韓鷹

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 蘇州 215008）

農(nóng)業(yè)高職園林專業(yè)《植物與植物生理》教學特點研究

韓鷹

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 蘇州 215008）

根據(jù)農(nóng)業(yè)高職院校園林專業(yè)的特點，分析了園林專業(yè)《植物與植物生理》教學中存在的問題，介紹了該課程教學中的一些經(jīng)驗，特別是在如何調(diào)整教學內(nèi)容和教學方法方面。

高職；園林專業(yè)；植物及植物生理；教學特點

我國是農(nóng)業(yè)大國，高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育是高等職業(yè)教育的重要組成部分，但各項事業(yè)還處于發(fā)展起步階段，尤其在教學、管理等方面的專業(yè)細化程度還不是很高。在農(nóng)業(yè)高職院校中，《植物和植物生理》是作物生產(chǎn)技術(shù)、園藝技術(shù)、園林技術(shù)、景觀設計、生物技術(shù)等專業(yè)都要開設的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。那么，在這些不同專業(yè)的教學過程中該如何突出不同專業(yè)的特點，調(diào)整教學內(nèi)容，體現(xiàn)高職院校技能訓練為主的要求呢？這個問題對《植物與植物生理》教學在新的歷史時期提出了更高的要求。筆者總結(jié)了一些園林技術(shù)專業(yè)的植物與植物生理教學的特點，與大家共同探討。

植生教學現(xiàn)狀及存在的問題

大多數(shù)農(nóng)業(yè)高職院校由原來的農(nóng)業(yè)中專校升格建立，植生教學不管在課程設置還是教學內(nèi)容上都基本延續(xù)了中專教學模式，存在的突出問題主要有兩個：一是對不同專業(yè)的學生開設的課程針對性不強；二是實驗與實踐環(huán)節(jié)薄弱，不能滿足職業(yè)技能教學的要求。2006年，我院的《植物與植物生理》課程被確定為國家級精品課程，應該說這門課程的建設水平位于全國先列，但是在近幾年的教學過程中出現(xiàn)了一個新問題，即這樣一門精品課程是不是對各專業(yè)的學生都適用呢？對不同專業(yè)學生，在具體教學內(nèi)容上該如何進行調(diào)整呢？

高職院校園林專業(yè)旨在培養(yǎng)工作在園林綠化第一線的高等技術(shù)應用型專門人才，畢業(yè)生將來主要從事綠化設計、園林工程施工與監(jiān)理、綠地養(yǎng)護、花卉苗木技術(shù)、植物造型、園林場所管理等工作?！吨参锱c植物生理》是其最主要的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，可以為學生今后從事專業(yè)工作提供豐富的植物學知識和實踐技能。但由于多數(shù)農(nóng)業(yè)高職園林專業(yè)是從農(nóng)學或園藝等專業(yè)轉(zhuǎn)化或分化而來，研究的內(nèi)容和要求發(fā)生了變化，專業(yè)針對性不強、實踐技能不明確的問題還很突出。

結(jié)合專業(yè)特點，調(diào)整教學內(nèi)容

選用園林專業(yè)專用教材 我院于2000年編寫的農(nóng)業(yè)部高職規(guī)劃教材 《植物與植物生理》理論知識適中、實踐應用可行、適用性廣泛，被很多農(nóng)業(yè)高職院校的相關(guān)專業(yè)選用。但此教材中實踐應用部分都選用農(nóng)作物作為例子講解，對園林專業(yè)的學生來說很不適用。我院唐蓉教授針對這種情況編寫了一本園林專業(yè)專用的《植物與植物生理》教材，其中實踐內(nèi)容結(jié)合園林專業(yè)實習內(nèi)容，可以推薦大家參考使用。

制定園林專業(yè)教學大綱 《植物及植物生理》由植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、植物分類和植物生理三大部分組成。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標不同，本門課程的講授重點不能完全相同，應各有側(cè)重。園林專業(yè)的學生需要對園林樹木、觀賞花卉、草坪植物和花圃雜草的分類特征及生長發(fā)育特性有所了解和熟悉。針對園林專業(yè)特點，我院植生教研室編寫了園林專業(yè)《植物與植物生理》教學大綱。本課程重點應放在植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類部分，重點了解植物各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和常見園林植物的類型。課時應向植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類兩部分傾斜，課程一學期完成，一般在第一學年開設，總課時64學時，植物學部分36學時，生理部分28學時，其中現(xiàn)場教學12學時，實踐教學14學時。采用理論知識考核與實踐項目考核相結(jié)合的方式進行學習成績考核。理論知識考核又包括平時考核（含出勤、課堂提問等）和期末閉卷考試方式；實踐項目考核采用平時考核與專項考核相結(jié)合的方式。平時考核主要是每一次實驗實訓后完成實驗報告，專項考核指園林專業(yè)的3項技能考核。

選用適當?shù)慕虒W內(nèi)容 《植物與植物生理》課程是為后續(xù)職業(yè)技術(shù)課程服務的，其主要服務的課程對象包括組織培養(yǎng)、花卉生產(chǎn)技術(shù)、樹木學、盆景與插花、園林植物保護、遺傳育種、園林規(guī)劃設計等，教學內(nèi)容的選擇需要針對以上職業(yè)技術(shù)課程來選擇。我們的經(jīng)驗是植物學部分注重形態(tài)識別，減少顯微觀察；植物生理部分注重實踐應用，減少理論原理。因為現(xiàn)在學生的高中生物基礎(chǔ)都比較好，植物學的細胞部分內(nèi)容用4學時復習一下即可。根、莖、葉、花、果實、種子六大器官要詳細講授并做好有關(guān)觀察和實驗，最主要的是讓學生在自然條件下對這些基本的植物外部形態(tài)結(jié)構(gòu)有感性認識，顯微解剖結(jié)構(gòu)不宜過分強調(diào)。植物分類部分只把應用性較強的裸子植物和被子植物作為重點介紹，主要通過學生課后自學來增強教學效果。植物生理部分內(nèi)容比較枯燥，要選擇貼近園林生產(chǎn)實際的應用性部分講授，培養(yǎng)學生學習興趣。只要求他們初步了解一些理論原理，重點要說明這些理論原理在實踐應用中的作用。例如講述水分代謝時，只講水勢的概念、水流方向的判斷，不講水勢的物理公式及其推導，要強調(diào)植物體內(nèi)水分平衡的重要性，特別是園林上常用的樹木移栽時如協(xié)調(diào)水分平等，提高移栽成活率。以大樹移栽為例說明增大根部土球可以保護根系，及時吸收水和無機鹽供應地上部分的需要，保證植物移栽后能正常生長。如果損傷根系，根系不能正常吸收水和無機鹽，會使植物萎蔫；再結(jié)合蒸騰作用說明在移栽時要修剪枝葉，或用物品遮蓋，減少植物體內(nèi)水分的蒸騰；最后，說明如何及時灌溉，根部堆土、配置支架和灌排水管道等，提高移栽成活率。講光合作用和呼吸作用時要略講機理，結(jié)合生產(chǎn)實際講通風透光、合理密植的要求，介紹溫室植物栽培時如何調(diào)控環(huán)境因素保證物質(zhì)積累和消耗的平衡。講光周期時結(jié)合花期調(diào)控，講激素時結(jié)合樹木、花卉株型調(diào)控、切花保鮮技術(shù)等。這些與園林專業(yè)實踐密切相關(guān)的內(nèi)容，可以為學生今后上好專業(yè)課打下良好的理論基礎(chǔ)。

明確園林專業(yè)的考核技能 對園林專業(yè)的《植物與植物生理》實踐技能考核內(nèi)容進行調(diào)整，以往的園藝、農(nóng)學專業(yè)，顯微結(jié)構(gòu)識別考核是一項重要內(nèi)容，我們認為這對于園林專業(yè)的學生來說是不必要的。（1）可以將考核的內(nèi)容轉(zhuǎn)換成外部形態(tài)認別考核，如皮孔、芽鱗。（2）植物種類識別考核不要求學生遞交植物標本，要求進行實物抽簽識別。（3）完成一份周邊地區(qū)園林植物調(diào)查報告，要求注明名稱、科名、主要識別特征，根據(jù)內(nèi)容進行評分。

改進教學方法，加強實踐訓練

增強現(xiàn)場與實踐教學效果 本課程共安排了26學時的現(xiàn)場與實踐教學，植物根、莖、葉、花、果實、種子每個器官都安排了現(xiàn)場與實驗教學。我們的做法與黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院卞勇教授的做法一致，即將理論與實驗實訓融為一體。把理論知識和每一次相應的實驗融合在一起進行教學，效果良好。如講解植物葉時，教師先在教室里把一些關(guān)于葉的基本概念和結(jié)構(gòu)羅列出來，但并不做具體講解。然后帶著這些問題，和學生一起到校園內(nèi)觀察，看到有關(guān)的內(nèi)容再逐一講解。在校園里再讓學生觀察雙子葉植物葉的正反面有何不同，單子葉植物葉又何如。在下一節(jié)課，就讓學生帶著這些植物葉回實驗室看顯微鏡，觀察一下葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。這樣的教學靈活生動，動靜結(jié)合，理論與實踐結(jié)合，使學生了解理論知識之后，馬上實驗觀察，提高對知識的掌握效率。特別是像皮孔、芽鱗痕、葉痕、葉跡、腺點等比較難認的結(jié)構(gòu)，一定要在自然條件下讓學生親眼看到、親手摸到才能達到教學效果。顯微結(jié)構(gòu)理論不宜拓展或講得過深，最關(guān)鍵的是要與實物位置形態(tài)相結(jié)合。例如，維管形成層是一個很重要的結(jié)構(gòu)位置，以后嫁接的時候要做的是形成層對接。很多學生在顯微觀察的時候能夠在顯微鏡下準確地指出形成層位置，但拿到實物枝條卻不能找到位置。這時，如果讓學生親手把枝條上的韌皮部和木質(zhì)部分離一下，他們就會恍然大悟。

提高多媒體手段的教學效果 近十多年來，多媒體教學手段已經(jīng)非常普及，許多課程都制作了比較全面的課件，但并不是應用了多媒體課件就會有好的教學效果。筆者認為多媒體課件的應用要適時適量，才能保證效果。在《植物與植物生理》教學過程中，植物形態(tài)部分主要是現(xiàn)場和實驗教學，可適當結(jié)合多媒體圖片加深印象。分類學部分則主要依賴多媒體課件，因為園林植物種類繁多，教學時間有限，在課堂上可多介紹幾種植物類型，課后再讓學生慢慢自學消化。我院國家級精品課程的植物生理部分多媒體課件包含從水分、光合、呼吸直到逆境等，這些內(nèi)容雖然十分完善，但有些對園林專業(yè)并不適用。因此，植物生理部分不能過多依賴傳統(tǒng)教學課件。相反，由于生理部分的講解更多地傾向于園林方向的實踐應用，這部分的課件大多在專業(yè)課中才會出現(xiàn)，如前面提到的大樹移栽、溫室調(diào)控等。因此，在教學上需要和相關(guān)專業(yè)課教師溝通，適量補充，保證不同課程對同一問題講解的前后一致性。

培養(yǎng)學生的自學能力

充分利用課程網(wǎng)站 高職教育中不可忽視的另一個重要內(nèi)容就是學生自學能力的培養(yǎng)。《植物與植物生理》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，課堂教學時間有限，學生水平參差不齊，一些問題需要學生課后自己消化。另外，高職教育更加注重技能實踐，理論課教師不會介紹得很詳細，科研領(lǐng)域的發(fā)展也不是授課的重點。那么，當學生在今后工作中或繼續(xù)深造時需要這些理論知識時，學生應該有能力自己去獲得這些知識。課程網(wǎng)站就是解決這一問題的最好平臺。建設一個完備的《植物與植物生理》課程網(wǎng)站，提供與本課程相關(guān)的教學內(nèi)容、考核測試及研究前沿等信息，對任何專業(yè)的學生都有幫助。

激發(fā)學生學習積極性 植物的分類學部分要選園林代表性植物，講解各主要科的特征及其識別要求。識別植物很重要，但課上不可能有很多時間帶學生逐一認識，這就需要學生自覺學習了，但作為教師可以提一些要求，讓學生積極利用課余時間?，F(xiàn)在學生的手機照相等功能齊全，在學期結(jié)束時組織一次幻燈片形式的匯報是完全可以做到的。曾經(jīng)有一位學生一學期拍攝了100多種植物的開花記錄，在班上匯報時引起了轟動。

總之，園林專業(yè)的 《植物與植物生理》教學存在較強的專業(yè)教學特點，需要我們在今后的教學過程中繼續(xù)探索。

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（本文責任編輯：張維佳）

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1672-5727（2012）01-00102-02

韓鷹（1972—），女，江蘇太倉人，碩士，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院副教授，研究方向為園藝植物栽培和生理生化教學。