蘇丹　蓬桂華　詹永發(fā)　張愛民　付文婷

摘要：以貴州地方辣椒品種湄潭團子為試材，于辣椒生長期在葉面噴施不同肥料處理稀釋液，探究其對辣椒生長、發(fā)育和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，葉面噴施不同肥料處理稀釋液均可促進(jìn)辣椒的生長發(fā)育，其中噴施1%硼肥對辣椒的生長發(fā)育和產(chǎn)量的提高效果最為明顯，其次是2%磷酸二氫鉀；噴施1%尿素對辣椒果實中葉綠素含量和維生素C含量的提高效果最佳，噴施1%硼肥更能促進(jìn)可溶性蛋白含量的提高。綜合分析顯示，不同葉面施肥處理對辣椒生長發(fā)育和品質(zhì)的影響效果以1%硼肥處理的最佳。

關(guān)鍵詞：辣椒；葉面施肥；生長發(fā)育；品質(zhì)

中圖分類號：S641.3；S147.35；Q945.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：0439-8114（2012）20-4532-04

葉面施肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上作為強化作物營養(yǎng)、防治某些缺素癥及調(diào)控生長發(fā)育的一種輔助的施肥措施[1]，其具有吸收快、成本低以及污染小的優(yōu)勢，因而深受農(nóng)民的喜愛[2，3]。研究表明，在根際施肥不能完全滿足作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)需求的前提下，往往是通過葉面噴施營養(yǎng)元素或活性物質(zhì)來達(dá)到補充作物養(yǎng)分、調(diào)控作物生長、影響作物養(yǎng)分吸收利用效率而達(dá)到增加作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)的目的[4]。此外，葉面施肥亦具有提高作物抗性、緩解各種逆境脅迫對作物傷害的作用[5]。辣椒（Capsicum annuum L.）深受大眾喜愛，也是貴州省大力發(fā)展的特色蔬菜。然而辣椒是一種喜肥、但不耐肥的蔬菜，加上其生長期較長，整個生長期需肥量大，所以在其生長環(huán)境和生育時期進(jìn)行科學(xué)施肥就顯得尤為重要[6，7]。研究表明，果實膨大期和采收初期是辣椒營養(yǎng)吸收的旺盛期，這兩個時期植株對養(yǎng)分的吸收量占全生育期吸收總量的60%以上，并且也是葉面追肥的最佳時期[8]。此時將肥料葉面噴施可以及時補充其生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高辣椒生長發(fā)育的速率，改善辣椒的營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)。試驗以貴州省地方辣椒品種為試材，研究了不同肥料葉面噴施處理對辣椒生長發(fā)育和品質(zhì)的影響，以期為辣椒生產(chǎn)中提高葉面施肥的有效性提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試材料

供試?yán)苯菲贩N為貴州省地方品種湄潭團子（C. annuum cv. Meitantuanzi），由貴州省辣椒研究所提供。尿素由貴州赤天化集團提供；磷酸二氫鉀由成都利生化工有限公司提供；硼肥由成都市億旺農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司提供。

1.2試驗地概況

試驗地位于貴州省辣椒研究所園區(qū)內(nèi)，園區(qū)地勢平坦，排灌方便，年降雨量1 500 mm，土壤pH 6.1，有機質(zhì)含量36.1 g/kg，堿解氮含量141 mg/kg，速效磷含量50 mg/kg，速效鉀含量230 mg/kg，土壤質(zhì)地為黃壤土。

1.3試驗設(shè)計

田間小區(qū)試驗于2011年進(jìn)行，試驗辣椒于2月28日采用漂浮育苗方式進(jìn)行育苗，4月28日定植，采用雙株定植方式；底肥為有機肥1 500 kg/hm2、普鈣750 kg/hm2、撒可富120 kg/ hm2。試驗設(shè)4個處理，分別為：（1）清水（CK）；（2）1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）尿素稀釋液；（3）2%磷酸二氫鉀稀釋液；（4）1%硼肥稀釋液。每處理重復(fù)3次，每重復(fù)10株，處理間設(shè)置保護行；各處理田間管理一致，在辣椒的初花期（6月24日）進(jìn)行第一次肥料噴施葉面，以后每隔7 d噴施1次，共葉面施用肥料稀釋液3次。

辣椒果實成熟后，分別測定其農(nóng)藝性狀（株高、株幅、節(jié)高、莖粗、葉柄長、葉片長、葉片寬、果柄長、果實長、果實寬）、產(chǎn)量（單果重、單株掛果數(shù)、單株產(chǎn)量）和果實內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)（葉綠素、維生素C、可溶性蛋白含量）。其中葉綠素含量采用85%丙酮提取法測定，維生素C含量采用碘酸鉀滴定法測定，可溶性蛋白含量采用紫外線吸收法測定。試驗數(shù)據(jù)采用 DPS 7.05和 Excel 2003軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2結(jié)果與分析

2.1葉面施肥對辣椒農(nóng)藝性狀的影響

2.1.1對營養(yǎng)器官生長的影響不同肥料葉面施用對辣椒營養(yǎng)器官生長的影響結(jié)果見表1。由表1可以看出，連續(xù)3次不同肥料葉面施用后，辣椒各處理的平均株高、株幅、節(jié)高、莖粗、葉柄長、葉片長、葉片寬均高于對照，其中株高、節(jié)高、莖粗、葉片長和葉片寬均以處理4的表現(xiàn)最好，株幅和葉柄長以處理3的表現(xiàn)最好。處理4的節(jié)高、莖粗與對照之間差異顯著，處理3的株幅、莖粗與對照之間差異顯著。綜合表現(xiàn)以處理4最佳，其株高為84.80 cm，比對照提高6.40%；株幅為53.10 cm，比對照提高12.98%；節(jié)高為45.0 cm，比對照提高30.81%；莖粗為1.323 cm，比對照提高15.45%；葉柄長6.80 cm，比對照提高3.82%；葉片長有19.60 cm，比對照提高13.69%；葉片寬有6.87 cm，比對照提高6.02%。各處理的主要營養(yǎng)器官生長表現(xiàn)由好到差依次為處理4>處理3>處理2>對照。

2.1.2對果實發(fā)育的影響不同肥料葉面施用對辣椒果實發(fā)育的影響結(jié)果見表2。由表2可知，連續(xù)3次不同肥料葉面施用后，辣椒各處理的平均果柄長、果實寬以處理4的表現(xiàn)最好，處理3次之；果實長以處理3最長，處理4次之，并且3個葉面施肥處理的果實長與對照之間差異顯著。綜合表現(xiàn)以處理4最 佳，其果柄長3.46 cm、果實長2.43 cm、果實寬2.90 cm，分別比對照增加了17.29%、13.02%、4.32 %。各處理的果實發(fā)育狀況綜合表現(xiàn)由好到差依次為處理4>處理3>處理2>對照。

2.2葉面施肥對辣椒產(chǎn)量的影響

不同肥料葉面施用對辣椒產(chǎn)量的影響結(jié)果見表3。由表3可知，連續(xù)3次不同肥料葉面施用后，辣椒各處理的平均單果重、單株掛果數(shù)、單株產(chǎn)量均以處理4的表現(xiàn)最好，處理3次之；處理4的單果重達(dá)11.82 g、單株掛果數(shù)為29.90個、單株產(chǎn)量為264.35 g，分別比對照增加了39.55%、67.98%、39.14%，各處理的單株產(chǎn)量由高到低依次為處理4>處理3>處理2>對照。

2.3葉面施肥對辣椒果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.3.1對辣椒葉綠素含量的影響不同肥料葉面施用對辣椒果實葉綠素含量的影響結(jié)果見圖1，從圖1可見，連續(xù)3次不同肥料葉面施用后，各處理的辣椒果實葉綠素含量均有所提高。與對照相比，不同肥料葉面施用后的辣椒果實葉綠素a的含量分別是處理2為0.16 mg/g（FW）、處理3和處理4都為0.14 mg/g（FW），增加幅度在7.7%～23.1%；葉綠素b的含量分別是處理2為0.07 mg/g（FW）、處理3和處理4都為0.06 mg/g（FW），增加的幅度在20%～40%；葉綠素總量分別是處理2為0.23 mg/g（FW）、處理3和處理4都為0.20 mg/g（FW），增加幅度在11.1%～27.8%；其中處理2的葉綠素a、葉綠素b含量和葉綠素總量都是最高的。各處理的葉綠素總量從高到低順序依次為處理2>處理3=處理4>對照。

2.3.2對辣椒維生素C含量的影響維生素C能治療壞血病，故又稱抗壞血酸，可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標(biāo)。不同肥料葉面施用對辣椒果實維生素C含量的影響結(jié)果見圖2。從圖2可知，各葉面施肥處理的辣椒果實維生素C含量分別是處理2為17.44 mg/100g（FW）、處理3為14.92 mg/100g（FW）、處理4為16.33 mg/100g（FW），比對照增加的幅度在1.15%～18.24%；其中處理2的維生素C含量最高，其次為處理4。維生素C含量的高低順序依次為處理2>處理4>處理3>對照。

2.3.3對辣椒可溶性蛋白含量的影響可溶性蛋白是植物組織里的保護性物質(zhì)，是植物抗寒性的重要指標(biāo)之一。不同肥料葉面施用對辣椒果實可溶性蛋白含量的影響結(jié)果見圖2。從圖2可以看出，連續(xù)3次不同肥料葉面施用后，各處理的辣椒果實可溶性蛋白含量提高幅度較大，處理2為15.21 mg/mL，處理3為12.56 mg/mL，處理4為16.85 mg/mL，比對照增加的幅度在15.65%～55.16%；各葉面施肥處理之間的可溶性蛋白含量差異顯著，其中處理4和處理2的可溶性蛋白含量均極顯著地高于對照和處理3?？扇苄缘鞍缀扛叩晚樞蛞来螢樘幚?>處理2>處理3>對照。

3小結(jié)與討論

葉面施肥作為蔬菜施肥的一種常用方法，可使作物通過葉部直接得到有效養(yǎng)分，而葉部養(yǎng)分吸收轉(zhuǎn)化的速度比根部快；葉面噴施營養(yǎng)元素后，能促進(jìn)辣椒的生長發(fā)育，有利于提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)[9]。王麗娟等[3]在研究葉面施肥對番茄（Solanum lycopersicum L.）幼苗生長、干物質(zhì)積累及耐旱性的影響時指出，同質(zhì)量濃度的磷酸二氫鉀、葡萄糖和氯化鈣對幼苗期番茄進(jìn)行葉面施肥處理的效果以磷酸二氫鉀最佳。梁雄等[10]針對葉面施肥對花生（Arachis hypogaea L.）光合作用和植物激素的影響研究也指出，葉面施肥可以提高與生長相關(guān)的激素含量，從而影響花生的生長發(fā)育。

本試驗在辣椒生長期連續(xù)3次對葉面噴施尿素、磷酸二氫鉀、硼肥稀釋液，結(jié)果3種肥料葉面施用均可促進(jìn)辣椒的生長發(fā)育，其中以噴施1%硼肥稀釋液對辣椒的生長發(fā)育和產(chǎn)量的提高效果最為明顯，其次是2%磷酸二氫鉀稀釋液；噴施1%尿素稀釋液對辣椒果實中葉綠素和維生素C含量的提高效果最佳；噴施1%硼肥更能促進(jìn)可溶性蛋白含量的提高。綜合分析可知，在辣椒的生長期對葉面噴施1%尿素、2%磷酸二氫鉀和1%硼肥稀釋液，以硼肥處理對辣椒的生長發(fā)育和品質(zhì)的提高效果最佳。但對于辣椒在不同發(fā)育時期、不同質(zhì)量濃度葉面肥料施用的響應(yīng)情況還需進(jìn)一步探討。

參考文獻(xiàn)：

[1] 馬國瑞.園藝植物營養(yǎng)與施肥[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1994.

[2] 張艷玲，潘根興，胡秋輝，等.葉面噴施硒肥對低硒土壤中大豆不同蛋白組成及其硒分布的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2003， 26（1）：37-40.

[3] 王麗娟，楊曉.不同葉面肥對番茄幼苗生長、干物質(zhì)積累及耐旱性的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，40（4）：113-116.

[4] 商佳胤，王丹，高揚，等.不同葉面肥在玫瑰香葡萄設(shè)施延后栽培中的應(yīng)用初探[J].中外葡萄與葡萄酒，2012（1）：6-9.

[5] 徐國華，沈其榮，潘文輝，等.葉面營養(yǎng)對黃瓜生物效應(yīng)的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報，1997，3（1）：36-42.

[6] HU Y C， BURUCS Z， SCHMIDHALTER U. Effect of foliar fertilization application on the growth and mineral nutrient content of maize seedlings under drought and salinity[J]. Soil Science and Plant Nutrition，2008，54：133-141.

[7] 孫志梅，薛世川，王國旗，等.不同腐殖酸復(fù)合肥施用量對辣椒產(chǎn)量及其養(yǎng)分利用率的影響[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2004，12（3）：98-101.

[8] 李瑞海，黃啟為，徐陽春，等.不同配方葉面肥對辣椒生長的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2009，32（2）：76-81.

[9] 齊紅巖，李天來，郭泳，等.日光溫室番茄長季節(jié)栽培條件下植株營養(yǎng)元素吸收特性的研究[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2002，31（1）：64-67.

[10] 梁雄，彭克勤，楊毅.葉面施肥對花生光合作用和植物激素的影響[J].作物研究，2011，25（1）：15-18.