巫玉平 熊玉莉 莫永

淮山藥是一年生或多年生藤本纏繞性植物，大田栽培一般作一年生栽培。種植時間在5月上旬至6月中下旬，收獲時間一般在11月下旬至次年1月底，每年 2—7月上旬是空閑地。因此，為了充分利用土地資源，提高土地使用率，并利用淮山藥地的立柱、鐵絲和竹子等現(xiàn)有資源進(jìn)行合理套種，廣西荔浦縣農(nóng)民近年來采用淮山藥套種苦瓜高效栽培模式迅速得到普及和推廣。平均667 m2可產(chǎn)苦瓜2 500 kg，淮山藥2 500 kg，收入超過 1.7萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 選地

選擇地勢高、土層深厚、肥沃疏松、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土稻田作為淮山藥套種苦瓜用地。

2 整地搭架與茬口安排

1—2月份整地，深耕后深施基肥，667 m2施用腐熟農(nóng)家肥1 000 kg，過磷酸鈣50 kg，混合均勻后做高畦或溝壟，單行種植畦寬1 m，雙行種植畦寬1.5 m。畦面挖深溝，溝距1 m，溝寬20～30 cm，溝深1 m以上，起畦或溝壟最好南北向，利于光照和通風(fēng)。同時搭好淮山藥架，合理安排套種苦瓜。茬口安排為苦瓜2月末至3月初育苗，3月中旬移栽，5月中旬上市，淮山藥5月上旬定植，12月份采收。

3 育苗

3.1 苦瓜

2月下旬至3月中上旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15 ℃，地溫穩(wěn)定在12 ℃，即可播種苦瓜，苦瓜品種選擇中早熟品種，如廣西大肉1號、2號綠皮苦瓜。在簡易覆膜小拱棚內(nèi)采用營養(yǎng)杯育苗。營養(yǎng)土選擇肥沃、疏松、透氣性好的土壤，與充分腐熟的農(nóng)家肥按6 ∶ 4 均勻混合，并用600倍多菌靈藥液進(jìn)行消毒并覆蓋農(nóng)膜悶2 d（天）后掀膜，經(jīng)過1周即可裝入營養(yǎng)杯育苗。種子處理：在播種前1周浸種催芽。將種子浸泡在55 ℃ 溫水中自然冷卻，連續(xù)浸種20 h（小時），撈出用清水洗凈，用尖嘴鉗將種喙稍弄破即可播種，每個營養(yǎng)杯播種1～2粒。播種后搭簡易小拱棚覆膜保溫育苗?？喙舷埠脧?qiáng)光，因此強(qiáng)調(diào)使用厚度為0.002 mm的新膜，苗期加強(qiáng)通風(fēng)煉苗，防止幼苗徒長。

3.2 淮山藥

選擇高產(chǎn)、抗病力強(qiáng)的桂準(zhǔn)5號、桂淮6號。淮山藥育苗可用塊莖和種子繁育，應(yīng)選擇粗壯、無病害、無損壞的塊莖作種薯，定植前20～25 d取出種薯切塊曬種1～2 h，將曬好的種薯用25% 多菌靈可濕性粉劑800倍浸種10 min（分）左右，取出晾干后直接鋪在鏟平的畦面上，厚度約15 cm，用細(xì)土覆蓋 5～10 cm 即可。溫度低時可低拱覆膜保溫。

4 定植

4.1 苦瓜

苦瓜苗齡20～25 d，幼苗5葉1心時開始定植。在整好的畦面或溝壟上種植，株距 50 cm，667 m2種植900～1 000株。栽后及時澆足定根水，以促使快緩苗、早發(fā)棵。澆水后用40% 敵百蟲800倍液或40% 阿維毒800倍液噴施定植穴周圍，防治小地老虎或螻蛄。

4.2 淮山藥

5月上旬，經(jīng)催芽的種薯芽長3～5 cm時根據(jù)芽長短分級定植。移栽選晴天進(jìn)行，下午比上午好，特別是采用育苗方式栽培時更應(yīng)注意?？蓡涡泻碗p行種植，單行種植株距12 cm左右，雙行種植株距25～30 cm。肥水較好的667 m2種植2 500株，肥水一般的種植2 200株。栽后立即澆定根水，以確保種芽成活。

5 田間管理

5.1 苦瓜

5.1.1 追肥 以分期多次施肥為原則，水肥結(jié)合，以水促肥。從第1批雌花開放時開始追肥，第1批果實采摘后追第2次肥，以后每采摘2～3次追肥1 次，整個生育期追肥8～10次，每次667 m2用20%人畜糞尿250～400 kg，結(jié)合尿素2.5 kg或復(fù)合肥7 kg淋施，施后覆土。并用0.2% 尿素和0.3% 磷酸二氫鉀肥水多次根外追肥。

5.1.2 綁蔓引蔓 每條主蔓在50～100 cm間保留2條粗壯側(cè)蔓，50 cm以下側(cè)蔓及時摘除。蔓長30 cm 開始綁蔓，以后每隔3～4節(jié)綁1道，側(cè)蔓在主蔓兩側(cè)，與主蔓平行攀緣，莖蔓上架后應(yīng)斜向橫走。生長中期適當(dāng)摘除下部衰老黃葉，以減少病蟲害。

5.1.3 病蟲害防治 苦瓜病害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病、疫病。霜霉病是苦瓜最重要的病害，為害高峰期在每年 5月中旬至7月，5月中旬病害就發(fā)展到半架，因此4月中下旬是預(yù)防霜霉病的關(guān)鍵時期，最好選用烯酰嗎啉和瑞毒霉防治。白粉病發(fā)生主要看年份，高溫?zé)o雨的天氣會引發(fā)此病的流行蔓延，雨水多白粉病較少發(fā)生。炭疽病是高溫型病害，為害高峰在6月中旬至7月，氣溫高于30 ℃利于此病發(fā)生，為害比較重。疫病主要危害莖蔓，集中在前期為害。5月中旬至7月中旬是南方的雨季，以上4種病害要搶晴天及時預(yù)防。害蟲主要有瓜野螟、瓜實蠅、斜紋夜蛾、蚜蟲。瓜野螟為害期在 5月中旬至7月，春季栽培苦瓜瓜實蠅較少發(fā)生，斜紋夜蛾為害高峰在5月底至6月上旬，蚜蟲全生育期均可為害，最好選用阿維菌素和毒死蜱防治。

5.2 淮山藥

5.2.1 定苗 淮山藥出苗后，若苗數(shù)量過多，會影響營養(yǎng)吸收及植株生長，在苗高30 cm時把弱苗除去，每穴留1～2株粗壯苗。

5.2.2 中耕除草 淮山藥生長幾個月后，土壤容易板結(jié)，生長雜草，必須加強(qiáng)中耕除草，第1次中耕宜淺，保持畦面疏松無雜草。

5.2.3 追肥 淮山藥需要充足的營養(yǎng)，以促進(jìn)根系生長。除了施足基肥外，還要進(jìn)行追肥。第1次追肥在幼苗高20 cm時進(jìn)行，以促幼苗生長，667 m2施稀釋人尿500 kg。第2次追肥在6—7月進(jìn)行，促幼苗茂盛，667 m2施人尿500 kg或尿素5 kg，對水施下。第3次在 8月中旬培土施肥，促塊莖生長，667 m2用農(nóng)家肥500 kg加花生麩50 kg，施后培土。第4次施膨大肥，在 9月上旬進(jìn)行，667 m2用三元復(fù)合肥40～50 kg，或腐熟農(nóng)家肥500 kg，重復(fù)施肥2～3次。

5.2.4 打頂 當(dāng)淮山藥藤蔓長到籬芭頂時，將頂部的莖尖摘除，以增加植株的光合作用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)制造和積累。

6 適時采收

苦瓜的采收標(biāo)準(zhǔn)為中等成熟的果實，每隔3 d采收1次，如不及時采收，會妨礙后續(xù)瓜的生長而形成畸形果。因此勤于采收，對延長采收期，提高單位面積產(chǎn)量有重要意義。6月中下旬淮山藥芽條長1 m，葉片開始展開時進(jìn)行苦瓜清園，這樣既可以實現(xiàn)增收又不影響淮山藥的正常生長?；瓷剿幨斋@期很長，從11月上中旬開始可持續(xù)至翌年春季。為獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)根據(jù)市場行情，在山藥塊莖膨大緩慢時即可收獲上市。

收稿日期： 2011-11-08； 修回日期： 2012-02-08

作者簡介： 巫玉平，女，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種選育和配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究等工作。電話： 0775-2686102； 電子信箱： my0775@tom.com

通訊作者： 莫永，男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物育種及栽培技術(shù)推廣工作。電子信箱： my3135668@163.com