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        菊花的鑒別與應(yīng)用

        2011-10-18 08:58:58陳瑞生陳相銀張露露
        首都食品與醫(yī)藥 2011年21期
        關(guān)鍵詞:滁菊明目菊花

        □文 陳瑞生 陳相銀 張露露

        ▲菊花原植物

        ▲菊花鮮藥

        菊花為常用的中藥,具有散風(fēng)清熱、平肝明目之功效,既可作為藥用,也可作為茶飲。其來(lái)源為菊科植物菊的干燥頭狀花序,根據(jù)產(chǎn)地和加工方法不同,藥材分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”。

        形態(tài)特征與產(chǎn)地

        菊花為多年生草本植物。株高20~200cm,通常30~90cm。莖色嫩綠或褐色,單葉互生,卵圓至長(zhǎng)圓形,邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生,一朵或數(shù)朵簇生??偘肭蛐危簧酄罨榇苹?,管狀花,兩性,瘦果?;ㄆ?~11月。菊花主產(chǎn)于安徽、浙江等地。以產(chǎn)于安徽滁州的滁菊、黃山腳下的貢菊、亳州的亳菊,浙江桐鄉(xiāng)的杭菊花質(zhì)佳。

        性狀

        亳菊 呈倒圓錐形或圓筒形,有時(shí)稍壓扁呈扇形,直徑1.5~3cm,離散??偘鸂?;總苞片 3~4層,卵形或橢圓形,草質(zhì),黃綠色或褐綠色,外面被柔毛,邊緣膜質(zhì)?;ㄍ邪肭蛐?,無(wú)托片或托毛。舌狀花數(shù)層,雌性,位于外圍,類白色,勁直,上舉,縱向折縮,散生金黃色腺點(diǎn);管狀花多數(shù),兩性,位于中央,為舌狀花所隱藏,黃色,頂端 5齒裂。瘦果不發(fā)育,無(wú)冠毛。體輕,質(zhì)柔潤(rùn),干時(shí)松脆。氣清香,味甘、微苦。

        滁菊 呈不規(guī)則球形或扁球形,直徑1.5~2.5cm。舌狀花類白色,不規(guī)則扭曲,內(nèi)卷,邊緣皺縮,有時(shí)可見(jiàn)淡褐色腺點(diǎn);管狀花大多隱藏。氣香濃郁,味甘、微苦。

        貢菊 呈扁球形或不規(guī)則球形,直徑1.5~2.5cm。舌狀花白色或類白色,斜升,上部反折,邊緣稍內(nèi)卷而皺縮,通常無(wú)腺點(diǎn);管狀花少,外露。氣香濃郁,味甘。

        杭菊 呈碟形或扁球形,直徑2.5~4cm,常數(shù)個(gè)相連成片。舌狀花類白色或黃色,平展或微折疊,彼此粘連,通常無(wú)腺點(diǎn);管狀花多數(shù),外露。氣清香,味微甘,辛。

        均以身干,花完整不散瓣,香氣濃郁,無(wú)葉梗者為佳。

        性味歸經(jīng)與功能主治

        味辛,甘,苦。性微寒。歸肺、肝經(jīng)。具有散風(fēng)清熱,平肝明目,解毒之功效。用于風(fēng)熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花,瘡癰腫毒。

        用法與適用人群

        菊花藥食兼優(yōu),具有良好的保健功效。

        菊花酒 由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱“長(zhǎng)壽酒”。其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

        菊花粥 將菊花與粳米同煮制粥。濡糯清爽,能清心、除煩、悅目、去燥。

        菊花茶 用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、潤(rùn)喉、養(yǎng)目、解酒。

        菊花枕 將菊花瓣陰干,收入枕中,對(duì)高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。

        菊花性涼,氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。

        ▲菊花飲片

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