吳宏偉

（陜西省紫陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局，紫陽(yáng) 725300）

陜西南部包括：漢中、安康、商州3個(gè)市。除漢中少數(shù)幾個(gè)縣處淺山丘林地帶，其他均為山大溝深的典型山區(qū)。其氣候特點(diǎn)是冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑的北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15.1℃，無(wú)霜期268 d，年降雨量1 100 mm左右，雨量充沛、氣候濕潤(rùn)、四季分明，是植物生長(zhǎng)和林下養(yǎng)殖的理想之地。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，綠色、無(wú)公害的肉食品越來(lái)越受到人們的青睞。林下養(yǎng)雞不僅消除了人們對(duì)飼料添加違禁藥品的顧慮，保留了柴雞特殊的香味。同時(shí)，滿足了人們對(duì)綠色食品的需求。也為山區(qū)農(nóng)民增加了一個(gè)脫貧致富的項(xiàng)目。

1 存在問題

隨著國(guó)家西部大開發(fā)的實(shí)施，退耕還林已經(jīng)取得階段性成果，木已成林，超過500萬(wàn)畝的林區(qū)被閑置，這也為山區(qū)林下養(yǎng)殖提供了豐富的資源和條件。但交通不便等因素仍是制約產(chǎn)業(yè)不能發(fā)展、壯大的主要原因和面臨的問題。

1.1 交通狀況差

陜南山區(qū)因植被豐富、山陡人稀等，造成修路成本過高。近年來(lái)，雖有很大的改觀，許多村組仍保留交通靠走，通訊靠“吼”的局面。一些綠色，無(wú)污染的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)流通，大片林地資源遠(yuǎn)離公路主干道得不到很好的利用，也成了制約了林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。

1.2 品種難以引進(jìn)

山區(qū)養(yǎng)雞多為散養(yǎng)戶，以當(dāng)?shù)夭耠u為主，孵化以母雞自孵為多。盡管柴雞具有抗病力強(qiáng)，耐粗飼，肉質(zhì)鮮美等優(yōu)勢(shì)，仍無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。因交通、信息不發(fā)達(dá)而致使適宜于林下養(yǎng)殖的優(yōu)良雞品種無(wú)法引進(jìn)，加之人工孵化的脫節(jié)等，都無(wú)形的影響著產(chǎn)業(yè)的做大，做強(qiáng)。

1.3 養(yǎng)殖技術(shù)落后

“三分養(yǎng)，七分管”和“防重于治”是養(yǎng)殖業(yè)的基本法則。山區(qū)散養(yǎng)戶僅將養(yǎng)雞作為副業(yè)收入來(lái)貼補(bǔ)家用，許多戶還保留著“年初養(yǎng)，年底賣”的習(xí)慣，雞只成活率低，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼料報(bào)酬高。觀念和技術(shù)的雙重落后導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下和這一很好的養(yǎng)殖項(xiàng)目很少有人涉足。

1.4 銷售網(wǎng)絡(luò)不鍵全

受養(yǎng)殖水平、消費(fèi)觀念和信息不暢的制約，陜南本地養(yǎng)雞仍以自產(chǎn)自銷為主。盡管活雞價(jià)已達(dá)到32元/kg，雞蛋1.0元/枚，僅是抬高了當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，銷售量受到很大的局限。銷售網(wǎng)絡(luò)欠發(fā)達(dá)使產(chǎn)業(yè)鏈難以延續(xù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到限制和經(jīng)濟(jì)效益難以最大發(fā)揮。

2 對(duì)策

2.1 更新觀念

發(fā)展綠色、無(wú)公害肉食品是今后滿足人們“菜籃子”工程的必然趨勢(shì)，林下養(yǎng)雞在陜南是繼陜南白山羊養(yǎng)殖之后的又一個(gè)新型綠色養(yǎng)殖項(xiàng)目。（1）要打破跟風(fēng)狀態(tài)，以“綠色”為突破口，突出“新”，“特”“奇”，逐步占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。（2）改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，科學(xué)，合理的利用有效資源，運(yùn)用現(xiàn)代養(yǎng)雞新技術(shù)，用最小的養(yǎng)殖成本，換取更大的經(jīng)濟(jì)效益。（3）利用現(xiàn)代營(yíng)銷手段，改過去等客戶為找市場(chǎng)，擴(kuò)大宣傳，精心包裝，使產(chǎn)品走進(jìn)超市，走進(jìn)餐桌，走出陜西。

2.2 因地制宜建造圈舍

林下養(yǎng)雞對(duì)于圈舍要求不是很高，可充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，用樹木、竹子、塑料布搭建簡(jiǎn)易雞舍，竹子可做飲水槽，周圍用鐵絲網(wǎng)做圍欄，利用林木遮陽(yáng)，達(dá)到降溫防暑的功效。即降低了投資成本，又使雞只在休閑，無(wú)污染的環(huán)境下生長(zhǎng)。

2.3 搞好培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖水平

針對(duì)當(dāng)前整體養(yǎng)雞水平較低這一狀況，畜牧部門應(yīng)利用集中培訓(xùn)，參觀學(xué)習(xí)，上門指導(dǎo)等形式，就養(yǎng)殖觀念，養(yǎng)雞新技術(shù)的運(yùn)用，產(chǎn)品銷售等多環(huán)節(jié)給廣大養(yǎng)殖戶以引導(dǎo)，把握“品種”，“管理”，“保健與防疫”幾個(gè)關(guān)鍵，逐步提高整體水平，把健康的產(chǎn)品輸送到市場(chǎng)中去。

2.4 建立完善的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系

充分運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立以養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品銷售為平臺(tái)的服務(wù)體系，將廣大養(yǎng)殖戶與畜牧部門，與銷售商緊密的聯(lián)系起來(lái)，建立詳細(xì)的檔案，解決好產(chǎn)品產(chǎn)中，產(chǎn)后的問題，使林下養(yǎng)雞這一產(chǎn)業(yè)越做越大。

2.5 擴(kuò)大肉食品加工渠道

單一的肉食品和雞蛋很難具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過深加工，制成具有地方特色的臘制品，烤制品等便于存放的食品。蛋類可加工成松花蛋或精美包裝作為禮品，效益將有更大的改觀。

2.6 政府及技術(shù)管理等部門支持

產(chǎn)業(yè)的形成和做大是多行業(yè)共同努力的結(jié)果。林下養(yǎng)雞作為新型產(chǎn)業(yè)，需要畜牧部門的技術(shù)支撐，信貸資金支持，以及交通，電力，能源沼氣，宣傳，計(jì)劃等相關(guān)部門的配合，這一產(chǎn)業(yè)才能健康、有效的發(fā)展。