
記者觀察
雀巢冤不冤
朱/文
最近,雀巢在黑龍江雙城被媒體曝光“克扣奶農(nóng)、壟斷奶源”,一時(shí)間輿論側(cè)目,模范生成了反面典型。
但雀巢此舉恰恰是入鄉(xiāng)隨俗的結(jié)果?,F(xiàn)實(shí)情況是,在國(guó)內(nèi)的乳業(yè)體系中,乳企和奶農(nóng)在利益上嚴(yán)重對(duì)立,雙方都只有通過擠壓對(duì)方的利潤(rùn)空間才能謀求更多的利益。而在這場(chǎng)博弈中,前者又處于絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)的地位,加之商業(yè)倫理和法律保護(hù)的缺失,這樣的強(qiáng)弱博弈很容易就演變成強(qiáng)者對(duì)弱者的欺凌。
“克扣奶農(nóng)、壟斷奶源”的指責(zé)鋪天蓋地,雀巢覺得很冤,就像一個(gè)學(xué)生在一次考場(chǎng)紀(jì)律極差的考試中被抓了現(xiàn)行——“大家都打小抄,為什么只抓我一個(gè)?”
不是沒有解決問題的辦法,比如布局全產(chǎn)業(yè)鏈,將“養(yǎng)牛的”和“賣奶的”捆綁成一個(gè)利益共同體,就不存在誰欺負(fù)誰的現(xiàn)象了。黑龍江的飛鶴乳業(yè)就是這么做的,這個(gè)專攻嬰幼兒奶粉的企業(yè)曾以經(jīng)營(yíng)萬頭牧場(chǎng)聞名業(yè)內(nèi)。
但今年8月中旬,飛鶴卻宣布剝離旗下兩家牧場(chǎng)。公司的一位管理層人士私下告訴記者,在中國(guó)誰都知道養(yǎng)牛是件吃力不討好的事情,花的力氣最多,賺的錢最少,飛鶴剝離牧場(chǎng)后,就可以騰出手來,在營(yíng)銷上多下功夫,把市場(chǎng)打開。
所以,現(xiàn)在市場(chǎng)上能夠以現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)為直供奶源的只剩下高端液態(tài)奶了。比如現(xiàn)代牧業(yè)直供蒙牛特侖蘇。高端奶利潤(rùn)率高,讓一點(diǎn)利給養(yǎng)牛的也無所謂了,再說了人家現(xiàn)代牧業(yè)也是上市公司,市值上百億元,不是好惹的主。
然而,在國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)中,散戶奶農(nóng)占比超過七成,也就是說,散戶奶農(nóng)是市面上絕大多數(shù)牛奶產(chǎn)品的原料提供者。他們文化水平低,又缺乏一個(gè)有力的團(tuán)體組織,因
此沒有議價(jià)能力。想要保住利潤(rùn)只有降低養(yǎng)殖成本——飼料不用苜蓿草了,喂玉米秸稈;清潔整齊的牛舍和定期檢疫的衛(wèi)生條件更是不可能有的。
在這樣的一個(gè)體系中,最終埋單的還是消費(fèi)者。生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)一降再降,說是為奶農(nóng)考慮,實(shí)則是為了緩和矛盾,脆弱的中國(guó)乳業(yè)再也承受不起第二次三聚氫氨事件了。
聯(lián)結(jié)奶農(nóng)和乳企利益,國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)是奶農(nóng)入股奶企。但目前國(guó)內(nèi)顯然并不具備這種條件,最現(xiàn)實(shí)的辦法是盡快讓散戶奶農(nóng)聯(lián)合起來形成規(guī)模化養(yǎng)殖模式。如此一來,強(qiáng)弱博弈將成為強(qiáng)強(qiáng)對(duì)話,良性的競(jìng)爭(zhēng)將使整個(gè)市場(chǎng)獲益。
作者為《財(cái)經(jīng)》實(shí)習(xí)記者
他說
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