劉巍　楊磊

摘要：通過調查北京市郊區(qū)開發(fā)低碳農家樂的現(xiàn)狀，分析出其開展低碳農家樂旅游服務面臨的問題，在制定低碳農家樂開發(fā)的總體原則前提下，結合低碳農家樂的特點，參考國內外開發(fā)低碳旅游的經(jīng)驗，提出了適合北京市郊區(qū)低碳農家樂開發(fā)的對策。這就是制定低碳農家樂開發(fā)的相關法規(guī)、制度及標準；完善軟、硬件設施建設，提高服務質量；加大低碳農家樂的宣傳力度，培養(yǎng)旅游者低碳旅游意識；保持古都郊區(qū)鄉(xiāng)土特色，注重產品設計，增強自身競爭優(yōu)勢；充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。

關鍵詞：農家樂；低碳；開發(fā)；對策；北京市郊區(qū)

中圖分類號：F590.75；X38（21）文獻標識碼：A文章編號：0439-8114（2012）20-4691-06

低碳旅游是指以可持續(xù)發(fā)展與低碳發(fā)展理論為指導，在旅游活動中采用低碳技術與低碳消費，盡量節(jié)約能源，降低碳排放，增強游客環(huán)保意識，實現(xiàn)資源效能最大化、環(huán)境影響最小化與經(jīng)濟效益最大化的旅游形式[1]。低碳旅游應當通過旅游發(fā)展形式、旅游理念和旅游方式的轉變，在保證旅游質量不斷提升的前提下，開展有助于降低碳排放的旅游項目[2]。與生態(tài)旅游著眼于“生態(tài)”、提議通過更少的人為擾亂來使旅游可持續(xù)發(fā)展的目標有所不同的是，低碳旅游強調以低碳理念為指導，在一定的規(guī)劃、政策和制度創(chuàng)新構建的推動下，擴大低碳理念與低碳技術，通過低碳旅游活動與低碳產品的開發(fā)，帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和社會進步，提高人們的生活質量，為區(qū)域碳排放降低承擔社會責任[3-5]。

農家樂旅游（以下簡稱農家樂）以鄉(xiāng)村自然風光、人文古跡、民族風情、農業(yè)生產、農民生活及農村環(huán)境為載體，主要利用庭院、堰塘、果園、花圃、農場等農、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢，最大限度地保持和突出原汁原味的農家風味，為城市旅游者提供觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物的休閑旅游活動。隨著生活水平的提高，越來越多的城市居民在緊張的工作之余將目光投向農村，尋求一種有別于城市的靜謐、安逸和健康的休閑方式。他們渴望置身于山清水秀、生態(tài)環(huán)境良好的地方，親近自然、放松心情，滿足對農耕文化、鄉(xiāng)土文化的親身體驗。一些腦袋靈活的農民見許多城市人跑到鄉(xiāng)村里來尋求“返璞歸真”，便利用自己的農家小院辦起了吃住便宜的休閑園地。由于城市人喜歡到那些流水潺潺的溪河和田園中去觀光度假，因此當?shù)剞r民又將自己承包的土地聯(lián)合起來進行花草培植，從而建設成有一定規(guī)模的大型休閑農家樂和花卉培植及觀賞園地，農家樂旅游由此興起[6]。

低碳農家樂是指在以“吃農家飯、品農家菜、喝農家酒、住農家屋、干農家活、享農家樂、購農家品”為主要內容的旅游活動中運用低碳技術和低碳措施的一種新型的旅游形式[7]，低碳農家樂將會實現(xiàn)低能耗、低污染、低排放和高效能、高效率、高效益的可持續(xù)發(fā)展[3]。低碳農家樂的特點：一是低消費。農家樂本身就是一項消費低廉的旅游形式，在采取低碳措施后，如采用公共交通工具、拼車、自帶必備生活物品等，必將給消費者帶來更加低廉的消費成本。二是低能耗、低污染的綠色旅行。低碳農家樂采用低碳技術和消費者的低碳措施，從旅游的全過程來減少碳的排放，達到減少污染、節(jié)約能源的目的。三是享受安全的食品。在人們都非常關注食品安全問題的時候，低碳農家樂還能為旅游者提供無公害食品、綠色食品或有機食品[8-11]。

1北京市郊區(qū)低碳農家樂開發(fā)的現(xiàn)狀

北京市在農家樂開發(fā)方面起步較早，且擁有發(fā)展農家樂的獨特優(yōu)勢，成為發(fā)展低碳農家樂的前沿陣地。目前低碳概念已經(jīng)開始推廣，并逐步在北京市旅游行業(yè)鋪開，這也是旅游行業(yè)的發(fā)展方向，目的是最終形成全民綠色旅游理念，低碳農家樂也必然成為今后農家樂發(fā)展的風向標[12，13]。據(jù)統(tǒng)計，2005年北京市郊區(qū)共有民俗旅游接待戶近20 000戶，其中市級民俗旅游戶近7 000戶，市級民俗旅游村110個，從事民俗旅游的農民超過了5萬人，2004年全市民俗旅游收入超過7億元[14]。

2010年1月，密云縣建成了北京市首個低碳旅游試驗區(qū)，試驗區(qū)已啟動旅游模式的轉變，降低旅游行為中的“碳排放”。當?shù)卣罅膭钆c生態(tài)環(huán)境相得益彰的小型鄉(xiāng)村酒店和民俗接待戶開展經(jīng)營活動，在餐飲、住宿、沐浴等接待服務中有效利用太陽能、生物能源等新型能源，不設立大規(guī)模高耗能的旅游景區(qū)，鼓勵景區(qū)和其他旅游企業(yè)使用降低能耗的技術，推行包括自行車騎行、露營等低碳活動方式，并精心為游客設計相關線路，方便游客選擇低碳旅游出行方式[15，16]。

平谷區(qū)憑借其良好的自然資源環(huán)境，也開始大力發(fā)展低碳旅游。平谷區(qū)是生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，“國家生態(tài)示范區(qū)”，森林覆蓋率達到63%，綠化率達到65%，高出全市平均水平25個百分點以上，已達到世界發(fā)達國家水平[13，17]。走進平谷，就仿佛溶進了一片綠色的海洋。這里有綠色綿延不絕的千山萬壑，有綠色盤回蜿蜒的水系河谷，有縱貫百里的綠色生態(tài)走廊，有2萬hm2春華秋實的綠色林果莊園。在2010年第二屆中國休閑經(jīng)濟發(fā)展論壇上，經(jīng)評審團專家評審，京東大峽谷旅游區(qū)被評為“中國低碳鄉(xiāng)村旅游示范地”；魚子山村被評為“中國最具特色鄉(xiāng)村旅游目的地”；在鄉(xiāng)村旅游低碳發(fā)展的道路上，平谷區(qū)邁開了重要的一步，先后得到了國際旅游業(yè)管理協(xié)會、中國國際品牌協(xié)會、中國縣域經(jīng)濟協(xié)會的認可。

延慶縣在開發(fā)低碳旅游中也不甘落后，取得了一定的效果。與其他幾個開發(fā)低碳旅游的先鋒區(qū)縣一樣，延慶縣作為首都北京的生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢。2007年，延慶縣成為ISO14000環(huán)境管理體系運行國家示范區(qū)；全縣建立了生態(tài)環(huán)境管理的長效機制，使地區(qū)環(huán)境管理更加科學、規(guī)范與有序，環(huán)境管理水平進一步提高[18]。延慶縣還制定了《延慶縣群眾性生態(tài)文明創(chuàng)建三年行動方案（2010-2012年）》，廣泛開展了群眾性的生態(tài)文明創(chuàng)建活動，大力倡導綠色低碳生活方式，引導綠色消費行為，努力營造綠色文明生活，為低碳旅游的發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎條件。2011年4月23日，中國旅行社總社在延慶縣推出了“綠色低碳我先游”的旅游活動，吸引了大量低碳旅游愛好者的加入。

懷柔區(qū)在發(fā)展低碳旅游上也樹立了自己的品牌。2010年5月26日，懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)栗花溝和北旮旯鄉(xiāng)情驛棧2個景點與共青團懷柔區(qū)委簽訂了加盟“低碳綠色鄉(xiāng)村游·青年社”協(xié)議書，從此，2個景點在共青團懷柔區(qū)委、懷柔區(qū)旅游局的指導下，開展“鼓勵自行車騎游，推薦低碳風味食譜”等多種形式的低碳環(huán)保實踐活動，并將其作為“低碳綠色鄉(xiāng)村游”活動用餐、住宿的指定景點。作為“低碳綠色鄉(xiāng)村游·青年社”的成員單位，渤海鎮(zhèn)栗花溝、北旮旯鄉(xiāng)情驛棧將宣傳倡導“低碳旅游”、“生態(tài)環(huán)?！?、“健康生活”新理念，引導廣大青年和游客擁抱大自然，走進新農村，在賞景游玩的同時體驗低碳生活帶來的無限樂趣。此外，懷柔區(qū)的農民也積極成為節(jié)能環(huán)保“低碳生活”的實踐者，多種“低碳生活”方式在懷柔區(qū)全面展開。農貿批發(fā)市場的綠色無公害標簽供不應求，生物質燃料、沼氣、太陽能等綠色能源也運用到了農民的生活中，坐公交去爬山成為一種時尚，傳遞祝福的紙制賀卡也被手機短信、QQ視頻、電子賀卡所取代。優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)質的空氣，健康的“低碳生活”吸引了越來越多的低碳旅游愛好者慕名前往[19]。

門頭溝區(qū)目前在低碳農家樂的發(fā)展上還處于起步階段，尚未建立有規(guī)模的低碳旅游景區(qū)，也沒有樹立低碳旅游品牌。門頭溝區(qū)作為比較偏遠的京西屏障相對來說比較封閉，從而得以保留住原汁原味的鄉(xiāng)村自然人文環(huán)境，并且田園特色突出，避免了農家樂發(fā)展的趨同性。特殊的地理位置醞釀了門頭溝區(qū)獨特的地域文化，積淀了豐厚的文化底蘊，形成了門頭溝區(qū)獨特的民俗文化特色[13]，這些都是鄉(xiāng)村農家樂旅游低碳發(fā)展的基礎。

目前，北京市各郊區(qū)縣基本都開始了低碳旅游的規(guī)劃與發(fā)展，雖然還未形成規(guī)模，但也都慢慢積累了經(jīng)驗，形成了各自的特色[20]。

2發(fā)展低碳農家樂的SWOT分析

低碳旅游的快速發(fā)展為北京市郊區(qū)的農家樂開發(fā)帶來了新的契機，北京開發(fā)低碳農家樂既存在優(yōu)勢（Strength）和機會（Opportunity），也存在劣勢（Weakness）與威脅（Threat）[21]。

2.1北京市郊區(qū)發(fā)展低碳農家樂的優(yōu)勢

北京曾為六朝古都，積淀了幾千年的文明和歷史，有著獨特的傳統(tǒng)文化資源優(yōu)勢，并積聚了深厚的鄉(xiāng)村文化，如具有北京特色的時令節(jié)日、豐富神奇的民間工藝、各具特色的戲曲文化等等。而門頭溝區(qū)保留了較多的京西古村落，極具文化內涵和歷史價值。此外，門頭溝區(qū)的民俗文化也保留較好，獨具特色，是其發(fā)展農家樂旅游的優(yōu)勢之一；如妙峰山的民俗廟會、具有門頭溝煤窯窯工特色的九龍山娘娘廟會、享有戲曲“活化石”之稱的柏峪村秧歌戲、具有濃郁地方特色的京西古幡樂、“中國歷史文化名村”川底下村、中國琉璃瓦和琉璃文化的主要發(fā)祥地京西琉璃渠、民間舞蹈京西太平鼓、方言土語齋堂話等[13]，這些極具京味兒的文化素材為門頭溝區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了良好的基礎和極大的發(fā)展空間。在這些獨特鄉(xiāng)村文化資源的基礎上，加上合理的創(chuàng)新與包裝，與新的低碳農家樂相結合，必將勾起人們對傳統(tǒng)老北京生活的回憶，吸引那些在單調同質化嚴重的現(xiàn)代化生活中追求新奇的游客前往。

按北京市的總體規(guī)劃，京郊多為北京市的“生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)”，是北京的生態(tài)屏障和水源保護地，是環(huán)境友好型產業(yè)基地，是保證北京可持續(xù)發(fā)展的支撐區(qū)域，也是北京市民休閑游憩的理想空間。這些地區(qū)良好的自然生態(tài)環(huán)境為發(fā)展低碳農家樂提供了物質基礎。以懷柔區(qū)為例，它是北京市北部地區(qū)防風固沙天然生態(tài)屏障的重要組成部分，境內98%的地區(qū)為北京市飲用水水源保護區(qū)，承擔著改善首都大氣環(huán)境質量，保護、供應、涵養(yǎng)北京市飲用水水源，調節(jié)大氣環(huán)境質量等的政治任務。在此基礎上，懷柔區(qū)經(jīng)過不懈努力，建成了一個空氣質量好、水源優(yōu)質、環(huán)境優(yōu)良的休閑旅游勝地。政府也大力推進農家樂旅游的改造升級，積極發(fā)展富民型的旅游休閑、生態(tài)農業(yè)及環(huán)境友好的勞動密集型產業(yè)，從而促進產業(yè)融合化發(fā)展[22]。

2.2北京市郊區(qū)發(fā)展低碳農家樂的劣勢

2.2.1京郊農家樂設施條件比較差北京市郊區(qū)目前各區(qū)縣都已經(jīng)開發(fā)了鄉(xiāng)村旅游項目，經(jīng)營農家樂已有一定的年頭。但是基礎設施和旅游接待能力還都不足，尤其是道路設施和衛(wèi)生條件還不完善，符合綠色環(huán)保條件的商戶不多，已經(jīng)采用低碳方式經(jīng)營的商戶較少。各區(qū)縣之間的農家樂缺乏自己的特色，存在重復建設、開發(fā)層次不高等問題，造成了資源、財力、人力、物力的浪費。

2.2.2農家樂經(jīng)營過于分散，集約化規(guī)模經(jīng)營程度不高北京市郊區(qū)的農家樂大多為散戶家庭經(jīng)營模式，無統(tǒng)籌規(guī)劃，盲目經(jīng)營，規(guī)模小，缺乏品牌意識，沒有形成規(guī)模效應。農家樂的發(fā)展不僅要體現(xiàn)各自的特色，還需要各家聯(lián)手起來取長補短、共同發(fā)展。共同發(fā)展的最大好處就是可以揚長避短，取得他人的支持實現(xiàn)共贏。過于分散、勢單力薄勢必會造成單打獨斗的不利局面，使規(guī)模效應形成不起來，而且小規(guī)模經(jīng)營不利于行業(yè)統(tǒng)籌管理，無序競爭也影響了經(jīng)營的效益。

2.2.3農家樂發(fā)展過于看中眼前利益，忽視長遠利益北京市郊區(qū)的農家樂存在著過于看重眼前利益而忽視長遠利益的情況。有的農家樂對游客服務不夠熱情、不周到，甚至出現(xiàn)“宰客”的現(xiàn)象，不利于農家樂的長遠發(fā)展。此外，一些農家樂舍不得投資，沒有更新設施，環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳，這也是農家樂發(fā)展的不利因素。

2.2.4經(jīng)營水平不高農家樂經(jīng)營人員大多是中學或中學以下學歷人員，中專、大專及以上畢業(yè)的人員較少，素質普遍偏低，對新觀念的接受和理解能力不強，市場化經(jīng)營管理和競爭意識薄弱，服務水平自然不高。農家樂多以為居民到景區(qū)旅游提供食宿、娛樂服務為主，加之受經(jīng)濟能力制約，他們開展低碳旅游服務的專業(yè)性、投資低碳設施的自覺性均不高。

2.3北京市郊區(qū)發(fā)展低碳農家樂的機會

2009年全國旅游工作會議強調不僅要大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，制定實施《全國鄉(xiāng)村旅游倍增計劃》，圍繞大中城市普遍形成鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶，全面提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平；而且要認真實施《入境旅游發(fā)展計劃》，加大國際市場開發(fā)力度，提高市場開發(fā)的針對性和有效性，努力促進入境旅游市場增長。未來北京市旅游產業(yè)的發(fā)展總體思路為積極調整旅游產業(yè)結構，轉變旅游發(fā)展模式，以投資消費雙輪驅動，打造城市、郊區(qū)兩個市場，堅持“一區(qū)（縣）一色”、“一溝（村）一品”的特色發(fā)展道路，積極培育具有首都特色的旅游新產品、新業(yè)態(tài)，大力推動首都旅游產業(yè)優(yōu)化升級，努力把旅游產業(yè)培育為首都經(jīng)濟的支柱產業(yè)，把北京建設成為國際一流的旅游城市。因此，建設極具北京特色的鄉(xiāng)村旅游項目，并將其由區(qū)域影響推向國際化，不僅可以提升北京市的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)模，促使其規(guī)范化、國際化，而且可以刺激入境旅游消費，促進入境旅游市場增長，達到“雙贏”的目的。

2009年，北京市出臺了《關于促進生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)協(xié)調發(fā)展的意見》，按北京市城市功能定位，北京市大部分市郊屬于生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，市發(fā)展和改革委員會為這些地方提出了今后的發(fā)展方向。一是大力培育總部經(jīng)濟及高新技術研發(fā)、后臺服務、文化創(chuàng)意等低碳高端產業(yè)；二是積極發(fā)展富民型的旅游休閑、生態(tài)農業(yè)及環(huán)境友好的勞動密集型產業(yè)，促進產業(yè)融合。此外，在嚴格控制全市排放總量的前提下，探索建立城區(qū)和山區(qū)之間關于碳排放控制指標的碳交易制度。碳排放量高的城區(qū)在享受生態(tài)效益的同時，將拿出一部分經(jīng)濟收益對生態(tài)保護區(qū)即山區(qū)進行補償。這實際上是將碳源排放空間作為一種稀缺資源，將碳匯吸收能力作為一種收益手段，通過有效的交換形式完成合理的交易過程。

低碳農家樂的開發(fā)可以使用各類低碳技術或循環(huán)經(jīng)濟中的技術手段來為低碳農家樂進行開發(fā)服務，比如低碳建筑的運用、節(jié)能燈的使用、節(jié)水設施的安裝、集中供暖技術的運用、現(xiàn)代化沼氣的配備等，還可以大范圍使用太陽能，在山谷等風大的地方使用風能發(fā)電，此外還有類似生態(tài)廁所等設施，都可以大大降低碳排放的數(shù)量[23-26]。農家樂不提倡使用私家車出游，鼓勵綠色出行，可以選擇自行車或者步行等健康的出行方式到達目的地，從而盡量降低交通工具的碳排放。

2.4北京市郊區(qū)發(fā)展低碳農家樂的威脅

當前國際經(jīng)濟形勢仍不容樂觀，美國次貸危機給全球經(jīng)濟帶來的消極影響還沒有消除，經(jīng)濟的恢復和振興仍需時日。與此同時，國際旅游業(yè)也因為經(jīng)濟危機而進入短暫低谷期，發(fā)展形勢還是非常嚴峻的[27-29]。為消除金融危機對旅游市場的不利影響，提升消費信心，各國各地的旅游產業(yè)紛紛變換花樣，推陳出新，不斷豐富各地的旅游項目來吸引國內外游客，拉動本地的經(jīng)濟增長。這在一定程度上增加了國內旅游市場的競爭，給北京市郊區(qū)低碳農家樂的發(fā)展帶來了一定的威脅。比如天津市和河北省環(huán)京地區(qū)的農家樂在進一步發(fā)展壯大，對北京市郊區(qū)農家樂就將產生最直接的威脅。天津市和河北省環(huán)京農家樂旅游休閑區(qū)離北京市較近，包括天津市各區(qū)縣以及河北省的廊坊、保定、張家口、承德、唐山等城市所轄的縣（市），從北京出發(fā)1～2 h車程就能夠到達，對北京市的部分農家樂游客來說，去這些地方比在北京市的農家樂更加方便快捷，這些新出現(xiàn)的選擇無疑會給北京市郊區(qū)的農家樂帶來競爭，客源將產生分流[30]。

3北京市郊區(qū)低碳農家樂開發(fā)的對策

北京市郊區(qū)發(fā)展低碳農家樂的目標是為了實現(xiàn)北京市郊區(qū)農家樂的可持續(xù)發(fā)展，減少碳排放，提高能源的利用率，以農家樂的旅游形式，切實把旅游、經(jīng)濟的發(fā)展向低碳化方向轉變[31]。北京市郊區(qū)低碳農家樂的開發(fā)離不開北京市政府和各區(qū)縣政府、企業(yè)（農戶）與旅游者參與旅游活動的共同支持，所以開發(fā)北京市郊區(qū)低碳農家樂也必須從這三方面來考慮。

3.1制定低碳農家樂開發(fā)的相關法規(guī)、制度及標準

目前，全國性的《旅游法》尚未出臺，更談不上有低碳旅游相關的法律可循，但也有一些環(huán)境保護法和循環(huán)經(jīng)濟法已經(jīng)出臺，如《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《大氣污染防治法》、《海洋環(huán)境保護法》、《森林法》、《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》等[32]。北京市政府、旅游行政管理部門和立法機關應根據(jù)北京市旅游業(yè)的發(fā)展狀況，制定北京市地方性低碳旅游的法規(guī)制度，其中包括對低碳農家樂資源開發(fā)進行規(guī)范、對破壞生態(tài)旅游環(huán)境的行為進行預防與處罰等的法律法規(guī)，從而為北京市低碳旅游發(fā)展提供法律保障。

綠色旅游景區(qū)（Green Tourist Attraction）征求意見稿作為行業(yè)標準提供了建設與管理生態(tài)旅游區(qū)的技術規(guī)范，它是現(xiàn)階段評定低碳農家樂的依據(jù)之一[33]。根據(jù)該標準，建設和管理綠色旅游景區(qū)要遵循三大原則，即節(jié)能減排、低碳發(fā)展原則；重視保護、可持續(xù)發(fā)展原則；生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益兼顧原則。同時要符合兩大要求，即旅游資源保護要求，包括保護自然資源與歷史文化資源；景區(qū)生態(tài)安全的要求，包括生態(tài)系統(tǒng)保護、珍稀動植物保護、野生動物保護和游客容量控制、環(huán)境認證。根據(jù)京郊農家樂的具體特點，制定相應的低碳農家樂標準[34-37]。

3.2完善軟、硬件設施建設，提高服務質量

逐步完善京郊農家樂的各項軟件和硬件設施條件，盡快提高質量和檔次。增加對京郊農家樂的基礎設施和接待服務設施的投入，改善道路交通、住房、停車等基礎設施，嚴格硬件設施標準，特別是衛(wèi)生條件要盡快大力改善；北京市應在市、區(qū)（縣）層面組織專家開展對農家樂企業(yè)提供低碳技術幫助，比如積極降低北京市交通的碳排放量，采取有效的交通管理辦法提高公共交通的運營效率；通過培訓、教育等手段提高農家樂經(jīng)營者的素質，并且盡量吸引高水平人員進入行業(yè)，為旅游者提供細致入微、個性化的服務，增強持續(xù)發(fā)展能力；組織一些研討會、培訓班，對農家樂經(jīng)營者進行培訓，組織農家樂業(yè)主到外地甚至國外進行考察學習，以幫助他們學習現(xiàn)代管理知識，轉變經(jīng)營理念，提高服務及經(jīng)營管理水平[38-42]。

3.3加大低碳農家樂的宣傳力度，培養(yǎng)旅游者低碳旅游意識

北京市政府和旅游行業(yè)主管部門在北京市低碳農家樂教育宣傳工作中的責任重大，要加大低碳旅游的宣傳力度，加深北京市民對低碳農家樂的認知理解；鼓勵農家樂的經(jīng)營者自行聯(lián)系網(wǎng)站、旅行社等宣傳自己的農家小院，條件好的經(jīng)營戶可以同時在多個知名網(wǎng)站注冊，自行加大宣傳力度；支持各行政村做景區(qū)網(wǎng)站，將農家樂與景區(qū)一起宣傳，在村里顯要位置公示全村經(jīng)營農家樂的農戶信息，公開管理透明度，讓旅游者對當?shù)氐霓r家樂有更多的了解[43-47]。通過各種宣傳方式，讓北京市郊區(qū)農家樂的旅游者逐漸養(yǎng)成低碳旅游的意識，在行、食、住、游、購五個方面來踐行低碳旅游過程。如倡導乘坐公共交通工具；假如是自駕車旅游，就盡量拼車坐滿；不使用一次性餐具，自備生活用品；減少空調的使用時間，節(jié)約用水用電；不隨意亂扔垃圾，不參與高能耗、高排放的旅游活動項目；選購環(huán)保的旅游紀念品和綠色食品等[6，10，48-50]。

3.4保持古都郊區(qū)鄉(xiāng)土特色，注重產品設計，增強自身競爭優(yōu)勢

由于較好地保持了與城市具有較大反差的質樸的鄉(xiāng)土特色，所以北京市郊區(qū)農家樂在質量不高的前提下仍然能夠吸引不少的游客。為了滿足城市居民旅游體驗休閑的需求，農家樂在外觀和形式上應符合自然村的特點及保持農村本色[51]。鄉(xiāng)土特色也是傳統(tǒng)自然特色，具有顯著的低碳特征[52]；北京市在開展低碳農家樂旅游時，應認清自己在這一方面的優(yōu)勢，避免盲目的城市化和現(xiàn)代化，盡量保持原汁原味的鄉(xiāng)村特色，以最質樸的鄉(xiāng)土氣息吸引城市居民，從而保持旺盛的吸引力和生命力。

創(chuàng)新是企業(yè)生命力的源泉，農家樂企業(yè)也不例外[53]。參照臺灣地區(qū)的經(jīng)驗，成功的農家樂經(jīng)營者時刻要注意在為旅游活動的設計和旅游者體驗的服務方面多下功夫，盡可能地提供更多、更有趣的能帶給游客獨特體驗的參與性活動[54-56]。只有提供獨到的旅游活動和服務，才能確立自身的品牌，吸引更多的游客。

3.5充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用

行業(yè)協(xié)會是有實權的民間組織，其職能主要是提供行業(yè)指導、參與項目策劃，負責專業(yè)組織等[57]。北京市可通過旅游協(xié)會對低碳農家樂旅游業(yè)務進行日常指導與規(guī)范；這不僅可以彌補政府專業(yè)指導上的不足，還可以調動民間組織的積極性，減少政府的壓力。

總之，北京市郊區(qū)低碳農家樂的發(fā)展要依靠北京市和各區(qū)縣政府部門、旅游者、旅游經(jīng)營者共同努力，在統(tǒng)一的低碳理念下，共同做好低碳旅游產品的開發(fā)。

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