駱海波 龍啟炎 徐翠容

長(zhǎng)江流域黃秋葵高產(chǎn)栽培技術(shù)

駱海波 龍啟炎 徐翠容

黃秋葵又名補(bǔ)腎菜、羊角豆等，以嫩蒴果供食，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為高蛋白蔬菜，其花、種子、根均可入藥，庭院和陽(yáng)臺(tái)均可種植，以其為原料研制的保健品“葵力健”深受市場(chǎng)歡迎，目前黃秋葵在江城的栽培面積逐年擴(kuò)大。

黃秋葵為錦葵科秋葵屬植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、補(bǔ)腎菜等，溫帶地區(qū)為一年生草本植物，熱帶地區(qū)為多年生草本植物，以嫩蒴果供食用，炒后有黏性，風(fēng)味獨(dú)特。黃秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為高蛋白蔬菜，每100 g干物質(zhì)含粗蛋白21.43%，粗脂肪2.47%，可溶性糖17.34%，纖維素9.42%，鈣0.67%，磷0.56%，維生素C 29.95 mg，鐵4.94 mg。種子含較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。干種子磨粉可供食用，并可榨油，可提供油脂和蛋白質(zhì)，也可作咖啡的添加劑或代用品。其花、種子、根均可入藥，對(duì)瘡、癰有療效。黃秋葵株型優(yōu)美且耐瘠薄，家庭庭院、陽(yáng)臺(tái)均可種植，是一種食用與觀賞兼得的蔬菜。近年來(lái)科研人員以其為原料研制出一種保健品“葵力健”，深受人們歡迎，目前江城栽培面積逐年擴(kuò)大?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 特征特性

直根系，分布很深。莖直立堅(jiān)硬，矮稈型株高1 m以上，高稈型2 m以上，橫徑2～3.5 cm，植株開展度80～100 cm。掌狀深裂葉，5裂片，葉柄長(zhǎng)15～30 cm，葉有硬刺毛?；ù蠖r艷，著生于葉腋，花冠黃色，花冠心部紫紅色，有較高的觀賞價(jià)值，自花授粉。春播在主莖第5節(jié)葉腋現(xiàn)蕾開花，以后每片葉的葉腋都能開花結(jié)實(shí)；夏播則在10～12節(jié)葉腋開花。花后7～10天可采摘嫩果，蒴果柔軟鮮嫩，倒圓錐形，先端尖，長(zhǎng)8～10 cm，橫徑2～2.5 cm，果皮上有7～9條棱，果面具茸毛。蒴果內(nèi)含褐色種子110粒左右，種子球形，綠豆大小，千粒質(zhì)量65～70 g。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 播種育苗

武漢地區(qū)可進(jìn)行春播和秋播。春季3月上旬開始播種，秋季8月上旬播種。黃秋葵可直播，但一般以育苗移栽為主。一般在播種前用清水浸種4～5 h；浸種后用紗布包裹保濕，置25～30℃條件下催芽，當(dāng)80%以上種子露白時(shí)即可播種。一般用50孔育苗盤育苗，基質(zhì)用泥炭和珍珠巖。每孔播種1粒，播后蓋上一薄層基質(zhì)，然后在苗床上蓋一層地膜保溫保濕。出苗前溫度保持在25～30℃，出苗后要及時(shí)揭去地膜，防止子葉燙傷。苗期注意適時(shí)澆水和通風(fēng)透氣，加強(qiáng)溫度和濕度的控制，培育壯苗，苗齡30天左右。幼苗長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)定植。

2.2 整地定植

選土壤肥沃、排灌方便、保水保肥地塊種植。定植前10天耕翻整地，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000～5 000 kg、鈣鎂磷肥30 kg、氯化鉀15 kg、三元復(fù)合肥30kg，肥料溝施后深翻整地作畦，畦寬1.5 m。春播4月上中旬定植，秋播8月下旬定植。成片種植時(shí)株距為50 cm，每畦栽2行，每667 m2種植1 800株左右。定植時(shí)挑選壯苗，淘汰病苗、弱苗、畸形苗。定植后及時(shí)澆定根水，使幼苗盡快緩苗。

2.3 田間管理

①幼苗管理 黃秋葵喜溫不耐蔭，在早春陰雨低溫、光照不足的情況下，植株容易出現(xiàn)葉色發(fā)黃、莖稈纖弱等癥狀，甚至發(fā)生死苗現(xiàn)象。故緩苗成活后，要適當(dāng)控制澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育、植株健壯生長(zhǎng)。移栽后10天左右，每667 m2用尿素3～5 kg對(duì)水澆苗，有利于及時(shí)提苗，增強(qiáng)植株抗性。

②肥水管理 定植緩苗后施一次促苗肥，可用3%復(fù)合肥水溶液淋根，促發(fā)新根。第一果坐果后要追施復(fù)合肥，每667 m2用量25～30 kg，施肥后澆水，以后看長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)追肥。如生長(zhǎng)期間出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，則會(huì)出現(xiàn)植株矮小、蒴果畸形等現(xiàn)象，影響產(chǎn)量和銷售。坐果期要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，尤其在高溫干旱季節(jié)要及時(shí)澆水；黃秋葵在生長(zhǎng)后期若遇較長(zhǎng)連陰雨天氣或大暴雨而排水不良時(shí)，植株生長(zhǎng)不良易出現(xiàn)落葉現(xiàn)象。因此要做到深溝高畦，能排能灌。

③病蟲害防治 黃秋葵病害很少，主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾等，可用 10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或1.8%阿維菌素乳油1 500倍液在產(chǎn)卵或初發(fā)期噴霧防治。

2.4 適時(shí)采收

黃秋葵以采嫩蒴果為主。開花后10天、嫩蒴果顯黃綠色、有光澤時(shí)及時(shí)采收。若氣溫升高，開花后5～6天即可采摘。若采收過(guò)遲則纖維多、品質(zhì)劣，同時(shí)還影響后續(xù)坐果。一般隔天采收一次，溫度低時(shí)則隔3～4天采收。采收時(shí)應(yīng)穿長(zhǎng)袖衣服并帶手套，用剪刀將果柄剪下，以免硬刺毛扎傷手，最好在清晨采收。

駱海波，武漢市蔬菜科學(xué)研究所，430065

龍啟炎，徐翠容，武漢市蔬菜科學(xué)研究所

2011-08-03