上世紀70年代，臺灣還被稱為農(nóng)藥島，如今卻處處綠林遍布，其生態(tài)島的形象在國際上頗負盛名，得此佳境，臺灣人的平均壽命也上升至80歲以上，縱覽寶島美景，何止阿里山和日月潭，新儒家文化的傳承讓內(nèi)地漸逝的文化傳統(tǒng)在此得以保留，形成新的人文景觀，讓此次馬教授帶隊的臺灣養(yǎng)生之旅獲益良多，盡興而歸。

色彩食養(yǎng)呵護脾胃年輕人到臺灣，單車環(huán)島游或火車游全島都是佳選，但做為一群老年游客，不去長庚養(yǎng)生文化村看看，恐怕就會抱憾而歸了。這是一個專為銀發(fā)族設(shè)計的全方位養(yǎng)生基地，不少島內(nèi)老者寧愿放棄華屋也要前去入住，此村魅力可見一斑。

到達桃園縣時正值午時，正好可品嘗這里的特色營養(yǎng)餐。剛坐下時，有人不以為然，覺得餐廳格局頗像大學(xué)食堂，不過長桌寬椅，整潔而已。但隨之而來的專業(yè)化與細致服務(wù)就讓我們感受到了不同一一菜譜上數(shù)十種可供選擇的葷菜素菜分別以紅、黃、綠燈各色營養(yǎng)標示，謂之色彩點餐，一位營養(yǎng)師前來詢問了食客的身體情況后，為每人搭配了不同套餐。

席間，有人向我詳詢色彩點餐的原理與營養(yǎng)好處，我擺手制止，說，吃完再談，古語有云：食不言寢不語啊。餐后稍事休息時，我做了一番解釋：色彩點餐可以歸于色彩食養(yǎng)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》對此早有記載：白色入肺、赤色入心、青色入肝、黃色入脾、黑色入腎。我們常說多吃綠色食品，原因是綠色食物含大量的葉綠素、維生素和纖維素，有利于體內(nèi)毒素的排除，還能夠維持體內(nèi)的酸堿平衡；玉米、南瓜之類屬黃色，與脾胃相對應(yīng)，黃色食物富含維生素A，能保護胃腸黏膜和視力，幫助消化吸收；紅色食物如番茄等，富含豐富鐵質(zhì)和微量元素，有利于血液和心臟，可提高免疫力、抗衰老。

長庚養(yǎng)生文化村貼心的環(huán)境設(shè)計也值得稱道，全村可容納七百多戶，每棟建筑之間相距十米以上，家家窗臨青山綠樹，村內(nèi)有氧自然生態(tài)區(qū)更有各種動物昆蟲以及原生樹木，將生態(tài)衡穩(wěn)發(fā)揮得淋漓盡致。

在山水之間練養(yǎng)身心

阿里山日出盛景不輸國內(nèi)的泰山、峨眉，別有一番風味。觀日出需要搭乘半夜時分的森林小火車，趁著火車在林野云海里穿梭，我一一詢問同行人里可有高血壓、心臟病之類疾患者，畢竟，山道雖不會過于險峻，但有此類疾病，爬山本就不宜，預(yù)防在先很有必要，所幸在座者都深諳養(yǎng)生真諦，并無大礙。有人疑惑，不是說爬山有益健康么?我笑著說，你只知其一，不知其二，爬山當然是鍛煉的良法，穿行于林間，豐富的負氧離子對人體也很有好處，但其方式方法很是重要。比如，爬山不宜急，雖然爬山可以加快心血管的流通，增加肺活量，但是一急的話就會加快心跳與呼吸，尤其是老年人很可能會導(dǎo)致突發(fā)性狀況。所謂“過必成災(zāi)”，就是如此啊。

下車后攀道而上，山頂平臺上已有很多人先到了，其間不乏一些老年朋友。其實，此時正值秋末冬初，早起其實并不算妥當，尤其是老年人，晨間寒氣重不說，霧里的微塵對老年人的呼吸系統(tǒng)尤為不利，容易導(dǎo)致哮喘一類疾病突發(fā)。當然，為了一觀阿里山云海日出的壯美，偶爾為之也無妨。

日月潭碧藍的水浪也讓人眼前一亮，水質(zhì)決定了當?shù)厝说捏w質(zhì)，這話不無道理。想起內(nèi)地雖然時刻把水養(yǎng)生掛在嘴邊，卻到處大興土木，環(huán)境污染日益嚴重。水源之地爆出問題的新聞時時可聞，連飲用水安全都談不上有保障，何談養(yǎng)生?

一鍋“熱湯”的逍遙

“食”與“療”在臺灣人的生活里很是重要，由于政府對環(huán)境保護的重視，臺灣的重工業(yè)少，污染也少，各色傳統(tǒng)美食的食材均是新鮮天然無污染，口感甚佳。用百年傳承的作料和高湯制作的擔仔面與四川擔擔面相比毫不遜色，用魷魚制成的花枝羹和生蠔所制的蚵仔煎也讓我們大飽口福。

臺灣人所說的“療”，倒不是吃藥上癮，而是熱衷于在溫泉里泡湯。這些溫泉多置于風光明媚的山林鄉(xiāng)野間，幾乎每一個縣市都有一鍋“熱湯”，無論春夏秋冬，泡湯的人總是絡(luò)繹不絕。我們選擇了金山露天溫泉，這里的泉水富含豐富的鐵、鈣、鈉等物質(zhì)，對舒緩風濕、關(guān)節(jié)炎、筋骨酸痛猶見功效。置身一池溫潤之中，云乘風過，山色在光影中流轉(zhuǎn)，大自然的蟲鳴鳥叫聲聲入耳，身上的疲憊和心靈的煩惱隨著溫泉流水沿著身軀徐徐流走。

不多時，我便起身去更衣，所有人都不解，這還剛熱身呢，怎么就走了?我笑著說，泡溫泉的時間也不宜過長，一般15～20分鐘就可以了，否則對心臟、腸胃不利，起來更衣去下一站吧。

信仰讓心重獲寧靜

佛道信仰在臺灣占有強勢的根基，臺南有“五步一宮，十步一廟”的美譽。而媽祖是臺灣民間信仰中，最受人們敬奉的主神，媽祖廟里，朝拜者比肩接踵，不少人將這種信仰作為了一份精神寄托，讓飽受快節(jié)奏生活摧殘的心重獲寧靜，如此一張一弛，才是真正的生活。

我很是感慨，養(yǎng)生之道貴乎于心，信仰其實也是心養(yǎng)的一方面，劉純早在《短命條辨》里提出：“信佛而通達，通達而知足，知足而不惱，不惱而常樂，常樂而不病，故佛乃上工?！睆默F(xiàn)代心理學(xué)角度來說，信仰是將我們所崇尚的神或佛視為我們行為、生活乃至精神世界的典范，是一種心理依托，對我們的行為、思想有規(guī)范的作用，能幫助人保持正常的心理狀態(tài)，維護身心的衡穩(wěn)。因此，臺灣人的這份信仰與普及程度確實值得我們學(xué)習借鑒。