近些年，中國(guó)人應(yīng)酬、聚餐的飯桌上，酒水中露臉越來(lái)越多的似乎要數(shù)葡萄酒。

根據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所的數(shù)據(jù)顯示：2011年，中國(guó)已經(jīng)取代英國(guó)成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)是葡萄酒最大消費(fèi)國(guó)，他們購(gòu)買了37億瓶葡萄酒；意大利、法國(guó)和德國(guó)居世界葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的第二、三、四位，中國(guó)緊隨其后，消費(fèi)了12億瓶葡萄酒。于是，有了這樣一個(gè)說(shuō)法：“2012年，再不懂喝葡萄酒，你就out（過時(shí)）了！”

認(rèn)知葡萄酒，感悟人生

自問，我也算喝酒比較早、比較多的一個(gè)女人。小時(shí)候家里浸制的楊梅酒，濃稠、甜膩，過年時(shí)，一小杯一小杯連續(xù)下肚，不知不覺中手舞足蹈、忘乎所以；情竇初開的年歲，大杯冰鎮(zhèn)啤酒狂飲之后，斷線般淚珠掉落的同時(shí)，承受翻江倒海的折磨；踏上社會(huì)、打拼事業(yè)之初，應(yīng)酬中最暴殄天物的喝法，就是往茅臺(tái)和五糧液中加冰塊，沖淡味蕾卻仍然喝傷了腸胃……

記憶中的葡萄酒，好像是甜甜的果香泡泡酒，以至某一天，當(dāng)一口微澀、微酸的紅酒膨脹兩腮時(shí)，錯(cuò)覺地以為喝了變味劣質(zhì)的葡萄酒。后來(lái)才明白，最初喝的其實(shí)只是一種氣泡型果子酒，而有著微微酸澀、豐盈口感的紅葡萄酒，恰恰是因?yàn)榧t葡萄酒的靈魂——單寧的作用。

單寧的抗氧化特性，使得富含單寧的紅葡萄酒得以長(zhǎng)年熟成，在漫長(zhǎng)的陳儲(chǔ)歲月里，單寧會(huì)逐漸變?yōu)槿犴?，由粗糙變?yōu)榧?xì)致，變得越來(lái)越圓潤(rùn)順口，舒適愉悅得恰到好處。這不由讓我聯(lián)想到：純粹的紅酒和純粹的感情一樣，都需要時(shí)間的沉淀才能慢慢變得成熟，品出甘甜、醇厚的味道。

所以，女性對(duì)于紅葡萄酒的認(rèn)知，更多還是建立在她對(duì)生活、情感和人生的體味和感悟上。至少，我就是如此的女人。

比如，讓我去記住那些葡萄酒的產(chǎn)地、品牌和分類，真的有點(diǎn)讀書時(shí)熟記歷史事件、地理位置、外國(guó)人名的那種錯(cuò)亂感覺： “波爾多”到底是葡萄酒的產(chǎn)地名還是品牌名？ “赤霞珠”到底是葡萄酒的某個(gè)品種還是某個(gè)品牌？有那么多叫“拉菲”的紅酒，為什么價(jià)格卻有著天壤之別？

有幸在多次的盛宴時(shí)，耳濡目染地接觸到很多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)：原來(lái)，從葡萄酒的命名分類來(lái)說(shuō)，因?yàn)閰^(qū)域、葡萄品種、酒廠、酒商名稱等不同，而讓葡萄酒有了各種名字，“波爾多”既是法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是法國(guó)代表性葡萄酒的一個(gè)品牌名……

但相對(duì)來(lái)說(shuō)，我卻更能記住飯桌上那種隨意而來(lái)的興致調(diào)侃：“霞多麗”，她是一位標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)女性，活躍、果斷、迷人；“白詩(shī)南”，卻是一位自然大方、幾乎從不化妝的女人；“梅洛”，活潑可愛的少女，她的微笑足以把人迷??；“懸崖”，猶如一位風(fēng)韻綽約的法國(guó)女人，性感、香艷迷人，一旦陷入，無(wú)法自拔……

品味葡萄酒，要遵從內(nèi)心感受

曾經(jīng)看到這樣一段關(guān)于杯酒人生的哲理：“上帝問蕓蕓眾生，什么是好酒？一群人晃著滿滿一杯酒答道：不求最好，但求最貴；另一群人則惶惶推斷：一分價(jià)錢一分貨，肯定是貴的好；但那些真正懂酒的人，則會(huì)意味深長(zhǎng)地回答：好酒，就是我喜歡的酒?！?/p>

不能說(shuō)，我是真正懂酒的人，我喜歡葡萄酒，但更多還是遵從自己內(nèi)心油然而起的一種感覺：我傾心那些口感溫潤(rùn)、和諧，有著淡淡幽香，熨貼口舌之后，讓齒間回旋著甘甜的葡萄酒。似乎，那樣一種輕熟口味的葡萄酒，更適合我這樣一個(gè)經(jīng)歷豐富、情感細(xì)膩的善感女人。

其實(shí)，很多時(shí)候，當(dāng)開啟一瓶葡萄酒，目睹一股紅寶石般晶瑩的液體卷入酒杯，便開始了一段美妙的體驗(yàn)歷程：杯中那份甜中帶酸的曖昧、暗香浮動(dòng)的纏綿，如同絲綢般輕滑過心靈、漫漫悠長(zhǎng)的柔情，十分接近愛情的滋味。而這，正是女人們一生追求并迷醉的一種感覺。