蒜蓉?zé)桶杼锲叨垢?/h1>

2012-04-29 05:14:05蝶兒

健康博覽訂閱 2012年5期 收藏

關(guān)鍵詞：田七辣椒油干辣椒

蝶兒

田七葉別名藤三七、田三七、豆腐菜等。春吃三七，有助增強(qiáng)體質(zhì)。新鮮田七葉具有滋補(bǔ)壯腰膝、消腫散瘀、活血抗衰老、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效。三七補(bǔ)血第一，三七主要含有種皂苷和谷甾醇、胡蘿卜苷、黃酮類化合物。食用田七民間有“有傷治傷，無(wú)傷可補(bǔ)”一說(shuō)。

揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔磺”，都是以田七為主要原料。生田七能活血化淤、消腫止痛，對(duì)治療跌打損傷很有效。民間有用新鮮的田七葉子治療流鼻血，將新摘下來(lái)的田七葉子搗碎，糊在流鼻血的鼻孔內(nèi)，只需10分鐘左右，鼻血就被止住了，且不易復(fù)發(fā)。

主料：鮮田七葉子400克、豆腐干50克、花生米40克。

配料：干辣椒2個(gè)、大蒜20克、辣椒油2茶匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙。

制作：新鮮的田七葉子洗凈，花生米用清水泡發(fā)，豆腐干洗凈，把豆腐干切成小粒，大蒜切成末。

鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐干焯燙2分鐘撈出，再把田七放入鍋內(nèi)，焯燙至變色，撈入冷水中降溫，最后把花生米放入煮2分鐘撈出。

把田七擠干水分，切碎，干辣椒切段。

起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)關(guān)火，放入蒜末和辣椒段熗出香味；放入豆腐干、花生米、田七；加入鹽、白糖、味精；再放入辣椒油，攪拌均勻即可。

關(guān)鍵：田七焯燙后一定要放入冷水中降溫，這樣才能保持鮮艷的綠色。

還可以放入芥末油，吃起來(lái)更加開胃。

猜你喜歡

田七辣椒油干辣椒

辣椒顆粒度對(duì)辣椒油品質(zhì)及風(fēng)味影響的研究

中國(guó)調(diào)味品(2023年3期)2023-03-20 08:55:56

印度干辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響

中國(guó)蔬菜(2022年11期)2022-12-14 02:32:02

吮手指

華聲文萃(2022年2期)2022-03-08 20:06:28

風(fēng)箏雨

當(dāng)代人(2022年1期)2022-02-01 02:23:19

氣相色譜-離子遷移質(zhì)譜技術(shù)分析摻入不同比例大豆油的原香型菜籽油對(duì)四川糊辣椒油風(fēng)味的影響

中國(guó)調(diào)味品(2021年3期)2021-03-23 04:35:02

錯(cuò)誤百出的生活小常識(shí)

養(yǎng)生保健指南(2017年3期)2017-03-30 09:28:30

田七丹參茶養(yǎng)心防心痛

戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版(2016年2期)2016-02-17 12:47:48

骨折后先活血化瘀

家庭百事通·健康一點(diǎn)通(2015年3期)2015-05-18 11:39:53

新疆干辣椒源源出國(guó)門

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊(2014年11期)2014-12-22 20:15:26

辣椒油制作過程中的品質(zhì)變化研究

食品研究與開發(fā)(2014年11期)2014-07-26 06:28:44

健康博覽2012年5期

健康博覽的其它文章

小兒睡覺不踏實(shí)是夜驚還是癲癇要區(qū)別對(duì)待

兒童久咳不愈謹(jǐn)防肺炎支原體感染

春天里盡量回避容易引起過敏的食物

孩子愛頂嘴并非是壞事

正確看待寶寶黃疸

人老防耳背