一、冬季修剪
　　1．幼樹的修剪
　　幼樹的修剪主要是選好主枝，開張角度，搭好骨架，整好樹形，均衡主枝間的生長勢。采用疏截并用的手段，選留強(qiáng)枝培養(yǎng)骨架，擴(kuò)大樹冠、一般按3層主枝結(jié)構(gòu)的“主干疏層形”修剪。對生長過旺的幼樹疏枝，并配合來年夏季適時(shí)摘心以促生分枝，為早結(jié)果打好基礎(chǔ)。
　　2結(jié)果樹的修剪
　　結(jié)果樹以疏枝為主，短截為輔，適當(dāng)回縮。要做到樹冠內(nèi)外枝條平衡，結(jié)果母枝和預(yù)備枝數(shù)量適當(dāng)，交替結(jié)果。盛果期樹宜疏縮結(jié)合，而后進(jìn)行主干落頭(保持樹高6-7米)和主柱回縮。落頭、回縮，疏剪后會萌發(fā)大量新生枝，對粗枝和斜生側(cè)枝上隱芽萌發(fā)成的長度在30厘米以內(nèi)的強(qiáng)壯結(jié)果母枝，應(yīng)疏弱留強(qiáng)，促其結(jié)果。若該枝附近光禿，可在1/2處短截，培養(yǎng)結(jié)果枝組，對主枝和大枝彎曲處的隱芽萌發(fā)成的新生枝，鄰近有結(jié)果母枝的應(yīng)從基部疏除。
　　3．衰老樹的修剪
　　主要是回縮大枝，促生新枝，恢復(fù)樹勢，對內(nèi)膛徒長枝要充分利用，來年夏季適時(shí)摘心，恢復(fù)枝勢。對多年未修剪的柿樹，樹冠高的可落頭，大枝過多的，可逐年疏掉些，疏剪下垂枝局部更新，先端下垂的大枝可在彎曲處回縮，內(nèi)膛過密的小枝疏除。
　　二、施肥澆水
　　應(yīng)在土壤封凍前施肥。以有機(jī)肥為主，腐熟好的農(nóng)家肥或“綠協(xié)”為大家推薦的啟元、菌部落、粒粒貝等有機(jī)肥結(jié)合持效脲、持效鉀，可有效復(fù)壯樹勢，同時(shí)能改善柿子的外觀和內(nèi)在品質(zhì)。幼樹每株施有機(jī)肥2．5-3公斤，開環(huán)狀溝施入，施后澆水。在無澆灌條件的山地，可向樹窩內(nèi)積雪或放冰塊。對衰老柿樹要肥水齊攻，以延長其壽命。柿樹抗寒能力差，在提高樹勢的基礎(chǔ)上，每年在開花前和花期用愛多收1500~2000倍+康培2號2500-3000倍液進(jìn)行噴霧，可有效地減輕柿樹的凍害。
　　三、防治病蟲害。
　　柿樹的病蟲種類多，冬季清潔柿樹園是防治的有效時(shí)期。柿樹角斑病、圓斑病、炭疽病等，冬季都在落葉、枯枝等病殘組織上越冬，因此應(yīng)把樹上殘留的葉子、落葉，集中燒毀，已減輕來年的發(fā)病率；柿蒂蟲等害蟲，在柿樹老皮、翹皮、被害幼果中越冬，因此應(yīng)刮掉老皮、翹皮、摘除掛在柿樹上的蟲果，集中燒毀可消滅當(dāng)年的柿蒂蟲蛹、幼蟲，減輕來年的危害，確保柿樹健壯生長，提高果品質(zhì)