在南極海域厚實(shí)的冰層下，棲居著許多種“有眼無(wú)珠”的盲魚(yú)。其肉質(zhì)之嫩、湯味之鮮實(shí)難言表。在南極越冬的孤寂歲月里，趕個(gè)風(fēng)弱的日子，鉆冰垂釣，也是值得回味許久的樂(lè)事。

南大洋中對(duì)生命最大的威脅不是低溫而是光照不足，除了某些極端特殊情況外，沒(méi)有光合作用，就無(wú)法維持生態(tài)系以及生命形成的存在和發(fā)展。隨著秋季向冬季過(guò)渡，日照時(shí)間越來(lái)越短，植物體晚上損失的能量遠(yuǎn)大于白天光合作用產(chǎn)生的能量。極夜期間光合作用基本停止了，南大洋生態(tài)系靠消耗短暫夏季儲(chǔ)存的能量維持，到夏初該系統(tǒng)達(dá)到極限狀態(tài)。世界上很難找到像南大洋如此脆弱而又頑強(qiáng)的生態(tài)系統(tǒng)，而占據(jù)重要地位的是各種藻類(lèi)，包括亞南極島嶼近岸帶的巨藻、東風(fēng)漂流帶的硅藻和海冰中的冰藻。

冰藻的生長(zhǎng)發(fā)育形式很獨(dú)特，秋季海面結(jié)冰，小冰塊不斷聯(lián)合增厚，其上伏積雪的重壓又使海冰下沉，當(dāng)冰和雪的接觸面接近海水面時(shí)，海水時(shí)常沖刷冰雪界面，并帶來(lái)豐富的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和藻類(lèi)，冰藻隨之滯留于此并迅速生長(zhǎng)繁衍，整個(gè)秋季都能持續(xù)生長(zhǎng)，海冰的不斷變厚及其上積雪滲水凍結(jié)，從而在浮冰體中形成一層層的冰藻層。冬天沒(méi)有光照，冰藻的發(fā)育停止了。來(lái)年春天陽(yáng)光返照時(shí)，冰藻又迅速生長(zhǎng)，夏天浮冰融化時(shí)，冰藻就成為伏于海冰之下的磷蝦的食源。冰藻的光合作用能力令生物學(xué)家驚嘆不已。由于雪冰的反射和吸收，抵達(dá)冰藻層的太陽(yáng)光強(qiáng)度僅有1／100，在這樣的弱光和冰點(diǎn)以下的低溫條件下，冰藻仍然能利用海水中的礦物質(zhì)和光能進(jìn)行光合作用。

冰海垂釣極為有趣，每打出一冰鉆孔，就會(huì)有許多魚(yú)向孔周?chē)蝿?dòng)。大概是因?yàn)殚L(zhǎng)期冰層覆蓋的緣故，有些魚(yú)甚至躍出水面，垂釣者“守株待兔”，其樂(lè)無(wú)窮，而下鉤甚至不加魚(yú)餌即有上當(dāng)者，看似殘酷實(shí)則反映南大洋魚(yú)類(lèi)獨(dú)特的生存方式。

南極魚(yú)類(lèi)適應(yīng)寒冷的本領(lǐng)很奇異，其體內(nèi)都有抗冰晶形成的特殊物質(zhì)(糖蛋白等)。當(dāng)冰晶剛一出現(xiàn)，這些物質(zhì)即與其結(jié)合并能阻止自由水分進(jìn)一步結(jié)冰。由于進(jìn)化使這些魚(yú)體內(nèi)的防凍物質(zhì)濃度逐漸固定，即使將這些魚(yú)放入溫水中也不改變。在南大洋目前僅發(fā)現(xiàn)兩種不含防凍物質(zhì)的魚(yú)類(lèi)，其一生活于非常罕見(jiàn)的暖水夾層中，另一生活于極深海底幾乎在溫躍層之下。魚(yú)類(lèi)抵御寒冷的另一本領(lǐng)是在秋季脫水即將體內(nèi)大量的細(xì)胞間隙水排出體外，減少冰晶的形成。另外，極高效率的酶系統(tǒng)，能使魚(yú)類(lèi)機(jī)體在低溫下保持活性，這種系統(tǒng)在0°C水中的活性與暖水魚(yú)在20°C時(shí)的活性相當(dāng)。南極魚(yú)的血液中也缺少能從周?chē)w中獲取氧氣的血紅細(xì)胞，這與低溫海水氧氣溶解度大有關(guān)系，這種特性不僅在魚(yú)類(lèi)中，甚至在脊椎動(dòng)物中也是沒(méi)有先例的。由于沒(méi)有血紅細(xì)胞，使其血液不呈紅色，魚(yú)鰓和體內(nèi)器官均為乳白色；還使血液的濃度很稀，既降低了新陳代謝作用的強(qiáng)度和速度，又節(jié)約了本來(lái)就很少的能量。最抗低溫的勃氏固掌魚(yú)，即使在乳狀冰水中也毫不在乎。南大洋的魚(yú)類(lèi)體型一般較小，長(zhǎng)、大都不超過(guò)25厘米。年生長(zhǎng)速率極其緩慢，即使身長(zhǎng)10厘米的小魚(yú)，至少也有近百年歷史。用這種魚(yú)煮湯，十分鮮美，肉質(zhì)稍有土腥味，是越冬隊(duì)員喜愛(ài)的唯一新鮮蛋白質(zhì)源。

魚(yú)類(lèi)除了具備抵御嚴(yán)寒的獨(dú)特本領(lǐng)外，還必須要有能夠迅速散發(fā)熱量的生理機(jī)制。夏季魚(yú)類(lèi)逃避天敵時(shí)高速游動(dòng)，體內(nèi)釋放的熱量是正常游動(dòng)的20倍，如果沒(méi)有特殊的散熱系統(tǒng)，恐怕難以維生。近年來(lái)生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)體表的汗腺和汗孔極其發(fā)達(dá)，并且具有很大的擴(kuò)張收縮性，抵御寒冷時(shí)，汗孔大都緊閉，汗腺也多停止分泌；而排泄熱量時(shí)，汗孔張到最大，所有的汗腺都在緊張地工作。