周荷靜

生物學(xué)科是一門實驗科學(xué)，在歷年的學(xué)業(yè)水平測試中實驗題占據(jù)了重要地位，不論是區(qū)分度和得分率都體現(xiàn)了實驗題在整份試卷中的價值，是學(xué)生拿A的難點之一。下面對常見的題型進行分析，從學(xué)生可能出現(xiàn)的錯誤出發(fā)，反思實驗教學(xué)，期望能為一線教師的實驗教學(xué)提供參考。

1 實驗設(shè)計類

實驗設(shè)計要求學(xué)生根據(jù)實驗的目的、原理，選擇合適的實驗器材，設(shè)計合理的實驗步驟，分析實驗現(xiàn)象或處理實驗數(shù)據(jù)，最后得出實驗結(jié)論。解答這類試題要求學(xué)生具備實驗的基本思想，關(guān)鍵是變量的確認和控制。

【例1】（2009年江蘇省學(xué)業(yè)水平測試）為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，請根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實驗，并回答有關(guān)問題：

材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的雞肝研磨液；新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。

（1）實驗步驟：

①如圖1所示，先在1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，再向1號試管內(nèi)加入1mL蒸餾水，向2號試管內(nèi)加入_____________，向3號試管內(nèi)加入_____________，并振蕩試管。

②向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴_____________。

③仔細觀察各試管內(nèi)_____________，并記錄。

（2）實驗結(jié)果：_____________。

（3）實驗結(jié)論：pH為7左右時過氧化氫酶的活性較高，而pH偏高、偏低時過氧化氫酶的活性降低。

（4）除pH外，還有其他環(huán)境因素會影響過氧化氫酶的活性，請你就此提出相關(guān)研究課題（只要求寫出課題名稱）：_____________。

點評：該題是對書本探究性實驗的考查，解答這類試題的一般思路是：①確定實驗?zāi)康暮屠斫鈱嶒炘?。②確定變量：根據(jù)實驗的目的、原理，通過初步分析，確定自變量、因變量和無關(guān)變量。③控制與觀察變量：自變量要不同，無關(guān)變量要相同且適宜，因變量的觀察指標要準確。學(xué)生在答前兩空時只寫試劑的名稱，沒有考慮到無關(guān)變量的控制。因變量要觀察氣泡的多少，而很多學(xué)生答“反應(yīng)速度的快慢”，說明學(xué)生對實驗的原理沒有理解透徹。從學(xué)生的錯誤可以看出，在平時的實驗設(shè)計過程中教師沒有將實驗設(shè)計的整體思想很好地灌輸給學(xué)生，導(dǎo)致學(xué)生在答題時隨意性大、不規(guī)范。

答案：（1）①1mL（等量）氫氧化鈉溶液（試劑量和試劑名缺一不給分）1mL（等量）鹽酸溶液（試劑量和試劑名缺一不給分）②雞肝研磨液③產(chǎn)生氣泡的多少（2）1號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多，2號和3號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較少

（3）探究溫度對過氧化氫酶活性的影響（或其他合理答案）

2 實驗分析類

此類試題主要考查學(xué)生對實驗原理、實驗方法的理解，對實驗結(jié)果進行預(yù)測和分析，并能對相關(guān)的實驗結(jié)論進行解釋的能力。試題的素材以書本實驗為基礎(chǔ)，可以創(chuàng)設(shè)新的情境，但學(xué)業(yè)水平測試畢竟是過關(guān)性考試，難度不會太大，因此實驗的原理、方法與書本實驗基本一致。

【例2】（2011年江蘇省學(xué)業(yè)水平測試）為了觀察植物細胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的現(xiàn)象。某同學(xué)設(shè)計并進行了如下實驗：

材料用具：洋蔥；刀片，鑷子，滴管，載玻片，蓋玻片，吸水紙，顯微鏡；質(zhì)量濃度為0.075g/mL的胭脂紅溶液（胭脂紅是一種水溶性的大分子食用色素，呈紅色），清水等。

方法步驟（圖2）：

請回答下列問題：

（1）圖中步驟B用顯微鏡觀察的目的是__________________________。

（2）假如該同學(xué)發(fā)現(xiàn)植物細胞質(zhì)壁分離后不能復(fù)原，可能的原因有_____________、_____________，導(dǎo)致細胞過度失水而死亡。

（3）該同學(xué)在步驟D觀察到了質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其結(jié)果因為圖3中的_____________（填序號），判斷的理由有_____________。

點評：該題考查的知識源于書本實驗，但“源于書本、高于書本”，是教材實驗綜合運用能力的再考查。學(xué)生只要理解了教材實驗，該題的難度就不大，解答“步驟B用顯微鏡觀察的目的”和“質(zhì)壁分離后不能復(fù)原的原因”的知識完全來自書本實驗。這道試題的創(chuàng)新之處就在于嘗試用與書本不同的實驗材料和實驗試劑，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個全新的探究情境。由于平時課堂中拓展、改進實驗較少，學(xué)生無法在新的情境在抓住實驗原理、方法和實驗步驟與書本實驗完全相同這一點，自然學(xué)生在最后一小題錯誤率高，同時說明學(xué)生的知識的遷移能力差，需要進一步的培養(yǎng)。

答案：（1）觀察到的現(xiàn)象與后續(xù)質(zhì)壁分離的現(xiàn)象形成對比（2）胭脂紅溶液濃度過大、質(zhì)壁分離時間過長（3）①胭脂紅不能透過生物膜，但可以透過細胞壁.故在原生質(zhì)層和細胞壁之間為紅色。原生質(zhì)層為無色。

3 實驗方案糾錯類

此類試題主要考察學(xué)生對實驗方案科學(xué)性、嚴密性的理解，分析實驗方案中不合理的部分，并尋求正確的實驗方法和步驟，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)能力。解答這類題型的關(guān)鍵是要熟悉書本實驗的原理、方法和操作步驟。

【例3】（2012年江蘇省學(xué)業(yè)水平測試）在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，某同學(xué)按表l中的方法步驟進行了實驗。

請分析回答：

（1）步驟②中加入無水乙醇的作用是_____________。

（2）按照上表中方法步驟進行實驗操作，該同學(xué)在步驟③收集到的濾液呈_____________色。

（3）上述實驗操作中存在3處錯誤，請_____________加以改正：_____________ 、_____________、_____________。

（4）若將提取的天然葉綠素用作食品添加劑，根據(jù)你所學(xué)的葉綠素化學(xué)性質(zhì)分析，天然葉綠素不能添加在_____________性食品中。

點評：該題主要考查了實驗原理、實驗操作技能。在研磨綠葉時要加碳酸鈣，作用是為了保護葉綠素，對這一原理學(xué)生只停留在事實性知識的層面上，解答“不加碳酸鈣研磨后的濾液的顏色”這一問題還需較強的邏輯推理能力；解答“葉綠素不能添加在酸性食品中”更需學(xué)生深究其機理，得分率低正好反應(yīng)了學(xué)生沒有將實驗原理理解透徹，缺乏質(zhì)疑探究的精神，這一點值得引起廣大一線教師的注意。學(xué)生不知菠菜葉“幼嫩”與“新鮮濃綠”之間的差別，很多學(xué)生不能把握住“過濾用的是尼龍布而非濾紙”等操作細節(jié)，反思學(xué)生錯誤，再看看現(xiàn)在的實驗教學(xué)，由“講實驗”、“背實驗”代替了“做實驗”，不難理解學(xué)生失分情況嚴重的原因。因此教師要讓學(xué)生體驗實驗的全過程，提高實驗操作技能。

答案：（1）提取綠葉中的色素（2）淺綠（3）步驟①中應(yīng)該用新鮮的綠葉（幼嫩的菠菜葉色素含量少）步驟②中研磨時還要添加少量碳酸鈣步驟③中漏斗基部應(yīng)該放一塊單層尼龍布（4）酸性