［摘要］地方普通高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)對旅游教育和地方高校的發(fā)展具有非常重要的意義。本文運用SWOT分析法，以黃山學(xué)院為例，對地方本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的優(yōu)勢、劣勢及面臨的機遇與挑戰(zhàn)進行了全面分析，以期為地方本科高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)良性發(fā)展提供依據(jù)。

［關(guān)鍵詞］地方高校；雙語教學(xué)；SWOT分析；旅游管理專業(yè)

［中圖分類號］G642.421 ［文獻標(biāo)識碼］A ［文章編號］1005-3115（2011）010-0121-03

一、雙語教學(xué)的概念

雙語教學(xué)的英文是“Bilingual”?！独事鼞?yīng)用語言學(xué)詞典》給雙語教學(xué)的定義是：在學(xué)校里使用第二語言或外語進行各門學(xué)科的教學(xué)。在國外的教育教學(xué)實踐中，雙語教育與雙語教學(xué)已形成不同的模式，比較成功的有浸入法、學(xué)科式雙語教學(xué)模式、過渡性雙語教學(xué)模式等。浸入法雙語教學(xué)是指課堂上使用一種不是學(xué)生在家使用的語言進行教學(xué)；學(xué)科式雙語教學(xué)是指利用第二語言（非母語）作為媒介，對學(xué)校開設(shè)的某幾門學(xué)科進行教學(xué)；過渡型雙語教學(xué)是指學(xué)生入學(xué)后部分或全部使用母語，然后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z言進行教學(xué)。

在我國，雙語教學(xué)已實踐了近10年，取得了一定成果。根據(jù)旅游管理專業(yè)的特色和旅游產(chǎn)業(yè)對雙語人才的需求，以學(xué)科式雙語教學(xué)為主，輔以實踐教學(xué)的模式已被導(dǎo)入我國旅游高等教育中。但雙語教學(xué)對于絕大多數(shù)學(xué)校來說仍處于探索階段，并且由于雙語教學(xué)受到課程、教材、師生外語水平、教學(xué)方法等方面因素的制約，其進展并非一帆風(fēng)順。

二、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的SWOT分析

（一）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的優(yōu)勢（S）

1.區(qū)位優(yōu)勢

黃山學(xué)院坐落在風(fēng)景秀麗、文風(fēng)馥郁的中國優(yōu)秀旅游城市——安徽省黃山市，黃山市豐富的旅游資源吸引了眾多的海內(nèi)外游客，2010年黃山市國際接待突破100萬人次。作為旅游學(xué)院教學(xué)實習(xí)基地的黃山市各大酒店，每年要從黃山學(xué)院旅游學(xué)院借用大量的學(xué)生用于國際旅游接待，為旅游學(xué)院學(xué)生接觸和運用外語提供了非常好的實踐平臺。

2.國際化合作辦學(xué)的模式

進入21世紀(jì)后，高等教育大眾化、內(nèi)涵化發(fā)展以及中國社會轉(zhuǎn)型對我國地方性普通本科院校的辦學(xué)思想、辦學(xué)定位、發(fā)展戰(zhàn)略、人才培養(yǎng)等產(chǎn)生了深遠的影響。黃山學(xué)院旅游學(xué)院在發(fā)展中立足地方經(jīng)濟，將謀劃通識教育基礎(chǔ)上的專業(yè)教育作為自己的辦學(xué)思想，將地方性與國際化相結(jié)合的辦學(xué)定位作為教育發(fā)展模式。黃山學(xué)院旅游學(xué)院積極探索以下兩種國際化合作辦學(xué)模式：其一，教師互派。黃山學(xué)院旅游學(xué)院為本院教師積極創(chuàng)造國外或境外工作和學(xué)習(xí)的機會，努力打造具有國際視野的教師團隊。從2005年起，學(xué)院每年組織全體教職員工赴境外或國外參觀學(xué)習(xí)。這不僅讓內(nèi)地教師看到了境外或國外旅游教育的發(fā)展，更讓大家學(xué)到了新鮮的教育理念和思維方式。其二，2+2合作辦學(xué)。從2002年開始，黃山學(xué)院旅游學(xué)院進行了一系列引智的對外合作。2002年同芬蘭哈根旅游學(xué)院達成初步合作意向；2004年同瑞士包莫青年旅館簽訂了合作意向；2005年同瑞士國際酒店旅游管理學(xué)院簽訂了合作辦學(xué)協(xié)議，2006年，與香港理工大學(xué)酒店簽訂一系列合作協(xié)議。

3.現(xiàn)代信息技術(shù)的運用

現(xiàn)代信息技術(shù)的進步，使得教學(xué)手段更好地滿足了學(xué)生學(xué)、教師教的需求。雙語教師利用網(wǎng)絡(luò)、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)資源和設(shè)施，在講解中用大量的視聽輔助教學(xué)手段營造情景性、功能性的語言場景和實踐環(huán)境，能極大地幫助學(xué)生排除語言障礙、理解學(xué)科知識。

4.現(xiàn)代教育理念的創(chuàng)新

經(jīng)過多年的發(fā)展，地方院校已經(jīng)充分認識雙語教學(xué)是我國高等教育與國際接軌、迎接新世紀(jì)挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢，也是當(dāng)前教學(xué)改革的熱點和重點。培養(yǎng)既有良好的專業(yè)知識架構(gòu)又有較好的語言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的“國際化旅游人才”，是滿足國際旅游市場激烈競爭、競爭趨勢向知識化、科技化發(fā)展的需要。

（二）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的劣勢分析（W）

1.學(xué)生外語水平不盡人意

黃山學(xué)院的生源很大一部分來自于外語教育比較薄弱的農(nóng)村地區(qū)， 他們的基礎(chǔ)語言水平有待提高， 特別是近年來的高校擴招，學(xué)生的水平發(fā)生了很大變化，學(xué)校也沒有提供讓學(xué)生充分運用所學(xué)的外語進行交流的平臺，即使是通過了外語四級甚至六級考試的學(xué)生，其閱讀外語教材，特別是聽、說外語的能力仍十分有限，這些因素?zé)o疑加大了雙語教學(xué)實施的難度。

2.班級規(guī)模過大

連續(xù)幾年的擴招，地方普通高校的教育資源大多實現(xiàn)了最大化。黃山學(xué)院面臨同樣的問題，百人大課、百人一個教室上自習(xí)，使得一些實踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，教學(xué)效果差。班級規(guī)模過大將大大降低師生之間的交互活動，尤其是減少中間學(xué)生的活動機會，在這樣的班級開展雙語教學(xué)，其效果受到嚴(yán)重影響。

3.雙語教學(xué)管理體制不健全

雙語教學(xué)本身難度較大， 要按原計劃順利地完成教學(xué)任務(wù)，并取得較好的效果，不是一件容易的事情。黃山學(xué)院及其他的地方性普通本科院校雖都認識到雙語教學(xué)的重要性，但是由于人力、財力等原因，對雙語教學(xué)的管理僅限于門面，沒有實質(zhì)內(nèi)容，更談不上有相應(yīng)的雙語教學(xué)管理體制。許多老師開展雙語教學(xué)課程完全靠自己摸索和網(wǎng)上搜集信息，學(xué)校教務(wù)管理很難給予相應(yīng)的指導(dǎo)。

（三）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的機遇分析（O）

1.政策的支持

教育部[2001] 4號文件指出:“為適應(yīng)經(jīng)濟全球化和科技革命的挑戰(zhàn)，本科教育要創(chuàng)造條件使用英語等外語進行公共課和專業(yè)課教學(xué)。”這直接推動了近年來我國高校雙語教學(xué)的開展。

2.市場對新型雙語人才的廣闊需求

旅游產(chǎn)業(yè)具有突出的涉外性，中國旅游業(yè)與世界先進國家同臺競技的決勝因素在于人才競爭。要把黃山市建成國際一流的旅游城市，需要既有良好的專業(yè)知識架構(gòu)，又有較好的語言基礎(chǔ)和跨文化交流能力的新型雙語人才。黃山學(xué)院旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)多元文化，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會在各種環(huán)境下與有文化背景的人交流的能力，將使黃山學(xué)院旅游教育滿足黃山市行業(yè)發(fā)展對雙語人才的需要，從而為黃山市帶來更大的經(jīng)濟效益和國際聲譽。

（四）地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的挑戰(zhàn)分析（T）

1.雙語師資緊缺

開展雙語教學(xué)不僅對雙語教學(xué)教師的外語水平和專業(yè)水平提出較高的要求，還要求雙語教學(xué)教師具有較高的知識整合能力，必須具備兩種文化的有機融合與轉(zhuǎn)換、中外學(xué)科理論體系和業(yè)務(wù)處理差異的協(xié)調(diào)能力。對于黃山學(xué)院旅游學(xué)院的許多教師來說，英語通過四、六級，按照英文板書或課件進行授課，基本上沒有問題。但講英語時使用正確性的語音、語調(diào)和語言，采用靈活的教學(xué)方式和學(xué)生進行互動，激發(fā)和鼓勵學(xué)生雙語學(xué)習(xí)的積極性，這樣的師資比較缺乏。

2.雙語教材匱乏

實施雙語教學(xué)，教師最頭痛的事莫過于材料的匱乏，筆者走訪了旅游學(xué)院的部分教師，有些教師指出一方面是很難找到與教學(xué)大綱內(nèi)容及難度適合的原版教材，另一方面是一般外文原版書價格普遍偏高，另外，學(xué)校教務(wù)部門的資金投入有限。對于教材問題，教師們心有余而力不足。

3.教學(xué)評價缺乏

教師在實施雙語教學(xué)時將會多花很多的精力，學(xué)生學(xué)習(xí)雙語課程需要付出較多的努力，如何評估雙語教學(xué)的教學(xué)效果和質(zhì)量，采用何種方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進行考核，將直接影響教師和學(xué)生對雙語教學(xué)的態(tài)度和信心。目前黃山學(xué)院教務(wù)部門已對開展雙語教學(xué)的老師相應(yīng)多的待遇，但是還缺乏對學(xué)習(xí)效果的評價和考核缺乏可以憑借的教學(xué)評估體系。

三、地方普通本科高校旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)的建議

（一）雙語教學(xué)課程設(shè)置

開設(shè)雙語課程不能急功近利、盲目從眾。不同高校的師資水平和學(xué)生素質(zhì)也不盡相同，要根據(jù)旅游專業(yè)各學(xué)科的特點結(jié)合教師和學(xué)生的情況，選擇合適的課程來實施雙語教學(xué)。結(jié)合黃山學(xué)院旅游學(xué)院的教學(xué)計劃來看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、旅游服務(wù)禮儀等課程可以先進行雙語的嘗試，根據(jù)學(xué)院的學(xué)生英語水平，雙語課程的開設(shè)應(yīng)該在大學(xué)三年級階段，這個時候?qū)W生已經(jīng)接受了兩年基礎(chǔ)專業(yè)教育，雙語教學(xué)的教學(xué)效果更好。同時，雙語教學(xué)課程設(shè)置要跟學(xué)校的學(xué)分制相結(jié)合，因為雙語教學(xué)學(xué)習(xí)難度比漢語困難，雙語課程的學(xué)分應(yīng)相應(yīng)高于漢語課程的學(xué)分，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

（二）雙語師資隊伍建設(shè)

為了建設(shè)一支高素質(zhì)的雙語教學(xué)師資隊伍，黃山學(xué)院應(yīng)制定切實可行的雙語師資培養(yǎng)計劃，充分利用國內(nèi)外兩個市場，堅持走出去和引進來的方針，確定培養(yǎng)對象、制定和實施具體的培養(yǎng)方案，幫助雙語教師提高英語溝通能力、授課技巧和教學(xué)過程控制能力，并且形成長效機制。

（三）雙語教材補充建設(shè)

為了使學(xué)生能直接接觸到原汁原味的專業(yè)內(nèi)容，避免誤譯情況，最好選用原版教材，鑒于學(xué)院資金有限，建議購買一些原版教材作為教師用書，圖書館可購買一些書作為學(xué)生的參考書。教師對原版教材的章節(jié)和內(nèi)容進行精選，參照和選取與中文教材相近的原版教材的相應(yīng)部分編寫外文講義，還可以通過網(wǎng)絡(luò)追蹤國際學(xué)科熱點、下載供課堂教學(xué)用的英文材料等。但最有效的解決辦法是學(xué)校加快專業(yè)課程體系建設(shè)，加強對實施雙語教學(xué)適用教材的研究，加大資金投入，為雙語教學(xué)的順利開展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

（四）雙語教學(xué)管理體制

雙語教學(xué)質(zhì)量評估體系是影響教學(xué)效果的基礎(chǔ)因素，教務(wù)處應(yīng)該完善雙語教學(xué)管理。根據(jù)雙語教學(xué)的特點和教學(xué)規(guī)律，建立獨立的管理隊伍和教學(xué)研究隊伍，投入專門人員分析研究雙語教學(xué)實施的各個環(huán)節(jié)，建立專門的雙語教學(xué)管理體系，制定切實可行的評價標(biāo)準(zhǔn)。

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