羅運金

（廣州市花都區(qū)職業(yè)技術(shù)學校 廣東 廣州 510800）

語言是文化的載體。作為一門國際通用的語言，英語在信息時代的作用日益重要。了解英語國家的文化背景，培養(yǎng)學生對所學語言的文化意識，提高學生的跨文化交際能力，激發(fā)學生英語學習的興趣，顯得尤為重要。中職英語教學任務相對不重，沒有升學壓力，教師可以在輕松的教學環(huán)境里根據(jù)教材自主選擇文化教學的內(nèi)容進行導入。然而，三年制的中職學生培養(yǎng)正慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)閮赡暝谛W習和一年在外實習的模式，學生就業(yè)后就很難再系統(tǒng)地接受英語的學習，對于英語教學來說，在短短兩年的時間內(nèi)對即將歩入工作崗位的中職學生灌輸適量夠用的文化知識，讓學生初步形成職場英語的應用能力，顯得尤為緊迫。

中職英語教學現(xiàn)狀

中職學校的學生文化基礎(chǔ)差是公認的事實，學生的錄取分數(shù)線基本低于普通高中，甚至有些學校是不設(shè)入學門檻的。學生的英語水平普遍較低，學生不但不愿學習，而且對英語有畏懼和排斥的情緒，甚至出現(xiàn)放棄學習英語的行為。在英語課堂教學中學生的表現(xiàn)令人擔憂，學生極少主動參與課堂活動，主要是被動接受，大部分學生對教學活動無動于衷，甚至于吵吵鬧鬧影響別人學習，課堂教學氛圍極不和諧，嚴重影響了英語教學的質(zhì)量。教師教得很辛苦，學生也學得痛苦，學生的學習收獲并不樂觀。另一方面，在中職英語課堂教學中，部分教師仍沿襲著單純灌輸書本知識的方式，按讀單詞、講語法、講課文、做練習的程序進行，導致本來基礎(chǔ)就不好的中職學生對英語學習更提不起興趣，語言基本應用能力也得不到提高。這些客觀存在的因素給英語課堂教學帶來一定困難。中職英語教學不能再一味照搬傳統(tǒng)的英語教學模式，更重要的是要培養(yǎng)學生學習英語的興趣，更應側(cè)重于素質(zhì)教育和職業(yè)教育相結(jié)合的教學內(nèi)容。因此，在英語教學當中貫穿英美文化的學習便顯得尤為重要，并能在一定程度上對中職英語教學產(chǎn)生積極的影響。

英美文化在中職英語教學中的必要性

教育部2009年1月頒布的《中等職業(yè)學校英語教學大綱》對原大綱內(nèi)容做了修訂，修訂后的新大綱明確指出：中等職業(yè)學校英語課程要在九年義務教育基礎(chǔ)上，幫助學生進一步學習英語基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)聽、說、讀、寫等語言技能，初步形成職場英語應用能力；激發(fā)和培養(yǎng)學生學習英語的興趣，提高學生學習的自信心，幫助學生掌握學習策略，養(yǎng)成良好的學習習慣，提高自主學習能力；引導學生了解、認識中西方文化差異，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價值觀?？梢姡缶V要求我們培養(yǎng)學生的跨文化意識。因此，中職英語教學必須重視跨文化教育，通過英語語言這個載體，拓寬學生的文化視野，讓學生在學習中體驗英語文化，體驗中西方文化的異同，從而培養(yǎng)學生的跨文化交際意識和能力。

英美文化在英語教學中的作用 美國已故的語言學教授薩皮爾說：“語言的背后是有東西的。并且，語言不能離文化而存在?！闭Z言是文化的載體，文化是語言的根基，制約著語言的發(fā)展，文化的發(fā)展也促使語言更加豐富和精細。學習一種語言不僅要掌握語音、語法、詞匯和習語，而且還要知道使用這種語言的人如何看待事物，如何觀察世界；要了解他們?nèi)绾斡谜Z言來反映他們社會的思想、習慣、行為；要懂得他們的“心靈之語言”，即了解他們社會的文化。隨著對語言教學的不斷研究，人們發(fā)現(xiàn)學習語言與了解語言反映的文化是分不開的，學習一種語言就必須了解與這種語言有密切關(guān)系的文化，熟悉有關(guān)的文化知識才能保證外語學習的整體性。語言和文化的關(guān)系決定了我們在英語教學中不但要向?qū)W生傳授英語基礎(chǔ)知識，而且要在課堂教學中進行適當?shù)奈幕虒W。在英語教學中，文化教學主要指向?qū)W生灌輸英語國家的歷史、政治、經(jīng)濟、地理、風土人情、傳統(tǒng)習俗、生活方式、文學藝術(shù)、行為規(guī)范和價值觀念等內(nèi)容。

英美文化在中職英語教學中的重要性 在傳統(tǒng)的中職英語教學模式中，往往強調(diào)聽、說、讀、寫這四項基礎(chǔ)技能的培訓，部分教師認為語音是“外殼”、語法是“粘合劑”、詞匯是“建筑材料”，讓學生學好這三項，就教好了英語。這就導致學生對英語的認識更多停留在英語語音、英語語法和英語詞匯這一層面上，而文化教學卻因為教材限制和教學觀念被忽略了，其后果是學生對英語的學習缺乏興趣，對英語的掌握也是單薄的、蒼白的，學生在就業(yè)的過程中使用英語時會遇到不少困難，甚至直接影響學生就業(yè)和工作提升。因而，傳統(tǒng)的英語教學培養(yǎng)出來的學生，很難滿足社會的需求。隨著對英語教學的不斷研究，文化教學越來越受到重視。而要了解和認識中西方文化的差異就必須首先對西方的文化有一定程度的認知，也就是說在英語教學的過程中教師必須有目的地進行西方文化的灌輸。中職學校學生的文化基礎(chǔ)普遍較差，特別是英語基礎(chǔ)更差，這是被普遍認可了的。實事求是地說，中職學生連初中的英語都沒有完全學好，他們的英語基礎(chǔ)薄弱，想學英語卻無法提起興趣。因此，面對已經(jīng)厭倦或放棄英語學習的中職學生，不能再照搬傳統(tǒng)的英語教學模式，要側(cè)重于素質(zhì)教育與職業(yè)教育相結(jié)合的教學內(nèi)容，英語課堂上應該注重文化的講授，借助文化的魅力，重新喚醒學生對英語的興趣。

在中職英語教學中進行文化知識導入的策略

筆者從中職英語教學中發(fā)現(xiàn)，中職英語教材與時俱進，在不斷進行修改完善。文化教學這部分內(nèi)容日漸受到重視，現(xiàn)有教材也越來越利于教師在英語教學中進行文化教學，合理地、建設(shè)性利用教材進行文化教學是制定英語教學策略的關(guān)鍵。

立足教材、合理地確定教學內(nèi)容的呈現(xiàn)順序 文化與課堂英語教學息息相關(guān)，不可分割，學習英語，獲得英語知識、英語技能和英語交際能力，不可避免地要接觸文化。因而教師要善于結(jié)合實際需要，對教材的內(nèi)容、編排體系、教學方法等方面進行適當?shù)恼{(diào)整，充分挖掘現(xiàn)有教材中英美等國家社會文化生活方面的最新信息，根據(jù)學生的年齡特點和學生的語言水平及接受能力大膽地對教材進行修改，有選擇地確定文化教學的內(nèi)容，因材施教?！队⒄Z》（基礎(chǔ)模塊）在每一章節(jié)都設(shè)計了文化注釋欄目，介紹了與本章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的文化知識，內(nèi)容簡單易懂。教師可結(jié)合學生用書與教師用書中的文化注釋，讓學生了解不同社會文化背景的人物和事件，充實相關(guān)的文化背景知識。以本教材第一冊Chapter Six Housing為例，本章的主題是住房，而本單元文化注釋里只加了Credit Card Crazy和 Own or Rent兩部分內(nèi)容，結(jié)合現(xiàn)有教材和分析現(xiàn)階段的學生狀況，本人備課時發(fā)現(xiàn)有兩大問題，一是有關(guān)住房的背景知識在文化注釋中體現(xiàn)得不夠豐富而且分散；二是十六七歲的中職學生對住房和房屋租售的概念不明確。這些因素將會直接影響學生學習的興趣和效果。為此，筆者在教學的過程中進行了如下改動：一是改變教學內(nèi)容的次序，嘗試課前文化導入，加強學生對語言環(huán)境的理解；二是增加與住房文化有關(guān)的教學內(nèi)容，用相關(guān)的文化信息幫助學生理解、掌握和運用語言項目。為了使這些既沒有社會經(jīng)驗，也沒有住房概念的中職學生對住房有初步的了解，激發(fā)學生的學習興趣，獲得更好的學習效果，筆者把這一章教材出現(xiàn)的所有文化注釋內(nèi)容提前到新單元導入時，作為一個文化主題進行系統(tǒng)講述，并充分利用多媒體技術(shù)和資源，在講新單元之前先讓學生觀看最能反映英美國家住房的圖片和視頻，了解英美國家住房文化，通過視覺形象激起學生對該國文化的興趣和好奇心，然后自然地導入新單元教學。

基于現(xiàn)實、適當拓展英美文化內(nèi)涵 每一個國家的文化都是博大精深的，如何讓學生在有限的課堂教學時間里得到最有效的文化知識，決定于教師如何在不影響正常的教學進度的情況下對文化進行取舍。中職學校的文化課教學應該從學生的實際出發(fā)，研究其專業(yè)特色，考慮學生現(xiàn)實水平及學生的原有知識基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗，突出其崗位特點，不宜過于專業(yè)化和學術(shù)性。筆者認為，在授課時教師應緊緊圍繞教材涉及的每個主題進行相關(guān)文化的教學?！队⒄Z》（基礎(chǔ)模塊）包括了個人信息、學校生活、購物、時間、日常生活、住房、食物、工作、求職、健康和安全、過去與現(xiàn)在、度假這些主題。這些主題都是與中職學生的學習、生活以及今后的工作密切相關(guān)的。在授課時教師應該充分考慮兩個因素，一是現(xiàn)年齡階段的學生對哪些主題最感興趣，二是年齡相仿的不同專業(yè)的學生由于專業(yè)設(shè)置不同會產(chǎn)生興趣的差異。筆者使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）授課時發(fā)現(xiàn)，對于同一主題的文化內(nèi)容，在不同專業(yè)里教學會產(chǎn)生不同效果。以Food為主題的單元分別在教材第一冊和第二冊里出現(xiàn)，學生用書里的文化注釋包括了英美人喜歡的水果品種，日常用的稱重單位，節(jié)假日與飲食文化，怎么付費和付小費的習慣。教材現(xiàn)有的文化背景對于汽修專業(yè)以男生為主的班級來說，這些內(nèi)容已經(jīng)夠用，筆者認為再深入探討下去也不能引起他們的興趣。但是對于烹飪專業(yè)和旅游管理專業(yè)的班級，筆者則認為很有必要對這部分內(nèi)容進行拓展，在課堂上增加西方餐桌禮儀上的文化，包括餐具的擺放及使用，食物的類別，進餐的次序，飲酒的方式等等，并對中西餐飲文化進行對比，通過對比介紹讓學生感受英語國家的餐飲文化氛圍，激發(fā)學生對這部分內(nèi)容的興趣，更激起他們對就業(yè)的向往，學生可以把學習的語言知識和技能直接應用于自己的生活、學習以及今后的工作之中，滿足這部分學生的求知欲和就業(yè)需要。而對于第一冊Busy Lives這一章里出現(xiàn)的英美兩國的人對于體育的喜好，則有必要在以男生為主的班級里深入地講解，滿足他們對西方體育文化知識的需求和渴望。同時，要利用汽修專業(yè)的學生發(fā)自內(nèi)心的想了解英美汽車文化的興趣和動力，適當在英語課堂上增加涉及英美國家的汽車工業(yè)、汽車品牌的內(nèi)容，加深學生對英美汽車文化的了解，學會比較中美英三國汽車文化的差異，吸取英美汽車的先進文化，從而促進汽修專業(yè)學生學習英語的興趣，全面提高英語綜合應用能力，以適應汽車行業(yè)對綜合型人才的需要。從筆者調(diào)查中得知，文化教學對學生有很大幫助，通過學習和了解英美汽車文化，汽修專業(yè)的學生在求職面試和就業(yè)時表現(xiàn)得更自信，用人單位對學生的英語綜合運用能力的評價較高。

勤于反思、善于對教材進行二次開發(fā) 教材在使用一段時間以后，教師應該及時對使用情況進行總結(jié)分析。要分析教材的使用是否達到了預先制定的教學目標，是否有利于提高教學效果，教科書在使用過程中存在哪些明顯的優(yōu)缺點，應該在哪些方面做進一步的調(diào)整。《英語》（基礎(chǔ)模塊）教材文化注釋部分提供了大量真實的文化素材，在文化教學過程中教師可以充分加以利用和發(fā)掘，提取教材中具有文化特征的形象和標志的素材，通過各種方式使學生熟悉最能代表某一文化的形象和標志，如該文化中的知名人士、建筑風光特色（課文中出現(xiàn)的 the Statue of Liberty，Sydney Opera House，the Big Ben，Louvre Museum）等；二是把英語文化中的形象和標志與自身文化中的相應內(nèi)容進行對比，有機地把英美文化融入英語教學過程中，導入到學生學習的內(nèi)容里面。筆者在使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）時常常思索，有哪些文化知識是學生想學，但是課堂上還是沒吸收飽？哪些內(nèi)容有必要歸納梳理再現(xiàn)？如何充分利用學生本身固有的動機，如好奇心、學生對成功、自尊的愿望、貪玩、好動等習慣來激勵學生學習英語的動機？筆者從教多年發(fā)現(xiàn)，隨著全球化的不斷擴大，很多傳統(tǒng)的西方節(jié)日也開始在中國流行起來，也很受青少年群體的追捧。筆者使用《英語》（基礎(chǔ)模塊）第二冊中介紹感恩節(jié)時，發(fā)現(xiàn)學生對西方節(jié)日文化是渴求的，但正是由于這部分文化的缺失使得他們盲目地追潮流，他們根本不知道每一個節(jié)假日背后的意義。為了更系統(tǒng)地進行文化教學，增加英語學習的趣味性，筆者所在的學校嘗試在各專業(yè)開展 《外國節(jié)假日介紹》這門選修課。在選修課上教師可以充分利用這些節(jié)日對學生進行跨文化知識的導入，給學生呈現(xiàn)豐富多彩的背景知識，借助多媒體和各種游戲的方式讓學生真實直觀地感受外國文化，通過中西方節(jié)日的對比讓學生了解到中西方文化的差異，幫助他們更好地認識本民族文化，汲取人類文明精華，培養(yǎng)正確的情感、態(tài)度和價值觀。在授課時，筆者發(fā)現(xiàn)，一些平時上課不專心，對英語已經(jīng)抱著放棄心態(tài)的學生在選修課里表現(xiàn)得特別積極主動，也特別自信，在沒有壓力的課堂上師生共享著英語文化帶來的樂趣和滿足，慢慢地學生便養(yǎng)成了樂于接受英語的情緒。除了課堂教學外，教師要致力于文化學習其他形式的開發(fā)，例如根據(jù)教材內(nèi)容開講座，指導學生多聽多看英語電視、電影等，這些也是了解西方文化的有效途徑?？傊?，在職中英語教學中依然是以掌握英語語言知識和職場英語應用能力為主要教學目標，在教學過程中要把握好文化滲入的適度性和實用性，不要因為文化導入過多或過深影響正常的教學進度。

綜上所述，中職英語課堂教學中導入英美文化知識是必要的，具有重要的現(xiàn)實意義。教師要從教學大綱出發(fā)，充分了解和把握課程標準、學科特點、教學目標、教材編寫意圖，以教材為載體，創(chuàng)造性地使用教材，合理有效地開發(fā)和利用各種課外文化資源，挖掘一切可以納入課程，能夠促進文化教學活動的資源，并根據(jù)不同學校、專業(yè)以及地區(qū)的具體特點，采用各種行之有效的策略和方法，靈活有效地組織文化教學，拓展文化內(nèi)容和文化教學空間，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，開闊學生的視野，提高教學實效。另外，教師自身除了有扎實的語言功底外，還要具備較高的跨文化意識，教師須通過各種方式和途徑來豐富自己的文化知識，不斷地接受繼續(xù)教育，努力學習英語語言與文化課程，不斷地觀察、總結(jié)、比較不同的文化，深入細致地了解英語國家的歷史、文化、傳統(tǒng)、風俗習慣、生活方式甚至生活細節(jié)，只有這樣，才有足夠的能力進行文化導入的教學，從而培養(yǎng)學生的跨文化意識和交際能力。

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