王林武 張元國 魏家鵬

摘要：通過分析當(dāng)前山東省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及育苗技術(shù)存在的問題，認(rèn)為發(fā)展現(xiàn)代集約化蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是促進(jìn)蔬菜育苗的現(xiàn)代化和專業(yè)化，并展望了山東省蔬菜育苗的發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：蔬菜育苗；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

中圖分類號：S61－1(252)文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001－4942(2012)01－0132－03

山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，品種資源豐富，蔬菜生產(chǎn)在山東種植業(yè)中占有重要地位，是我國主要菜區(qū)之一。據(jù)中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：2009年山東蔬菜播種面積為175.6×10⁴hm²，蔬菜產(chǎn)量893.7×10⁴t，產(chǎn)值達(dá)1356.53億元，位居全國首位。2009年1～12月，山東蔬菜出口額20.12億美元，同比增長29.12％。2010年1～8月，山東蔬菜出口額20.1億美元，同比增長76.40％，蔬菜出口量和創(chuàng)匯額占全國蔬菜出口量和創(chuàng)匯額的三分之一。根據(jù)山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃(2011～2015)，到2015年山東省蔬菜播種面積將穩(wěn)定在200×10⁴hm²左右，蔬菜總產(chǎn)量達(dá)到1.1×10⁸t。隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，蔬菜集約化育苗正在全省蓬勃興起。2010年蔬菜集約化育苗技術(shù)已成為山東省農(nóng)業(yè)廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊的主推技術(shù)。

1.山東省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1育苗基本情況

經(jīng)調(diào)研，山東省現(xiàn)有大小育苗企業(yè)300家以上，年育苗量21.6×10⁸株以上。2010年僅壽光就有育苗企業(yè)200家，其中面積在5000m²以上的單位有60多家，總育苗量在14×10⁸株以上，主要產(chǎn)品是黃瓜、番茄、茄子、辣(甜)椒，銷路主要是壽光本地及周邊地區(qū)，銷量在本地約占50％，外地占50％左右。黃瓜全部為嫁接苗，茄子嫁接苗占80％，辣(甜)椒少量嫁接苗，番茄為實生苗，產(chǎn)品銷往山東、河北、寧夏、廣西等多個省(市、自治區(qū))，育苗數(shù)量、質(zhì)量和企業(yè)規(guī)模均居國內(nèi)領(lǐng)先地位。

1.2基本育苗設(shè)施

連棟式塑料大棚：為山東省大型育苗企業(yè)主要采用的育苗設(shè)施，占地面積2000m²以上，育苗數(shù)量2000×10⁴株以上，可確保育苗質(zhì)量和供應(yīng)時間，是今后的發(fā)展方向。連棟式玻璃大棚：主要采用雙層玻璃保溫，投資較大，但壽命長。冬暖式單斜面大棚：大型育苗場和小型育苗場的冬季主要設(shè)施，成本較低，保溫較好，質(zhì)量有保證。簡易式單斜面土棚：主要用于一家一戶育苗，在昌樂、青州等西瓜種植區(qū)主要采取此方式。塑料拱棚：在濰坊寒亭西瓜種植區(qū)主要采取拱棚套小拱棚進(jìn)行育苗，葉菜類(芹菜、甘藍(lán)、白菜等)主要采取此種設(shè)施。

1.3育苗方式

穴盤育苗：常用穴盤為長54.4cm、寬27.9cm、高3.5～5.5cm。穴孔深度視孔大小而異。根據(jù)穴孔數(shù)量不同，穴盤分為50、72、128、288孔等多種。營養(yǎng)缽育苗：一般高8～10cm，直徑8～10cm。土塊育苗：一般高8～10cm，直徑5～10cm。直播育苗。

1.4加溫、降溫、通風(fēng)及噴淋方式

加溫方式：一是鍋爐加溫，主要原料是煤，用熱氣或熱水通過管道在室內(nèi)循環(huán)加溫；二是電加溫，通過壓縮機(jī)，將水或氣加溫或降溫進(jìn)行室內(nèi)循環(huán)；三是液化氣加溫，通過液化氣燃燒進(jìn)行室內(nèi)加溫，主要用于極端氣候或停電使用；四是沼氣加溫，通過沼氣燃燒進(jìn)行室內(nèi)加溫，并補充CO₂，主要用于極端氣候或停電使用。降溫方式：主要采用遮陽網(wǎng)、循環(huán)水降溫。通風(fēng)方式：主要采用通風(fēng)機(jī)、門窗，進(jìn)行頂部、周邊(四周)通風(fēng)。噴淋方式：主要有自動式、半自動式、固定式、人工四種噴淋方式。

1.5苗床形式

鋼絲：連棟式大棚育苗企業(yè)主要采用以鋼絲制成苗床為主，規(guī)格根據(jù)需要而定，一般離地面65cm。竹片：單斜面日光溫室主要采用竹片做成苗床，離地面20～30cm。地面：直接與地面接觸。

1.6育苗基質(zhì)

育苗基質(zhì)主要原料是草炭、蛭石、珍珠巖，其次為中藥渣、食用菌下腳料、鋸末等。

1.7嫁接砧木

茄子品種的嫁接砧木為托魯巴姆、托托斯加、常青藤、赤茄。辣(甜)椒品種的砧木為特璐絲、威壯貝爾、布野丁、富根衛(wèi)士。黃瓜品種的砧木為小黃籽系列如根神、賽青松、威力。西瓜主要砧木以白南瓜(大籽、小籽)、葫蘆(大籽、小籽)為主。

2.山東省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1育苗企業(yè)良莠不齊

目前山東省大型的育苗企業(yè)較少，專業(yè)戶主要根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和用戶需求自發(fā)成立，不需審批、辦證，處于無序管理狀態(tài)；由于是一家一戶的育苗，設(shè)施簡陋，防寒保溫和遮陽降溫效果差，影響幼苗生長發(fā)育，培育出的秧苗質(zhì)量不高，秧苗質(zhì)量沒有保證，并與規(guī)模化的育苗企業(yè)形成了無序競爭狀態(tài)，制約了蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.2沒有統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

育苗過程中從種子檢疫、購種、消毒、秧苗標(biāo)準(zhǔn)、秧苗出售缺乏統(tǒng)一管理。

2.3育苗成本高，資金投入大

由于涉及到土地、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、流動資金等投入情況，建立較大規(guī)模的育苗企業(yè)受到資金投入大的制約，導(dǎo)致育苗成本高，種苗相對較貴。為了降低生產(chǎn)成本，山東省相當(dāng)數(shù)量的蔬菜種植戶依然采用自育自用的育苗模式。

2.4育苗方式方法滯后

目前多數(shù)蔬菜種植戶以傳統(tǒng)的營養(yǎng)缽育苗為主。育苗基質(zhì)為營養(yǎng)土、有機(jī)肥等，生產(chǎn)中存在營養(yǎng)土配比難以控制、育苗工序繁瑣等問題，并且易致土壤肥力下降，影響作物生長。育苗基質(zhì)及營養(yǎng)土管理不規(guī)范，容易導(dǎo)致病菌和蟲卵的大量積累，致使苗期或定植后土傳病蟲草害發(fā)生蔓延。為控制病蟲草害的發(fā)生，大量施用化學(xué)農(nóng)藥，造成苗期有害物質(zhì)的積累，影響蔬菜質(zhì)量，造成環(huán)境污染，危害消費者健康。

3.山東省蔬菜育苗的發(fā)展趨勢

育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)今世界育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，集約化、工廠化育苗可縮短育苗時間，節(jié)約用種量，提高育苗的保險系數(shù)，對引進(jìn)、試驗、示范、推廣優(yōu)新品種以及提高育成率等方面提供重要保證，同時對提高土地復(fù)種指數(shù)、節(jié)約土地資源、保護(hù)環(huán)境也有積極作用。因此，在山東省推廣蔬菜集約化育苗勢在必行。

3.1盡快研究制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜集約化育苗是在相對可控環(huán)境條件下，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程，采用工業(yè)化生產(chǎn)手段和科學(xué)化管理技術(shù)，規(guī)模化批量生產(chǎn)蔬菜商品苗，具有節(jié)本增效、產(chǎn)業(yè)帶動等特征。盡快制定出臺符合我國實際情況并與國際接軌的蔬菜集約化育苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已成為指導(dǎo)山東省蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3.2加大資金政策扶持力度

蔬菜集約化育苗是發(fā)揮現(xiàn)代園藝設(shè)施裝備功能，以輕基質(zhì)為栽培載體，綜合利用現(xiàn)代園藝技術(shù)，市場化運作、工廠化訂單生產(chǎn)的一項先進(jìn)蔬菜育苗生產(chǎn)技術(shù)。所建設(shè)施要有一定規(guī)模，前期投入資金較大，一般農(nóng)戶無法獨立完成。因此要針對區(qū)域特點，相關(guān)部門應(yīng)從政策、人才、技術(shù)、資金等方面給予適當(dāng)扶持，加快發(fā)展一批具有一定基礎(chǔ)、信譽和技術(shù)的較大型蔬菜育苗企業(yè)，進(jìn)一步提高蔬菜集約化育苗生產(chǎn)水平。

3.3加強育苗技術(shù)研究力度

要注重產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，在科研院所及高校試行技術(shù)研發(fā)獎勵制度。圍繞蔬菜育苗生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)研發(fā)力量更富針對性、時效性，為蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強有力的科技支撐。特別是強化無公害和有機(jī)蔬菜育苗環(huán)節(jié)技術(shù)研發(fā)力度，要生產(chǎn)出有機(jī)的、無公害的蔬菜產(chǎn)品，關(guān)鍵是要培育出完全符合無公害、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)需要的標(biāo)準(zhǔn)幼苗。有效地把無公害蔬菜育苗技術(shù)、有機(jī)蔬菜育苗技術(shù)與蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來，引導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，從源頭上突破綠色貿(mào)易壁壘、擴(kuò)大出口，降低農(nóng)藥殘留污染，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。

3.4大力實施品牌帶動戰(zhàn)略

發(fā)展育苗企業(yè)與種植戶之間對接和定向定單配送服務(wù)貿(mào)易，能有效縮減供應(yīng)鏈的流通環(huán)節(jié)，提高蔬菜育苗的針對性，能夠真正實現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)與種植戶的“共贏”，全面提升蔬菜育苗的產(chǎn)量和品質(zhì)。積極扶持信譽較好的蔬菜育苗企業(yè)加快發(fā)展壯大，盡快樹立自身品牌，形成集團(tuán)化經(jīng)營模式，走品牌帶動發(fā)展之路，增強山東省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的競爭力。

3.5積極拓展銷售渠道

積極利用互聯(lián)網(wǎng)、博覽會、訂貨會等現(xiàn)代化手段，大力拓展國內(nèi)外市場，增加蔬菜種苗銷售渠道。尤其是利用好互聯(lián)網(wǎng)加速發(fā)展的大好機(jī)遇，大力發(fā)展蔬菜種苗的電子商務(wù)銷售模式，及時將育苗企業(yè)產(chǎn)品的詳細(xì)信息(如產(chǎn)品特性)上網(wǎng)發(fā)布，便于客戶獲取信息，通過豐富的網(wǎng)絡(luò)信息，把供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和特點向國內(nèi)外推廣?？蛻衾镁W(wǎng)絡(luò)提供的產(chǎn)品價格、性能等信息，方便、快捷地上網(wǎng)采購，節(jié)省了雙方的交易成本和時間，有利于產(chǎn)品的推廣和銷售。根據(jù)客戶的具體要求，對客戶網(wǎng)上定單分類，使產(chǎn)品開發(fā)更接近市場要求，提高產(chǎn)銷率，實現(xiàn)多元化客戶服務(wù)，有利于進(jìn)一步拓寬國內(nèi)外銷售渠道。

參考文獻(xiàn)：

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