■ 本刊記者 姜仲迪

“茶為國(guó)飲，健康消費(fèi)”浙江圖書館系列講座之二初雪，相約龍井茶

■ 本刊記者 姜仲迪

冬雪初霽，“茶為國(guó)飲，健康消費(fèi)”系列講座第二場(chǎng)于2010年12月18日在浙江圖書館文瀾大講堂開講。講座由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)與浙江圖書館聯(lián)合主辦，以深入宣傳普及茶文化知識(shí)，弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為宗旨，推廣茶為國(guó)飲的理念。講座共分十二期，每月一期，本期主題為《西湖龍井茶的文化品位與質(zhì)地鑒賞》，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)部主任姚國(guó)坤主講。

姚先生研究茶葉多年，著有多部關(guān)于西湖龍井的專著。杭州美：西湖水，龍井茶，西湖龍井集鐘靈毓秀于一身，已深深融進(jìn)杭州的生活中。姚先生引用大量典故，以龍井的品質(zhì)特征為中心，別從龍井茶生產(chǎn)的歷史、采摘和加工技巧以及沏茶的步驟要素三方面展開論述，教大家怎樣辨別茶葉優(yōu)劣。他不僅從情趣與內(nèi)涵的文藝視角來指導(dǎo)聽眾如何品茶，還提出“量化泡茶”的理論支撐——用科學(xué)研究的數(shù)據(jù)分析茶葉的成分含量，從而解釋不同水溫與沖泡時(shí)間對(duì)茶的口感所產(chǎn)生的不同影響。

聽眾們不顧天氣寒冷，一早便來聽講座。喝好茶是一種幸福，講座叫我們明明白白喝龍井，超脫茶葉本身，文化性和實(shí)用性兼而有之，聽眾反響熱烈。講壇上姚先生感嘆：“西湖龍井是詩(shī)，是景，是畫。她富含意境，是文化的符號(hào)，是心跡，是人生的情感總結(jié)?！币槐貌璧恼嬷B，大概就在于夏之去躁與冬之暖心吧，幸福于咫尺間。