最早一次用類似的方式待客，是剛從人生路上出發(fā)不久。方桌上，我在細(xì)高的透明玻璃杯里，倒入幾種飲料，茶杯里沏著新茶，圓盆里裝著幾種甜甜咸咸點(diǎn)心，四座坐滿年輕友人。他們慷慨激情地暢談著理想和詩畫，在這種方式助興下，興趣盎然。

后來，隨上司宴客，威嚴(yán)外表下藏著一顆細(xì)膩敏感心的上司，在錦滄文華、花園酒店和希爾頓大堂咖啡吧上閑坐，在柔和的背景音樂下，入座時(shí)幾乎無需多語。平時(shí)很節(jié)儉著笑容的老總，此時(shí)眼神溫和，如魚得水般放松。

回味紙醉金迷的夜宴與咖啡吧，感到還是小范圍的下午茶更體貼人。假如與對方能坐下來喝上幾次下午茶的，那么一般都可以引其為朋友了。

如今，我仍像以前一樣，喜歡與朋友一起吃下午茶，如與老友相約，多數(shù)會選擇在港式餐廳，那里港式大點(diǎn)小點(diǎn)蒸點(diǎn)，是懂吃的人都喜歡的口味。如與剛認(rèn)識的朋友，一般會選擇在星級酒店的咖啡廳，因?yàn)榇藭r(shí)禮儀的聊天，是下午茶主題。

與夜宴不同，正宗的英式下午茶，如同行為藝術(shù)。在鋪有臺布的桌上，鑲金邊的四人份精致糖罐、奶壺與茶壺茶具，如同油畫中的靜物，在維多利亞風(fēng)格的氣氛下散發(fā)著下午茶靈魂氣息。接下來，視線重點(diǎn)所在的不銹鋼點(diǎn)心架，分上下三層，由小份淡咸的三明治開始，聊會兒天，喝幾小口芬芳四溢的紅茶，再吃幾口現(xiàn)涂果醬和奶油的重甜口味司康餅，讓甜味在舌尖上彌漫一會后，間歇，再喝茶，再吃幾口甜膩厚實(shí)的水果撻，就此登入下午茶高潮。