兩年前一個(gè)深秋的夜晚，在田子坊的某家紅酒吧，我踩著高跟鞋小心翼翼地順著狹窄陡峭的老式木質(zhì)樓梯上樓。朋友已等候我多時(shí)了，一陣噓寒問(wèn)暖之后，剛認(rèn)識(shí)的意大利帥哥微笑著遞給我一杯紅酒。在有些昏暗的燈光下，我被這熱烈而執(zhí)著的紅深深吸引了，這是我以前在國(guó)產(chǎn)葡萄酒中從未見(jiàn)過(guò)的顏色。

朋友們邊高談闊論邊嫻熟地?fù)u晃著手中的酒杯，時(shí)而在燈光下欣賞一下杯中酒，時(shí)而低頭聞一聞，然后深情地喝一口再細(xì)細(xì)感受著什么，情到深處甚至?xí)]上眼睛，一臉的滿足感。

在中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，白酒文化一直占據(jù)著重要的地位，葡萄酒作為外來(lái)文化被接受、認(rèn)同并且賞識(shí)需要很長(zhǎng)的時(shí)間。在這樣的情況下，前期需要投入的成本是相當(dāng)高昂的，經(jīng)營(yíng)者也需要全身心地投入在這一事業(yè)上，才能夠打下穩(wěn)固的基礎(chǔ)。

葡萄酒是一種具有生命力的物體，每一款葡萄酒都有著自己獨(dú)立的個(gè)性，某一年份的酒好并不代表下一個(gè)年份的酒也好，而且每一年的產(chǎn)量有限，就無(wú)法大規(guī)模的宣傳和進(jìn)軍各個(gè)渠道，通常都只能以小酒莊的形式，凝聚一批具有忠誠(chéng)度的客戶。為了保證自己所銷售葡萄酒的品質(zhì)，酒商們每年都要去世界各個(gè)酒莊親自品嘗和洽談。因而，一名優(yōu)秀的葡萄酒酒商，勢(shì)必是瘋狂地愛(ài)著葡萄酒的，同時(shí)自己又有著深厚的品鑒功底和獨(dú)到見(jiàn)解。只有這樣的酒商，才能給自己的客戶提供品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒，同時(shí)又能不斷給客戶新的驚喜，而不是單純追逐差價(jià)上的利益。

盡管很多干酒會(huì)散發(fā)出如巧克力、皮草、松茸、漿果等各式各樣奇特的味道，同時(shí)隨著時(shí)間的推移還會(huì)呈現(xiàn)出別樣的風(fēng)韻，但我目前最喜歡的還是起泡葡萄酒。干酒可被比作經(jīng)過(guò)歲月洗禮的熟女，她們有著不同的文化背景、性格、面貌等，而懂得欣賞她們、駕馭她們的人自然也是不同的。起泡酒就不同了，我覺(jué)得起泡葡萄酒更像是青春期的少女，她們之間雖然也有著諸多差異，但她們的青春活潑足以打動(dòng)所有人。所以任何一款起泡葡萄酒，總可以對(duì)大部分人的口味。

起泡葡萄酒跟冰酒比起來(lái)口感要柔和許多。冰酒采用結(jié)冰的葡萄釀制，工藝稍許復(fù)雜一些，所以總感覺(jué)是個(gè)貴族出身的女孩；口感上通常過(guò)濃過(guò)甜，對(duì)我而言就不太想來(lái)第二杯了。喜歡起泡葡萄酒的另一個(gè)原因是裝載她的細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的郁金香杯，比起那些大杯身的杯子，女孩子拿著郁金香杯總會(huì)顯得格外優(yōu)雅，配合女孩子們細(xì)長(zhǎng)如青蔥般的手指，總有一種說(shuō)不出的撥弄心弦的滋味。

與葡萄酒有關(guān)的每一天、每一個(gè)人、每一件事，都好像是起泡酒里不停冒出的一顆顆小泡泡。我總是愛(ài)呆呆地看著它們，似乎每一小顆泡泡都承載著一小段回憶或是一個(gè)小小的夢(mèng)想，而這一顆顆小泡泡緩慢上升，最終在酒體表面悄無(wú)聲息地綻放之后，又會(huì)留下一絲沁人心脾的芳香，讓人久久回味。