禪宗思想對(duì)南宋吉州窯瓷器裝飾的影響

眾所周知，江西是禪宗五宗七派的共同發(fā)源地，禪宗文化已成為江西歷史文化的重要基因。宋代江西文學(xué)的空前繁榮，就與士大夫普遍流行的禪悅之風(fēng)密切相關(guān)。不僅如此，禪宗的影響還滲透到了手工業(yè)領(lǐng)域，眾多禪宗寺廟包圍之中的江西吉州窯便是典型一例。宋代的江西，吉州境內(nèi)禪宗寺廟最多，其中廬陵29座、泰和25座。

蘊(yùn)涵禪理的桑葉

吉州窯瓷器中，給人印象最深刻的產(chǎn)品，恐怕非木葉盞莫屬。木葉盞內(nèi)外壁均施黑釉，按造型可分斗笠盞、束口弧壁盞和深腹盞三種。

至于為何吉州窯制作木葉盞采用桑葉，南宋詩(shī)人陳與義“柏樹(shù)解說(shuō)法，桑葉能通禪”的詩(shī)句提供了找出最終答案的線索。眾所周知，吉州窯盞的主要功能是飲茶。從唐懷海禪師制定《百丈清規(guī)》始，飲茶遂被納入佛門(mén)清規(guī)，并逐漸形成一套莊重的寺院茶禮。宋代釋道原《景德傳燈錄》卷第十二載僧人問(wèn)吉州資福如寶禪師：“如何是和尚家風(fēng)？”師曰：“飯后三碗茶?！辈枧c禪的關(guān)系已達(dá)到“茶禪一味”的境界。至南宋時(shí)，禪茶在整個(gè)社會(huì)的滲透與普及極大地提高了禪茶文化的美學(xué)境界，茶器美學(xué)品格的提升也不例外，吉州窯桑葉盞就是這一背景下的產(chǎn)物。而“能通禪”的桑葉盞的設(shè)計(jì)，或有可能就是禪僧或參禪的士人所為。永和鎮(zhèn)吉州窯即處于諸多禪寺包圍之中，本覺(jué)寺更與窯場(chǎng)完全融為一體。此外，窯址中還發(fā)現(xiàn)“本覺(jué)”“慧”“太平”“弟子蔣子通”等寺院定燒的標(biāo)本。由此可知，吉州窯工與禪寺交往甚密，其瓷業(yè)生產(chǎn)極易受到禪僧需求和審美的影響。當(dāng)然，充滿禪趣的桑葉盞的燒制，最終離不開(kāi)窯工的反復(fù)實(shí)踐才能成功。

花中禪友——薝葡

吉州窯瓷器中，有一類人們習(xí)稱的剪紙漏花梅花紋盞。此類盞外壁多施黑釉，造型分斗笠盞和弧壁盞兩種。劉新園先生認(rèn)為，此類盞中所謂“梅花”，實(shí)為花中禪友——薝葡（卜）。薝葡，原產(chǎn)印度，釋迦牟尼成道時(shí)，其背后即有此花。宋人所稱之薝葡，已非印度所產(chǎn)，而是中國(guó)化的薝葡，又稱梔子花，花瓣六出，與五瓣梅花明顯不同。吉州窯薝葡裝飾尚有海外所見(jiàn)梅瓶、罐等器類。唐宋以來(lái)薝葡紋的流行，均與禪宗的影響有關(guān)。

釉繪與禪宗墨戲

觀葉樓藏品中，有兩件釉繪梅梢月紋黑釉盞。兩盞之梅月，雖逸筆草草，卻頗具樸拙傳神之妙，呈現(xiàn)出一幅超凡脫俗的意境，與禪宗墨戲的代表——南宋參禪畫(huà)家梁楷的減筆畫(huà)有著共通的筆墨神韻。禪宗墨戲遵循“以意為主”的創(chuàng)作理念，“簡(jiǎn)淡”便成為禪僧乃至參禪士人所追尋的最高藝術(shù)境界。吉州窯這一繪畫(huà)風(fēng)格的形成，當(dāng)與南宋禪宗墨戲的影響密切相關(guān)。此外，梅月題材本身，最初也是禪宗影響下的產(chǎn)物，如“墨梅”便起于禪宗內(nèi)部的墨戲。在禪宗繪畫(huà)中，墨梅甚為流行，以此參禪的僧人甚多。

吉州窯瓷器中，還有一類以隨性揮灑的釉彩線條，或以手指隨意彈灑形成的釉斑為裝飾的黑釉盞。造型有盞、花口瓶、罐、三足爐等。此類裝飾手法在唐代花瓷上已有應(yīng)用，其在吉州窯茶盞上的再度流行，應(yīng)與當(dāng)?shù)厣詈竦亩U宗文化傳統(tǒng)有關(guān)。禪宗以“無(wú)所矯飾，渾然天成”為至高境界，這一觀念已廣泛融入唐宋以來(lái)的寺廟建筑、園林、詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)藝術(shù)之中，與禪僧生活關(guān)系至為密切的茶盞，更易受其影響。

禪茶之盞

以往學(xué)界普遍認(rèn)為，吉州窯茶盞的大量生產(chǎn)，是順應(yīng)宋代斗茶風(fēng)習(xí)的產(chǎn)物，或與當(dāng)時(shí)流行的點(diǎn)茶法有關(guān)。但細(xì)加考慮，卻并非如此。吉州窯茶盞中，除桑葉盞等少數(shù)為黑釉外，多數(shù)盞的內(nèi)壁黑釉之上還施加了一層棕褐色的窯變面釉，并輔以漏花、釉繪等為飾。這類盞的色澤或裝飾，顯然都不符合斗茶“茶色白，宜黑盞”的要求。而且，吉州窯茶盞內(nèi)多有形色各異的裝飾，用其盛用斗茶和點(diǎn)茶之乳濁狀茶湯，茶盞中的圖案便顯得有些多余。從目前掌握的證據(jù)來(lái)看，吉州窯盞心帶有圖案茶盞的流行，應(yīng)與草茶在江南禪寺和民間的普及，以及由此帶來(lái)的飲茶方式的改變有關(guān)。

草茶早在北宋時(shí)期的江浙、江西就已盛行。據(jù)滕軍女士對(duì)北宋沈括《本朝茶法》嘉祐六年（1061年）榷茶統(tǒng)計(jì)的考察發(fā)現(xiàn)，幾乎當(dāng)年所有產(chǎn)茶區(qū)都有草茶生產(chǎn)。隨著草茶的普及，飲茶方式也有所改變，北宋已有將草茶直接煎飲的方式。而且，近年陜西藍(lán)田北宋金石學(xué)家呂大臨家族墓地出土的銅渣斗與缽上有完整茶葉的殘留，為北方地區(qū)煎飲草茶提供了直接證據(jù)。

宋室南遷后，草茶更是盛行一時(shí)。從南宋大量歌詠煎煮草茶的詩(shī)詞中可明顯感受到這一變化。更值得注意的是，楊萬(wàn)里（1127～1206年）詩(shī)中有“茶甌影里見(jiàn)山光”（《寄題肖邦懷步芳園》）和“古松將影入茶甌”（《顏幾圣招游裴園》）之句。因點(diǎn)飲和斗茶的茶湯均為乳狀，不可能有自然景物的倒影，故知楊萬(wàn)里所吟詠的茶，一定是煎煮的透明茶湯。盛以這樣的茶湯，圖案形色各異的吉州窯茶盞才能展現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)韻。

煎飲草茶方式的流行與普及，寺院禪茶的推動(dòng)功不可沒(méi)。宋謝深甫《慶元條法事類》卷二十八載：“品官蠟茶草茶各，玖品三斤，捌品以上陸斤，僧道草茶壹斤。”可知南宋慶元年間（1195～1200年）已出現(xiàn)“僧道草茶”的專用稱謂，說(shuō)明草茶已成為僧道日常生活的必需品。從記載也可看出，蠟茶主要還是各級(jí)官員的專享，而草茶伴隨著新的煎飲方式的流行也為各級(jí)官員所接受。

綜上所考可知，南宋時(shí)，以煎飲方式為特色的草茶，已成為寺院禪茶之主流，并逐漸被士人階層和大眾所接納。如果說(shuō)建窯黑釉盞是因適宜團(tuán)茶之斗茶、點(diǎn)飲方式而流行的話，那么吉州窯各式帶有圖案茶盞的風(fēng)行，則是為適應(yīng)新興禪茶要求茶湯透明的煎飲方式而設(shè)計(jì)。