王春華

（浙江省杭州市拱墅區(qū)石橋路永佳南苑，杭州310022）

日本茶道的演變歷程

王春華

（浙江省杭州市拱墅區(qū)石橋路永佳南苑，杭州310022）

對(duì)于日本來說，茶道最初是一種中國(guó)大陸的“舶來品”，后來卻發(fā)展成為日本民族文化的一個(gè)寶藏。它的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，而其逐漸沉淀，不斷轉(zhuǎn)型并走向成熟是在日本的武家時(shí)代?？梢哉f武家時(shí)代是茶道發(fā)展歷程中最為關(guān)鍵的一個(gè)時(shí)期，同時(shí)也是茶道的輝煌時(shí)期。

“茶道”之名出現(xiàn)于“明治維新”之后。在此之前，茶道被稱作“茶湯”，即佛家奠茶、奠湯的略語。茶初傳日本之時(shí)，是和尚修行時(shí)的提神之物。而“道”字的含義在日本也有一個(gè)演變的過程。起初偏重于學(xué)術(shù)、技能方面，后來“道”變成了徹悟人生之路。于是“茶湯”也被稱為“茶湯之道”。

對(duì)于現(xiàn)代日本青年來說，他們對(duì)茶道還沒有一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。下面有幾種對(duì)茶道的見解：有一些日本青年認(rèn)為茶道是“以身體的動(dòng)作為媒介所演出的藝術(shù)”；也有一些人所下的定義是“以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系”；還有一些人認(rèn)為茶道是“室內(nèi)技能的一種”等。

《神農(nóng)本草》稱：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。陸羽《茶經(jīng)》說：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡”?？梢姴枳畛跏且云涮岱Α⒔饪实裙τ脼槿怂J(rèn)識(shí)和喜愛的。

在中國(guó)古代，和尚由于要長(zhǎng)時(shí)間坐禪，需要集中精神，驅(qū)除睡魔，而喝茶有提神益思、生津止渴、消除疲勞之效。因此，茶變成了僧人刻苦修行、登仙入佛的好幫手。在唐代，僧人飲茶已成為風(fēng)氣。

《封氏見聞錄》記載，“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗”。文中開元即唐玄宗治下的開元年間，那時(shí)僧人喝茶之風(fēng)已經(jīng)盛行。不但如此，在唐代，茶還是文人雅士爭(zhēng)先吟誦的對(duì)象。著名詩(shī)人白居易一人的傳世茶詩(shī)就達(dá)到60多首。大詩(shī)人元稹還有一首膾炙人口的茶詩(shī)《寶塔詩(shī)》留世：“茶。香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸”。一首詩(shī)將茶的恬淡可口、惹人喜愛展露無疑，更展現(xiàn)詩(shī)人對(duì)茶的喜愛。

許多日本僧人因?yàn)檠瞿教瞥姆鸱ê臀幕?，入唐學(xué)習(xí)。櫻花之國(guó)喝茶的習(xí)俗就是由這些和尚帶回的。公元804年，日本的最澄大師入唐學(xué)習(xí)佛法，回國(guó)時(shí)帶回茶籽種植，而成為日本引種茶葉的第一人。后來被奉為日本“茶祖”的榮西禪師在宋時(shí)多次到天臺(tái)山習(xí)禪，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且非常喜歡茶文化，對(duì)茶的效用也贊不絕口，回國(guó)后發(fā)誓要將飲茶文化普及，寫出了日本的“茶經(jīng)”——《吃茶養(yǎng)生記》，開日本茶道之先河。他還將茶籽送給拇尾高山寺的明惠上人，那里長(zhǎng)出的茶味道純正，被人稱為“本茶”，意即正宗的茶。

日本的僧人在引進(jìn)和發(fā)展茶道方面做出了杰出的貢獻(xiàn)，而武士階層對(duì)茶道的發(fā)展和推廣也起了極其重要的作用。1192年，武家政權(quán)鐮倉(cāng)幕府的出現(xiàn)，意味著武士成為統(tǒng)治階層，同時(shí)也開創(chuàng)了日本的武家時(shí)代。此后，直至1867年，在這長(zhǎng)達(dá)近700年的漫長(zhǎng)歲月里，武士皆占據(jù)了統(tǒng)治階層和社會(huì)精英的位置，成為日本文化最主要的塑造者，茶道雖不能說是武士的專利產(chǎn)品，但與武士的積極參與創(chuàng)造和大力推廣是分不開的，那么武士如何與茶道掛上關(guān)系？

據(jù)日本最初的武家記錄史書《吾妻鏡》記載，建保2年2月3號(hào)，將軍源實(shí)朝去參拜完神社回來，在酒宴上喝醉了酒，導(dǎo)致全身不適。而這時(shí)正在幕府參加祈禱的榮西禪師得知后，進(jìn)獻(xiàn)茶一盞并獻(xiàn)上一本歌頌茶的功德的書——《吃茶養(yǎng)生記》，將軍喝了茶以后，身體覺得輕快了許多，對(duì)《吃茶養(yǎng)生記》也大加贊賞。

榮西的這部《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部關(guān)于茶的著作。從此，茶以其藥用性在武士階層中推廣開來?！皹s西傳茶亦屬于傳播宋文化范疇”。13世紀(jì)末開始，日本與中國(guó)元朝、明朝開始了頻繁的貿(mào)易往來，大量的中國(guó)文物流入到日本，新興的武士階層憑借其雄厚的財(cái)力獲得了大量的進(jìn)口文物。此時(shí)，產(chǎn)生于宋代的“斗茶”現(xiàn)象（宋人斗茶，又稱茗戰(zhàn)，它是古人集體品評(píng)茶葉優(yōu)劣的一種形式）在武士物質(zhì)享樂主義與大量唐物的刺激下，迅速走向高潮。（斗茶即武士們聚集在一起，大吃大喝，以辨別本茶和非茶游戲?yàn)橹饔螛窌?huì)，本茶指的是拇尾地區(qū)生產(chǎn)的茶，其他地區(qū)的茶被稱為非茶）。

公元1396年，室町幕府的第三代將軍足利義滿主持展開北山文化，完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》，這一武家禮法是后來茶道禮法的基礎(chǔ)，后來第八代將軍隱居后，又將茶文化由娛樂性的斗茶會(huì)發(fā)展成宗教性的茶道。將茶事放在四張榻榻米大的茶室內(nèi)進(jìn)行，沒有品茶比賽，擺脫拜物主義的風(fēng)氣，主人要莊重地為客人點(diǎn)茶，點(diǎn)茶時(shí)要穿武士禮服——狩衣等，基本形成了現(xiàn)行的日本點(diǎn)茶程序。此后喝茶之風(fēng)慢慢普及開來，特別是草庵茶風(fēng)發(fā)明后，連下層的老百姓都經(jīng)常喝茶。盡管如此，茶文化的主要?jiǎng)?chuàng)造和推廣者仍是武士階層，武士對(duì)茶事最為熱衷并有相當(dāng)高的素養(yǎng)。

到了武家時(shí)代的中后期，茶道已經(jīng)成為每個(gè)武士的必修課。天下的茶道高手也被網(wǎng)羅在武士身邊并以侍侯高級(jí)武士為榮。高級(jí)武士可以學(xué)習(xí)茶道高手的茶技并為其推廣。茶道開山者村田珠光便是將軍足利義政的茶道老師。“義政與珠光頗為相投”，由于將軍喜歡他的茶風(fēng)，在他的大力推廣下，武士階層潛心學(xué)習(xí)，這種茶風(fēng)迅速在京都普及開來。不會(huì)這種茶道的人被稱為“非人”。

后來，茶道到千利休手中走向了成熟。此時(shí)，正是戰(zhàn)火紛飛的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，武將出征時(shí)，經(jīng)常在陣地前沿舉行茶事。千利休也是隨大軍出征的茶頭，在將軍的支持幫助和其自身努力下，終于達(dá)到了藝術(shù)的高峰，也使茶道達(dá)到空前的興盛。這意味著茶道草創(chuàng)期的完成。千利休死后，他的弟子和子孫分別繼承了他的茶道，形成了許多流派，將茶道發(fā)揚(yáng)光大。從一定的意義上，武家時(shí)代茶道發(fā)展的每一過程都有武士努力的身影。茶道的興盛與武士的喜愛和大力推廣是分不開的。

那么，封建時(shí)代的武士又為何成為茶道的忠實(shí)擁護(hù)者呢？原因很多。但我想這與日本武士的生活、身份認(rèn)同和修行是分不開的。茶本身的品質(zhì)和茶道所蘊(yùn)含的哲理使得武士們將其視為廣交天下良友的交際工具。

也有人認(rèn)為茶道是標(biāo)志其身份地位的高雅文化，而更多的武士將其視為個(gè)人修行得道的美妙途徑，或認(rèn)為其是發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的藝術(shù)天堂和娛樂手段?？傊?，茶道的吸引力不只是茶自身的魅力，其中夾雜著許多的歷史文化魅力。撥開歷史的層層面紗，我們將會(huì)更清楚地看到它的曼妙身姿，有助于我們更好地了解日本茶道，以茶道來會(huì)日本朋友。

〔中圖分類號(hào)〕S571.1

〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕A

〔文章編號(hào)〕1006-5768(2012)03-0127-02

〔收稿日期〕2012-01-11