新資源食品和保健食品最大的區(qū)別在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，申請審批時必須明確指出具有哪一種保健功能，而新資源食品則不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能。

《新資源食品管理辦法》中明確定義了新資源食品的范圍：

1.在我國無食用習(xí)慣的動物、植物和微生物以及從中分離出的食品原料，如螞蟻、蝎子、仙人掌、蘆薈、某些海藻、菌類及植物甾醇、異麥芽、γ—氨基丁酸等；

2.在食品加工過程中使用的微生物新品種，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等；

3.因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料，如轉(zhuǎn)基因食品等。

新資源食品雖好，但也有不適宜的人群及食用限量，如γ—氨基丁酸雖可促進(jìn)睡眠、延緩腦衰老機(jī)能，但不得用于嬰幼兒食品，每天食用量不超過500毫克。

建議消費(fèi)者在食用各類新資源食品時，最好先問清其不適宜人群以及食用限量。