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        藥膳治療感冒

        2012-01-26 09:36:03
        中國(guó)民間療法 2012年11期
        關(guān)鍵詞:淡豆豉胃經(jīng)風(fēng)邪

        王 抒

        (長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院,吉林 長(zhǎng)春130021)

        凡是感受風(fēng)邪或時(shí)行疫毒,導(dǎo)致肺衛(wèi)失和,以鼻塞、流涕、噴嚏、頭痛、發(fā)熱、惡寒等為主要臨床表現(xiàn)的外感疾病,稱為感冒。其病情輕者稱“傷風(fēng)”或“冒風(fēng)”、“冒寒”;病情重者稱為重傷風(fēng)。如在一定時(shí)期內(nèi)廣泛流行,證候多相類似者,稱為時(shí)行感冒。感冒也就是感受觸冒風(fēng)邪所致的常見外感疾病,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中上呼吸道感染屬于本證范疇?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的流行感冒屬于時(shí)行感冒范疇。感冒可分風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒和暑濕感冒。

        病因病機(jī)

        感冒的病因,主要是感受風(fēng)邪疫毒,特別是在氣候突變,寒暖失常,正氣虛弱的情況下易發(fā)。①外感風(fēng)邪疫毒:外感邪氣或疫毒,從皮毛或口鼻侵犯人體,使肺衛(wèi)失和而致。如冬季多屬風(fēng)寒,春季多屬風(fēng)熱,夏季多夾暑濕,秋季多兼燥氣,雨季多夾濕邪。如果氣候失常,可使外邪從口鼻、皮毛入侵。外感風(fēng)邪是感冒的主要原因。②正氣虛弱,肺衛(wèi)功能失常:當(dāng)生活不規(guī)律,體質(zhì)虛弱之時(shí),肺衛(wèi)調(diào)節(jié)功能失常,衛(wèi)表不固,外邪乘人體御邪能力不足,侵襲肺衛(wèi),出現(xiàn)衛(wèi)表及上焦肺系癥狀。即由于外邪所侵之體虛感冒。

        辨證論治

        主要需分清風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒。二者均有惡寒、發(fā)熱、頭痛、身痛、無汗或有汗不暢、脈浮之外感表證。

        風(fēng)寒感冒主要是外感風(fēng)寒所致惡寒發(fā)熱,無汗或汗出不暢,頭痛身痛,口不渴,舌苔薄白,脈浮等風(fēng)寒表證。主要癥見鼻塞聲重,打噴嚏,時(shí)流清涕,咽癢,痰清稀色白,肢體酸痛,舌苔薄白而潤(rùn),脈浮或浮緊。其原因?yàn)轱L(fēng)寒上受,肺氣失宣,故鼻塞聲重、流清涕、咽癢、咳嗽。

        風(fēng)熱感冒主要是外感風(fēng)熱所致發(fā)熱,微惡風(fēng)寒,咽干口渴,頭痛目赤,舌苔薄黃,脈浮數(shù)等。其原因?yàn)轱L(fēng)熱犯表,熱郁肌腠,衛(wèi)表失和,故身熱,微惡風(fēng)寒,汗出不爽。

        一般感冒以青壯年多見,患者形體壯實(shí),沒有慢性疾病,誘因多為寒溫失調(diào)、疲勞過度,證候特點(diǎn)屬實(shí)證,無傳染性,病情較輕,病程較短;虛人感冒以老年人多見,患者形體虛弱,多有慢性病,易復(fù)發(fā),證候特點(diǎn)虛實(shí)夾雜,寒熱錯(cuò)綜,病情輕重不一,病程較長(zhǎng)。

        治療原則

        因感冒多為實(shí)證,治療以解表達(dá)邪為原則。風(fēng)寒感冒治以辛溫解表為主;風(fēng)熱感冒治以辛涼解表為主;暑濕合感應(yīng)清暑祛濕;夾濕化燥患者應(yīng)隨癥加減;患者病情有入里趨勢(shì)或兼里證者,應(yīng)當(dāng)表里雙解;虛人感冒應(yīng)辨清氣、血、陰、陽,治宜益氣解表,養(yǎng)血解表,滋陰解表,溫陽解表,扶正祛邪兼顧??傊委煾忻皯?yīng)以解表為法,但不要發(fā)散太過,耗傷精液。除體虛感冒外,不宜早進(jìn)補(bǔ)益造成留邪,避免內(nèi)傳于里。治療體虛感冒則應(yīng)標(biāo)本兼治,尤其不應(yīng)單用發(fā)汗藥,容易重傷肺氣。

        辨證施膳

        1.發(fā)散風(fēng)寒的膳食性味多辛溫,辛以發(fā)散,溫可祛寒,故以發(fā)散風(fēng)寒為主要作用。主要用于外感風(fēng)寒所致惡寒發(fā)熱、無汗或汗出不暢、頭痛身痛、口不渴、舌苔薄白、脈浮等風(fēng)寒表證。

        組成:杏仁少許,生姜、鮮紫蘇、粳米、冰糖。

        制法:粳米煮粥至五成熟時(shí),將涼水浸泡20min的杏仁撈出,放入粳米粥中,共煮至八成熟時(shí),將紫蘇、生姜片(紗布包)放入鍋中共煮,將熟時(shí)紗布包棄之,粳米粥用冰糖調(diào)味趁熱大口食之。

        按語:杏仁苦,微溫,有小毒,歸肺、大腸經(jīng),功效止咳平喘、潤(rùn)腸通便;生姜辛,溫,歸肺、脾、胃經(jīng),功效發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳;紫蘇辛,溫,歸肺、脾經(jīng),功效解表散寒、行氣寬中;粳米甘,平,歸脾、胃經(jīng),功效益脾和胃、除煩渴;冰糖甘,平,歸脾、肺經(jīng),功效補(bǔ)中益氣、止咳化痰、潤(rùn)肺和胃。諸方合用,共奏發(fā)汗解表、行氣寬中、止咳平喘之功。

        2.發(fā)散風(fēng)熱的膳食性味應(yīng)多辛涼,辛以發(fā)散,涼可減輕或消除熱性疾病,故以發(fā)散風(fēng)熱為主要作用。主要用于外感風(fēng)熱所致發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、咽干口渴、頭痛目赤、舌苔薄黃、脈浮數(shù)等風(fēng)熱表證。

        組成:薄荷、菊花、桑葉、淡豆豉、綠豆、冰糖。

        制法:淡豆豉、綠豆置鍋中,涼水浸泡2h待用。薄荷、菊花、桑葉用紗布包好,涼水浸泡10min待用。將浸泡后的淡豆豉和綠豆煮至豆粥熟前15min時(shí),將紗布包連同浸泡的水一同下鍋,共煮將熟時(shí)調(diào)入冰糖。

        按語:薄荷辛,涼,歸肺、肝經(jīng),功效疏散風(fēng)熱,清利頭目,利咽透疹,疏肝解郁;菊花辛、甘、苦,微寒,歸肺、肝經(jīng),功效疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒;桑葉苦、甘,寒,歸肺、肝經(jīng),功效疏散風(fēng)熱,清肺潤(rùn)燥,平肝明目;淡豆豉辛、甘、微苦,寒,歸肺、胃經(jīng),功效解表除煩;綠豆甘,寒,歸心、胃經(jīng),功效清熱解毒、消暑利尿;冰糖甘,平,歸脾、肺經(jīng),功效補(bǔ)中益氣、止咳化痰、潤(rùn)肺和胃。諸方合用,共奏疏散風(fēng)熱、除煩止渴、清熱解毒、平肝明目之功。

        藥膳食療是中醫(yī)藥學(xué)的一個(gè)重要組成部分,根據(jù)藥食同源、醫(yī)養(yǎng)同理的原則,充分發(fā)揮各類藥物及食物的功效,達(dá)到防病治病的目的。

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