文怡

原料：北豆腐150克，番茄1個(gè)（大），番茄醬1袋（35克），拌拌酪1小盒，淀粉20克

調(diào)料：鹽1/2茶匙（約3克），糖1/2茶匙（約3克）

做法

1.豆腐搗碎，擠壓掉多余水分（可以放在紗布里擠壓），加入拌拌酪，拌勻后加入淀粉，鹽（1/4茶匙），拌成細(xì)泥狀。

2.取豆腐泥，放入手心，用另一只手的手指，捏成圓形后，兩只手來回交替，在手中摔打成光滑的圓球即可。

3.將團(tuán)好的豆腐丸子放入涼水里，然后再開火，水開后繼續(xù)煮1分鐘，看到丸子飄起即可撈出。

4.番茄洗凈后切小塊兒，鍋燒熱，倒入油，待油溫五成熱時(shí)，放入番茄塊兒，中火炒1分鐘后，放入番茄醬，調(diào)成中小火，慢慢將番茄醬炒干，變成略微黏稠的醬，接著加入鹽和糖炒勻。

5.煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，用中火將番茄汁燒至黏稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。

超級啰嗦

拌拌酪是奶酪的一種，小孩子喜歡的口味，超市賣奶酪的地方就可以找到。但如果沒有，不放也可以的。

豆腐里的水分比較大，碾碎后要把里面的水分控干，家里如果有紗布，可以將豆腐放在屜布里，這樣比較好擠干水分。

番茄要挑選略微軟的，這樣可以很輕松地把番茄炒軟。

如果小朋友不喜歡番茄醬的味道，可以換成番茄沙司炒醬，或者在番茄醬中加一點(diǎn)點(diǎn)糖，因?yàn)榉厌u比番茄沙司的味道要酸一點(diǎn)兒。

豆腐丸子要涼水下鍋，如果是開水，放進(jìn)去就會散掉了。

小朋友吃的菜中最好不要添加過多的調(diào)味料，而且味道要比較清淡。