認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店是一種新類(lèi)型的酒店，規(guī)模小，設(shè)施有限，價(jià)格實(shí)惠。Gilbert與Arnold (1989) 定義為一種提供有限服務(wù)的旅館，提供標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的住宿環(huán)境：質(zhì)量與三、四星酒店相當(dāng)，但價(jià)格便宜25-30%。 國(guó)內(nèi)目前對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的界定有兩種方法：其一，試圖從我國(guó)星級(jí)評(píng)定制度出發(fā)，三星和三星級(jí)以下的酒店都可稱(chēng)為經(jīng)濟(jì)型酒店；其二，從更宏觀的層次來(lái)界定經(jīng)濟(jì)型酒店的范圍，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店還可以包括社會(huì)上大量的招待所、旅社等性質(zhì)的住宿接待單位。可見(jiàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店重在“經(jīng)濟(jì)”，價(jià)格便宜，酒店各項(xiàng)成本被大大壓低。低成本運(yùn)營(yíng)，一方面從硬、軟件投入、服務(wù)、功能體現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)”，即低成本；另一方面，從消費(fèi)者的角度是廉價(jià)超值。

（二）人力資源管理模式

通俗地講，人力資源管理就是以人力資源為對(duì)象所進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)，包括人力資源的生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)、配置、使用等諸多環(huán)節(jié)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、指揮和控制等管理活動(dòng)。雷盟德·邁勒斯指出：“大多數(shù)經(jīng)理在對(duì)下屬的管理中傾向于使用人事關(guān)系的管理模式，而且還傾向于要求他們的主管使用一定的人力資源模式來(lái)對(duì)他們進(jìn)行管理”。謝晉宇等認(rèn)為：“人力資源管理模式，則是具有自身管理顯著特征的一套成型管理做法或標(biāo)準(zhǔn)樣式”。因此，人力資源管理模式的含義有兩個(gè)層面：一是反映人力資源管理及其運(yùn)行明顯特征的管理形式；二是可以使人仿效的標(biāo)準(zhǔn)管理樣式。

二、傳統(tǒng)模式

（一）基于X理論的模式

X理論的主要觀點(diǎn)是：人類(lèi)本性懶惰，厭惡工作，盡可能逃避；絕大多數(shù)人沒(méi)有雄心壯志，怕負(fù)責(zé)任，寧可被領(lǐng)導(dǎo)；多數(shù)人必須用強(qiáng)制辦法乃至懲罰、威脅，使他們?yōu)檫_(dá)到組織目標(biāo)而努力；激勵(lì)只在生理和安全需要層次上起作用；絕大多數(shù)人只有極少的創(chuàng)造力。這是一種以任務(wù)為中心的管理模式。

在經(jīng)濟(jì)型酒店中，各崗位和各部門(mén)之間的分工是明確的，酒店中各個(gè)工作人員按照規(guī)范與程序進(jìn)行操作，才使酒店各個(gè)環(huán)節(jié)得以有機(jī)的配合，在這種酒店人力資源管理模式下，需要做的只是對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的督導(dǎo)，在員工與酒店的管理者之間進(jìn)行了較為明確的分工，確立管理者的權(quán)威，采取命令統(tǒng)一、服從領(lǐng)導(dǎo)的方式進(jìn)行管理。當(dāng)前許多國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源管理中也采用了這一管理模式，這也是比較傳統(tǒng)的飯店人力資源管理模式。

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)的對(duì)象有了很大的變化，客人的需求也越來(lái)越多樣化，這就要求酒店員工在對(duì)客服務(wù)當(dāng)中在遵循統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的同時(shí)，盡可能地為不同的客人提供個(gè)性化服務(wù)?；诖祟?lèi)模式下的經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理就使得員工沒(méi)有更多的個(gè)性化拓展的空間，這與人力資源管理中開(kāi)發(fā)員工潛能的目標(biāo)不一致，與酒店的總體目標(biāo)也不一致。

（二）基于Y理論的模式

Y理論的主要觀點(diǎn)是：一般人本性不是厭惡工作，如果給予適當(dāng)機(jī)會(huì)，人們喜歡工作，并渴望發(fā)揮其才能；多數(shù)人愿意對(duì)工作負(fù)責(zé)，尋求發(fā)揮能力的機(jī)會(huì)；能力的限制和懲罰不是使人去為組織目標(biāo)而努力的唯一辦法；激勵(lì)在需要的各個(gè)層次上都起作用；想象力和創(chuàng)造力是人類(lèi)廣泛具有的。

經(jīng)濟(jì)型酒店是經(jīng)驗(yàn)化和程序規(guī)范化強(qiáng)的勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)，在這里員工從事的工作的重復(fù)性很強(qiáng)，酒店對(duì)員工的管理常常是靠強(qiáng)制性的命令，使得員工極易產(chǎn)生疲勞感和厭煩感，酒店的整個(gè)人力資源效率將會(huì)逐步降低。以Y理論為基礎(chǔ)的人力資源管理模式是以人為中心的管理，認(rèn)為人們工作是正常的自然需要，它不僅表現(xiàn)為一種生活需要，而且也表現(xiàn)為一種精神需要。這在酒店的人力資源管理中主要表現(xiàn)在對(duì)管理人員的管理上?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的許多經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)意識(shí)到了酒店要發(fā)展，人力資源管理中嘗試以Y理論為基礎(chǔ)的管理模式十分必要。

（三）基于Z理論的模式

Z理論是威廉·大內(nèi)在總結(jié)了X和Y兩種管理思想后提出的一種管理思想， Z理論側(cè)重于以Y理論為基礎(chǔ)，其核心在于強(qiáng)烈的企業(yè)精神及特殊的協(xié)作文化，其重要的特征表現(xiàn)為員工在企業(yè)中的長(zhǎng)期服務(wù)及員工價(jià)值的平等并且相互尊重，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)。

在當(dāng)前國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店中，尤其是開(kāi)業(yè)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，管理比較規(guī)范的以本土化管理為主的經(jīng)濟(jì)型酒店中，這種人力資源管理模式比較多見(jiàn)。這一管理模式集中體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店的各部門(mén)、各工種、各崗位都有一整套的管理規(guī)范和工作程序，突出了系統(tǒng)化和程序化。在此基礎(chǔ)上注重以人為本的管理，其主要包括：嚴(yán)密高效的服務(wù)系統(tǒng)，嚴(yán)格的質(zhì)量檢查系統(tǒng)，快速的信息反饋處理系統(tǒng)，以人為本的員工隊(duì)伍建設(shè)系統(tǒng)。在對(duì)客服務(wù)上，既堅(jiān)持現(xiàn)代酒店的服務(wù)規(guī)范，又不局限于程序和標(biāo)準(zhǔn)，不斷探索和創(chuàng)新，使酒店的服務(wù)融入了個(gè)性化服務(wù)和超值服務(wù)的新內(nèi)容。

三、功能型與職能型模式

（一）功能型模式

該模式是基于人力資源功能建立起來(lái)的，人力資源的功能主要有：一是吸納功能，即如何讓優(yōu)秀的人才加入到本組織中來(lái)；二是維持功能，即如何讓已經(jīng)進(jìn)入本組織的優(yōu)秀人才繼續(xù)留在組織中；三是開(kāi)發(fā)功能，即如何讓員工能夠滿(mǎn)足當(dāng)前及未來(lái)職位需要的技能；四是激勵(lì)功能，即如何讓員工在現(xiàn)有的職位上創(chuàng)造優(yōu)良的績(jī)效。該模式將經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源分成四個(gè)部分：人力資源戰(zhàn)略、人力資源咨詢(xún)、人力資源信息化、人力資源事務(wù)。

該模式要求人力資源管理者進(jìn)入組織的決策層，人力資源管理部門(mén)也成為中樞性機(jī)構(gòu)。運(yùn)用柔性管理方法進(jìn)行管理，重視民主化、個(gè)性化管理；重視員工與組織之間、員工與員工之間的協(xié)調(diào)、溝通、理解；注重通過(guò)文化、戰(zhàn)略、技術(shù)和流程進(jìn)行管理；強(qiáng)調(diào)運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)和方法，通過(guò)各種手段，建立一種具有同化力和進(jìn)取精神的組織文化，形成一種效率優(yōu)先、不斷創(chuàng)新的管理機(jī)制，為組織成員創(chuàng)造充分發(fā)揮潛能的環(huán)境。

（二）職能型模式

該模式是以人力資源管理的職能為前提條件的，該模式從人力資源規(guī)劃、招聘與配置、培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)、考核與評(píng)價(jià)、薪酬與福利管理、勞動(dòng)關(guān)系等方面討論了經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理。

該模式所承擔(dān)的基本活動(dòng)分為事務(wù)性活動(dòng)、傳統(tǒng)性活動(dòng)、變革性活動(dòng)。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理重點(diǎn)放在事務(wù)性活動(dòng)上，所花費(fèi)的時(shí)間遠(yuǎn)大于其它兩種活動(dòng)。進(jìn)入21世紀(jì)，酒店為了提高經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的附加價(jià)值，必須增加花費(fèi)在戰(zhàn)略?xún)r(jià)值高的活動(dòng)上的時(shí)間，增加對(duì)傳統(tǒng)活動(dòng)和變革性活動(dòng)的注意力。

由于職能型的人力資源管理模式的角色多重性，承擔(dān)活動(dòng)多樣化，同時(shí)受到時(shí)間、經(jīng)費(fèi)以及人員等方面的資源約束，從而難以有效承擔(dān)所有這些角色和活動(dòng)。因此，酒店的領(lǐng)導(dǎo)者必須強(qiáng)化人力資源管理職能，在酒店內(nèi)部引入市場(chǎng)關(guān)系，將人力資源管理職能看做是戰(zhàn)略性的業(yè)務(wù)單位，酒店的其他部門(mén)作為人力資源管理部門(mén)服務(wù)的對(duì)象，建立以顧客需求為導(dǎo)向的人力資源管理職能。根據(jù)他們的顧客基礎(chǔ)、顧客需求以及滿(mǎn)足顧客需求的技術(shù)等條件界定自己的業(yè)務(wù)內(nèi)容。

四、新型模式

（一）電子化模式

電子化的人力資源管理模式包含了“電子商務(wù)”、“互聯(lián)網(wǎng)”、“人力資源業(yè)務(wù)流程優(yōu)化”、“以客戶(hù)為導(dǎo)向”、“全面人力資源管理”等核心思想；利用各種IT技術(shù)和手段，如互聯(lián)網(wǎng)、多媒體、各種終端設(shè)備等；囊括了核心的人力資源管理業(yè)務(wù)功能，如招聘、薪酬管理、培訓(xùn)、績(jī)效管理等；其使用者，除了一般的人力資源管理從業(yè)者外，普通員工、經(jīng)理及總裁都將與它的基礎(chǔ)平臺(tái)發(fā)生相應(yīng)權(quán)限的互動(dòng)關(guān)系。綜合來(lái)講，它代表了人力資源管理的未來(lái)發(fā)展方向，是一種全新的人力資源管理模式。

電子化模式實(shí)施的首要前提是信息技術(shù)的支撐，在信息時(shí)代激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，要求經(jīng)濟(jì)型酒店必須有較強(qiáng)的適應(yīng)性和變通性，需要結(jié)合外部環(huán)境的變遷以及內(nèi)部人力狀況，做出有效的調(diào)整，采用完全可定制的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)工具，具有高度的可擴(kuò)展性，迅速對(duì)市場(chǎng)的變化做出反應(yīng)。電子化人力資源管理是一種基于信息化、網(wǎng)絡(luò)化的新型人力資源管理模式，它代表著人力資源管理未來(lái)的發(fā)展方向。這種模式并不就是一個(gè)人力資源管理的范式，它的實(shí)施必須和周?chē)h(huán)境相匹配，必須綜合考慮影響人力資源管理效果的各種因素和相關(guān)變量。這些都有待于經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步完善。

（二）外包模式

人力資源管理外包是指企業(yè)根據(jù)需要將某一項(xiàng)或幾項(xiàng)人力資源管理工作或職能外包出去，交由其他企業(yè)或組織進(jìn)行管理，以降低人力成本，實(shí)現(xiàn)效率最大化。其外包業(yè)務(wù)已經(jīng)滲透到所有人力資源管理領(lǐng)域。通過(guò)人力資源管理外包，經(jīng)濟(jì)型酒店便可以節(jié)約開(kāi)支，降低酒店運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，擺脫人力資源壓力和干擾。充分利用政策差異，幫助酒店設(shè)計(jì)降低人力資源成本的方案，可以將有限的資源和力量更加專(zhuān)注于自己的核心業(yè)務(wù)，從而大幅度提升酒店在其他領(lǐng)域的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源外包后，可在最短的時(shí)間內(nèi)，由熟練的人事操作人員專(zhuān)業(yè)而圓滿(mǎn)地完成人事業(yè)務(wù)操作，妥善為員工辦理入職、離職，甚至含社會(huì)保險(xiǎn)交納、轉(zhuǎn)移等各種手續(xù)，同時(shí)可以讓員工獲得專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)和服務(wù)。此種分工，必然是效率的提升，有利于社會(huì)整體運(yùn)作效率，獲得可觀的成果，社會(huì)每個(gè)細(xì)胞組織的效率提升也必然促進(jìn)整個(gè)社會(huì)效率的提高。

（作者單位：遼寧師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院）