金 茜 朱 彬 魏福能

(遵義師范學(xué)院化學(xué)系,貴州 遵義 563002)

平菇富含氨基酸及微量元素等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高[1],其菌絲對(duì)中藥渣中的粗纖維、粗脂肪、淀粉、粗蛋白及微量元素等成分有很強(qiáng)的分解能力[2,3],能充分利用廢藥渣中的有效成分[4-6]。

貴州省遵義市有多家中藥制藥廠,經(jīng)過(guò)水提后的藥渣被視為廢棄物扔掉,既浪費(fèi)資源,又污染環(huán)境。筆者利用百花藥業(yè)的廢棄混合藥渣進(jìn)行平菇栽培試驗(yàn),效果良好,既可帶來(lái)環(huán)境效益,又可緩解棉籽殼、玉米芯等食用菌栽培原料短缺的矛盾,具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 供試菌種 原種購(gòu)自山東省單縣高港食用菌有限公司,在實(shí)驗(yàn)室采用棉籽殼為主的培養(yǎng)基培養(yǎng)制作成栽培種。

1.2 混合中藥渣的處理 供試材料取自貴州百花藥業(yè)有限公司經(jīng)水煮后剛從提取罐排出,新鮮無(wú)腐爛霉變的混合中藥渣?；旌显鼉?nèi)含的藥材主要有白芍、淫洋霍、杜仲、五加皮、桂枝、丹參、牛蒡子、烏骨藤、黃芩、紫蘇子、甘草、桑白皮、苦杏仁、地骨皮、桔梗、金銀花、連翹、荊芥、淡竹葉、蘆根、羅漢果、枇杷葉、桑白皮、白前、百部、太子參、益母草、麥冬、防風(fēng)、鉤藤、鹿茸、枸杞子、人參、冬蟲(chóng)夏草、牡子、沙苑子、黃精、何首烏、桑葚、補(bǔ)骨脂、骨碎補(bǔ)、仙茅、金櫻子、符合子、大白藤、狗脊、烏梅、夏枯草、甘葉、小兒麻、胡禿子葉等。自然晾干或擺在60℃溫度下的鼓風(fēng)干燥箱中烘干后備用。

1.3 平菇栽種配方 各培養(yǎng)料配方見(jiàn)表1,將各配方培養(yǎng)料加水拌料至含水量60%～65%,用生石灰調(diào)節(jié)pH至中性。每個(gè)配方重復(fù)6次。裝入長(zhǎng)45 cm,直徑為24 cm的聚乙烯塑料袋中,每袋裝料濕重約2.5 kg,于常壓下滅菌6～8 h。培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后,冷卻至室溫,在無(wú)菌條件下采用兩端接種法接種,接種量為10%。然后于室溫下培養(yǎng)。當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料袋后,把菌袋兩端打開(kāi),在自然條件下進(jìn)行出菇管理。

表1 不同配方的菌絲生長(zhǎng)情況

2 結(jié)果與分析

2.1 平菇菌絲生長(zhǎng)情況 從表1可知,不同配方培養(yǎng)料的菌絲滿袋時(shí)間不同。以混合中藥渣含量較高的配方①和配方③的平均滿袋時(shí)間較短,分別為27天和30天。從菌絲長(zhǎng)勢(shì)看,則以配方①較弱;配方②、④、⑤生長(zhǎng)良好,表現(xiàn)潔白,濃密粗壯,整齊;配方③長(zhǎng)勢(shì)一般。

配方③、④、⑤中加入玉米芯作為填充料后,水分易掌握,適宜的藥渣含量使培養(yǎng)料孔隙度適中,適合菌絲生長(zhǎng)。純藥渣含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但不足以供給平菇菌絲的生長(zhǎng),且培養(yǎng)料孔隙度過(guò)大,因此,配方①滿袋時(shí)間雖短,但菌絲稀疏、不整齊。

2.2 不同配方鮮菇的產(chǎn)量 各配方均可出菇4～5潮,但不同培養(yǎng)料配方的平菇產(chǎn)量不同,配方①第1潮菇個(gè)體大、白嫩、肥厚,產(chǎn)量卻較低,以后各潮菇產(chǎn)量依次減少。配方②、③、④、⑤所產(chǎn)平菇產(chǎn)量高,第1、2潮出菇量大,以后各潮產(chǎn)量減少,第5潮菇個(gè)小、肉薄,質(zhì)量較差。

從表1可以看出,產(chǎn)量以配方⑤最高,平均單袋產(chǎn)菇1.55 kg;其次為配方④,為1.52 kg;配方③略低于對(duì)照組配方②,配方①產(chǎn)量最低,僅為1.1 kg。

3 小結(jié)

配方①～⑤均可栽培平菇,但不同配方,平菇菌絲的生長(zhǎng)情況及子實(shí)體的產(chǎn)量各異。加混合中藥渣50%的配方⑤和加60%的配方④雖滿袋時(shí)間較長(zhǎng),但菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),產(chǎn)量高,菇體大、白嫩、肥厚,適宜作為混合中藥渣栽培平菇的推廣配方。

用中藥渣栽種平菇簡(jiǎn)便可行,既可減少環(huán)境污染,又能降低栽種成本,值得提倡。

[1]陳士瑜.食用菌生產(chǎn)大全[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社.1998：753.

[2]陳繽,賈天柱.中藥渣的綜合利用[J].中成藥,2005,27(10)：1203-1205.

[3]周玉麟.平菇高產(chǎn)因子剖析[J].中國(guó)食用菌,1994,(3)：38-39.

[4]杜正熙.廢料栽培蘑菇也能奪高產(chǎn) [J].食用菌,1994,(3)：16.

[5]熊維全,萬(wàn)群.油菜秸稈替代棉籽殼栽培平菇試驗(yàn)[J].浙江食用菌,2010,18(6)：34-35.

[6]李超,劉俊杰,宋瑩.北方雞腿菇發(fā)酵料袋式標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].浙江食用菌,2010,18(6)：39-40.