■文/褚學(xué)林

速凍米面制品是指以小麥粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，或同時(shí)配以餡料，經(jīng)成型、熟制或生制、包裝，并經(jīng)速凍而成的食品。消費(fèi)者在選購(gòu)速凍米面制品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

一、貯藏條件。速凍米面制品一般要求在-18℃以下的冷凍條件下貯存。如果銷售商的貯存條件達(dá)不到要求，即使某些產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)，但是因?yàn)闇囟鹊挠绊?，?nèi)部質(zhì)量也是無(wú)法保證的，這樣的食品不宜購(gòu)買。

二、產(chǎn)品包裝。首先要選擇包裝材料好、包裝完整、印刷清晰的產(chǎn)品；其次包裝密封要完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)粘結(jié)，無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)沒有或僅有少量冰屑，如果袋內(nèi)有較多冰屑，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成的，消費(fèi)者應(yīng)盡量避免購(gòu)買。另外，產(chǎn)品的保質(zhì)期也是很重要，在購(gòu)買時(shí)要盡量挑選新鮮的、生產(chǎn)日期近一點(diǎn)的產(chǎn)品，不要買超過(guò)保質(zhì)期的速凍面米制品。

三、產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍米面制品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表，以及保存條件、食用方法等。如果是含餡料產(chǎn)品，還需標(biāo)明餡料含量占凈含量的配比。國(guó)家對(duì)速凍面米食品實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選購(gòu)帶有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。

最后，速凍面米制品在買回家后，一定要嚴(yán)格按照包裝上標(biāo)明的貯存條件來(lái)保存，注意保質(zhì)期。短期內(nèi)應(yīng)盡快食用，不要貯存過(guò)久，以免影響產(chǎn)品品質(zhì)。