宋明霞

7月26日上午，今麥郎日清食品有限公司（下稱“今麥郎”）董事長范現(xiàn)國收到來自河南三門峽市疾病預(yù)防控制中心的書面道歉：“因我中心方便面酸價指標檢測資質(zhì)認證不全，以上三份檢測報告收回，聲明無效，并向因此受到嚴重影響的今麥郎表示道歉?！?/p>

至此，歷時半個月的今麥郎“酸價超標”疑云水落石出。

“酸價超標”

酸價，即脂肪中游離脂肪酸的含量。含量越小，酸價越低，說明油脂質(zhì)量越好。7月11日，三門峽市工商局對幾款今麥郎方便面檢測結(jié)果為“酸價超標”。結(jié)果一經(jīng)披露，“酸價超標，會引發(fā)人體腸胃不適、損害肝臟，甚至致癌”的恐慌迅速蔓延。

次日，今麥郎緊急召回相關(guān)批次產(chǎn)品送檢，多地超市紛紛下架，各地經(jīng)銷商拒絕訂貨，其在山西運城工廠被下令停產(chǎn)整頓。

7月23日，今麥郎正式發(fā)布公告回應(yīng)：今麥郎將同批次產(chǎn)品從市場收回并送至國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗，其檢驗結(jié)果全部合格。

國家質(zhì)檢與地方質(zhì)檢說法不一，消費者到底該信誰？

資質(zhì)之疑

面對公眾的強烈質(zhì)疑，今麥郎向三門峽工商局提出復(fù)檢請求，但一直沒有得到答復(fù)。

此時，另一個問題浮現(xiàn)：此次抽檢今麥郎的三門峽相關(guān)部門是否具備檢測資質(zhì)？

按規(guī)定，方便面生產(chǎn)企業(yè)必須強制按照GB 17400—2003《方便面衛(wèi)生標準》生產(chǎn)，而檢驗方法也包括在該標準中。酸價的檢驗方法是按GB/T 5009.56—2003《糕點衛(wèi)生標準的分析方法》規(guī)定提取脂肪，分析按GB/T 5009.37—2003《食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法規(guī)定》的方法測定，檢驗機構(gòu)必須同時具備以上兩個規(guī)定標準的檢驗資質(zhì)。

記者調(diào)查證實：國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授權(quán)認證，具有第三方公證性的糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)，方便面在該機構(gòu)的承檢范圍內(nèi)。

而據(jù)此前報道，三門峽工商局是委托三門峽市疾病預(yù)防控制中心進行檢驗的。記者在國家認證認可監(jiān)督管理委員會網(wǎng)上公布的食品檢驗機構(gòu)中，并沒有查到三門峽市疾病預(yù)防控制中心的名字。三門峽市疾病預(yù)防控制中心也至今沒有提供GB/T 5009.56的資質(zhì)證書。

重要的是澄清事實

“酸價風波給今麥郎帶來了巨大的傷害，也對整個方便面行業(yè)產(chǎn)生了很大的負面影響，引發(fā)了全行業(yè)的信任危機?！苯覃溊煽偛弥砗钆d福說。

范現(xiàn)國表示，重要的是澄清事實，向廣大消費者負責，消除心里恐慌，讓大家放心踏實地食用?！斑€事實真相，是對今麥郎2萬多名員工負責，他們辛勞奉獻，卻被說成在生產(chǎn)‘不講良心的產(chǎn)品，他們需要一個交代；也是對‘三農(nóng)作出很大貢獻的方便面行業(yè)負責，行業(yè)健康發(fā)展需要大家共同努力；更是對中國國家形象負責。”

“國家規(guī)定的酸價標準是1.8以下，今麥郎的內(nèi)控標準是1.4以下。日本食品衛(wèi)生法只檢測面塊，標準是3.0以下，歐美也只檢測面塊，執(zhí)行CODEXSTAN—2006（國際標準），標準在2.0以下。我們公司的標準要遠遠高于國家標準和國際標準。然而問題是，謠言永遠比真相跑得快，我們因此遭到巨大損失?！苯覃溊杉夹g(shù)總監(jiān)蘆海英感慨。