□文 蘇桂云 陳維軍

▲單邊冬瓜子

▲雙邊冬瓜子

▲冬瓜原植物

冬瓜子為常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，原名瓜子，《名醫(yī)別錄》稱此為白瓜子、冬瓜仁?！蹲C類本草》謂：“冬瓜皮雖青，經(jīng)霜亦有白衣，其中子白，白瓜子之號(hào)因斯而得?！薄洱R民要術(shù)》謂：“冬瓜正月、二月種之。若十月種者結(jié)瓜肥好，乃勝春種，則冬瓜之名或又以此也?！崩顣r(shí)珍說(shuō)：“冬瓜三月生苗引蔓，大葉團(tuán)而有尖，莖葉皆有刺毛，六七月間開黃花，結(jié)實(shí)大者徑尺余，嫩時(shí)綠色有毛，老則蒼色有粉，其皮堅(jiān)厚，其肉肥白。”冬瓜子具有清熱，化痰，排膿，利濕之功效。用于痰熱咳嗽，肺膿瘍，咳吐膿血，闌尾炎，淋濁，白帶等。臨床藥用主要是“麩炒冬瓜子”炮制規(guī)格。

原植物形態(tài)特征

冬瓜為一年生攀援草本植物。莖長(zhǎng)6～7m，粗壯，略呈方形，密被黃褐色刺毛，卷須常分2～3叉。單葉互生；葉柄粗長(zhǎng)；葉片掌狀5～7淺裂至中裂，呈五角狀寬卵形或近腎形，長(zhǎng)寬均為15～30cm，先端尖，基部心形，邊緣具細(xì)鋸齒，兩面有粗硬毛?；▎涡?，雌雄同株，單生于葉腋，花梗被硬毛；花萼管狀，裂片三角狀卵形，邊緣有鋸齒，反折；花冠黃色；雄花有雄蕊3，花絲分生，花藥卵形，藥室呈S形折曲；雌花子房圓筒形或長(zhǎng)卵形，密被黃褐色長(zhǎng)硬毛，柱頭3。瓠果大形，肉質(zhì)，長(zhǎng)圓柱形或近球狀，果皮淡綠色，表面有毛和蠟質(zhì)白粉。種子多數(shù)，卵形至長(zhǎng)卵形，淡黃白色?；ㄆ?～6月，果期7～10月。

來(lái)源、產(chǎn)地及采收加工

冬瓜子藥材來(lái)源為葫蘆科植物冬瓜的種子。主產(chǎn)于河北、河南、安徽、江蘇、浙江和四川等地，均自產(chǎn)自銷。習(xí)慣上雙邊冬瓜子主銷華北地區(qū)，單邊冬瓜子主銷東北、華北地區(qū)，但目前商品常將這兩種混合銷售。北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的冬瓜子主產(chǎn)河北。于8～9月立秋至白露間采收。食用冬瓜時(shí)，取成熟種子，略浸，洗凈粘液，曬干，即可食用。

性狀鑒別

冬瓜子呈扁平的卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1～1.5cm,寬0.5～0.8cm，厚約0.2cm。種皮黃白色，較粗糙。一端鈍圓，另一端尖，并有2個(gè)小突起，較大的突起上面有一明顯珠孔，較小的突起為種臍。邊緣光滑，習(xí)稱單邊冬瓜子，或兩面外緣各有一環(huán)紋，習(xí)稱雙邊冬瓜子。種皮較硬脆，剝?nèi)シN皮可見白色肥厚種仁2片（子葉），胚小，朝向尖端。體輕，有油性。氣無(wú)，味微甜。以粒大色白，仁飽滿者為佳。

炮制加工工藝

北京市雙橋燕京中藥飲片廠在采購(gòu)原藥材的過(guò)程中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)的原藥材，依據(jù)《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》2008年版標(biāo)準(zhǔn)，制定了麩炒冬瓜子的生產(chǎn)工藝。

麩炒冬瓜子炮制前先將輔料麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙時(shí)，加入凈冬瓜子，迅速翻動(dòng)，于120～150℃中火炒，炒制時(shí)翻動(dòng)要勤，還要控制好火力，以免藥物的有效成分被破壞或者藥效降低，然后取出，篩去麩皮，晾涼。儲(chǔ)藏宜置陰涼干燥處，注意防潮、防蛀。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠按《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》2008年版標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)麩炒冬瓜皮也已有很多年，并在工藝操作上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，炮制過(guò)程中嚴(yán)格掌握輔料的用量及炮制的火候和時(shí)間，炮制出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的中藥飲片，更好地為廣大消費(fèi)者服務(wù)。